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在 砂糖英文產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅奧地利寶盒，也在其Facebook貼文中提到， 胡桃巧克力豆美式餅乾 胡桃的諾言，巧克力知道 讓身心滿載陽光的餅乾 ～ 食譜出處：奧地利寶盒 ～ ◼︎ ◼︎ ◼︎ 大烤盤：舖烘焙紙 烘焙溫度： 上下溫160°C / 旋風功能 140°C 烘焙時間： 20～22分鐘 可完成 26～30個餅乾 ◼︎ ◼︎ ◼︎ 【胡桃巧克力豆美式餅乾 ...
同時也有217部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點，像海綿蛋糕的口感，布丁的風味，特別適合配上下午茶喔！ 傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入，但因為家裡剩下許多蘋果，所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。 乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合，推薦你們做做看這道簡單的甜品。 ---------------- ★日本男子的...
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2021-09-16 07:06:18
【免烤箱｜提拉米蘇作法】 蛋糕店意外高單價的提拉米蘇，事實上做法非常簡單。 運用超市買的食材就能做出來，喜歡下午茶、生日蛋糕或是情人節想送禮的話，非常推薦。 提拉米蘇的英文名「Tiramisu」也含有「Pick me up」的意義，作為情人節禮物是不是相當浪漫呢？ 通常提拉米蘇會加上一味...
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2021-09-03 12:11:09
#台南 #連得堂 喜歡吃古早味餅乾的請舉手🙋 來台南記得要來朝聖一下 這間擁有百年歷史的老餅店 🍪 - - - - - - - - - - - 🔎追蹤IG @ke6221 看更多美食😌 🤳搜尋FB/部落格 #波妮說食話 🍴 📝分類 #波妮吃台南 🤤 - - - - - - - - - - - ...
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2021-09-15 20:11:56
於千萬人之中，時間的無涯荒野裡，恰巧地趕上了！那一年在錄國光幫幫忙時認識了Ruby，我還記得她第一次錄影的表情，有點害羞，現在是我看到她會有點害羞😊 大家可想而知...當我可以跟秧學教育合作時是很興奮的😀😀 興奮的原因不外乎是跟我平常的工作有關聯，再來就是可以搭配可愛Ruby老師的聲音還有近距離的...
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砂糖英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
2021-09-23 19:30:03這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點，像海綿蛋糕的口感，布丁的風味，特別適合配上下午茶喔！
傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入，但因為家裡剩下許多蘋果，所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。
乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合，推薦你們做做看這道簡單的甜品。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/apple-far-breton/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉＿50g
砂糖＿50g
牛奶＿250cc
肉桂粉＿3g
蘋果＿1顆
砂糖＿2茶匙
奶油＿30g
★Tips★
烤好後如果覺得還太軟，再追加烤10分鐘。
