柴媽來了 ，
這禮拜我把4項好吃、好用的 集合在這裡一起推薦 所以文章有點長 請大家要努力的看完喔！謝謝大家。

#新興四六一軟骨肉🍴
#團購人氣美食 ，我盡然沒注意到有這個厲害的食物，聽說已風靡媽媽社團很久，那柴媽當然要訂來吃吃 到底有什麼魅力
台南在地美味 新興四六一熱銷軟骨肉，嚴選新鮮豬肉，肉質細緻軟嫩，遵循古法精心製成，#Q軟入味，你一定會愛上這好滋味!

#軟骨肉含有豐富的膠質與天然礦物質鈣，不只可以品嚐美味，還可以補充身體所需營養~
有清燉 跟紅燒 2種， 一樣都是 #加熱後即可食用 ，真的不誇張 ，肉質入口即化 ， 清燉的軟骨肉，有時柴媽直接拿來跟蘿蔔煮排骨湯， 那個湯頭 比平時的還要鮮甜許多。
紅燒軟骨肉，不死鹹，超級下飯👏👏👏 的確不錯

✅下單連結：https://gbf.tw/n9uad
✅開團時間: 04/19-04/28 23:59。
✅出貨時間：預購商品為 05/07前完成寄出。
✅運費說明：
1.台灣本島一般地區冷凍運費為$180。單筆訂單滿$3000免運。
2.不寄送海外、不寄送外島。配合黑貓寄送。
✅ 付款方式：信用卡/虛擬帳號
請於下單後請於12小時內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。

———————————————————
#arlink迷你電動食物調理機
#arlink真空吸力棒
#arlink歐風木柄料理工具11件組

✅下單網址：https://gbf.tw/p8djf
✅ 開團時間 : 04/19-04/28 23:59。
✅ 出貨時間：完成訂單後三日內出貨。
✅ 運費說明：
1.台灣本島一般地區單筆訂單免運
2.外島地區每筆訂單一律酌收運費350元
3.本團不寄送海外
✅ 付款方式：信用卡/虛擬帳號
請於下單後1天內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。

歐風木柄料理工具11件組，有黑色跟粉色可選， 柴媽 選擇了夢幻的粉色， 收到實品時覺得真的質感太棒了👏👏 #手把採用櫸木材質，平滑不刺手 ，而 #料理面採用矽膠材質，軟硬適中，不變形 更好用，而且 整組擺放起來，讓廚房 有種簡約的柔美感，害我突然都有氣質了起來😘。這裡下單 https://gbf.tw/p8djf

再來，迷你電動食物調理機 跟真空吸力棒這2個小家電 都是arlink 的熱賣商品，應粉絲要求 ，#再開第二團。因為 #只要USB充電完畢 ，#即可隨時隨地使用，不用再擔心找不到插頭🔌 ，重點是 體積雖小 但功能一樣俱全，在家用、外出遊玩、野餐、露營 都非常適合。

🍴迷你電動食物調理機🍴
碎蔥薑蒜辣椒/碎菜/絞肉/醬料/嬰兒副食品/製作寵物食物 都可以用它來完成。

打冰塊、堅果 是也可以啦 但畢竟他們2者比較硬，對刀片比較傷，柴媽自己是很少這樣做；不過，這台還不錯的是 零件遺失、損害，廠商都有，到時有需要可找廠商幫忙處理訂購喔。
🔆全機防水、清潔時不怕進水。
🔆料理辛香料再也可以不酸手 的幾秒內輕鬆攪碎。

