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去年聖誕夜，聚在朋友家吃火鍋。
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白熱的煙氣圍繞我們緩緩打轉，裊裊霧氣夾帶著大家的笑鬧，記得當時的話題是：「2021的期待與目標。」
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說來慚愧，每到歲末聚會總會與這話題相逢，知道要面對，但又好像從沒認真想過，又或者說，即便想了好像也不會有一個確切的答案。
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那天，我似乎這麼說：「嗯……希望今年可以出書、多一些機會演講，練習說話，有機會接觸、祝福更多人。」語畢，大家紛紛鼓掌表示支持。好多事不知道會不會實現，想嘗試又挺害怕，謝謝我身旁總有這麼多人鼓勵著，拍拍我的肩。
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朋友突然幫我在板豆腐上加了一匙辣椒。「太多了吧！」我吃了一口，瞬間被難以形容的香氣震懾，張大眼睛看著他。
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「好吃吧！你之前不是一直聽我說許家麵線嗎？這是他們的辣椒，要不要團購？」他笑著又加了一匙到我碗裡。
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辣到差點哭了，2021呀，沒想到這麼難熬，卻又充滿恩典，每次走不下去，天上的、身旁的你總是扶持我、堅固我的心志與腳步。我的力量啊，我愛你，沒有這麼輕易被打倒的，對吧。
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跟「許家麵線」合作之前，我自己買過三次麵線送禮，並回購N次他們家的辣椒醬，喜歡蒜味辣的朋友真的不要錯過這個好物！(我爸生日我送他兩罐，他超喜歡)
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他們家麵線採13道工法手工製成，所以需要一定的鹽分來拉製，滾水煮90秒後瞬間過冷水，吃起來超Q，相較於大部分人對麵線的軟爛印象，口感更像麵條！現在還結合石碇在地特色，融入紅麴、綠茶元素在麵線中，可以說是好看又好吃！
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這回我跟室友一起看了 @chef_jamestw 「姆士流」的麻油雞蛋麵線跟女神 @clinaliu 「肚皮廚房」的絲瓜麵線影片做成這兩道人生巔峰料理！為了煮手工麵線完全激發我的料理魂……想成為帥氣廚師或賢慧廚娘的大家，可以看這兩個頻道，真的簡單又清楚。

最後，一定要跟大家說！！！「許家麵線」不只有線上電商，還有觀光工廠呢，歡迎疫情後，跟我一起揪團去石碇現場體驗麵線甩拉放。
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#手寫 #寫字 #樂筆合作 #石碇許家麵線 #手工麵線 #職人精神 #觀光工廠 #麻油雞蛋麵線 #絲瓜麵線 #料理
#handwrighting #labofsunlight #Noodles #shiding

。Yun。法國De Buyer畢耶鍋終於等到開團啦~
#限時一周 #輕量款重量減輕25% #無塗層好健康

開團品項
1.畢耶鍋巴黎鐵塔柄輕量平底鍋28cm
2.畢耶鍋輕量蜂蠟單柄深煎炒鍋24cm
3.Joseph Joseph 不沾桌不鏽鋼系列
4.石錠許家手工麵線，(原味/綠茶/紅麴)

購買連結: https://goo.gl/Me1RWy

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石錠許家手工麵線
這次臨時決定加開的手工麵線團，是我今年回臺灣時才吃到的手工麵線。小包裝的設計，一包裡面有兩捆麵線(共約300克重)，對我來說我覺得這樣好方便! 不用擔心一打開一大包要趕快吃完避免受潮。這一小捆對男生來說應該算是很飽的份量。(我自己一個人就有點太多。)
#天然無添加

麵線煮法：
1.水量要足夠：麵線下水後不會黏在一起
2. 水加熱至沸騰後，放入麵線，約50秒後以筷子撈起麵線
3.麵線撈起後，淋一些冷開水，麵的口感更加Q彈而且不會太鹹。

