#藕粉丸子大成功 #完勝粉圓和肉圓 #學李子柒容易嗎 #防疫在家動手做 #閒閒在家做美食 網路上流行一種搞笑影片，一邊看影片一邊照做，結果都做不出來。 中國網紅 #李子柒 風靡全球，連不懂中文的外國人也喜歡她，原因是嚮往影片中的農村生活。 我也想學李子柒，除了復刻舊社會的純手作，還有上億的分潤收入，但學李子柒容易嗎？ 想吃螺螄粉要先挖筍子了，想吃蘭州牛肉麵要會拉麵，李子柒看似反樸歸真的影片，實靠龐大團隊的專業製作，想照做真的難，所以才有李子柒的品牌商品問市。 我照了照鏡子，發現變李子柒難，做農村大媽比較可能，想起幾天前在YT看到一段影片，一位中國村婦教做 #葛粉團和葛粉條，拍攝手法自然，做法更是簡單，這種，我可以。 先整理中國農婦的影片重點： 一，自製葛粉倒進鐵鍋，用鐵杓將粗顆粒碾壓成細粉。 二，煮沸一壺水，一邊倒入鍋中燙粉，一邊用筷子拌粉均勻成團。 三，雙手弄濕，捏一小坨葛粉團搓圓成球，一丸丸間隔擺盤。 四，再燒一鍋水煮熟葛粉團，以杓推動防沾黏，待水再沸，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮到漲大透明全熟。 五，撈出過冷水，收進塑膠袋，想吃再煮。 捨不得用日本進口葛粉，改用 #台南白河藕粉，竟出現意外的香氣和粉嫩的色澤，操作方法如上，但深入再提示： 一，粗粒變細粉，用鐵杓壓的確可行，但比想像中耗時耗力，而且也壓不勻。 保師傅說，家裡不是有調理機嗎？你打一打不就好了。一語驚醒夢中人啊！但用上了現代電器就沒意思了，我要模擬慢吞吞的農村生活。 二，滾水燙粉，只用一雙筷子攪拌，撒水要勻，水量要準，否則很濕會黏底又摳不掉。 三，藕粉丸子很黏，但沾一點水就不黏了，不過水沾太多會滑，反而搓不起來。 四，由於鐵杓壓粉有粗有細，為防粗粒不易熟透，所以搓圓後又刻意壓扁。 五，藕粉丸子會愈煮愈大，在水裡好像稀爛的麻糬，但別擔心煮化了，熄火撈出過一下冷水，就會收縮回漂亮的圓扁狀。 從燙粉到煮熟，整室香噴噴，這包藕粉是我娘給我的，買了很多年她都沒吃，我從娘家拿回來也塞在櫃子放了很多年。 記得台南白河種荷為生的 #阿換阿嬤 曾說過，藕粉收成第一年沒香氣，陳放兩年以上才產生獨特芬芳，這和其它粉製品不同。 當然藕粉在近幾年身價上漲，它的營養成份多過其他純白色的澱粉，平均一公克一元。 第一次動手做藕粉丸子非常成功，淋上蜂蜜當巨無霸粉圓吃，透明度和Q軟度都很棒，忽然想到日前生活美學大師齊云贈送的 #玫瑰花蜜。 天啊！這兩者是絕配，現在已經不是網紅李子柒的程度，而是詩人李清照的境界，知否知否應是我肥你瘦。 其實做藕粉丸子是拿來煮晚餐，一鍋吃了兩頓的瑤柱蟲草絲排骨湯，加了高雄大宅門乾鍋鴨頭老闆娘小津姊寄來的九層塔豬肉水餃，以及日前做的炸丸子和大白菜，西芹，蒟蒻結，熄火前把藕粉丸子放進去，雖是什錦雜燴，卻是樣樣好料。 防疫在家不出門，最近專心研究各種澱粉，之後再分享第一次做 #蘿蔔糕，#白糕，#綠豆粉皮 的經驗。 迷上了粉是因為盤點櫥櫃物資，發現自己是粉控，太白粉，樹薯粉，地瓜粉，綠豆粉，澄粉，葛粉，紅薯粉，蕨根粉，馬蹄粉，白米粉，糙米粉，在來米粉等，塞滿兩紙箱，等著我一一把它變成可口的食物。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

一個月總是要做一件自己喜歡的事，才會感覺活著❤️ 真的很喜歡像畫畫、插花、手作課程，最近在看「知否知否應是綠肥紅瘦」發現，這些休閒生活，在古代是要達官顯貴才能學習的規矩☺️ 看來這恆久不變的道理，畢竟上一堂課，費用也是可觀可觀🤣🤣🤣 但實在是太喜歡了💕 歡迎大家相約，品酒、賞花、插花、泡茶、畫畫😌😌我也略懂的 #插花 #中式插花 #新年ネイル #新年盆花 #小花小草petitfleur #台北景點 #꽃꽂이 #꽃꽂이수업

