昨天大家在家渡過端午節快樂嗎😅 在家有個好處 可以做平常不會做的事 #立蛋🥚 本人38年來第一次立蛋 小孩玩得也很開心 而且全家人都成功了～ 希望是個好預兆 可以趕快解封啊～～～～ 下午跟孩子們一起做了甜甜圈 做烘焙就是療癒 麵糰都不用我自己揉 孩子們當黏土甩一甩打一打 等發酵 很快就完成了 食譜分享給大家 《氣炸鍋甜甜圈》 （此份量做5-6個甜甜圈） #材料 1.高筋麵粉250克 2.鮮奶200cc 3.雞蛋一顆 4.速發酵母粉3克 5.鹽1克 6. 砂糖25克 7.無鹽奶油25克 8.糖粉適量（裝飾用） （若無糖粉，可用果汁機或研磨機直接攪打砂糖即可） #作法 1.奶油放入微波爐加熱讓其融化 2.把材料1-7全部混合一起，攪拌過後再加入融化奶油 3.揉到麵糰光滑後，蓋上保鮮膜 放到溫暖的密閉空間發酵50分鐘～ #我通常會放進微波爐裡面 4.發酵完後麵糰會長成兩倍大，再把空氣排出，之後桿平，桿成約0.5公分左右的厚度 5.用模具壓成甜甜圈造型，我是用飯碗跟小醬油碟，之後再放入氣炸鍋 #繼續發酵30分鐘#甜甜圈放在氣炸鍋內記得要有社交距離以免發酵後全部黏在一起喔！ 6.發酵完成後，表面刷上奶油，160度五分鐘，取出後翻面再刷上奶油，再烤五分鐘即可！ 7.出爐後再刷上奶油，再灑上糖粉調味！如果懶得打糖粉，也可以直接灑上糖粒！這樣吃起來更有古早味～ ㊙️每個氣炸鍋的溫度不太一樣，建議先用160度5分鐘後，看烤出來的狀況再自行調整～因為奶油容易烤焦，如果第一道考完後，顏色太深，氣炸鍋的溫度可以降個10度再續烤，以免表面燒焦！ ㊙️原則上最後烤好切開剖面，麵包體是白色，然後組織均勻鬆軟的，如果還沒烤好，會呈現偏黃色，麵糰還黏黏的感覺！ ㊙️ 剩下的麵糰，整形完發酵後 可以密封好，冷凍保存！ 要吃的時候不用退冰直接烤就可以了！ 氣炸鍋烤完的口感不油膩，雖然稍微偏硬，但整體來說外脆內軟蠻好吃的～ 一出爐孩子們搶食，我自己也不小心吃了一整個😂 減肥只好明天再說了～ #古早味甜甜圈食譜 #氣炸鍋甜甜圈食譜 #氣炸鍋甜甜圈作法 #andresmommykitchen #親子烘焙