#臺灣人focus #酒保觀察005 大學生
#大學快開學了！來看看，你是哪一種大學生？

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❖ #物種：臺灣大學生
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❖ #外貌：幾乎每個人都會有一件印著大學英文字母縮寫的大學T，是大一新生必敗單品。有人很愛，只要出新款式就會買；有人買過一次之後就把他遺留在衣櫥的角落了。
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配件：大多數人都揹著可以放下A4大小的後背包或帆布袋，方便攜帶上課時需要的課本與筆電，根據調查最近也越來越多人改用平板代替紙本筆記。
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額外補充：有時候大家會相約某一天，一起穿以前的高中制服來上課，俗稱「制服日」。
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❖ #棲地：宿舍、租屋處、系辦、圖書館，每個人都會找到自己舒適的位置。
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❖ #作息：大家可以按照個人喜好安排自己的課表，選課的學分數、課程的涼硬度，都是影響這學期會不會爆肝的關鍵因素。
通常到了晚上，整個校園還是燈火通明，有夜間的課程、社團，以及系上或學校舉辦的各種活動，例如：之夜、系卡、宿營籌備、音樂會、舞台劇、藝術季、電影放映會等等。
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值得注意的是，對大部分大學生來說，之前高中都可以每天 7：30 到校早自習，但大學只要有早八的課就會覺得超痛苦。
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❖ #覓食：各個地區會發展出自己的校園美食地圖，學生餐廳通常是下下策，不過有時也會出現特例，比如：臺科大自助餐。
另外，消夜文化非常盛行，舉凡晚上練完系隊或社團活動結束後，一定要再續攤約一波消夜才算完美的收尾。
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至於到月底時常常聽到有人喊著要吃土了，但是否真的有人吃過還須進一步釐清。

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❖ #任務：
1.認真讀書型－天天泡在圖書館，每學期拿書卷獎，輔系、雙主修通通來
2.社交達人型－夜唱、夜衝、聯誼，能交朋友的場合絕對不缺席
3.忙死自己型－社團、校內活動、校外實習，行事曆永遠滿滿滿
4.不愛出門型－電腦就是最好的朋友，吃飯睡覺以外的時間都在打電動或追劇
5.住在家裡型－大學的通勤族，常常跟不到好玩的事，因為下課後都趕著回家 Q___Q
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以上歡迎對號入座，告訴酒保你大學生涯的 #主線任務 是哪個？
有沒有酒保沒說到的任務？歡迎捧油們在下面幫忙補充

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❖ 尚未完成的調查，#需要各位捧油一同寫下歷史記錄：
🤔本次調查並未深入了解各個學校、科系之間的差異。若捧油有相關資訊，請在下方幫忙補充，協助我們建立更完善的資料庫。
🤩各大校園高手雲集，如有遇過任何獨特、傳奇的大學同學，也歡迎來跟酒保分享～～
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【鐵氟龍到底是什麼？真的不安全嗎？】

鐵氟龍(Teflon)並不是一種材料，而是一個商標
鐵氟龍是 #聚四氟乙烯 (英文縮寫為PTFE) 的塗層
因為商標名稱Teflon®，在台灣常叫它「鐵氟龍」
它是美國杜邦公司發明的一種耐高溫樹脂
發明之初還被美國列為軍事機密呢😎
後來用在鍋具塗層上，就成了歷史上第一批不沾鍋
鐵氟龍耐酸耐鹼，摩擦係數又低
到目前都還是主要的不沾鍋塗層材料
.
「鐵氟龍不是很不安全嗎？」

鐵氟龍使用安全與否，完全取決於使用「溫度」
當超過327°C，鐵氟龍會開始分解，
釋放出有毒的氟化物，一般建議不要超過260°C
如果烹調的食物油脂含量比較高（肉類）
或是使用較多的食用油（煎、炸、大火炒）
很容易就會超過260°C，就不建議使用了。
此外，如果用木炭烤肉，溫度也很容易超過260°C
因此也不建議使用鐵氟龍材質的烤盤😉
.
聚四氟乙烯本身的硬度不高
所以如果使用金屬製的鍋鏟
很容易因碰撞造成塗層掉落、刮花😯
一來影響不沾鍋的表現
再者這些碎屑吃下肚絕對不是好事
所以，記得使用木製的鍋鏟

整體來說，鐵氟龍不沾鍋比較適合簡單的料理
大火爆炒、熱油煎炸，都不適合。
.
「鐵氟龍不是會致癌嗎，為什麼不禁用？」

2005年，美國環境保護署發現，
生產聚四氟乙烯過程中使用的原料之一全氟辛酸銨(PFOA)可能具致癌作用、也對身體有其他不良影響
美國FDA與歐盟都已對PFOA的使用提出標準，
美國環保署更要求8家主要廠商 2015 年起停止使用PFOA。
以鐵氟龍不沾鍋來說，只要購買來路清楚的品牌，
而且正常使用，其實不需要太過擔心。
#長化短說 #實化實說 #鐵氟龍
#知識就是力量 #不沾鍋 #連載中

👉不沾鍋完整文章：http://bit.ly/2M8pgBZ

【鐵氟龍到底是什麼？真的不安全嗎？】

鐵氟龍(Teflon)並不是一種材料，而是一個商標
鐵氟龍是 #聚四氟乙烯 (英文縮寫為PTFE) 的塗層
因為商標名稱Teflon®，在台灣常叫它「鐵氟龍」
它是美國杜邦公司發明的一種耐高溫樹脂
發明之初還被美國列為軍事機密呢😎
後來用在鍋具塗層上，就成了歷史上第一批不沾鍋
鐵氟龍耐酸耐鹼，摩擦係數又低
到目前都還是主要的不沾鍋塗層材料
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「鐵氟龍不是很不安全嗎？」

鐵氟龍使用安全與否，完全取決於使用「溫度」
當超過327°C，鐵氟龍會開始分解，
釋放出有毒的氟化物，一般建議不要超過260°C
如果烹調的食物油脂含量比較高（肉類）
或是使用較多的食用油（煎、炸、大火炒）
很容易就會超過260°C，就不建議使用了。
此外，如果用木炭烤肉，溫度也很容易超過260°C
因此也不建議使用鐵氟龍材質的烤盤😉
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聚四氟乙烯本身的硬度不高
所以如果使用金屬製的鍋鏟
很容易因碰撞造成塗層掉落、刮花😯
一來影響不沾鍋的表現
再者這些碎屑吃下肚絕對不是好事
所以，記得使用木製的鍋鏟

整體來說，鐵氟龍不沾鍋比較適合簡單的料理
大火爆炒、熱油煎炸，都不適合。
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「鐵氟龍不是會致癌嗎，為什麼不禁用？」

2005年，美國環境保護署發現，
生產聚四氟乙烯過程中使用的原料之一全氟辛酸銨(PFOA)可能具致癌作用、也對身體有其他不良影響
美國FDA與歐盟都已對PFOA的使用提出標準，
美國環保署更要求8家主要廠商 2015 年起停止使用PFOA。
以鐵氟龍不沾鍋來說，只要購買來路清楚的品牌，
而且正常使用，其實不需要太過擔心。
#長化短說 #實化實說 #鐵氟龍
#知識就是力量 #不沾鍋 #連載中

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