(續) #它是一張砂紙

昨天說到印刷廠，這次合作的「 一起有魚工藝所 Forish Binding Art Workshop 」是朋友推薦的，他們能夠處理小量客製。當我提出要在砂紙上打凹並燙黑時，負責人卓先生的第一個反應是「很有趣啊，我們來做做看」，有他這個反應我就知道妥當了。

三月初去開過一次會，六月、七月又分別去拜訪過幾次，每次都聊得很開心、獲得許多靈感。它們做過五花八門的書類，有各種樣品可參考，各位現在看到的書的樣子，就是集許多專業意見的成品。

例如砂紙很脆，所以封皮無法用折的，而是必須拆成封面、封底，因此線裝的選項也隨之確立。砂紙背面的廠商 logo，則是以色紙對裱的方式解決，我原本預想的色紙是深綠色（如果砂紙代表沙漠，那麼深綠就代表綠洲），但卓先生的建議是，深綠色和那個黃色不太搭配，建議同色系，我們在一本本紙樣中挑選，最後決定了現在的磚紅色，後來再看這個決定真的很對！

回到砂紙的部分，也是最困難的部分。我們都能想像在砂紙燙黑的模樣，但實際執行很不容易，起初以為燙一次就可以過關，但根本燙不上去，而且還會掉色。後來改成燙三次，但效果還是不好，只好再加、再加，聽說後來一張封面要燙至少五次，有的甚至七次。我聽說燙印師傅快要崩潰，卓先生趕忙按奈。

砂紙終於燙好了，下一步是裁切，裁刀磨損的部分雖然也預想過，但磨損速度卻比想像快得多，需要定時把裁刀從機器拆下來打磨（費用up）。此外，每次裁切都會留下一些沙粒，噴出許多粉塵，師傅必須定時拿吸塵器吸啊吸，才有辦法繼續作業。每次卓先生傳他們工作照來，我都覺得天啊！我真是個 trouble maker （OS：拜託不要漲我價）。某次我突然想到可以用 Uber 外送東西過去，於是叫了一些飲料過去慰勞大家。

本書製作之前，卓先生就告訴我：「你可以跟大家說這是一本手工書。」確實是這樣沒錯。這間小小工作室連上膠的方法都很傳統、很手工，那些古董級設備現在應該很少見，老師傅聽說也在這行三、四十年了。成品幾乎完成 90% 的時候，卓先生突然提議，他很細心地想到封面的燙黑可能會隨時間或觸碰而掉色，考不考慮上一層透明膠？但我後來否決那個作法，我說，掉色也是一部分，埃及神殿牆上的古埃及文也掉得差不多了，這樣比較好玩。雖然是否決，但顯示出他們真的處處設想，很細心。甚至最後出貨時，主動幫我在每本書之間放了紙卡當作隔板，避免砂紙互相接觸。

我在想，如果當初不是遇到有sense、有經驗的團隊，這本書大概在提案階段就被打槍，最後妥協了事了吧。老實說，我幾度想放棄砂紙，想放棄燙黑，想放棄線裝，因為每一個環節都是工，也都是費用（雖然有一部分轉嫁到讀者身上。很誠實ＸＤ），這樣做真的值得嗎？我的初衷是這樣嗎？

最初拿到成品的時候沒什麼感覺，大概是看過太多照片心裡有個底，或是太期待了需要冷靜一下。但現在越看越喜愛了，幸好有當初的每個決定，和每個堅持。

願你們也喜歡。

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照片提供：一起有魚工藝所

已售完結團，會盡快開下一團，如有未付款會釋出提供給候補粉絲購買，謝謝大家~

日本製的長谷川橡膠抗菌砧板、土佐龍檜木砧板砧 終於到貨開團囉!
一塊好的砧板會讓你切得很愉快，就像是一張好睡的床，可以讓你一覺到天亮一樣～哈 (這次開團有磨刀石可以購買，不要錯過)
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海外訂購後，會根據地址計算運費，兩天內會再寄發付款通知信通知付款，記得收信訂單才不會被取消。
如有訂單問題可以詢問:LINE: @ab-japan