🔆雙杯（一大、一小）雙刀頭、玻璃杯。
一機兩用((生食/熟食） 、葷的/素的、寵物/人 、副食/醬料、都可分開使用料理杯。

🔆玻璃材質的好處就是不怕刮傷 、不異味、好清洗、不殘留。

🔆採用食用級420不銹鋼刀，雙刀立體設計，切碎比較均勻。420比316更鋒利。

🔆雙重磁式安全開關設計，誤觸開關不會啟動，使用更安全。

🔆單手即可操作、電動碎食不費力，美食醬料，都可自己來。
這裡買 https://gbf.tw/p8djf

🍴 真空吸力棒🍴
柴媽有了一般家用款的食物真空機，很夠用了、為什麼 我還會再來隻小小的呢？
為什麼？為什麼？為什麼？

這裡有柴媽分享使用影片
https://www.facebook.com/adsf1980/videos/837755027063156/?vh=e&d=n

➡️體積小、但真空效能也很棒⋯⋯ 真空按鍵開關設計於頂部，ㄧ按即抽。

➡️重點還是USB充電後使用， 不用怕找不到插座，所以外出攜帶使用也方便很多。

➡️ 市售的可真空保鮮盒或真空保鮮袋 都可以使用，實用度高。

➡️廠商這團購方案有附贈真空袋，跟市售的一樣 都可以重複使用，所以一樣可以為環保♻️盡一份心力💪。

➡️喜歡舒肥料理的你們，食物真空棒是必須的，因為電動抽真空還是表現的比較好。

➡️整隻就大約一個手掌長而已，外型也簡約大方，只有185g，讚👍 /握把直徑4公分，一手好握取。

➡ 智能開關，抽達到真空標準值時將自動停止

➡️ 保持最佳新鮮度，防潮好幫手；不吵 噪音低於60分貝。

➡️2020最新規格，採用TYPE-C充電，所以充電快速 ，快到這裡下單 https://gbf.tw/p8djf

💪喜歡柴媽樸實無華風格的朋友們 可以給我粉絲頁來個讚 ，這樣我就會很開心了⋯⋯
若你不想錯過任何柴媽的好康訊息 或亂搞料理的話 ，也可以搜尋我的私密社團「柴媽的瘋狂實驗室」加入喔

呂昇達老師團購&5QT KitchenAid 升降式攪拌機 ★ 9/14~9/25 ★ #慶祝粉絲專頁突破16萬人攪拌機抽起來 #活動就是這麼狂

開團連結：
https://ppt.cc/fM9J9x
買就送甜點器具神組合(價值$1380元)
除了主團購攪拌機，
老師還特地到廠商那邊挑選了
絕對實用烘焙器具團購商品，
記得看到最後喔！

✨美國 KitchenAid 5Qt 升降式攪拌機✨
在美國只要是烘焙愛好者，
從專業甜點師到家庭烘焙者近乎人人皆有，
就連親友搬家也常視為入厝好禮選項，
KitchenAid可說是國民攪拌機！
三種造型配件 -
打蛋球、拌粉器、麵團勾，
從製作蛋糕餅乾到小量麵包不是問題，
西式甜點OK，中式甜點OK，
中秋節製作月餅、鳳梨酥，
油酥油皮製作難不倒！

經典不敗款👍
KitchenAid 5QT升降式攪拌機（經典白/魔力紅）
🈵配件
．5QT不鏽鋼鋼盆、麵團勾、拌粉器、打蛋球 (*圖片中防濺罩為另購商品)
💲建議售價：$ 22,000 元 / 台
👨🏻🍳呂昇達老師獨賣團購價：💰16,800 元 / 台 (🚚 本島地區免運，外島加收 150元 )

🎁🎁🎁🎁🎁🎁
加贈事事如意
甜點器具神組合(價值1380元)
🎁🎁🎁🎁🎁🎁
讓你收到機器後，今年月餅自己包！

好禮一：Baking104閃電泡芙矽膠墊
特殊網洞設計，月餅底部酥脆口感UP!
劃線設計，免練！助你閃電泡芙尺寸都一樣。

好禮二：日本CAKELAND一體成形耐熱刮刀
無接縫一體成形的刮刀不會藏污納垢！
內含特殊金屬棒，堅固耐用
跟KA鋼盆完美貼合，輕鬆拌勻或鏟出蛋液！

好禮三：Baking104刷蛋液我最棒毛刷
此款毛刷特殊熱熔設計，
刷毛溶入握柄，不易掉毛。
省去費心檢查蛋黃酥表面的殘留毛時間吧！

好禮四：Baking104 2000公分烘焙紙🎁
雙面矽利康不沾塗層，
耐油、防水、可重複使用。

💯*賀揚公司貨 原裝進口商品檢驗局報驗商品
💯*商品保固1年
訂購傳送門🚪 https://ppt.cc/fM9J9x

感謝你看到這邊～

恭喜呂昇達老師的烘焙市集粉絲專頁突破16萬大關
分享此篇文章，留言標註你的烘焙閨蜜們
並且寫下
#KitchenAid5QT升降式攪拌機非你莫屬
老師會在9月25日抽中一位幸運兒
贈送價格22000元的美國 KitchenAid 5Qt 升降式攪拌機 1台《不挑色》

同場加映
絕對實用烘焙器具團購商品
不囉唆給連結：
https://ppt.cc/fhUYnx

這一次內容
Microplane美國刨刀
這真的不用再說了，
就是細膩好刨不傷手，
不會刨到檸檬白色苦苦的部份，
使用壽命長且刀片持續鋒利！
這一次三種刨刀讓你選：Master核桃木、經典款式紫色/寶藍色

日法聯盟刮平刀
你要抹蛋糕鮮奶油，
6～8吋大蛋糕，
還是要抹小型瑪芬蛋糕！
準備好了！
日本製作的刮平刀
與Matfer彎形刮刀讓你選。

如果你要加價購買主團購---
甜點器具神組合
也可以單獨購買喔！

訂購傳送門 https://ppt.cc/fhUYnx

#呂昇達老師的烘焙市集

雙巧克力司康與糖脆酥頂

。雙重巧克力的雙層撫慰，以及，甜脆酥頂的深濃焦糖。

- 祝福大家：端午節慶，闔府團聚，甜甜美美，健康快樂 -

◼︎ ◼︎ ◼︎
・烤盤： 鋪烘焙紙。
・烘焙溫度： 上下溫，200°C。旋風功能，180°C
・烘焙時間： 18～20分鐘
・完成8個切割成形的三角形司康
* 全程手動方式完成 *
◼︎ ◼︎ ◼︎