新年快樂🎆很久沒碎念，就談談最近的我在幹嘛吧～ 照片裡都是最近的我， 健身房裡的我、空腹的我、吃飽的我、上Twerk課的我 和 為了全景開廣角的我，（彩蛋在最後一張）總之都是我，我喜歡各種模樣的我，除了阿月來之前，前兩天的我永遠看不順眼自己，所以阿月週我絕對不量腰圍和體重。 曾經的我吃減肥藥/仙女餐/重量迷思/害怕社交用餐/瘋狂有氧/食物上秤算營養素/水煮餐/生酮/低碳/碳循環 但我得說因為嘗試這些不同的飲食， 讓我學到了各種食物的觀念，這些以前都聊過，這裡就不多說了。 踏入健身房重訓即將滿五年， 我在2016的1月6日辦了人生第一張健身房卡，同月13日開始正式上課，每一次的訓練我都有紀錄。 一路走來的感想是除非你有特殊目標，否則你的人生真的不需要靠低體脂、任何類似inbody 的數據、拼重量、變翹臀、學健身網紅每陣子就在那裡增肌減脂或有腹肌來證明自己。 把訓練當成防老養肌肉，變S曲線也可以，我承認我很貪心兩者我都要，維持平時好好吃飯，偶爾想吃什麼就吃什麼，才是能維持長久之道。 健身的頭兩年因為流產兩次後心急想減肥，吃減肥藥和心態問題，夜食、睡眠障礙和溜溜球效應，忽胖忽瘦的，也降不下來，直到我對食物不再貼標籤之後，好好睡覺，這兩年我才得到真正的自由。 上次我po鹽酥雞在動態，大家嚇一跳說：「原來妮可也會吃這些！」我回覆大家：「我吃，而且我愛芋頭餅、米腸、豬血糕、芋頭粿，以前回台灣必吃的，只是現在長期在台灣次數就減少了。」 咳！拜託仔細聽好了！ 我再強調一次， 好好吃飯的意思不是要你「飲食控制」，而是養成吃原型食物的習慣，這是為了自己的身體健康，不是因為「瘦」，但大部分的人都是等到健康檢查報告出來或身體抗議反撲了才醒。 到底是誰一直說吃原型食物叫飲控？ 控你個⋯x 沒有什麼東西是不能吃的，除非像我對乳製品和某些食物過敏。 目前跟著某位巨健美比賽的教練上課，謝謝像高中生可愛朋友介紹❤️ 上前兩堂時我說：「還好你沒要我量inbody ，我完全不想量那個東西。」 教練說那一張紙根本不重要，他看過我的飲食版面知道我已經有基本的概念，也沒有要比賽，所以不會管我飲食。 總之，最近的我就是佛系練，心情好就一週三練，冷得要死又下雨就包含上課兩練，一週固定上一堂課，年後看狀況再決定如何調配，最近的課讓我受益良多。 訓練只是我生活其中一項樂趣，等天氣溫暖一點，也許會想練認真一點，把原型食物比例拉高，但現在天氣這麼冷，我的肚子一直處於破洞的狀況，沒有辦法想太多，現狀過得很開心，油了一點又怎樣？難道這樣要開我罰單嗎？ 另外我也不懂為什麼這麼多女生害怕肌肉，這個好東西除了讓你走路有風環遊世界不腰酸，還能讓妳身體緊實，20歲膠原蛋白豐富，30歲還有些勉強撐著，40歲呢？動態曾說過，臉妳可以醫美拉提，身體呢？除非妳有錢到靠背躺著全身拉，那我也無話可說。 寫著寫著突然想到當時上podcast 時， 主持人問了我，要如何才能像我一樣有自信？其實那一題在當時的我答不出來，所以含糊用別的話題帶過。 從那時候我就常常思考這個問題，最近終於想明白了，仔細想想，也許是我很少跟旁人比較，也不羨慕別人，從小就習慣想要什麼就靠自己努力爭取，現在因為重心放在照顧家庭無法工作，只好靠打劫刁民維生（誤），我是金光黨企業的董事長，歡迎加入。 回歸主題，我真的很少在意別人的眼光，（所以臉盲？🤔）也不會因為哪個明星穿戴的就想買，也沒有特別崇拜的偶像，不嫉妒朋友的才華、美貌或擁有的，而是用欣賞的角度來看待，更不會因為行業或用貧富去衡量一位朋友，但太自我感覺良好的人，我是無法忍受。 2017年我曾分享過，我在網路上看到一句話：「不要刻意成為別人，獨特，只因你專注成為自己。」 這句話再送給大家一次。 還有，為何要擔心或覺得人家看不起你？有這種想法和行為，是不是你自己已經看不起自己了呢？ 硬要喜歡和別人比較和嘲諷他人，也不會讓妳變得比較厲害，只會讓妳很可笑，對！我都很不屑翻白眼滑過⋯ 氣質和氣勢這種東西是從骨子裡散發出來的，那種因為自卑感結果變成自大猖狂的，不就是為了掩飾自己的脆弱和不足？ 2020年認識某人是最美好的事，ilysm❤️ 今天就亂聊到這樣吧～ 重點就是都是重點。 p.s. 我有個大爆點底線，我確實很討厭某些一看就綠茶的人自以為感情很好就跟刁民勾肩搭背的，小心喔！我可能會剁妳的手喔！不是（誤），沒有（誤），就算沒剁手也不會給你好臉色。不知道到大家有沒有看過全智賢在「來自星星的你」她去看心理醫生，因為她搞不清楚原來已經愛上外星人了，還以為自己生病了，她說的那些瘋話就是我。 某些人只是偽裝的很好，姐從15歲開始打工，從形形色色的各服務業到貿易公司，各種不同的人也是稍微略懂略懂。 不小心又囉哩八嗦寫了太多，打卡又放不下了🤦🏻‍♀️下次發一篇不說話只打卡的文好了。 #健身#重訓#翹臀#健康#strong#strongwomen#fitnesslife#fitness#gym#gymlife#healthychoices#fitnesslifestyle #gymlifestyle#workoutmotivation#workout#healthylifestyle #sport#懶婦健身#ootdstyle