[爆卦]石賓好吃嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過111的網紅Hannah敗家愛旅行,也在其Youtube影片中提到,想要來個無邊際泳池漂浮早餐Floating breakfast嗎? 之前說好今年住的地方都會拍影片分享,就來看看吧 ❤Hannah's room tour❤ 滿洲星苑villa擁有南台灣最浮誇的無邊際泳池,旅行渡假中的早晨來個夢幻的漂浮早餐,開啟收集回憶的旅程。 他們的漂浮早餐超級好吃,當日新鮮採...

石賓好吃嗎 在 V̶ V̶ ♫ ☾ Instagram 的精選貼文

2021-08-18 08:49:40

🦢 只能國內旅遊的日子,看著出國的照片緬懷著。 只能工作或待在家的日子,看著國內旅遊的照片緬懷著⋯⋯ . 突然開始的 #vvnc飯店評比 #太魯閣晶英酒店 . ➿房間配備 一般4/5,行館5/5 行館的浴室非常大非常喜歡,一般房間就稍嫌侷促些,但在住過的飯店裡還是中上水準。 備品是跟飯店合作的沐蘭...

石賓好吃嗎 在 高雄美食 ? 我是馬可??‍♂️ Instagram 的最讚貼文

2021-05-09 07:37:12

【高雄美食】鈺善閣 素 養生懷石•帶媽媽來品嘗米其林素食餐廳...🥰 這一天,我跟我媽說,想帶她去吃大餐,而且是很高檔的素食餐廳,我媽還很可愛的說"那我要化妝打扮嗎?" 我回答,不用啦,你不用打扮就很美了...😁 結果,阿秀還是化妝打扮了... 真的是愛水的媽媽...💕 重點是,阿秀交待我...

石賓好吃嗎 在 ??????漢娜 Instagram 的最讚貼文

2021-04-02 20:13:12

想要來個無邊際泳池漂浮早餐Floating breakfast嗎? 之前說好今年住的地方都會拍影片分享,就來看看吧 ❤Hannah's room tour❤ 滿洲星苑villa擁有南台灣最浮誇的無邊際泳池,旅行渡假中的早晨來個夢幻的漂浮早餐,開啟收集回憶的旅程。 他們的漂浮早餐超級好吃,當日新鮮採...

  • 石賓好吃嗎 在 上下游 News&Market Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 20:30:44
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    【Podcast:你不可不知的蚵仔秘辛】蚵仔煎、蚵仔麵線和蚵嗲都好好吃,台灣人一年要吃掉幾萬公噸的蚵仔,可是,你跟蚵仔熟嗎?

    蚵仔跟生蠔是不是一家人?為什麼市面上的蚵仔通通號稱來自「東石」?蚵仔都怎麼養?蚵仔真的能壯陽?蚵殼還能救地球是真的嗎?越南蚵仔混充在國產蚵仔中,要怎麼解決?水產專家分享半生研究精華,在地記者深入產地調查,從蚵仔本尊到蚵仔產業,一次說給您聽!

    https://www.newsmarket.com.tw/blog/159363/

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  • 石賓好吃嗎 在 若晴的瓔珞寶盒 Facebook 的精選貼文

    2021-08-31 16:49:33
    有 71 人按讚

    發肉燒肉餐酒
    聽說不好預約、人氣滿滿的燒肉店🥩❤️
    久違的內用,人流管制的很好,店員都親切活潑的好餐廳🍴

    迎賓牛蒡雞湯清甜好喝嗎暖胃~
    綜合小菜有(泡菜+柚香蘿蔔+梅釀番茄)
    我最愛柚香蘿蔔,微甜開胃又能解吃肉太多的膩口!