1、 依「付款完成」順序依序出貨，國內因疫情期間物流量大，出貨會發出E-mail通知，請耐心等候。
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今天這兩款砧板，都是我自己用過很多年，使用、比較過很多款砧板，非常推薦的。
一個是土佐龍檜木砧板，一個是日本長谷川的橡膠抗菌砧板。我會建議大家 切菜切水果，跟切葷食的砧板要分開，買不同的砧板這樣也比較不會眼花拿錯ＸＤ

😋其實砧板木頭的觸感跟切的手感是最舒適的，但是木頭砧板還是要比較細心照顧才不會發霉。
這次的土佐龍檜木砧板是我自己用過很多年一直愛不釋手的檜木砧板。用它來切菜的舒適度真的很棒！尤其是剛收到砧板，打開包裝膜的時候，非常香的檜木香氣，讓人聞了心情很愉悅～
日本的檜木砧板有經過特殊處理，會比其他木砧板還要不容易發霉，但是木砧板怎麼說還是木製，說不會發霉是不可能的。
只要使用上多注意一下，就可以減少發霉的現象。
像是清洗乾淨後，用手把多餘的水抹掉，然後再用乾布把砧板擦過一遍，把砧板立著晾乾，這樣就可以了。

😋那到底要買哪一款砧板比較好呢？
我會建議大家切蔬菜跟切葷食的砧板要分開，這樣會比較衛生一點。
檜木砧板是屬於原木一片切割下來不拼接的款式，切菜的時候，可以清楚地看到木頭的紋路，切的時候刀子跟砧板接觸所發出的聲音，有一種莫名的療癒感，柔軟度跟彈性也很好，非常適合切蔬菜、水果這類，平時放著也可以聞到檜木香。
不過檜木砧板的缺點就是不能使用清潔劑清洗，也不能用熱水高溫洗滌，這對於切葷食，帶有油脂的食材時，很容易留下油漬，也不容易洗掉。
如果切生肉，沒有清潔乾淨，比較容易有細菌滋生，所以塔塔建議大家，切菜跟切肉類、海鮮類、熟食類 砧板要分開使用會比較衛生喔！

我會推薦大家使用日本製的長谷川橡膠抗菌砧板，來切葷食，或者帶有油脂的食材。
這樣在清潔上會更容易。因為長谷川砧板可以用清潔劑跟熱水清潔，可以洗得更乾淨，減少細菌滋生。
長谷川砧板在日本相當的知名，有很多日本料理師傅都是用這塊抗菌砧板來切生魚片喔！
長谷川引以為傲的就是他的橡膠砧板中間包裹著木頭，可以達到逼近木頭的柔軟舒適切感，不傷刀，表面的橡膠材質有做過抗菌處理，比較不容易發霉，而且長谷川的砧板表面也做止滑的處理，讓食材在上面不容易打滑，預防切到手。

😋另外，有關砧板該怎樣清潔保養才不會發霉的問題？
我覺得不管是什麼材質的砧板，大家還是要養成好習慣，這樣才能減少砧板發霉的機率。
有些砧板顏色比較深，所以不容易察覺污垢，但是沒看到不代表沒有細菌喔！

我會建議大家使用砧板之前要先用水沖洗一遍，然後再用手抹掉上面多餘的水，才開始使用。
因為砧板乾燥的狀況，比較容易沾染髒污跟味道殘留，容易沾在砧板上洗不掉。
雖然有些上漆料的砧板跟特殊環保材質的砧板就比較不會被染色，但是因為材質過於平滑，所以在切的時候就會很容易打滑，切到手，這部分只能說有一好沒兩好。
我的話，還是會選擇好切的砧板為主，畢竟誰都不想要切菜的時候切到手指吧？

其實要減少廚房用品發霉的機率，我會建議大家，廚房盡量不要太潮濕，如果真的沒有辦法的話，廚房放一台除濕機效果非常好喔！！這幾年，我每天晚上都會在廚房放一台除濕機除濕幾個小時，這樣一早起來廚房就非常的乾爽舒適，也不見廚房發霉的現象，非常推薦大家這樣做喔！！