手工麵線的拉製需要一定比例的鹽分才能拉製成功，因此需要較多水分烹煮，即可避免手工麵線的鹹味。所以大家一定要用大鍋子煮喔! 依我自己的經驗，我吃起來完全沒有過鹹的問題。(我也給我們家兒子吃~完全沒問題的!)
今天的照片裡我是用了綠茶口味做了冷麵。醬汁是簡單的用日式淡醬油+味霖+冷開水煮滾放涼。吃的時候加上蛋絲、小黃瓜絲和無調味海苔粉。蛋絲的作法也很簡單。一顆蛋加一咪咪鹽打散，倒入已熱鍋的平底鍋中，20秒後熄火加蓋，把蛋皮悶熟即可。
綠茶口味帶著輕淡的茶香，再加上Q彈口感，很適合冷料理或淡口味。紅麴口味我則大部分用來做湯料理。今晚煮了一鍋蒜頭綜合菇雞湯，加上一碗麵線熱呼呼的拌著吃，好暖胃。甚至有時沒時間做午餐，我會加熱兩包滴雞精，下一綑麵線，淋上滴雞精和一滴滴麻油，就好好好好~吃了! 更別提麻油雞有多搭了~~~

(此次團購麵線保存期限三個月至2019/05底)

●●●●●●●●●●其他注意事項●●●●●●●●●●●
✔開團時間：即日起 ~ 108/3/25 晚上23:59。(滿單的品項會先關閉)。
✔匯款期限：下定單後三天內匯款 否則訂單會失效。
✔ 本團運費： 購物滿$3000免運, 未滿運費$60
✔ 出貨時間：4/2前出貨完成
✔ 收到貨請務必先檢查 根據消保法, 商品享有7天鑑賞期,鑑賞期非試用期, 如商品不完整例如撕下貼紙或是水洗過或缺乏配件含贈品均無法退換貨
✔ 因應政府新制(一例一休) 配合之物流 假日無配送服務 敬請見諒
✔ 客服諮詢E-MAIL： miffy9420@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line： @arw3840d(帳號有含@）

(周一~五 AM10:00~PM4:00 國定假日不服務 )
來信 " 主旨 " 請註明所填寫之收件人姓名以利查詢。
請以下列格式：廚房旅行日記團 蔡小行

#我的ig更多熱鬧的更新👉https://goo.gl/iY7Uhh
#Yun的英國育兒生活與餐桌 Table 63.
#畢耶鍋我真的是等了好久才開到團的請別錯過阿

石碇許家麵線

手工👐麵線唷~~

經過8個小時以上的手工流程
因為製程紮紮實實傳承古法~麵線口感特別柔軟、Q 韌

室溫可存放3個月。冷藏可存放6個月

這裡買👉已結團

純手工天然台灣味暖胃團

開團期間：2/15(週五) 20:00-2/19(週二)23:59
許家手工麵線訂購：https://reurl.cc/3O5X8
糖鼎黑糖磚訂購：https://reurl.cc/2Wo39

去年開過一次的石碇許家麵線之後
陸續大家都一直問說甚麼時候會再開
但因為上次開團的數量真的太龐大，老闆連夜加班請人趕工才把貨擠出來
所以中間跟老闆討論了好~~~~久
終於又再二次團了

手工麵線的優點就是
1. 無添加防腐劑
2. 口感較Q，有彈性
3. 帶有鹹味
4. 較不易煮到糊

這次除了手工麵線之外還追加開團手工烏龍麵
詳細介紹請直接看文章囉!!!

✔️建議大家湊團訂20包價格最划算又免運費!!!!

再來是我冬天很愛喝的黑糖磚
當然一樣是純手工不添加防腐劑
每一顆都超級扎實
所有介紹細節我都放在hi a day文章裡囉!!!!

訂購這裡走>>>>
許家手工麵線訂購：https://reurl.cc/3O5X8
糖鼎黑糖磚訂購：https://reurl.cc/2Wo39
開團期間：2/15(週五) 20:00-2/19(週二)23:59

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