    🌟海膽干貝漢堡
    用新鮮干貝做搭配海膽魚子醬,完全的甜美好吃😋,是絕對必點的一道菜❤️

    所有的肉品表現都很棒👍🏻
    尤其是
    🌟「限量」厚切牛舌~超啾c好吃😋(但沒拍到)

    發肉獨家的
    🌟「雞佛蘭佐麻油鹽」先烤在用麻油鹽炸過~有著麻油焦香嫩豆腐一樣軟嫩的口感,每次都讓我吃完又喊:再來一份😂

    ‼️重點是我這次沒吃到:牛心脆管、大草蝦、月見魚子醬海膽生牛肉 ~~~筆記起來下次補吃❤️

    💡💡💡
    每週五、六✅下午16:00~21:50
    每週日、一✅早上10:10~16:00
    我在 #振晶店 ❤️
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    🌟2021/03/03 #大尋寶家 擔任特別嘉賓影片 #直播女神 ➡️ https://youtu.be/giL7QWkUTPw
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  • 石賓好吃嗎 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-18 14:40:07
    有 76 人按讚

    #百分百斯佩爾特全穀啤酒花種帶蓋吐司
    #全麥粉烘焙的一些心得
    #如何善用手上粗細不同磨法不同的全麥及全穀粉
    #自己磨粉好或是買的好?
    #發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100.html

    全文轉貼:
    其實我覺得這次的吐司在操作的手感上有全穀粉的感覺及狀態. 但是成品及粉的外觀卻沒有100% 全穀粉的樣貌. 
    左邊的是這裡附近的磨坊出產的斯佩爾特全穀粉. 右邊的是一個非常有名(貴) 的有機大廠所磨的Grahammehl.
    這兩個粉真的都可以是全穀粉嗎?
    首先要來談到我在這篇文章中看到的一個關於磨坊主人的留言:
    Mit hellem Vollkornmehl gebackene Osterhasen
    https://juliefeelsgood.de/2019/04/05/mit-hellem-vollkornmehl-gebackene-osterhasen/
    這是一個不只是做烘焙的博主所寫的一個食譜. 目的可以看得出來: 是為了介紹她使用這幾年一個麵粉大廠出現的淡色全穀小麥粉得到的好麵包. 文中她闡述自己都是用全穀粉做麵包. 但每每全穀粉的成品都會比較緊實. 而且不能照抄一般小麥粉烘焙的食譜. 通常她的做法是少一點全麥粉( 這應該是因為吸水量的問題)
    其實整篇文就是感覺與廠商合作的置入性行銷.在平常我是不會多看一眼的. 只是這個文章的下方有一個磨坊主人的留言我覺得很值得一看.
    他把一般磨坊與自己磨粉的利弊寫得很清楚.
    讓我以他的文字用我的口吻做一點翻譯
    1. 麵粉新鮮就是好的嗎?
    他在這裡用一般好的烘焙結果與麵粉的" 新鮮" 程度做一個很詳細的解釋. 通常, 比較好的烘焙彈性麵粉需要包裝好後儲存在倉庫中幾周等熟成. 這樣的麵粉會比較好處理因為穩定度高. 所以麵包師傅通常都會希望拿到麵粉廠儲存夠時間的麵粉來做麵包. 但站在磨坊的角度則不然. 因為儲存需要空間. 如果能夠一直賣出去當然是最好. 誰都不想有東西放在倉庫中. 而當你在麵粉中加了維他命C 以後. 放置兩天的穩定度就可以跟一般放幾週等成熟的粉一樣穩定. 他還提到, 好的麵粉就像紅酒或牛肉需要熟成一樣. ( 意思就是應該很多麵粉中都會加維他命C)

    2. 自己磨的全穀粉就一定新鮮嗎?
    磨坊主認為" 是的" . 但最好現磨現做麵包. 最主要是因為小麥有胚芽. 胚芽一旦被磨開以後容易有油耗產生. 所以當然所謂的" 新鮮" 就是至少2.3天內用完. 磨坊主也樂見很多人喜歡自己磨粉.
    另註: 這是我在雜誌中看到的知識點:
    自己磨粉的機台選擇通常是要看磨的東西是甚麼樣的材質. 因為如果是鋼材容易生熱. 大家都知道. 生熱就會破壞很多東西. 但主要是如果你煮熟了麵筋也就玩完了! 所以自己用自家小台磨粉機磨粉前都會先冰穀粒一些時間. 當然, 磨粉的時間及細緻度都會影響生熱的程度. 這些就是一般自己磨粉的人應該要注意的課題.

    3. 在大型的磨坊中如何讓全穀粉的品質穩定?

