紅條石斑炊飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這是利用昨天,魚骨跟魚頭 熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。 — 飯帶有魚骨高湯的香味與營養, 紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉, 優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋。 — 加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料 (可以前一天把高湯完成） — 白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀, 灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘, — 鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳 下鍋,炒出香味 — 加入洗好的白米,二匙鹽巴, 各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。 (二杯生米量) — 白米移入電鍋內鍋內,加高湯 稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋, 開關按下。(沒高湯的人,也可以 用清水代替唷) — 飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨 — 魚肉下鍋,煎至表面微焦, 肉煎熟,起鍋備料。 — 炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴, 水,高麗菜炒至軟化,起鍋。 — 打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內, 攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。 — — 備註： 但 你/妳 是傳統電鍋的話, 不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。 — 二杯米內鍋加水稍微蓋到食材, 外鍋約2.5或3刻水,按下開關, — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #煎石斑魚 #台北 #炊飯 #電鍋料理 #便當菜 #便當 #lunch #家常菜 #上班便當 #運動便當 #手作便當 #Grouper #高麗菜飯 #紅條石斑魚 #紅條石斑 #飲食均衡 #yahoo特級廚師

#電鍋料理 #懶人廚房 #簡易食譜 最近爸爸剛出院，平常都是他在下廚，未來小當家愛麗森開始學習「煮菜」這件事😂以前一個人住都亂煮，現在要煮給全家人吃，就要開始認真學習了😆我跟老爸說~從最簡單的開始吧，然後我的第一堂課是「電鍋蒸魚」🐟 金魚腦愛麗森決定用擅長的圖解方式，畫畫筆記下來，順便跟大家分享，歡迎追蹤~不定期分享我的廚房新手筆記❤️ 準備材料： 石斑魚一條(我在大潤發買的)、薑、鹽巴、破布子、味醂 可加可不加：米酒、蔥花 *這道蒸魚只需要用電鍋，不用動到鍋鏟，個人租屋不便開伙或是很怕火的朋友也可以做喔！🥳 步驟詳解： 1. 首先就是把魚洗乾淨，尤其是內部黑黑的盡量沖掉，避免腥味。光是這一步就讓沒碰過整條魚的我有點害怕😂 以前只會用鮭魚/鱈魚之類的，第一次要處理完整魚頭魚尾的，但是我跟你說~不論第一次有多畏懼，勇敢洗下去第二次就麻痺了，就覺得是在處理食材而已。還是說只有我這麼沒用？你們都不會怕😆 2. 劃刀讓魚肉比較好熟，斜斜的切，碰到魚骨的感覺就停，不要切斷。 3. 