為什麼這篇石壁家義大利生麵專門店鄉民發文收入到精華區：因為在石壁家義大利生麵專門店這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinyban (甩尼班)看板Food標題[食記] 台北中山—SPIGA 石壁家｜現場製作的義...
※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1QtqK0pO ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Zhongshan
標題: [食記] 台北中山—SPIGA 石壁家｜現場製作的義大利生麵及Pizza
時間: Tue Apr 24 22:53:46 2018
餐廳名稱：SPIGA 石壁家
消費時間：2018/1
地址： 台北市中山區龍江路96號
電話：02-2501-6155
營業時間:11:00-21:30
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：有
[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/461688026 ]
我是一個不折不扣的義大利麵控，卻從來沒有嚐過義大利生麵
「SPIGA PASTA」直接在廚房設置了一台專門製作義大利生麵的機器，讓更多人能嘗試到他的美味
義大利生麵有別於一般吃到的義大利麵，口感比較軟，是日本人比較愛的口感，但相對來說製作過程也比較費時
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「SPIGA PASTA」位於南京復興站約五分鐘腳程，旁邊就是華航大樓
店家生意非常好，但沒有提供訂位服務，當天是打電話詢問店員人潮較少的時段用餐，才沒有排隊等候
室內是以穀倉概念作設計，使用大量木製家具，營造出一種溫暖舒適的氛圍
座位部分有分為吧檯、兩人、四人，能夠依照用餐人數安排，座位間也不會太擁擠
走下二樓是大型包廂座位，可以容納約20人，座位非常寬敞，而包廂是能接受訂位的唷！
由於被安排到的座位剛好可以看到師傅在製作披薩，但最重要的製麵機卻漏拍了 囧
由於店內提供的義大利麵不僅有市面上常見的乾麵，還有少見的湯麵
所以除了叉子外，還有附上筷子跟湯匙，使用筷子吃義大利麵真的是很難得的體驗
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完整菜單請參考Facebook粉絲專頁
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▲奶油鮭魚青花菜義大利麵 $260
菠菜寬板麵系列，是將新鮮菠菜直接加入麵條內，所以呈現出翠綠色，是店內唯一有顏色的義大利麵
義大利生麵吃起來真的如大家所說，吃起來比較沒有韌性，多了一份柔軟感
口感很特別，但我個人還是偏好有點硬度跟韌性的義大利麵
相較於一般奶油醬，「SPIGA PASTA」的奶油比較稀一點，但濃郁程度卻不減，反而吃起來更清爽、更沒負擔
配上軟嫩的青花菜跟鮭魚，是一道不管大人小孩都很適合的餐點，但對於男生來說，分量可能偏少
▲綜合海鮮披薩 $260
這裡的Pizza是六吋，不管是一個人吃或是兩人分食都是很OK
上頭的海鮮有花枝、蝦仁、花枝，吃起來都很新鮮
而披薩上的海鮮材料不稀奇，最讓我驚豔的是那手工揉製的Pizza外皮
Q彈有嚼勁，卻帶點柔軟，有很濃郁的麵粉香，這美好的滋味真的很難形容
比起義大利麵，我更喜歡這道，是我近期吃過最喜歡的Pizza了！沒有之一！
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除了舒適的環境跟美味的餐點之外，最讓我印象深刻的就是服務態度了
店員都一直保持著笑容，整理桌面跟添水的速度都很快，就連不小心筷子掉在地上，也能馬上提供新餐具
吃完了還會很親切地詢問是否合口味，讓人備感窩心
我想，「SPIGA PASTA」的人氣，不僅僅是因為口碑文章及報導
其口味及服務才是最主要的原因，會是一間我想帶家人朋友再訪的餐廳
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推 poison530: 吃過一次，覺得麵體本身蠻好吃！ 04/25 13:31
→ altcd: 服務真的很棒 不過剛開沒多久去吃時，覺得麵體沒日本的好 04/25 14:25
推 qo4rmp1: 覺得普普 04/25 23:22
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※ 轉錄者: shinyban (36.226.147.231), 06/25/2018 23:23:58
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推 kuoyuri: 麵條很讚 非常日式的口味 湯麵披薩都滿好吃的 06/26 09:41
推 a609248: 很普，而且空位很多卻遲遲不帶位，以致於外面排隊的人一 08/27 01:05
→ a609248: 直空等 08/27 01:05