    我覺得這個很重要! 他回答說. 通常他們會把小麥胚芽先取出. 做一點"處理" 再放回去一起磨成粉. 這個" 處理" 就是添加脂肪酶( Lipase) 讓它去分解小麥胚芽油經過稍微的烘烤後去除這個" 油耗" 氧化的機會. 而且在烘烤這個小麥胚芽時也會烘烤麩皮. 因為麩皮本身也會有小麥胚芽的油脂. 然後再將這個處理過的小麥胚芽及麩皮放回去磨成粉. 就會得到比較穩定並且也好吃的全穀粉.

    不過, 如果是商業大量製作的麵包廠當然就不需要買這種比較貴的需要兩道程序的麵粉做全穀麵包. 因為大量買馬上製作. 也不需要有空間先儲存麵粉.

    4. 經過兩道程序的全穀粉營養價值還是一樣嗎?

    這其實就是在問維他命會不會就因此流失了. 實驗結果是不會的. 跟一般現磨全穀粉並沒有不同. 這是因為不管是不是稍做烘烤或是直接磨的粉. 到最後都會被做成麵團放進去200度烤箱裡烘焙至少30分鐘. 這才是決定對熱敏性維生素分解的主要因素. 例如, 維生素C是唯一對熱敏感的維生素( 即使文獻也認為葉酸也是熱敏感維生素) 完成的成品中. 維生素C會消失不見. 葉酸卻通常不會. 無論它們是用新鮮全麥麵粉烘焙還是用烤過麩皮胚芽全麥麵粉烘焙。

    這位磨坊主的結論是如果你是為了" 營養價值" 因素而選擇自己磨粉. 其實在一般麵粉廠的全穀是相同營養價值的.

    我並沒有磨粉的機器. 在我的空間儲存中沒有規劃到還要放整顆穀粒. 但我相信現磨現做的全穀麵包一定有它的魅力. 也很可能有像現磨現泡的咖啡那樣的感覺. 我光是用來自各地不同磨法的粉就已經非常多得學. 在磨不同穀類會產生的不同問題( 例如, 既然斯佩爾特比較對熱敏感. 會不會磨它時, 完成溫度得更低? 這些對我而言都是有很多疑問的)

    有磨粉機的好處是不限定只能磨小麥粉. 我覺得更便利的是很多市面上沒賣的或超級貴的無麩質穀類. 那些就沒有很大的忌諱. 因為它沒有麵筋. 溫度高一點的磨細跟食譜操作上的程序應該沒什麼不同.

    在這包我買來的小麥全穀粉上有很多可以解讀的:

    首先: 它是Grahammehl . 這種全穀麵粉的磨法是倡導自然療法的一位出生於1821年, 並且在巴伐利亞區當神父的 Pfarrer Sebastian Kneipp 所發明的. 它是當時被認為盡最大可能留住整顆麥子營養的粗粒磨法. ( 這位神父是影響北美生活很大的德國人. 因為他的一些自然療法被一些後來移居北美的德國人帶去那裏倡導. 今年是他的200周年冥誕. 巴伐利亞區還出了他的郵票. )

    再來可以看一下它是用石英石磨的. 比起一般用鋼材的刀具磨麥粉. 生熱的程度會降低. 就會保留更香的穀味.

    這裡有一個賣可以在家磨粉的小型磨粉機台網站.可以進去看看(請用線上翻譯)但要先說明, 之所以沒有對自己磨粉或是磨粉機多做介紹是因為我目前並沒有打算做這件事. 沒有經驗談當然就只能把我覺得可以介紹的寫出來. 磨粉機的購買要考慮到大小及刀具的材質( 生熱速度) 其實沒有太特別的地方但因為如此可能就是烘焙時會用比較多的不同的全穀粉而少用一般小麥粉( 例如高礦物粉這類的) . 通常會搭配筋度較高的白麵粉. 所以使用白麵粉的品項就會減少很多. 不過我自己對於買麵粉這件事有很多的想法及很多想試的型號. 例如那種小型磨粉機無法磨出T65.T80. Typo0,1, Mehl1050或是Emmermehl1300. 不過自己磨粉做包也是一種挑戰. 就如同上述, 粉在剛磨好的狀態是比較不穩定的.  