不同烤箱加熱穩定度不同，時間請自行調整。
此次使用的容器為20cm的耐熱玻璃長方盒。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#法式甜點 #初心者甜點 #FarBreton![post-title]()
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砂糖英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
2021-09-07 19:30:03在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。
濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！
0:00 前言
0:42 材料表
1:23 義式布丁做法
8:33 試吃
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/italian-pudding/
★你需要準備的食材★
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量
★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。
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#義式布丁 #日本蛋糕店 #イタリアンプリン![post-title]()
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砂糖英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
2021-08-20 18:00:03日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜，也是我最喜歡的日式家常菜，作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯，一定能讓你多扒幾口飯！
此外，牛蒡的膳食纖維相當豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能促進血液循環，冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點～
你可以多做一點日式牛蒡絲，放在冰箱，每餐的都拿一些來當小菜，可以吃好幾天喔！
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這擋我爭取到了超划算的價格，就能吃到高品質的安格斯牛肉、美國prime牛肉
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其他還有北海道干貝、西班牙伊比利豬都超級好吃！
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0:00 前言
0:54 材料表
1:29 做法
5:48 試吃
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油（香油）---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙
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★自我介紹★
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當![post-title]()
砂糖英文 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文
胡桃巧克力豆美式餅乾
胡桃的諾言，巧克力知道
讓身心滿載陽光的餅乾
～ 食譜出處：奧地利寶盒 ～
◼︎ ◼︎ ◼︎
大烤盤：舖烘焙紙
烘焙溫度： 上下溫160°C / 旋風功能 140°C
烘焙時間： 20～22分鐘
可完成 26～30個餅乾
◼︎ ◼︎ ◼︎
【胡桃巧克力豆美式餅乾 食材 】（全部食材都是室溫，以食材使用順序列出）
～餅乾
無鹽奶油： 100g