均勻抹上鹽巴，內部也要抹到 4. 來切薑片，薑洗一洗切片，塞進剛剛劃刀口的地方，去腥。 5. 破布子幾顆，用湯匙舀幾勺汁淋上，少許味醂，這邊講究的人可以再放米酒，蔥花撒上去會更漂亮，但我爸說自己吃不用那麼講究。(我深深懷疑是我動作慢，他大概覺得我切蔥花要花30分鐘乾脆算了😆)我就不細究幾湯匙的份量，因為我爸都是憑感覺試味道，沒辦法精準給個標準😛 放下去電鍋蒸就好了(記得電鍋裡要放水欸) 基本上這是一個零失敗率的料理，只要魚夠新鮮，應該都會百分百成功！電鍋料理真的很方便，我們早上備好料，中午要煮菜之前電鍋按下去，等其他菜炒好，魚也蒸好了。阿其他菜咧？當然是之後再慢慢分享阿，我這麼搞威，寫完一桌四菜一湯都要變論文了吧😂 喜歡歡迎+收藏❤️下次一起試試看喔！ #電鍋料理 #電鍋食譜 #蒸魚 #石斑魚 #懶人食譜 #食譜分享 #魚料理 #食譜 #家常菜 #家常菜食譜 #yummy #yummyfood #taiwanfood #愛麗森料理繪本

#文末優惠 今天來分享 上次買便當給阿公吃的時候 看到的店家 剛好是日本料理 是阿公的最愛 我先來吃看看 好吃再外帶給阿公吃 📍築饌日式料理 原址於文化西路上 搬新址（文末資訊 ㄧ入店裡可以感受到日本小店的風格 人家說的一秒到日本就是這樣😂 餐點部份有提供單點 定食 套餐 價格皆不算太高 就點了套餐$680 想來點奢華享受 手作小菜為季節時令 今天吃到的是石斑魚肚 這個味道吃起來鹹甜鹹甜 口感超Q彈 好像不是在吃魚 但是超好吃😂 份量不少 一個人吃十分滿足 鮑魚海藻醋 鮑魚Q彈 鮮嫩多汁 一改我以前的看法 有夠好吃 另外料理方式有切成一半十分方便吃 搭配旁邊的海藻 也好吃 我注意到旁邊雕刻超完美的小黃瓜 叫做蛇腹（じゃばら）這刀工挺難的 我還問老闆這是機器壓的嗎？？當然不是 但就是完美的讓人難以致信😂 蟹味手捲 蟹味棒口感超甜 搭配 蝦卵跟生菜 美乃滋整體就是十分舒爽開胃 另外裡面的新鮮洋蔥有點辣辣的 我個人超愛 五種盛合或干貝茶碗蒸 盛合必點 每塊生魚片都超厚超大塊 大口咬下就是那麼滿足 而且老闆大手筆還有給紫蘇葉 這個懂吃的人都懂 香氣十分迷人（而且不便宜 大笑 干貝茶碗蒸 上面搭配黑色的魚子醬嗎（！？ 整體是十分奢華的 干貝鮮嫩多汁 搭配蒸蛋 因為加入了柴魚高湯和香菇下去蒸 味道是實在的鮮甜可口 優惠來了 📣現在出示此貼文 點套餐即可換取茶碗蒸 等於可以吃到一個完整套餐 就是這麼划算 （小孩才做選擇 我全都要了👍🏻 旬魚鹽烤 烤過的魚淋上一點檸檬 香氣逼人下味道卻很清爽 讓人一口接一口 我本身不太愛熟魚但是這個味道很可以！ 三貫握壽司 一樣是時令魚種 我剛好得到 比目魚 鮭魚 還有穴子握壽司 這三種壽司就是我的前三名 完全選不出來的好吃 而且我覺得這優點就是魚給的大方 完全就是好吃又大碗 實在滿意 味噌湯 熱熱暖暖的味噌湯 搭配大塊魚肉還有鮮嫩豆腐 整體不會過鹹或過稀 我覺得挺好的 🌟同場加映料理包 上次看到後 也有一起預訂 要預訂後才製作 所以食材是蠻新鮮的 目前有3種口味 打拋豬肉 $80 這款味道香 辣 味十足 配上一點綠色蔬菜 我跟你說～～～有夠下飯的 剛下班回家用電鍋熱一下就能開飯 實在是方便又好吃 麻婆豆腐 $70 這款真的是我的心頭好 麻婆豆腐花椒的香氣十足 豆腐鮮嫩入味 配上豬肉末 整體的搭配也是十分下飯 有了這個大家都需要第二碗白飯了😂 豬腳$120 這款的份量超划算 口感一樣是鮮嫩Q彈 肥而不油 我個人覺得屬於偏甜的口味 但挺下飯的 而且吃完 完全不噁心 我覺得超推 完全值得回訪 以下附資訊ℹ️ 地址：高雄市三民區清興街22號 時間：11:30-14:00 17:00-20:00 休息日：星期一 官網可接受預訂：http://www.jujuan-sushi.com/ #高雄美食#高雄美食地圖#高雄美食推薦#三民區美食#高雄晚餐#高雄晚餐吃什麼#日本料理#高雄日本料理#築饌日式料理#套餐#生魚片#料理包#網購#宅配#宅配美食#便當#年菜#年菜預購