玉子燒鍋也可以做煎餃喔！

本來想分享之前使用玉子燒鍋的照片，剛好午餐時間在冷凍看到剩下的八顆水餃。真是天意啊。

八顆冷凍水餃放進玉子燒鍋剛剛好呢！所以先來分享一下，玉子燒鍋也能做煎餃喔！

1/鍋內放一點油，開中小火。
2/把冷凍水餃排好。
3/調麵粉水（水10 ： 麵粉1）。
4/從側邊淋入麵粉水後，蓋上適合的蓋子。
5/等麵粉水快凝固時打開看一下水餃熟了沒，如果不夠熟就再加一點點水，蓋上繼續燜煮。
6/麵粉水開始凝固，會聽到劈裡啪啦的聲音，呈現焦黃色時就可以關火了
7/用比玉子燒鍋大的盤子蓋在鍋上，用手按住翻轉鍋子，把煎餃倒扣在盤子上就完成了。

**我用的是24cm的鍋蓋，還滿剛好的。因為鍋蓋跟鍋子不是完全密合，會讓水分蒸發的更快、水餃上半部也會熟的比較慢，因此中途視情況再加水喔。

**因為是不沾的材質，製作冰花煎餃也很簡單喔！連鍋鏟都不需要啊。

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【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列
* 容量 0.65L
* 口徑 13x18cm（不含把手）
* 尺寸 37.5x13.8x3.5cm（含把手）
* 重量 445.5g
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼

* 此款玉子燒鍋適用2～3顆雞蛋的份量。

❤️使用經驗：不沾的玉子燒鍋的好處是，如果你是新手想練習做玉子燒，不沾的材質比較不會手忙腳亂。

加上這隻比較大，還可以當小平底鍋使用，煎蛋、肉片、小份量的食物料理也沒問題。算是可以一物多用途超划算。

這次團購的這兩項材質也跟玉子燒鍋相同：
【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm
【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋

「抽屜積水X膳魔師/6團」
❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59
❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。

❤️注意事項：
8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。

❤️不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」

「抽屜積水X膳魔師/6團 不沾鍋」

昨天大家都搶先下單玉子燒鍋了吧？

今天想跟大家分享一下【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm的使用照片。

這次團購的不沾鍋系列有四種尺寸，其中三款是同系列，大小不同但材質是相同的。

這篇照片雖然都是28CM鍋子做的，但其實同款的24CM也可以哦。大家可以依使用需求來選擇大小。（單柄炒鍋20cm的深炒鍋我們下次再說）

✏️需要注意的是：
（1）24CM是雙耳，有附蓋。
（2）28CM是單柄，無附蓋。
（3）玉子燒鍋跟平常常見的款式不太相同，手柄較長。
（詳細尺寸可參考團購頁面或粉絲頁）

**我自己28CM使用的鍋蓋是N年前買的寶迪不沾鍋留下來的。

✏️此篇照片說明：
1/家常炒麵。
（照片中使用的是半生麵）
2/【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm。
3/夏季最愛肉絲（絞肉）炒竹筍。
4/煎鯖魚兩尾。
（平常很少用28CM，這大小煎魚才剛好啦）
5/洋蔥燒肉丼。
6/炒空心菜。
（炒空心菜要加一點辣才好吃）
7/煎去骨雞腿排。
8/煎小戰斧豬排。
（有心肉舖子2團在9月8日）
9/煎鍋貼可以放更多顆啦。
（我平常都不加麵粉水，只加一般的水，所以不會有太明顯的冰花）
10/粉漿蛋餅。
11/絞肉豆腐。

以上，幫大家解惑。
基本的煎煮炒都沒問題呦！
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【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm-費塔陶瓷鈦系列
BFE-F28-BK NT$799
* 口徑 28cm
* 尺寸 47x28.5x6cm
* 重量 1057g
* 請注意此款不含蓋
* 容量 2.7L
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼

❤️DIDI心得：單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實，因此重點也比較重點，預熱要比之前的輕量系列要久一些，但是續熱能力很好。

【BEKA貝卡】鍋具：
不含PFOA健康無毒又環保，符合人體工學設計電木把手。
複合金鍋底，適用各種熱源：瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。
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不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。
「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」

另外這兩款材質也是相同的哦：
【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm-費塔陶瓷鈦系列
【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列

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❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59
❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。

❤️注意事項：
8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
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日本人氣日本製PEARL金屬(株) 廚房流理台置物架 HB-5810

材質：側架、中間環、掛勾/聚苯乙烯(耐熱溫度:70℃)
棚架/聚丙烯(耐熱溫度:100℃)
伸縮管/鐵(ABS樹脂塗層) 止滑/矽橡膠
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產地：日本
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可放置水槽下方櫥櫃空間可依造櫃體尺寸伸縮，棚架可自由上下左右移動配合各自使用習慣。
注意事項: 遠離火氣高溫，可能會造成破損變形。
避免處於不安定狀態場所使用，平均收納鍋具。
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這幾天有許多的粉絲在line客服提出了一些問題想了解，我統計了最多人問的問題來為大家回答。