黃糖 （台灣二砂糖）：75g
白砂糖： 75g
雞蛋（大）： 1個
香草精： 1小匙
低筋麵粉： 185g
泡打粉： 1/8小匙
烘焙用蘇打粉： ¼ 小匙
鹽： 1/8 小匙
胡桃（大碎塊）： 60g
巧克力豆豆： 100g
～裝飾_烘焙前
胡桃（大碎塊）： 20g
巧克力豆豆： 20g
～巧克力醬_烘焙後（可省略）
巧克力豆豆： 40g
◼︎ ◼︎ ◼︎
【胡桃巧克力豆美式餅乾 製作步驟】
烤箱預熱：上下溫160°C / 旋風功能 140°C
1.）奶油 + 黃糖 + 白砂糖，使用電動攪拌機，漿狀裝備，中速打發，約需要6分鐘。直到奶油糖略呈現蓬鬆糖霜狀態。
2.）加入雞蛋，中速打發，約2分鐘。
3.）加入香草精。
4.）乾粉：低筋麵粉 + 泡打粉 + 烘焙用蘇打粉 + 鹽 先混合，再過篩。
5.）使用矽膠攪拌器手動方式，將乾粉分兩次拌入 雞蛋奶油糖霜內。翻拌與壓拌。直到食材均勻混合。
6.）加入切大碎塊的核桃與巧克力豆，拌合均勻。
7.）用小湯匙舀麵團，每個餅乾麵團大小約為帶殼核桃的大小。麵團不要壓平。
8.）餅乾麵團放在鋪好烤紙的烤盤上，餅乾與餅乾之間要留下間距。*間距不足，餅乾在烘焙中蓬高擴大，會變成餅乾海。
9.）餅乾麵團上方再撒上一點胡桃碎與巧克力。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【入爐烘焙】
烘焙溫度：上下溫160°C / 旋風功能 140°C
* 如果使用旋風功能，可以一次多盤烘焙。如果使用上下溫，只能一次入爐一盤，天氣熱時，在等待中可以先將餅乾麵團冷藏。*
烘焙時間： 約20～22分鐘。
*以餅乾實際厚薄大小與自己烤箱功能調整時間。*
餅乾的邊緣會先上色，直到餅乾上方均勻上色後，就可以出爐。
出爐後，餅乾留在烤盤上5～10分鐘，再移往網架上冷卻。完全冷卻後，再裝盒（如果不淋巧克力醬的話）。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【淋巧克力醬】
巧克力隔水加熱融合後，用小湯匙將巧克力醬淋在餅乾上。等到巧克力乾燥後，就可以裝盒。
【心得筆記】
胡桃巧克力豆美式餅乾，是美式餅乾，擁有標準美式軟餅乾口感。
*
核桃或是榛果都可以替換胡桃。
*
黃糖，在台灣又稱為二砂糖，英文：Brown Sugar or Light Brown Sugar，有甜度，有香氣。使用黃糖烘焙，餅乾會比使用白砂糖容易上色。以黃糖製作的餅乾，滋潤度比較高，比較有好的嚼勁。
*
白砂糖會帶給餅乾脆度。
*
兩種糖：黃糖與白砂糖都能吸收麵粉中的濕氣，兩種糖的組合，可以增加餅乾的香氣；在口感上，能夠讓餅乾鬆軟有咬勁之外，還有讓人喜歡的脆度。
*
兩種蓬鬆劑：泡打粉與烘焙用蘇打粉是必要食材，不建議省略。沒有加入膨鬆劑的餅乾不鬆不軟，體積比較小，也會比較硬。
*
一定要加入烘焙用蘇打粉是因為黃糖的糖蜜屬於酸性，烘焙用蘇打粉可以幫助酸性食材蓬鬆。
*
餅乾越厚越大，需要的烘焙時間越長。*不需要調整烘焙溫度。
*
烘焙餅乾要烤熟烤透，餅乾出爐時可以檢查餅乾的底部，如果底部上色均勻，特別留心中央部分色澤沒有白心，才是正確的。沒有烤熟烤透的餅乾，會有生麵粉味，影響味道，保存期減短，食用會造成身體負擔。最好是烤到略帶淡焦糖色，滋味與香氣都會更好。
*
餅乾太扁是因為奶油溫度過高，攪拌時間過長，餅乾食材中的水份過高，烘焙溫度過高⋯⋯ 等等原因。
*
餅乾麵團的間距不夠，餅乾會在烘焙中成為一整片餅乾海。
*
餅乾裝入餅乾盒後，如放置在無陽光直射的室溫中，一般可以保鮮2～3週的時間。不過以這麼好吃的30片餅乾來說，應該不到一週時間就可以通通吃完。
◼︎ ◼︎ ◼︎
#胡桃巧克力豆美式餅乾
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
砂糖英文 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文
胡桃巧克力豆美式餅乾
胡桃的諾言，巧克力知道
讓身心滿載陽光的餅乾
～ 食譜出處：奧地利寶盒 ～
◼︎ ◼︎ ◼︎
大烤盤：舖烘焙紙
烘焙溫度： 上下溫160°C / 旋風功能 140°C
烘焙時間： 20～22分鐘
可完成 26～30個餅乾
◼︎ ◼︎ ◼︎
【胡桃巧克力豆美式餅乾 食材 】（全部食材都是室溫，以食材使用順序列出）
～餅乾
無鹽奶油： 100g
