多留家中，多努力，多湯水💪🏻💪🏻💪🏻

《花旗參石斛麥冬湯》

花旗參石斛麥冬湯有補氣益陰，清熱生津之效，適合大部分體質健康情況下飲用。

石斛味甘，性微涼，養陰清熱，益胃生津。花旗參味甘，微苦，性寒，補氣養陰，清熱生津。無花果味甘，性平，潤肺止咳，清熱潤腸。

材料：
花旗參　
石斛　
麥冬　
無花果　
瘦肉

石斛、無花果、麥冬、洗淨後浸約5分鐘；豬肉汆水，所有材料同放燉盅內，注入滾水4碗，加蓋放入燉鍋，隔水用大火燉30分鐘，改慢火再燉3小時，下鹽或不下鹽也可以。

此湯夏秋皆宜，尤其適合乾燥炎熱天氣。
註：寒性體質的孕婦不宜飲用；體質屬濕熱、寒性、陽虛者亦不宜飲用。

註：各人體質不同，以上做法及食療宜在註冊中醫師指導下使用

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#花旗參石斛麥冬湯
#醉雞卷
https://cook1cook.com/recipe/29761
#醉鴨舌
#鹵水鴨舌
#無水蒸香草忌廉海鮮鍋
https://cook1cook.com/recipe/35110
#慢煮斧頭扒
#生果
#蛋糕

上星期話請叔仔出街食飯， 慶祝佢24號生日, 不過佢唔肯，話要食文廸私房菜。

驚小朋友唔食醉鴨舌，所以一半整鹵水，點知兩樣都喜歡。

Youtube https://youtu.be/fwxNo0fzQ3s

【清熱養陰】花旗蔘石斛麥冬瘦肉湯
全文分享 - http://www.kinseymama.com/2020/03/blog-post_26.html

依排小小豬都食多左熱氣嘢係時要清心火，所以今次就用花旗蔘、石斛同埋麥冬嚟煲靚湯，等我家兩位老細既可以清熱除煩之外，仲可以補氣養陰，同埋抗疲勞舒壓。

之前比較少煲花旗蔘就係因為兩位老細都唔太好花旗蔘嗰一陣濃味，今次就聽左朋友仔教路改左方式嚟煲，既可以維持個功效之餘個味又唔重。

所以....今次係有史以來煲花旗蔘湯佢兩父子飲得最暢快，小小豬仲飲左三大碗添！

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你有經常頭痛 、頭暈 的困擾嗎？當身體經絡不順、影響氣血循環，就容易有暈眩的問題，尤其冬天到了，改善血液循環也能讓身體由內而外溫暖起來。

擇食的大方向
以益氣、補腎、袪痰濕、平穩血糖、提升代謝為主

#多囊性卵巢症候群 的患者除了不易受孕，往往伴隨體重增加、易長痘痘以及代謝異常等問題，雖然有卵子，但卵子品質不佳，或是排卵不規則，因此必須採取更積極的健康生活方式，自然純淨的飲食、規律的運動與作息是多囊性卵巢症候群患者最佳的好孕對策。飲食上我建議：

減少奶製品和糖分，少碰紅肉：
剔除飲食中含糖及含奶的食品，如鮮奶、乳酪、蛋糕、麵包、甜點、餅乾及紅肉等，有助平穩血糖、降低體重，能有效恢復荷爾蒙分泌狀況和正常排卵。

以全穀取代精製米、麵粉製品：
藜麥、糙米等全穀類能提供適量的葡萄糖使甲狀腺機能和腦下垂體健康運作，豐富的抗氧化成分有益卵子健康，比起精製米、麥，更有助於多囊性卵巢患者的代謝和血糖穩定。若想要使血糖穩定，用餐時先吃蛋白質，接著才吃菜和主食。

陳曉萱中醫師推薦一道黃耆魚湯，健脾益氣、去痰濕，有助血糖代謝，黃耆是中醫常用來補氣升陽的藥材，而天麻有通絡止痛、降低血管阻力的作用，比起肉類，魚是更優質的蛋白質，魚肉富含DHA，更是心血管健康的守門員，這道湯品適合血液循環不佳、常感覺頭痛暈眩的人。

步驟如下：
一、沖洗天麻和黃耆，放入一公升的水滾煮
二、小火煮30分鐘後，放入白肉魚片約300公克、去皮生薑片，同煮數分鐘
三、等到魚熟了之後就可以熄火囉


這道湯品特別適合適合血液循環不好、常感覺頭痛暈眩的人，來試試吧！


除了黃耆魚湯，【石斛陳皮飲】陳皮健脾，石斛有助血糖代謝，適合多囊性卵巢症患者調理

多囊性卵巢患者須維持血糖穩定和良好的代謝狀態，千萬要避開加了大量精製糖和化學香料的市售含糖飲料。石斛陳皮飲可滋陰、解熱、袪痰濕，平衡血糖和代謝，同時也能美顏、消脂，適量飲用可保健也有好孕效果。

材料
石斛3錢，陳皮1片

作法
石斛放入保溫瓶或燜燒罐，以滾水燜泡1∼2小時，飲用前放入陳皮再燜5分鐘即可飲用。

【參耆淮山雞湯】
黃耆補氣提高代謝，山藥有助血糖代謝，適合多囊性卵巢症患者調理
參耆淮山雞湯幫助調理多囊性卵巢症候群
材料
黨參3錢， 黃耆5錢，淮山3錢，去皮生薑數片，雞腿1支

作法
雞腿切塊，以滾水汆燙後撈起，冷水沖去雜質。
藥材和雞腿、薑片入鍋，加1000ml的水滾煮後，轉小火續煮40分鐘即完成。

【玉竹黃耆魚湯】
玉竹和黃耆都有助血糖代謝，適合多囊性卵巢症患者調理

玉竹養陰潤燥，黃耆補氣利水退腫，與魚肉一起燉煮便是一道輕補品，有提升代謝的效果，適合多囊性卵巢症候群患者或者排卵功能不佳的人於排卵前食用。

材料
玉竹3錢， 黃耆5錢，石斛3錢，白肉魚（依個人喜好挑選，鱸魚、海鱺、鯛魚等均可）1片，薑絲少許

作法
藥材以滾水略沖洗後，加入1500ml的水，大火煮滾後轉小火煮30分鐘，最後5分鐘放入魚片及薑絲轉中火煮至魚片熟透即完成。

【養血管好食材教你做】

植物界的紅寶石，洛神花清血管更健腦
https://youtu.be/dQb2L0Zx_eU

30秒完整體驗，秋葵護心降血糖
https://youtu.be/vdrUlgTcfpw

"決明子" 明目清肝降血壓
https://youtu.be/p5bwzw76row

【養血管文章報你知】

血管年輕22歲！醫：護血管好食首選雞蛋、起司
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18266

天冷是心血管殺手！地瓜連皮吃護血管、防動脈硬化
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10992

一天20粒花生強化血管！減少20％血管疾病死亡率
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14468

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材料
1全雞…………..……..1隻
2瘦肉………………….100g
3蟲草花………………15g
4石斛……………….….5~8g
5百合.………….………5g
6麥冬…………….…….5g
7蜜棗…………………..1顆
8去核紅棗……………3~5個
9枸杞子…………………適量
10清水……………….…1200~1500ml

(步驟)
1、將全雞與瘦肉川燙至表面泛白後撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、所有材料(除了枸杞子外)冷水入湯鍋，大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲1.5~2小時。
3、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘即可。

廚房小秘訣~~
1、瘦肉可以讓雞湯滋味更豐富。
2、枸杞子不宜久煮以免有酸味。

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