【養陰清熱抗糖不可少】

💁🏻‍♂️消渴病機本虛標實，其中陰虛內熱是消渴常見證型之一。除了中藥外，生活方式丶飲食習慣都需要配合。
🔥陰虛內熱的消渴可以用「養陰清熱」方法，改善病人口渴。接著就是補氣，使病人身體的能量增強，之後，胰臟改善分泌胰島素。在中醫角度，先是養陰清熱，再補氣，逐步調整氣血，使氣血的循環等機制變得正常，讓病人的胰臟功能改善，病情就可以改善。

☕️養陰清熱茶療
石斛花旗參飲
材料： 花旗參 3錢、石斛 2錢、麥冬 3錢
造法： 將所有材料放入煲中，加入適量清水，煲大約 30分鐘即可

❤️ 控糖要從生活小節入手
✅早晚服養脾護肝飮
✅每日30分鐘運動，尤其帶氧運動，最能穩定血糖
✅每日10分鐘靜觀，讓心情保持愉快，容易入睡，有助改善血糖
✅多飲水，避免身體缺水
✅睡前飲沈香茶和溫水泡腳
✅以香配療法-如沈香手串，穩定心情

📣📣每日一杯（早上養脾）/（晚上護肝）

了解更多▶️
「即沖養脾南瓜粉」 👉🏻https://bit.ly/3hPDlGi
「即沖養肝綠茶粉」👉🏻https://bit.ly/3ul4UK5
飮法：1匙南瓜粉/綠茶粉加暖水250ml （攪勻即可）

❤️睡得好是控糖關鍵，提升睡眠質素

沈香茶︰https://bit.ly/3rSOEiw
沈香手串︰https://bit.ly/3qusJho

下次post share 血糖食療的重要資訊。

《文末有抽獎》

❤️生活在養生與美感之間的巡禮❤️

疫情的關係
讓我們要減少人與人的連結
但要增強自身免疫力和抵抗力
平時忙於工作的小編
這段期間
也利用方便輕鬆簡單的常溫湯包、溫補乾料包來烹煮
除了可以省去一些挑選食材的時間
還可以同時進行多道料理
才不會讓孩子等到肚子餓😅😅😅

💓疏影橫斜水清淺
《水清淺|溫補乾料包 》
完全是沒廚藝媽咪的好幫手

先將雞腿川燙過
再放入預先泡過1小時的溫補乾料包
裡面的豆類小包前一晚就要先浸泡
再放入幾顆干貝（店家佛心送的）
也可以再添加你們喜歡的食材
一起放入鍋中熬煮
差不多燉個1-2小時就可以完成
也可以放入電鍋和壓力鍋更省時便利✅

這道湯品裡面的石斛
是一種名貴的中藥材
堪稱「九大仙草」之首
針對發燒有清熱的作用
而沙參則有養陰清肺，益胃生津之功用
在燉煮時室內一陣清香
沒有中藥材刻板印象的濃與烈
取而代之是清新雅韻的香氣
很適合夏天
全家人一起溫補❤️❤️❤️

今晚多喝一碗湯
🥣《紅泥小火爐|常溫湯包》
幫最近認真線上學習的莘莘學子補一下
整包放置滾水中加熱8-10分鐘（隔水加熱）
很方便的日常滋養湯包
加熱後倒出來就可以食用
裡面還有雞肉等食材
豐富嘴裡的層次感

補養疲勞的身體
感覺很讚

不愛中藥煲湯的孩子
也喜歡茶樹菇撲鼻的味道
因為花膠裡面有大量膠原蛋白
可以養顏美容讓精氣神一次到位
裡面也比一般菇類多了更豐富的礦物質
喝了一碗感覺整個身體都被滋補到了呢🥰🥰🥰

上了這兩道湯
被老爺肯定
一整個就是心花朵朵開啊⋯⋯

現在疫情不能趴趴走
只好居家食療
好感謝這家的湯包
讓我輕鬆不少呢😊😊😊

既然要撫慰身心靈
當然也要好好照顧一下嗅覺和氛圍
真心覺得芍品軒粉文青
每種產品都有美美浪漫的名字
🌷《雨暮|晶石擴香組》
把薄衾小枕天氣 (純精油）滴幾滴在晶石上
慢慢淡淡地帶出紅柑、癒創木、印度薄荷和月桂精油 的香氣
滿室馨香
縈繞幻遊
一夜好夢🌸🌸🌸

《千里煙波|精油護手霜》
護手霜的成分是我很在意的
尤其是現在常常洗手
有質感且親膚的質地
睡前幫自己呵護一下玉手
也是不可缺的生活儀式

前味 西班牙檸檬精油
中味 真正薰衣草精油
後味 佛手柑精油

最後來一杯
🦋《夢蝴蝶|山苦瓜芭樂養生茶》
山苦瓜能退火、抗癌、降血糖（書上寫的）
熱水沖泡馬上就可以喝的山苦瓜芭樂養生茶
利用天然原片甜菊葉作為甜味來源
無糖且口感佳
也不用擔心咖啡因晚上喝睡不著覺