Q.這把鐵鍋重嗎？

A.這是我用過最大尺寸33公分，但是是最輕的鐵鍋，只有960克，不到一公斤的重量，所以只要是用這把鐵鍋炒菜，就可以輕而易舉地拿起鍋子，倒出鍋中的蔬菜，連我婆婆都可以做到。

所以如果你跟我一樣，是手無縛雞之力的人（其實是比較優雅的人，哈～）這把鐵鍋你用起來就不用擔心網球肘了。

Q:33cm大炒鍋才不到1kg, 會不會太脆弱、不耐用？

A:Summit超輕量鐵鍋的鍋身雖然因獨特的旋薄工藝打造而變得非常薄，但鍋身有蜂巢紋強化結構，且經氮化處理的鐵又比未經處理過的更加強韌，因此跟傳統鐵鍋一樣非常堅固耐用，請放心。

Q.這把鐵鍋會生鏽嗎？需要養鍋嗎？

A:不需要養鍋，經氮化熱處理的鐵鍋非常不易生鏽，只要使用後擦乾或晾乾也不用烘乾，基本上無須上油養鍋也不會生鏽。

但如果每次使用完後未馬上清洗，或習慣先泡水再清洗，則因食物的成份、油脂等可能持續與鍋身產生反應，仍可能導致生鏽，因此每次使用完請盡速將鍋子清洗乾淨。

如果搭配一般鐵鏟、鐵勺等鐵製的器具使用，請將鐵鏟等器具確實擦乾，並與鍋子分開存放，以免未經氮化熱處理的鐵鏟等器具生鏽，會使鏽斑附著於鍋身上，這部分記得務必要做到喔！

Q.什麼是氮化熱處理？是物理性還是化學性？

A.氮化熱處理是物理性的，原因是將鍋身置於極高溫的氮氣內加工，僅會使鐵鍋表面產生氮化層及氧化層，對鍋身形成保護，屬於物理性的材質特性變化，並非施加化學性的塗層，也沒有讓鍋子產生化學變化，因此依然安全無虞。

Q:有些日本製鐵鍋表面還有上一層類似烤漆的塗層，這把鐵鍋是否也有？

A:市售部分日本製鐵鍋有上一層「矽樹脂」塗層，主要目的是為了防鏽及不沾效果；如沒有矽樹脂塗層，則會需上一層基本的保護漆，避免在售出前就已生鏽。但Summit這把炒鍋因已藉著氮化處理達到防鏽目的，因此表面沒有再施加任何塗層，也沒有上保護漆，請放心。

Q:需要開鍋嗎？開鍋會不會很麻煩、容易開鍋失敗？
A:需要開鍋，但因氮化處理鐵鍋沒有任何塗層，本身也已防鏽，因此不用把表面的保護漆燒掉，也不需要抹油之後再燒出一層油膜來保護鍋身等複雜的程序，因此開鍋非常簡單，只要在鍋中倒入三分之一的油，然後小火加熱5分鐘就完成開鍋了，因為這麼簡單，所以基本上很難開鍋失敗，請放心。

Q.這把鐵鍋有經過檢驗嗎？

A.日本Summit超輕量氮化鐵鍋，100%在日本製造生產，也符合『日本食品衛生法』檢驗標準，並通過台灣SGS產品檢測（團購表單上皆有附檢驗證明）。

以上是目前最多粉絲提問的問題，當然還有許多詳細的產品使用須知，有需要的粉絲請到團購表單裡閱讀喔！

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這是一把真的值得你下單的鐵鍋，也是我真心推薦，只要你依照使用須知使用，我相信這把鐵一定會認你愛不釋手，我自己在家中就是用這把日本Summit超輕量氮化鐵鍋，和Chef Topf不沾鍋＋GIR矽膠鏟做不同料理的。

這次因為我們進口的數量賣得差不多了，所以如果這次沒有買到，要再等待3~4個月後才會再開鐵鍋團了，所以真的有需要的粉絲，要把握今天晚上最後下單的機會喔！

真的有需要鐵鍋的人才買喔！

💁🏻‍♀️有任何問題請你加入Line客服， Line ID搜尋@lifekitchen ，會有客服人員回覆喔！
加入Line客服就不怕漏接消息喔！

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接下來的開團時間如下：

11/18-19 單支美國GIR頂級矽膠鍋鏟(14色)＋限量神秘新品
11/25-27陸續寄出

11/20-22 Chef Topf 崗石系列不沾炒鍋、平底鍋組合開團
11/29-12/5陸續寄出

11/25-27 Chef Topf 袋鼠湯鍋組合開團丶及美國GIR頂級矽膠單支大小湯勺
12/5-10陸續寄出