臉友敲碗，要求我再分享一次
『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來，當日製作、現蒸現煎，比港式飲茶還好吃！🔥

🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽（食材準備請見照片岑太太手寫）

（1）白蘿蔔半條(約400克)，去皮，刨成絲備用👉絲的粗細無所謂，您喜歡看得到真材實料，就刨粗一點。喜歡細緻的口感，就刨成細絲。

（2）泡軟的蝦米、香菇、香腸(培根、燒臘店的紅燒肉、臘腸或肉末都可以替代)皆切成黃豆大小的碎粒，取一把較有深度的炒鍋，用少許油，把這些碎粒全炒香。

（3）將蘿蔔絲加入上述的 2）食材一起拌炒，加入兩茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉，以及300 C.C的開水，煮至蘿蔔絲從白色轉為透明，這時候才下一小撮油蔥酥(免得油蔥酥炒久會有苦味)，稍微再拌炒一下即可先熄火。

（4 ）接下來我們要來調和米漿了喔!用【一比一的比例】👉200C.C的『水磨/在來米粉』 調和 200 C.C的冷開水，攪拌的過程中，你一定會疑惑的碎碎念:『怎麼這麼濃稠啦? 吼…好難攪拌喔….』沒錯沒錯，它現在的狀態很像石膏、攪拌起來會稍稍吃力，但只要攪拌均勻等下就會很好用啦!

（5）把上述的石膏水，喔不，是米漿，趁著(步驟3)的鍋子還很熱時，沿著鍋緣倒入炒好的蘿蔔絲中，⭕注意！這步驟一定要確實的攪拌均勻，否則等一下做出來的蘿蔔糕會有些部分餡料飽滿、但有些只吃得到白白類似碗糕的口感，吃不到任何餡料喔⭕。

（6）取出裝蘿蔔糕的容器，抹一層薄薄的油(這動作可以避免脫模時會沾黏)。把剛剛拌勻好的『蘿蔔絲米漿』小心的倒入，表面用刮刀塗抹平整，在桌面震個幾下，把裡面多餘的空氣敲出來。

（7）送入洞房~放進電鍋~ 外鍋用量米杯兩杯水(約300 C.C的水量)去蒸，等到電鍋跳起來，再多悶個5分鐘，白拋拋幼咪咪的港式蘿蔔糕就大功告成了!

❣️岑太太溫馨提醒❣️:
⭕剛剛從電鍋取出的蘿蔔糕，上面會有一層濕濕的湯水，不要擔心，放涼以後，它會自動消失，就像流汗不久就乾了，一樣的原理，呵呵呵。

⭕如果你不確定蒸透了沒，可以用一支筷子戳看看，只要沒有濕濕黏黏的糊沾在筷子上，就表示已經好了。

⭕脫模，千萬不能心急，除非你立刻、馬上、現在就要吃..請不要在蘿蔔糕還熱騰騰的時候去脫模，一個不小心就會崩壞。建議先放涼，用蛋糕刮刀或小刀在容器邊緣刮一圈，因為剛剛有上過油，蘿蔔糕脫模就變得簡單又輕鬆💯

⭕我建議大家使用『長型或方形的玻璃保鮮盒』來製作，有些食譜教您用電鍋的圓形內鍋來蒸蘿蔔糕、出鍋時再把邊緣切掉，我覺得這樣太可惜太浪費了，不如先塑好型，直接切幾片就可以現煎現吃呢！

🥰看完請幫窩幸福按個讚🥰
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Daniel Arsham and Archive Editions
• Modern Artifact 001 Limited-Edition for NGV

#DANIELARSHAMxNGVTRIENNIAL
【 維多利亞國立美術館 】

"I like to do things in a specific way to make sure they're done correctly, and I'm not willing to sacrifice that for anything." - Daniel Arsham
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DANIEL ARSHAM now available at THÉM ▸ https://them.co.com/brands/daniel-arsham/
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為慶祝 2020 年 NGV 三年展，NGV 與藝術家 Daniel Arsham 合作開發了 NGV Design Store 獨家限量版藝術品 Modern Artifact 001 並於 4/7 進行限量發行，此次發行營利所得將全數捐贈給 NGV 用於推廣更多藝術品給這個世界；除收藏價值外還同時帶有獨特的意義。