很適合精緻食品攝取過多的現代人
隔天也能幫助排便順暢
維持美好體態🥰🥰🥰

沖泡後的蝶豆花夢幻色
山楂、無花果平衡了山苦瓜的味道
氤氳中
似乎帶走了整天的疲憊和壓力

把將就的日子
過成高雅的生活
「儀式感」就是好好照顧自己的最好證明

小王子的狐狸對他說：「最好還是在原來的那個時間來。如果你隨便什麼時候來，我就不知道在什麼時候準備好我的心情……應該有一定的儀式。」

今天心血來潮
寫了超多我們家生活的小撇步
食療飲癒也是我們家的儀式感
那你們的儀式感呢？

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紅泥小火爐
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水清淺
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大家疫起來～照顧好自己和家人👪

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發揮「鐵皮石斛」最佳功效。抗三高健康食療

好多人都聽過「鐵皮石斛」，但未必知其功效及如何發揮最佳功效。鐵皮石斛其實是傳統名貴中藥材，是蘭科植物類，以新鮮「鐵皮石斛」莖部入藥，經過多次烘培扭曲製成彈簧粒狀稱之為楓斗。

鐵皮石斛的功效多不勝數
1️⃣抗三高（高血糖、高血脂、高血壓）
在降血糖方面尤其顯著，是糖尿病患者最佳食用品
2️⃣預防及修復各種胃病（胃酸過多、胃潰瘍、胃酸倒流），鐵皮石斛更能抑制幽門縲旋菌。
3️⃣降低血膽固醇和甘油三酯（降低血脂和血黏度，有助促進血液循環）
4️⃣輔助治療各種肝膽病（肝炎、膽囊炎、膽結石）
5️⃣預防癌症（更有助癌症病患者舒緩接受化療或電療後副作用）
6️⃣改善睡眠質素
7️⃣減少色斑、老人斑，同時有美白、補濕、滋潤肌膚等功效
8️⃣滋潤眼眸

而家飲「鐵皮石斛」都開始年輕化，不再是老人家專利，養生其實細細個就要開始。特別係家中有直屬親戚有糖尿病的人，更加需要注意，及早飲用抗血糖，養生要及時。

頭先講到「鐵皮石斛楓斗」，黃色螺旋彈簧粒狀，一般都係煲湯嘅時候加入10幾粒，但係你又知唔知「鐵皮石斛」最珍貴嘅「石斛多糖」，其實係煲唔到幾多出嚟，究竟用咩方法去攝取「石斛多糖」最好呢？

「寶樹林」為了讓人體吸收更多珍貴嘅「石斛多糖」而推出了「鐵皮石斛超細粉」。

「鐵皮石斛超細粉」採用真空低溫冷凍乾燥技術，石斛在-20度低溫下，將水份提取然後進行破壁粉碎，超細粉達95%以上破壁，幼细度達400目。「鐵皮石斛超細粉」保留石斛最天然珍貴營養，當中的「石斛多糖」標誌物含量比原粒石斛多出近20倍。

配合埋「寶樹林」的「鐵皮石斛攪拌杯」，透過高速攪拌釋放出更多「石斛多糖」，攪拌後的口感粘粘地（直接沖水口感會有所不同）

「寶樹林」產品種類繁多，「寳樹林花旗參超細粉」同樣以破壁粉碎技術造成超細粉，口感回甘。

「寶樹林」的鐵皮石斛產品香港包裝製造，並已獲得香港浸會大學授權「香港鐵皮石斛檢定中心」認證為「正品鐵皮石斛」。

🔸👇🏻更多產品資訊👇🏻🔸
🔹寳樹林鐵皮石斛超細粉 (28包裝)
https://tfherbs.hk/product/1/寳樹林鐵皮石斛超細粉-%2828包裝%29

🔹寳樹林花旗參超細粉 (28包裝)
https://tfherbs.hk/product/7/寳樹林花旗參超細粉-%2828包裝%29

🔹鐵皮石斛超細粉攪拌杯
https://tfherbs.hk/product/28/鐵皮石斛超細粉攪拌杯

寶樹林鐵皮石斛旗艦店
香港銅鑼灣怡和街20號地下
分店
葵芳新都會廣場#499舖

影片請看IG分享👇🏻👇🏻
https://www.instagram.com/p/CPDqUvWj5GZ/?utm_medium=copy_link

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【救命水】冬天眼乾唇爆有救 中醫師推介3款冬天救命水補眼鼻唇
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清肝明目水
枸杞菊花水
材料：
石斛 20克
枸杞 20克
菊花 10克

健脾和胃水
蓮子百合水
材料：
蓮子 30克
百合 30克

清熱生津水
生蓮藕汁
材料：
蓮藕 200克
雪梨 2個

【煲湯食譜】湯水達人Natalie｜溫和清熱潤肺 升級版救命水
https://bit.ly/3rYc7jm

材料：4人分量
1）無花果 半磅
健脾、滋潤、清熱潤腸
* 每種無花果的味道、滋潤度、效果會有少許不同，所以水分可以略略調整

2）青欖 10-12粒
利咽消腫、生津止渴、醒酒安神

3）桔餅 2-3個
潤肺、開胃、有助口乾、舒緩肺熱（需按身體狀況配合食材），沒有桔皮的苦味

4）淮山 2両
養陰、補脾肺腎、脾虛食少、舒緩肺虛

5）南北杏 2両
止咳平喘、潤肺止咳

6）陳皮 2角（可以不加）
理氣、化痰濕、舒緩腸胃氣脹


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羅漢果胖大海水
材料（1至2人分量）
羅漢果1 個
胖大海 3粒

梨皮蜂蜜茶
材料（1人分量）
梨皮 3錢
百合 3錢
蜂蜜 適量

白茅根玉竹水
材料（1人分量）
白茅根 4錢
玉竹 3錢




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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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