黃糖 （台灣二砂糖）：75g
白砂糖： 75g
雞蛋（大）： 1個
香草精： 1小匙
低筋麵粉： 185g
泡打粉： 1/8小匙
烘焙用蘇打粉： ¼ 小匙
鹽： 1/8 小匙
胡桃（大碎塊）： 60g
巧克力豆豆： 100g
～裝飾_烘焙前
胡桃（大碎塊）： 20g
巧克力豆豆： 20g
～巧克力醬_烘焙後（可省略）
巧克力豆豆： 40g
◼︎ ◼︎ ◼︎
【胡桃巧克力豆美式餅乾 製作步驟】
烤箱預熱：上下溫160°C / 旋風功能 140°C
1.）奶油 + 黃糖 + 白砂糖，使用電動攪拌機，漿狀裝備，中速打發，約需要6分鐘。直到奶油糖略呈現蓬鬆糖霜狀態。
2.）加入雞蛋，中速打發，約2分鐘。
3.）加入香草精。
4.）乾粉：低筋麵粉 + 泡打粉 + 烘焙用蘇打粉 + 鹽 先混合，再過篩。
5.）使用矽膠攪拌器手動方式，將乾粉分兩次拌入 雞蛋奶油糖霜內。翻拌與壓拌。直到食材均勻混合。
6.）加入切大碎塊的核桃與巧克力豆，拌合均勻。
7.）用小湯匙舀麵團，每個餅乾麵團大小約為帶殼核桃的大小。麵團不要壓平。
8.）餅乾麵團放在鋪好烤紙的烤盤上，餅乾與餅乾之間要留下間距。*間距不足，餅乾在烘焙中蓬高擴大，會變成餅乾海。
9.）餅乾麵團上方再撒上一點胡桃碎與巧克力。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【入爐烘焙】
烘焙溫度：上下溫160°C / 旋風功能 140°C
* 如果使用旋風功能，可以一次多盤烘焙。如果使用上下溫，只能一次入爐一盤，天氣熱時，在等待中可以先將餅乾麵團冷藏。*
烘焙時間： 約20～22分鐘。
*以餅乾實際厚薄大小與自己烤箱功能調整時間。*
餅乾的邊緣會先上色，直到餅乾上方均勻上色後，就可以出爐。
出爐後，餅乾留在烤盤上5～10分鐘，再移往網架上冷卻。完全冷卻後，再裝盒（如果不淋巧克力醬的話）。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【淋巧克力醬】
巧克力隔水加熱融合後，用小湯匙將巧克力醬淋在餅乾上。等到巧克力乾燥後，就可以裝盒。
【心得筆記】
胡桃巧克力豆美式餅乾，是美式餅乾，擁有標準美式軟餅乾口感。
*
核桃或是榛果都可以替換胡桃。
*
黃糖，在台灣又稱為二砂糖，英文：Brown Sugar or Light Brown Sugar，有甜度，有香氣。使用黃糖烘焙，餅乾會比使用白砂糖容易上色。以黃糖製作的餅乾，滋潤度比較高，比較有好的嚼勁。
*
白砂糖會帶給餅乾脆度。
*
兩種糖：黃糖與白砂糖都能吸收麵粉中的濕氣，兩種糖的組合，可以增加餅乾的香氣；在口感上，能夠讓餅乾鬆軟有咬勁之外，還有讓人喜歡的脆度。
*
兩種蓬鬆劑：泡打粉與烘焙用蘇打粉是必要食材，不建議省略。沒有加入膨鬆劑的餅乾不鬆不軟，體積比較小，也會比較硬。
*
一定要加入烘焙用蘇打粉是因為黃糖的糖蜜屬於酸性，烘焙用蘇打粉可以幫助酸性食材蓬鬆。
*
餅乾越厚越大，需要的烘焙時間越長。*不需要調整烘焙溫度。
*
烘焙餅乾要烤熟烤透，餅乾出爐時可以檢查餅乾的底部，如果底部上色均勻，特別留心中央部分色澤沒有白心，才是正確的。沒有烤熟烤透的餅乾，會有生麵粉味，影響味道，保存期減短，食用會造成身體負擔。最好是烤到略帶淡焦糖色，滋味與香氣都會更好。
*
餅乾太扁是因為奶油溫度過高，攪拌時間過長，餅乾食材中的水份過高，烘焙溫度過高⋯⋯ 等等原因。
*
餅乾麵團的間距不夠，餅乾會在烘焙中成為一整片餅乾海。
*
餅乾裝入餅乾盒後，如放置在無陽光直射的室溫中，一般可以保鮮2～3週的時間。不過以這麼好吃的30片餅乾來說，應該不到一週時間就可以通通吃完。
◼︎ ◼︎ ◼︎
#胡桃巧克力豆美式餅乾
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南瓜香蕉蛋糕
在你的秋日裡，誰是你的最想念
在你的想念裡，誰是你的放不下
以植物油製作的南瓜香蕉蛋糕，揉合南瓜與香蕉的香甜，最能詮釋屬於秋日的滋味。
～ 食譜出處：奧地利寶盒 ～
【南瓜香蕉蛋糕 食材】
A. 濕性食材
黃糖（二砂糖），英文：Brown Sugar：65g
細砂糖： 135g
植物油（玉米油）： 90g
雞蛋： 2個
B. 軟質食材
南瓜泥： 150g
熟軟香蕉泥（果肉淨重）：200g
C. 乾性食材
低筋麵粉： 250g
泡打粉： 4g
烘焙用蘇打粉：7g
鹽：1/2小匙