Modern Artifact 001 是由石膏和鑄造樹脂製成的棒球帽雕塑，按比例縮放並受到 Arsham Archive Editions 生產的原創作品 (Blue Calcite Hat 2016) 的啟發製成，該作品由藍色方解石和水石製成。Modern Artifact 001 的高度為 12.7 公分，直徑為 19.5 公分，重 1.3 公斤。軟質材料的成功渲染也在 Daniel Arsham 許多其他項目中被實踐以創造藝術。

Modern Artifact 001 屬於 Arsham 工作室設計的外殼，帶有模切泡沫，密封標籤和一副白色 Archive Editions 藝術處理手套。此次以限量 500 份發行，每份 Modern Artifact 001 均包含一個 Archive Editions 全息標籤，以驗證其版本號和真實性。該版本與 NGV 聯名合作、共同製作並發行。
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Daniel Arsham 是現居紐約多才多藝的跨界藝術家，以 #未來考古學家 的身份自居，對時間美感進行反思。 #斑駁殘缺 的遺跡讓他獲得靈感，以極具地質特徵的 #腐蝕手法 加以美化成為藝術品是近年 Daniel Arsham 最廣為人知的藝術風格與作品之一。將代表著歲月流逝的腐蝕呈現與當代生活周遭的物品結合，對日常物品進行鑄模加工，並在許多設計中以水晶或火山灰上裂紋縱橫交錯，帶來搶眼而極具 #未來感 的系列設計、空前絕後的獨特風格。

維多利亞國立美術館 (National Gallery of Victoria，縮寫 : NGV) 是一座位於澳洲墨爾本的公立美術館，成立於 1861 年，是澳洲第一座公立美術館，也是澳洲規模最大、參觀人數最多，也最古老的美術館。
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#Danielarsham #Nationalgalleryofvictoria #NGV #Archiveeditions #Exclusivecollaborations #Limitededition

❤️愛上 樂釋 是快樂的事！

最近愛上精油擴香石，
調製石膏，倒入模具，
用各式各樣的乾燥花裝飾，
再點上幾滴喜歡的精油，
我通常會點一些
#柑橘綻放複方
酸甜柑橘香味帶有清甜花香，活力滿滿，頭腦都清醒啦！
#樂釋複方
含有八種精油，黃金比例調製而成，可以幫助減緩一整天的壓力，提振精神，聽說樂釋一聞就會愛上，也太神奇了吧！

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簡單易做玉子豆腐，無添加，無石膏粉，香濃豆味，大人小朋友都適合。
玉子豆腐變化多端 :
熱食加鰹魚汁，冷麵汁，蒸魚豉油等淋上豆腐。
冷食加糖水，紅糖，黃糖等變成甜點。
切件豆腐放蝦膠，蒜蓉粉絲等蒸都得。
又或任何汁唔加，比初學食飯仔的小朋友直接食，食得安心又健康。

材料(3-4人份)：
鮮無糖豆漿    200ml
蛋   2隻
＊比例：豆漿 100ml：蛋 1隻

1.秋葵及蟹枊切粒。
2.用熱水略煮備用。
3.3湯匙水加入1湯匙濃縮鰹魚汁備用。
4.蛋拂勻，加入新鮮無糖豆漿。
5.拂至完全均勻，用篩過濾兩次。
6.用長方形耐熱模鋪上微波爐保鮮紙，以方便脫膜。
7.將蛋豆漿倒入盤中。
8.用叉或牙籤刺穿剩下的泡沫。
9.用90度蒸12分鐘或中火蒸15分鐘。
10.待涼後即可切件。
11.放你喜愛配料。
12.淋在蒸好的玉子豆腐上，完成。

看到最近很多人都比愛心手指來拍照
所以我也來拍愛心手指的影片啦！
第一次作手模　感覺很新鮮
不僅是很狂的白色情人節禮物
也可以當作擴香石放在家裡
讓香味充滿在房間裡唷
希望你們會喜歡囉

『非贊助影片』
✂注意事項═════════════════
1.容器最好選擇最接近手大小的，要不然印模粉會需要很多
2.印模粉使用的水 溫度越高 越快凝固
3.石膏需要乾燥4~5天
4.每家的粉末與水的比例都不太一樣，請看外包裝再來調配唷

✂工具Tools═══════════════════
1.印模粉(粉:水=4:5) modelling powder (P:W=4:5)
2.石膏粉(粉:水=4:3) plaster powder (P:W=4:3)
3.水 water
4.攪拌棒 stir bar
5.容器 a bottle

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✂music════════════════════
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