Tang’s Living Group旗下7間餐廳與雀巢®全新素肉品牌Harvest Gourmet® 首次合作一系列素食餐單！
而我奶奶食素食嘅，早前帶奶奶去其中一間旗下餐廳～屯門嘅Hotel Cozi Resort The Platter 試下先！

餐廳環境好大好乾淨，而且仲有特別以列車主題嘅房，適合大人與小朋友一齊食🥰！

而餐廳而家有
💚Semi Dinner Buffet半自助餐💚
$298可以任選一個主菜
加以☘雀巢®Harvest Gourmet® ☘素肉嘅自助餐區！
各款素肉高蛋白質 ，採用非基因改造大豆，
係好好嘅膳食纖維來源 ！
我特別鍾意以下四款特色素菜🌱！款款都好新鮮！

🥗素碎牛肉瑞士薯仔沙律
素牛肉口感同真嘅牛肉一樣，軟腍好咬口！

🥗韓國泡菜沙律配素豬肉碎
泡菜辣度適中，辣中帶甜，好好味啊！啱晒唔食得太辣嘅我！素豬肉肉質乾身，配泡菜汁一流！

🥗彩椒意粉素雞沙律
素雞肉好嫰滑，意粉配酸酸甜甜沙律汁好開胃，清新而不膩！彩椒好新鮮，好爽口，好fresh！

🥗四川麻辣雲耳配素雞塊
素雞塊同普通雞塊口感一樣，金黃外層，脆卜卜，內裏肉質軟滑，雲耳亦都好爽口，配上麻辣醬汁，越食越惹味！

吃素能保護地球，讓地球得以持續發展，有助保護天然資源、減慢地球的能源消耗！
💚低碳飲食，食少d動物產品，人都健康d!💚

Hotel Cozi Resort, The Platter

地址
悦品度假酒店‧屯門 2樓
香港屯門建豐街4號

電話: +852 3899 9222
電郵: theplatter.resort

Hotel COZi‧Resort 悦品度假酒店‧屯門
#素食 #自助餐 #HarvestGourmet #vegetarian #tangslivinggroup #veggie

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現在流行素食，多謝Impossible™️ 植物肉送來含有豐富大豆蛋白質，是唯一一種植物蛋白，❌不含動物激素、抗生素或屠場污染物☠️比碎牛肉少35%總脂肪，含0毫克膽固醇

無論是營養、煮法及味道都完全媲美動物牛肉，適合一家大細，特別是小朋友👧🏻👦🏻🍱！

Impossible Foods #CookImpossible #BacktoSchool #Impossible植物肉
#misstalovecooking

夜食

1988年，室友跑去一間日式牛肉飯速食餐廳打工，做得忙碌異常，也賺了點小錢。一日他問我要不要也去打工，說店裡差人手，可以去賺點外快。於是我就去了當時開在館前路前的這間，台灣第一間24小時營業的牛丼快餐店，當了幾個月的店員。

經過幾日的訓練，我們就開始工作了，上工前就經由前輩工作人員的口中，知道了這個開在市中心不久的小餐廳已經累積起來的一些都市傳奇。例如清晨都會有一位白髮老婦，喜歡以英文點餐，脾氣古怪，據說是一位退休的外語教授。另一位中年禿頭的男性上班族，總愛在早晨出現，一定會要求丼飯的洋蔥要現燙。好吧！現燙。

最精彩的當然是有關於餐廳旁邊新公園（現228紀念公園）的同性戀朋友的故事，傳說中有一位名號潘媽的中年大叔，不時會帶著一群姐妹在半夜出現用宵夜，這在當時算是非常新奇的場面，潘媽的故事是大家最為津津樂道的。

話說我上班（大夜班）的第一天，過了大半夜店裡就真的都幾乎沒有客人，約莫三點吧，用餐區來了一位男性客人，我上前招呼他:您好，請問需要什麼?只見這位客人側著臉，只是微笑，什麼也沒點。我又再問了一次，他還是不回應，只是側著臉看著我笑，笑得我滿頭霧水還微微發毛。

不久來了另外兩位男客人，點了餐，微笑男湊上去跟他們搭訕，我在櫃檯看來他們聊得蠻好的，誰知不到一刻鐘，兩人就發狂地把微笑男三拳兩腳地打趴在地上。我們全部都被嚇壞了，趕緊報警，微笑男在地上痛苦地呻吟，大家都深怕他就這樣掛了。