    不只是因為正流行:你可以這樣自己研磨穀物
    https://gastrodirekt.net/blog/getreidemuehle/
    特別選這篇文的原因是它還有解釋了麵粉的分類. 其實, 我也都解釋過了. 只是我覺得很奇怪網路照抄的錯誤訊息為什麼不能拿這篇當範本?

    講太多了~ 簡單地把我這次的全穀吐司麵包的過程還有成品及心得這裡寫一下, 這次也是幾乎照抄前兩個吐司的" 附加" 調味. 可以比較一下這一個吐司跟上個吐司只使用啤酒花米麴酵素水完成的兩個斯佩爾特酸種麵包: 全麥土司與當天完成法棍 Hops-Koji- yeast water spelt sourdough toast bread and spelt baguette.http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/hops-koji-yeast-water-spelt-sourdough.html
    的比例

    1. 80% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 368 g

    2. 20% 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 92 g

    ( 以上的粉全部改為斯佩爾特全穀粉. 總重量460 g不變)

    3. 5% 水 23 g

    4. 30% 啤酒花種 138g

    5. 35%牛奶 161g

    以上原本以粉量的70%液態量( 牛奶及水各半) 改為80%液態量. 也就是啤酒花種及牛奶各40% 各184 g 左右

    6. 0.4%液態麥芽精 2 g

    7. 3% 紅糖 14 g

    8. 3% 蜂蜜 14 g

    9.1.8% 鹽 8 g

    10. 4.3 % 奶油 20 g

    11. 4.3% 椰子油 20 g

    本來要放184 g 牛奶. 結果手滑~

    跟上次一樣都是用球型攪拌棒混合, 這次的粉是來自地方磨坊的斯佩爾特全穀粉.

    這是故意照出來的. 多1 g不是罪! 其實這包粉並沒有把蛋白質多少標示出來. 但一般的斯佩爾特粉都至少有12 % 這個粉的麵筋組成跟小麥粉不同. 所以縱使你的粉有高麵筋. 如果沒有處理好. 跟中筋低筋的狀態也會是一樣的. 但我之所以會選這個粉的原因是它"異常" 的細緻. 磨得細當然很好. 但是不是把蛋白質也磨熟? 我不知道... 反正這整個麵糰的總重讓容積比變成3.16. 只要小心點應該還是會滿模.

    圖上是麵團準備發酵. 中間有做一次light fold. 圖下是4.5小時候我準備取出做摺疊的樣子.

    再度放回去做1.5小時發酵

    圖下是準備分割的麵團

    圖上要給大家看一下這個麵團的感覺. 其實它蠻黏的. 而且跟一般小麥的手感不太一樣. 你可以看到它可以這樣一片黏住案版. 感覺很沒有麵筋.... 這也是一般做高比例全穀粉的特性因為麵筋被纖維參雜所以不牢固
    這是我準備烤焙的高度及狀態. 感覺不是很有活力....
    但其實它作為全穀粉該有的狀況都有了.
    連因為高水量所以凹陷的樣子也出現了. 這個凹陷其實可以微微避免. 就是在烤焙20分鐘左右把蓋子開著洩出一點水氣. 不過我沒想到所以沒做.
    因為是同樣的麵粉量及同樣的模具size 所以其他的附加食材如鹽及油還有糖蜂蜜等都不會太被" 稀釋" 這條土司我覺得吃起來有一點點的黏. 覺得有點加入裸麥的口感.強烈覺得是這個粉的問題. 我不想質疑這是不是100% 全穀. 但因為它真的磨很細. 所以在這篇文最前面的一些考量上. 就會讓我產生磨粉這件事的懷疑. 這就是我花這麼多時間把這篇文完成的原因.

    昨天老爺的藝術家好朋友夫妻來我家作客. 好久好久家裡沒有客人了. 朋友的老婆也是一位教藝術的老師. 因為是老師的關係所以她在三月時就已經打疫苗了. 會說要過來是因為最近大家都打完第二劑了. 也好久不見....