為了避免大家買了好砧板沒多久就產生黑斑，塔塔還是拍了一小段砧板清潔的影片提供大家參考，希望對新手有幫助！
不會洗砧板的人，請務必要看喔！！😋
https://youtu.be/bhlS7EGuUT0

長谷川砧板開箱文：😋這邊有長谷川砧板的開箱介紹文：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357754313

😋檜木砧板的介紹＋保養影片：https://youtu.be/-A_mBACzBoU

這次團購的商品：
1. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 40*24*2cm 團購價 1990元
2. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 26*24*2cm 團購價 1190元
3. 長谷川橡膠抗菌砧板小(36*20*2cm) 團購價 2150元
4. 長谷川防滑墊小（25*12cm) 用於長谷川小砧板 團購價 400元
5. 長谷川橡膠抗菌砧板大(44*29*2) 團購價 2900元
6. 長谷川防滑墊大 (30*20cm) 用於長谷川大砧板 團購價 650元
7. 長谷川砧板腳for大砧板 (單腳:長23公分*寬5公分*高4.5公分) 兩隻腳共 團購價 1600元
8. 砧板刷團購價220元 (用於長谷川砧板保養刷洗用)
9. 末廣磨刀石3000番 團購價 999元

如果有訂單上的問題都可以加入廠商LINE客服，詢問訂單進度
LINE: @ab-japan

😋常有人問，這砧板切了會不會有刀痕？
提醒一下大家，這世上絕對沒有一塊砧板廠商敢說自己的砧板不會產生刀痕。塔塔團購一向只說實話，任何砧板都會有刀痕，只要沒有清潔乾淨，也都會有發霉可能性。
好的砧板表面會做抗菌處理，減少發霉機率，也可以讓產生的刀痕更細一點。有些砧板材質是一但產生刀痕就沒救了。長谷川砧板跟檜木砧板都可以透過清潔刷或者水砂紙（檜木）將表面產生的刀痕磨掉，延長使用期。
有塑化劑的砧板雖然不太容易發霉，但是有塑化劑的危機。沒有塑化劑的塑膠材質，就容易發霉，產生的刀痕也沒救，必須不停更換。
（塑膠材質的保鮮盒就很容易卡污垢，矽膠容易發霉 就是這樣）

總之，砧板的清潔工作是很重要的，絕對不要因為廠商說 這砧板不會發霉就隨意的清洗，甚至放在潮濕的環境下，因為很多黴菌的產生 是我們肉眼看不見的。

{木工人森}
以前我都是用ㄧ般的方型砂磨機來打磨，因為看了兩位YT介紹偏心砂磨機（圓型），這次就去特力屋借這台。

首先當我拿到這機器時，心想好舊，而這台噪音超大聲，這品牌不推薦住家購買，雖然打磨能力不錯，但是因為怕被鄰居抗議，兩天使用各分三時段共計五小時。

原本想說這台好吵，沒想到下午用到ㄧ半,機器就突然不動壞了😱，姐借了這麽多次機器，第一次遇到壞掉。

去門市自首時，服務台小姐訊問有連續使用超過15分鍾嗎？租借時怎麼都沒人跟我說不能使用太久😔，現在送修再看費用要扣多少(壓金1200元扣押）

朋友啊！姐這次慘痛的經驗告訴大家去特力屋租借工具要注意兩件事：
1️⃣每台機器不能連續使用15分鐘以上
2️⃣看到機器太舊最好別租（這台2016）

偏心砂輪機因爲是用震動所以打磨效果好，而且砂紙也很好更換，是用黏的，建議用此款買砂紙要買有洞的才能吸塵，特力屋圓型砂紙品項不多又貴，所以圓型砂紙我在網路上買一片才3元。

打磨砂紙號數建議👉
✏️磨掉木材上的漆，先用40或60號砂紙粗磨
✏️磨掉玻璃上的漆，用1000號比較不傷玻璃

話說打磨後的細塵真是可怕，連遠處的桌面和電燈開關都濛上層木塵，等做完木工要全室大掃除🤣