香料：肉桂粉，薑粉，丁香粉，肉豆蔻粉：各1/8小匙 （可省略）
椰棗（去籽切小丁淨重）： 80g
D. 裝飾：
半根香蕉（一根香蕉剖半）
E. 酒糖液（可省略）
杏桃果醬： 2大匙
蜂蜜： 1大匙
蘭姆酒： 20ml
*選用的香料必須是磨成細粉狀，以烘焙用量匙仔細衡量，平匙為準（平匙就是匙子舀起來後，用刀刮平的份量。
*香料與蓬鬆劑（泡打粉與烘焙用蘇打粉）的份量要確實掌握，才不會造成外型與味道走鐘的成品。
【前置作業】
1.）烤箱預熱，175°C，上下溫。
2.）烤模：
三能SN2125長形水果條烤模，一個。防沾處理：抹薄薄的奶油，再撒上麵粉，多餘的麵粉倒出來。或是，使用烘焙紙。
烤皿：玻璃烤皿，直徑10公分，2個。防沾處理：抹薄薄的奶油，不需撒粉。*沒有烤皿，可以使用馬克杯。
3.）食材B.香蕉用叉子壓成細泥加入南瓜泥中，均勻混合。香蕉盡可能壓泥，不要留塊狀。
4.）椰棗橫切成片狀丁。*椰棗太大塊，烘焙中會沉底*，椰棗不需泡水。
5.）將所有乾性食材C.先混合後，再仔細過篩。
【南瓜香蕉蛋糕 製作步驟】
1.）將濕性食材A.全部一起加入容器中，使用電動攪拌機，高速攪拌3～4分鐘。打發起泡，色澤變淺。
2.）加入香蕉南瓜泥，繼續高速攪拌3分鐘。完成後，質地濃稠。
3.）手動拌入所有乾性食材，翻拌與切拌，均勻就好，不要過度操作，避免麵粉出筋。
4.）最後加入椰棗。拌合均勻。蛋糕麵糊完成。
【蛋糕麵糊入模】
不管使用的是什麼烤模，麵糊倒入烤模中，以七成滿份量為準。*食材中的泡打粉與烘焙用蘇打粉，讓蛋糕在烘焙中向四週+向上膨脹；當麵糊太滿時，麵糊會在烘焙中溢出來，蛋糕不容易熟透，成品會變形。*
剩下的麵糊再分裝在抹上奶油的烤皿中。
將剖半的香蕉放在麵糊的最上方，不要壓。
【烘焙 + 出爐 + 脫模 + 製作酒糖液】
烘焙溫度： 175°C，上下溫。放在烤盤上，位置烤箱中下層。
烘焙時間： 45～50分鐘（長形蛋糕）+ 25～30分鐘 （烤皿）
烘焙30分鐘時，建議整個烤盤向下移一層，可以讓蛋糕上方上色不要過度。加蓋鋁箔紙隔熱也可以。
用竹籤測試，從香蕉邊插入測試，竹籤上沒有沾黏，蛋糕才是完成的。如果沾黏狀況只有一點點，可以將蛋糕留在熄火的烤箱中，閉爐10分鐘後，讓蛋糕在餘溫中緩緩烘焙，再出爐。
出爐後，靜置在網架上15分鐘，不需側躺，之後，脫模。
不刷酒糖液：脫模後的蛋糕應該繼續留在網架上，等完全冷卻，放入蛋糕盒。
刷酒糖液：蛋糕脫模後立刻刷酒糖液，蛋糕的六個面都要刷到，重複刷兩次，蛋糕上方直接受熱，可以多刷幾次。直到酒糖液全部用完。
酒糖液製作：杏桃果醬與蜂蜜放入小鍋中略微加熱（直接加熱），果醬與蜂蜜溶解八成就可以，不需沸騰，離火後，加入蘭姆酒，完成。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【心得筆記】
所有食材備齊，操作可以在十分鐘內完成。烤箱一定要提前預熱，入爐時的溫度應該達到建議的烘焙溫度。
*
泡打粉，是必要食材。要準備。
*
烘焙用蘇打粉，是必要食材，要準備。如果省略或是用泡打粉替代，會杯具。
*
蛋糕食材中的黃糖與香料會讓蛋糕上色，完成的蛋糕是深咖啡色的。如果全部使用細砂糖，所完成的蛋糕色澤較淡；以香氣來比較，摻入黃糖的蛋糕在甜味中還有黃糖獨有的香氣。
*
所有使用的香料，都必須是粉末狀態。不喜歡的香料可以不加，只是缺一料，少一味。不建議將所有四種香料替換成一種；為什麼？理由：獨用一種香料，份量過多會掩蓋蛋糕中本有柔甜的南瓜與香蕉香氣。
*
丁香粉，英文：Clove。肉豆蔻粉，英文：Nutmeg。
*
椰棗，可以葡萄乾取代。酸味過重的乾果不適合。
*
關於酒糖液，如果不喜歡酒精飲品，或是有小朋友與用藥中的家人，可以用等量的新鮮橘子汁或是清水取代蘭姆酒（檸檬汁不適合）。
*
刷酒糖液，必須在蛋糕有溫度的時候，蛋糕最能吸收酒糖液，最能滋潤蛋糕體並保留酒糖液的香甜。
*
時間能讓蛋糕醞釀出最美的滋味，建議至少等24小時。理想時間是兩天後。
*
南瓜香蕉蛋糕是一個常溫蛋糕，可以室溫保存。使用植物油製作，冷藏保存也不會影響滋味。
◼︎ ◼︎ ◼︎
實作照片中的南瓜香蕉蛋糕是完完全全依照這裡分享的食譜與步驟完成。
我們都了解：不同的食材，不同的味道；缺一料，少一味。
❤️ 祝福大家 在每次的烘焙與操作中都得體會 ❤
#南瓜香蕉蛋糕
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