為什麼這篇石壁家義大利生麵專門店鄉民發文收入到精華區:因為在石壁家義大利生麵專門店這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者shinyban (甩尼班)看板Food標題[食記] 台北中山—SPIGA 石壁家|現場製作的義...
※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1QtqK0pO ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Zhongshan
標題: [食記] 台北中山—SPIGA 石壁家|現場製作的義大利生麵及Pizza
時間: Tue Apr 24 22:53:46 2018
餐廳名稱:SPIGA 石壁家
消費時間:2018/1
地址: 台北市中山區龍江路96號
電話:02-2501-6155
營業時間:11:00-21:30
每人平均價位:300
可否刷卡:可
有無包廂:有
[*BLOG:http://shinyban.pixnet.net/blog/post/461688026 ]
我是一個不折不扣的義大利麵控,卻從來沒有嚐過義大利生麵
「SPIGA PASTA」直接在廚房設置了一台專門製作義大利生麵的機器,讓更多人能嘗試到他的美味
義大利生麵有別於一般吃到的義大利麵,口感比較軟,是日本人比較愛的口感,但相對來說製作過程也比較費時
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「SPIGA PASTA」位於南京復興站約五分鐘腳程,旁邊就是華航大樓
店家生意非常好,但沒有提供訂位服務,當天是打電話詢問店員人潮較少的時段用餐,才沒有排隊等候
室內是以穀倉概念作設計,使用大量木製家具,營造出一種溫暖舒適的氛圍
座位部分有分為吧檯、兩人、四人,能夠依照用餐人數安排,座位間也不會太擁擠
走下二樓是大型包廂座位,可以容納約20人,座位非常寬敞,而包廂是能接受訂位的唷!
由於被安排到的座位剛好可以看到師傅在製作披薩,但最重要的製麵機卻漏拍了 囧
由於店內提供的義大利麵不僅有市面上常見的乾麵,還有少見的湯麵
所以除了叉子外,還有附上筷子跟湯匙,使用筷子吃義大利麵真的是很難得的體驗
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完整菜單請參考Facebook粉絲專頁
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▲奶油鮭魚青花菜義大利麵 $260
菠菜寬板麵系列,是將新鮮菠菜直接加入麵條內,所以呈現出翠綠色,是店內唯一有顏色的義大利麵
義大利生麵吃起來真的如大家所說,吃起來比較沒有韌性,多了一份柔軟感
口感很特別,但我個人還是偏好有點硬度跟韌性的義大利麵
相較於一般奶油醬,「SPIGA PASTA」的奶油比較稀一點,但濃郁程度卻不減,反而吃起來更清爽、更沒負擔
配上軟嫩的青花菜跟鮭魚,是一道不管大人小孩都很適合的餐點,但對於男生來說,分量可能偏少
▲綜合海鮮披薩 $260
這裡的Pizza是六吋,不管是一個人吃或是兩人分食都是很OK
上頭的海鮮有花枝、蝦仁、花枝,吃起來都很新鮮
而披薩上的海鮮材料不稀奇,最讓我驚豔的是那手工揉製的Pizza外皮
Q彈有嚼勁,卻帶點柔軟,有很濃郁的麵粉香,這美好的滋味真的很難形容
比起義大利麵,我更喜歡這道,是我近期吃過最喜歡的Pizza了!沒有之一!
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除了舒適的環境跟美味的餐點之外,最讓我印象深刻的就是服務態度了
店員都一直保持著笑容,整理桌面跟添水的速度都很快,就連不小心筷子掉在地上,也能馬上提供新餐具
吃完了還會很親切地詢問是否合口味,讓人備感窩心
我想,「SPIGA PASTA」的人氣,不僅僅是因為口碑文章及報導
其口味及服務才是最主要的原因,會是一間我想帶家人朋友再訪的餐廳
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※ 轉錄者: shinyban (36.226.147.231), 06/25/2018 23:23:58