一直到早晨我下班前，警察都沒出現，而微笑男在地上輾轉反側了幾個小時候，自己爬起來，像隻體無完膚的聶齒動物消失在台北街頭。幾日後的半夜，我真的看到了潘媽跟他的那一群姐妹們來宵夜，大家像是個明星一樣地圍繞著他，他其實是一個臃腫且相貌平凡的化了妝的中年男子，但是在大家的簇擁下像是皇后一樣地閃閃發光，雍容華貴吧我只想到這個形容詞，我敢發誓，他人生中的光彩華麗，曾經照亮這個小餐廳。

餐廳後來在南京西路開了第二間分店，我在那裡做了一個月就離開了，並且在往後成為牛丼的死忠顧客，我已經習慣並且喜歡上了那個口味，一碗飯加上一勺的碎牛肉淋上湯汁，配上紫蘇薑片，這是我的正統好味。於是當三重也開了分店時，我偶爾也會過去光顧。

一晚夜歸，特地經過三重的牛丼餐廳帶個便當回去宵夜，店員是個四十出頭的女人，她把熱食交到我手上時，問我是不是大學生，在哪裡唸書。她有張清秀的臉但眉頭深鎖，正在憂愁自己的兒子無法成為像我這樣的大學生，在對我說著她對青春期兒子的擔憂時，眼眶泛著淚水，而我早已經忘記拿什麼話來安慰她。

有關於那幾個不長不短的夜晚的回憶，不時出現在我腦中，告訴我自己竟然曾經完全不知道同性的情愛如此炙熱，不了解孤僻的性格其實就是每個人的性格，不知道人生中其實都有幾個對你牽腸掛肚的永遠看顧著你，不知道年輕的自己，在這條人生的路上幾乎比所有的人都幸運。

▼文字食譜在下方喔▼
想食譜想破頭？每次煮完一堆東西要洗？廢寶們辛苦了（抱）

為了解決大家的問題，搬家後的全新單元 - 防疫料理雙響炮，用方便取得的食材，煮一次，就可以擋兩餐！晚餐多煮一些，隔天動點小花招，不用整套重煮（爽辣），就能變出另外一餐是我們的宗旨。

首集設計給不諳刀工的廢寶們，只需一把剪刀就能準備好食材的剪刀料理。

也請大家減少移動，乖乖宅家，早日迎來正常的生活。我們正在努力產出更多實用的食譜，陪伴大家渡過這段辛苦的日子，加油！
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第一炮
【泡菜牛肉蓋飯】

食材
奶油或橄欖油 少許
牛肉火鍋片（挑油脂多的），可改用雞、豬或海鮮
菇類 剝小塊（幾乎都適合，看冰箱有什麼）
小番茄 剪小塊
泡菜
葉菜類 剪碎
蔥 剪碎
白飯

做法
1.將小番茄剪小塊、葉菜類和蔥剪碎，牛肉片剪段備用。
2.下油熱鍋，用奶油比較香，橄欖油也行，中大火放入牛肉片炒香，取出備用
*表面上色就可取出，不需要煮熟
3.補點油，用中大火將菇炒出焦香
*喜歡的話可以放點洋蔥絲，蠻適合的，但這集就是怕大家剪到手所以沒放
4.放入番茄拌炒過，然後加入泡菜炒香，湯汁先不用下
5.加入葉菜類，快速炒過後加入泡菜汁
6.試吃看看味道，不夠鹹的話補些鹽或醬油，喜歡也可下點麻油、胡椒粉
7.放在白飯上，撒上蔥碎裝飾，手邊有七味粉的話加一點很讚喔

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第二炮
【泡菜牛起司三明治】

食材
吐司
前一天剩下的泡菜牛肉
蛋
芥末醬（可省略）
起司片

1.吐司放入烤箱，烤到上色、酥脆，泡菜牛肉也一起入烤箱加熱
*也可用乾鍋、中小火將兩面煎到酥
2.另外一隻鍋子下點油，用中大火將蛋煎熟，加一小撮鹽
3.芥末醬抹在單片麵包上，如果手邊有生菜可撲點當底，避免麵包被泡爛
但今天沒有，所以先放上蛋，再放上回熱的泡菜牛
4.鋪上起司用餘溫融化，蓋上另外一片麵包，享用！
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0:00 開始
1:45 備料
3:30 下鍋
7:22 擺盤
8:59 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富，而且熱量低。近年來非常受到歡迎，不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後，與蔬菜和肉一起放在盤子上享用，或者煮成濃湯。

