【線上遊日本吧 青森篇】連續2年中止舉辦的「青森睡魔祭」決定以線上直播方式進行活動！ 來到青森縣的傳統活動「青森睡魔祭」就能夠看到許多做工精緻的美麗大型燈籠壯觀遊行。以往每年從8月2日到7日期間舉行的青森睡魔祭，受到疫情影響而連續2年中止舉辦。今年將於27日的18:00～(台灣時間17:00～)，舉辦以新作品為主的大型睡魔燈籠遊行，活動將以無現場觀眾、線上直播的方式進行。在台灣的朋友們，請務必一起隔海參與這場盛宴。 #線上遊日本吧 #JAPANmissYOU #日本 #日本觀光 #日本旅遊 #日本觀光局 #JNTO #Tradition #青森 https://www.nebuta.jp/foreign/traditional.html https://www.nebuta.jp/2021videodist.html（線上直播URL）

RAW 六週年 青森週 New AOMORI Gallery 因疫情關係 擔任青森觀光大使的Chef André無法親自前往青森 改由線上的方式遊覽了青森四大美術館 並有感而發 將四大美術館以料理的形式在RAW呈現出來 Chef透過線上視訊指引拍了數張照片 並從中選了九張作為這次每一道料理的靈感 每一道都美味已不在話下 在導覽之下 了解每道料理與藝術品的關聯與轉換的過程 是一個非常開心的過程 透過料理去感受藝術的不同面貌 實在是非常幸福的體驗 雖然其中有一道是春季菜單的餐點 一道是秋季菜單的餐點 但結合藝術的概念再一次品嚐 有著不同的感受 而其他為這次所設計的全新餐點 更是一道道給予了我藝術的洗禮 另體驗完的我們 真的很想去青森啊 想親眼去看看這些藝術品 願疫情趕緊渡過 最後每個人都可以選一張和紙 貼在睡魔祭用的台灣花車 作為藝術品創作的一小份子 離去前獲得做成蘋果樣子的蠟燭 這次的用餐時常比以往快速 內容量則有增無減 感覺提升了不少文藝氣息 在2020年末這個難過的關卡之中 能夠親身體驗藝術的陶冶 身心靈腦都非常滿足 感謝Chef @andrechiang_sg , Chef Alain, 整個 @raw_taipei 團隊以及整個青森 還有我的美食好夥伴再次一同參與 還有我M的陪伴 期待下一次來RAW 食記八成是要等到明年了 #垂涎三尺有神明 #台灣美食 #台北美食 #劍南路站美食 #大直美食 #中山區美食 #taiwanfood #taipeifood #finedining #aomori

＃第一次在RAW流淚 #長文注意 昨天參加RAW青森週餐會，對我們這些從2016年開始接觸結合青森明星食材與觀光推廣的成員來說，就像是一場同學會。RAW青森週是延續去年開始的活動，每次會設定一個青森主題，由江振誠主廚發想讓台灣朋友能感受青森的料理。今年是從12/9~12/12共五天，有10個餐期，話雖如此，早就已經預約滿席，各位朋友看到此訊息時，也已經吃不到了。 這次青森週的主題，是「藝術」。因疫情關係江主廚無法親自考察青森，因此便派遣攝影團隊改為線上旅行，走訪位於青森的四大美術館 ( #青森縣立美術館 / #弘前當代美術館 / #十和田現代美術館 / #青森國際藝術中心 )，並請到青森攝影家 #柿崎真子 代為操刀，拍下江主廚想要呈現的畫面。 本次便以「NEW AOMORI」為題，把從青森拍下的畫面，轉化成這次青森週的料理。這些照片也展示在RAW餐廳之中，來賓到場之後工作人員會先進行導覽，解說這些作品來自哪個美術館，也會說明主廚創作的初衷，希望所有與會來賓，可以感受不一樣的青森。 跟去年多用青森食材直接呈現青森味覺不同，今年的活動非常細膩且很有感染力，透過引導之後，我們確實能好好想想，我心中的青森是什麼模樣？如果願意的話，歡迎在底下跟我分享你的青森印象。 餐會上有很多驚喜，像是充滿童年回憶的＜鹹蛋超人＞，用類似脆笛酥加上花生粉的方式呈現玩心；重現青森縣立美術館裡＜青森犬＞的小碗，加入煙燻油的沙拉，底下則是鮑魚跟飽滿油脂的白身魚；以台南牛肉湯的方式實現十和田所流行的櫻鍋＜桜並木下の流鏑馬＞；或以兩麵煎黃的麵餅加上叉燒，淋上拉麵湯來呈現的＜黑石つゆ焼きそば＞；或用麵茶加上鵝肝襯托出栗子香氣的＜三内丸山の食べ物＞，這是因為遺跡中發現當時人就有採集栗子的習慣。 今年幾乎每道菜都讓我好喜歡，搭配的田酒純米吟釀山廢，以及陸奧八仙微氣泡酒，也都讓我留下深刻印象，本想說已經很完美了，沒想到最後跟青森縣三村知事連線的橋段，才是最讓我感動的部分。 一如往常熱情的知事，穿著他自豪的蘋果西裝現身螢幕上，西裝內裡有個台灣，看到就讓大家都笑開懷。然後江主廚推出了一台三輪車，上面有個台灣形狀骨架，一開始我們都不知道是什麼，沒想到竟然是主廚的神秘禮物。 原來他收集了睡魔燈籠的和紙，要跟參加餐會的來賓共同把和紙貼上去，最後就會變成一個台灣形狀的睡魔燈車，然後要送給青森縣作為友好的象徵。這裡也讓我覺得安排非常精心巧妙，不由得心中暖暖的，深深為了自己今天能參加盛會，感到非常哲值得。 沒想到這時撥放了一個的影片，裡面記錄了津輕鐵道、睡魔師、蘋果農等當地人面對疫情的心境，大家都在思考，在無法見面的日子裡，還有什麼是自己能做的事情？唯有把自己過好，好好活在當下，並把能量好好積存起來，等待再次開放的那時，能一口氣釋放。 影片不是很長，僅有幾分鐘，配上動人的音樂，我聽到口白講了幾句，眼淚就這樣無法控制地掉下來。誰能想到原來是象徵日本活力的2020年，會有這樣的巨變？到底我是感動於他們的想法，還是想起無法想飛就飛的寂寞，還是對於自己的渺小感到無力呢？ 我也好希望自己能為大家做些什麼，所以才一直很努力傳遞著台日友好的訊息，我希望自己能成為台日友好的橋梁，「翻譯」那些我所看到的美好，希望一下下，也能停留在你心中，變成未來某種讓世界更美好的契機！ 非常感謝黃瑄的邀請，讓我可以有這麼棒的體驗。寫文紀錄此刻的心情，並期許自己能有更多的能量，繼續傳遞美好！ #你也愛青森嗎？ #告訴我你對青森的愛吧！