【雙巧克力司康與糖脆酥頂 食材】

（以食材使用順序列出，食材以冷藏溫度為佳）

◎ 司康

• 中筋麵粉： 160g

• 泡打粉： 1 ½小匙

• 鹽： ¼小匙

• 細砂糖： 50g

• 無鹽奶油： 45g

• 動物鮮奶油35%： 65g

• 雞蛋： 1顆（50g）

• 香草精： 1小匙

• 苦甜巧克力碎粒： 145g

• 白巧克力碎粒： 45g

◎ 司康頂_烘焙前

• 全蛋蛋汁： 1大匙

• 深色黃糖_粗粒 Dark brown sugar： 20g

～～ 使用烘焙專用量匙，平匙為正確份量 ～～

【雙巧克力司康與糖脆酥頂 製作步驟】

◎ 司康

1. 所有乾性食材混合過篩後加入奶油～ 中筋麵粉 + 泡打粉 + 鹽 + 細砂糖，先混合，再過篩後，加入奶油。

2. 手搓奶油～ 加入切成小塊的無鹽奶油，手動操作，使用手指尖將奶油與乾粉搓合成粗砂狀。不均勻，還見到小奶油塊也沒有關係。

3. 加入液態食材～ 動物鮮奶油中加入雞蛋先打散後，加入香草精，一次全部倒入 。用叉子略微拌合。

4. 加入巧克力後拌合～ 加入切成碎粒的苦甜巧克力與白巧克力，先用叉子均勻拌合。

5. 翻折+整形+切割～ 工作檯上撒少許手粉，用手先將麵團輕輕壓平，使用刮板協助進行麵團翻與折動作。翻折疊步驟後，將麵團整形成直徑約16公分的圓形麵餅狀，輕輕壓平，用刀切米字成8塊。放入鋪好烤紙的烤盤上，中間留下間距。

TIP：使用刮板整合成團。麵團在翻與折階段步驟前，如果質地是粉粉的，不平滑也不均勻，也沒有關係，在接下來翻折的步驟中，能夠讓食材成為麵團。

TIP：切割成型～ 先切十字，轉45°，再切十字，成“米”字，一共切割成8塊司康。

◎司康頂_烘焙前

刷全蛋汁～ 在司康頂部，用矽膠刷刷上全蛋汁，薄而均勻，可以刷兩次。

裝飾黃糖～ 將粗粒黃糖撒在頂部。完成後，入爐烘焙。

◼︎ ◼︎ ◼︎

【烘焙】

◦ 烘焙溫度： 上下溫，200°C。旋風功能，180C。
◦ 烘焙時間： 18～20分鐘 *依司康實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置： 烤盤鋪烘焙紙，烤箱中層。
◦ 直到司康上色均勻。
◦ 出爐後，司康留在烤盤上約10分鐘後，再移往網架上。

◼︎ ◼︎ ◼︎

【寶盒筆記】

*
當麵團太乾，無法成團時，可適度加點動物鮮奶油調節。每次加入約半大匙份量，微量的調節麵團的乾濕度，可以避免因為過量的液態食材，讓麵團變得黏手。
*
當麵團過於黏手，多半因為加入液態食材過多；例如雞蛋過大，動物鮮奶油或鮮奶過多，奶油融化，也可能因為過度操作麵團而讓麵團升溫⋯⋯。加入少許麵粉作為手粉調節，或是藉著冷藏靜置的方法讓奶油固化。
*
加入液態食材後進入拌合階段步驟時，只需要略微拌合，如果質地是粉粉的，不平滑，不均勻，不成團也沒有關係，在最後的翻折步驟中，散落的食材能夠成為麵團。當麵團變得光滑並有光澤，代表操作麵團已經過度。
*
切割司康可用刀子或是刮板。使用利刀切面較為漂亮，在洗淨擦乾的刀身上撒點1.）麵粉2.）麵粉混合粗砂糖，可以防止沾黏。由於司康中的巧克力，麵團的溫度較高時，切面不容易保持俐落線條，冷藏後能切得更漂亮。照片中的司康沒有經過冷藏。
*
喜歡用壓模，當然也可以用壓模。喜歡切割成其他形狀，當然也可以依心情變化。
*
麵團中的奶油開始融化，麵團升溫，在切塊後，用保鮮膜覆蓋，再放入冰箱冷藏30分鐘，或冷凍15分鐘後再烘焙。
*

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

#雙巧克力司康與糖脆酥頂

#奧地利寶盒家庭烘焙食譜

#寶盒的司康烘焙食譜

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