但其實，馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜，就是最好的證明。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-potato-recipes/

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1. 馬鈴薯火腿花環
馬上又要聚會了，但你還不知道該出什麼菜嗎？沙拉做膩了，又不想買現成的食物敷衍了事。別擔心，這個美麗的花瓣食譜拯救你！不只步驟簡單，更適合多人享用！馬鈴薯火腿花環作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/

2. 菠菜牛肉起士焗烤
吐司模具只能做麵包和蛋糕？再想想！有口福利用吐司模具做了一道馬鈴薯砂鍋，不僅看起來很棒，加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何，自己想瞜！
菠菜牛肉起士焗烤食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/

3. 馬鈴薯圓頂
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的。
馬鈴薯圓頂食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/dome-sore/

4. 法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司，所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥，其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天，我們要示範另一種非常吸引人的作法：首先將馬鈴薯挖空，然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥，再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。法式Tartiflette食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tartiflette-casserole/

5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chop-casserole-with-cheese/

6. 炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花
網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說，馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明，馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/

華麗的花朵、豐盛的蛋糕或焗烤等，這6種馬鈴薯食譜證明了，馬鈴薯不只是簡單的主菜。 試試看這些不同變化的馬鈴薯料理，你就會知道馬鈴薯一點也不簡單。

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意大利大廚：唔識煮卡邦尼意粉先落忌廉！蛋汁同芝士先係卡邦尼意粉靈魂 源自二戰後煤礦工人
https://bit.ly/37aBlD6

「對我來說，吃卡邦尼意粉是一種快樂，它是意大利其中一種最傳統的意粉，亦是非常美味的意粉。」意大利菜館CIAK的行政總廚Valentino Ugolini邊吃邊說......

CIAK-In The Kitchen
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
電話：2522 8869
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2IXi1LZ

【意大利粉秘密】正宗肉醬意粉 牛肉要慢煮12小時 要切粒不要免治 意大利人唔鍾意用Spaghetti？
https://bit.ly/3nXXASE

肉醬意粉源自意大利東北部的博洛尼亞(Bologna)，而Bolognese即是肉醬的意思。製作肉醬的主要材料，包括洋葱、西芹、甘筍碎、牛肉碎、新鮮番茄、番茄醬、蒜頭和香草。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓
電話：2537 8859
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm, 7pm-10:30pm；星期日休息
詳情： https://bit.ly/2XdwJa8

香蒜橄欖油意粉全球最易煮！只需4款材料 意廚揭美味竅門：蒜片要多 加意粉水煮唔會成碟油
https://bit.ly/3780JcN

香蒜橄欖油意粉(Spaghetti Aglio e Olio)被Antimo形容為全球最簡單的意粉，它源自意大利南部拿坡里，據說意大利人每當甚麼材料也沒有的時候，便會煮這意粉。用料非常簡單，只有蒜頭、辣椒、橄欖油和番芫荽，製作亦簡單，不用十分鐘便成，是意大利人最受歡迎的家常菜式。

Octavium
地址：中環德輔道中22號One Chinachem Central 8樓
電話：2111 9395
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm/6:30pm-10pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2B7zAoG

【意大利粉秘密】以本傷人紅蝦意粉 3公斤蝦頭煮20份意粉 米芝蓮三星廚：好似食刺身咁鮮味
https://bit.ly/37d5HET

這樣優質的食材，他認為最好的吃法，便是用紅蝦的蝦頭來做汁煮意粉，蝦身就直接煎香。不過紅蝦意粉要做得好吃，蝦汁非常重要，光是用來做蝦汁的材料都有十多種，花工夫是必然。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓
電話：2537 8859
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，7pm-10:30pm；星期日休息
詳情： https://bit.ly/2XdwJa8

【意大利粉秘密】鋪足6層 正宗肉醬千層麵 肉醬白汁芝士層層疊 大廚：情願做三個意粉都不做一個千層麵
https://bit.ly/376yY4i

傳統的肉醬千層麵，還會加入用麵粉、牛油和牛奶煮成的白汁(Bechamel)。因白汁有奶香，令千層麵入口更加香滑。「如果要白汁香滑，牛奶一定要逐少落，至攪到起筋為止。有些人一次過把牛奶倒下去，便不會香滑。」

Sabatini
地址：尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店3樓
電話：2733 2000
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm、6pm-11pm；星期六日及公眾假期11:30am-2:30pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PtxYuM





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