    他們總是在出門前一小時才通知我們😂😅 下午茶請老爺跟朋友一起去麵包店選蛋糕. 晚上沒準備甚麼好東西. 就是這條土司烤一下. 煎個蛋. 加上有顆粒的Dijon 芥末醬. 起司片, 番茄片及兩片菜葉還有Q比美乃滋. 一個人一份輕食當晚餐. 搭配他們帶來的粉紅葡萄酒....
    賓主盡歡實在是非常難得的周末.
    #德疫誌

  • 石賓好吃嗎 在 Hannah敗家愛旅行 Youtube 的精選貼文

    2021-04-01 23:41:55

    想要來個無邊際泳池漂浮早餐Floating breakfast嗎?
    之前說好今年住的地方都會拍影片分享,就來看看吧
    ❤Hannah's room tour❤

    滿洲星苑villa擁有南台灣最浮誇的無邊際泳池,旅行渡假中的早晨來個夢幻的漂浮早餐,開啟收集回憶的旅程。
    他們的漂浮早餐超級好吃,當日新鮮採買回來的鮮果與鮮果汁,歐姆蛋也是很健康,份量十足😍

    滿洲星苑是友善寵物villa,瞬間想起那可愛的迎賓狗狗。
    偌大的客廳,巨美的石浴缸,雙面望向外面無死角的落地窗,總統套房私人泳池,浮誇漂浮早餐,樓下還有最美的無邊際泳池。
    我這麼愛跑住宿景點的人,這麼棒的villa怎麼能不住呢!

    🏡Villa / @thestarvilla 
    📍屏東縣滿州鄉山頂路56-1號
    ☎️08-8851171
    ❤ @kenting.hotel

    泳裝 @wave_shine
    耳環 @@kikimora_acc
    項鍊 @chanelofficial

    #漢娜在這裡拍照 📸 
    #漢娜色調 : @hannahbabyya 。
    漢娜粉絲 : Hannah敗家愛旅行
    https://www.facebook.com/hannahbabyya/
    😍漢娜IG : https://www.instagram.com/hannahbabyya/
    漢娜代購 : 泰sweet曼谷連線代購
    @thaisweetbkk

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  • 石賓好吃嗎 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最讚貼文

    2021-01-26 21:30:13

    歡迎最卡哇伊的美食旅遊部落客——Irene 麻糬!
    經營部落格許久的Irene
    不吝嗇地與大家分享她的私房景點及美食🥳

    更重要的是...還有Irene私藏的專業行程規劃技巧😏
    剛好過年假期也快到了,還在煩惱怎麼規劃嗎?聽Irene的就對了😏

    #美食旅遊部落客 #旅遊行程規劃 #google地圖

    影片章節👇
    0:00 精彩時刻
    0:37 來賓登場——Irene麻糬
    1:15 當初怎麼會成為影片創作者
    2:13 若有觀眾想成為美食旅遊部落客,妳會給他什麼建議
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    採訪、合作來信:service@tripmoment.com

  • 石賓好吃嗎 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文

    2019-09-24 19:00:12

    主題:秋季旅遊浪漫出發!!各國超夯玩法全攻略?!
    想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=rzskQPffC_I&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=2785s
    藝人來賓:高伊玲、蔡逸帆、風田
    各國代表:馬丁、阿龍、蔡博文、凱琳、小百合、宇炯龍

    天涼了樹葉黃了秋天到了,就是想出遊?出國怎麼玩最好玩?照他們說的做就對啦!秋天想賞楓?絕對不能錯過它!阿龍超推維多利亞城的公園,楓葉就有如他們的國旗一樣又紅又大?!蔡逸帆激推日本必去青森縣,蘋果季好玩好吃還有得泡?!馬丁介紹瑞典獨有、世界上最古老的樹木,為何和罵人的髒話有關?!秋天去韓國千萬要小心腳下!不小心踩到這個東西,臭到你媽都不想認你?!烏克蘭30%都是大自然,進入森林要特別小心牠?就連蔡博文屁股都慘遭襲擊而遭殃?!更多到各國秋天必玩、必吃的景點和美食,各國代表還提醒了哪些一定要注意的事情呢?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!

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