有一年，3M 的技術主管拜訪克里斯汀生教授，並向教授提出一個問題。​
#3折早鳥優惠中 ​
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3M 主管帶來一個禮品包裝袋，說明這是應用聚合物吸收和阻擋波長特色的技術，開發出一種能變換顏色的禮品包裝袋。產品很特別，但公司沒打算讓這產品問世。​
​
主管們說，雖然禮品包裝的全球市場達數十億美金，但由於禮品包裝袋的產品利潤只有 30%，不符合 3M 對產品利潤的要求；但若提高售價，達到產品利潤要求，市場會因此縮小，亦不符合公司對市場規模的要求。​
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＃商業模式的墨守成規將導致技術創新熄火​
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克里斯汀教授說，公司對於商業創新的重視不如對技術創新的重視。若公司將創新歸類為研發部門的事，而商業面的員工只做好執行工作，不去理會研發人員面臨的創新挑戰，結果會是，缺乏商業面的創新，而導致技術面創新熄火。​
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＃問題不在研發技術而在創新策略​
上述的問題，出現在絕大多數的企業中！​
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我曾為一家交通製造集團進行創新管理課，該集團每年營業額約為人民幣2,000 億元，公司內設有一個近百人的創新團隊，不缺資金與人才。而集團仍遇上創新的困難，就是創新無法達成公司的成長目標。​
​
也發現，公司對於那些只能帶進 2 億市場，甚至 20 億市場的創新提案都給予否決，原因是，集團看不上這些初期只能為企業帶來[千分之一]、[百分之一]的增長。​
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當企業只有技術創新，勢必難以帶領企業達到成長目標。​
這是多麼別具洞見的成長策略！​
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＃走過四分之一世紀能預測未來的創新理論​
破壞式創新被提出超過 25 年了，​
但龍頭企業被追趕、被顛覆的情況卻一直發生。​
這不是無解的企業經營問題，​
而是缺乏對這個成長理論的認識。​
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大企業如何防守？新創企業如何找到突破的機會？​
「周碩倫參透破壞式創新」18 堂課中，帶你一步步思考，將克里斯汀生教授的破壞式創新，內化成個人創新思維與組織的成長策略。擁有一副能看懂創新佈局的眼鏡！​
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我是周碩倫 Adam 老師，我在全球創新企業內部擔任創新講師長達 10 年。在科技業、零售業、網路業、服務業等領域都有我的顧問客戶，你或許不知道我是誰，因為我很少對外授課和演講，專注於輔導客戶創新研發。​
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今年疫情期間，省去不少通勤時間，總算有一些空檔與大大學院合作，將創新課題彙整成系統化的線上課程，一次把我多年在學術、產業和顧問的經驗融會貫通，帶給你多種創新方法和理論－「延續式創新」、「效率式創新」、「破壞式創新」。​
​
企業發展或個人職涯的路途上，你肯定要以創新突破每個難關，而現在的你，或許就在這個檻上。​
我不能保證你聽完課，會跟蘋果創辦人賈伯斯一樣，但你一定會比過去的自己更創新一些。​
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我將從 18 堂課中，帶你一步步思考，將克里斯汀生教授的破壞式創新，#內化成個人創新思維與組織的成長策略。擁有一副能看懂創新佈局的眼鏡！​
https://www.dada-master.com/event/innovation​
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【#周碩倫參透破壞式創新】正式開放優惠預購中 🔥​
1. 10/17前，Adam粉絲限定，結帳輸入優惠代碼 inno198，3折優惠再折 198 元​
2. 預售將於 10/31 結束，結束後將漲回一般售價。

0911華爾街日報

*【拜登政府考慮對中國的產業補貼作法採取行動】
知情人士透露，拜登政府官員正在考慮根據美國貿易法第301條對中國的產業補貼作法發起調查，調查結果可能導致新的關稅。
https://tinyurl.com/yjck92e6

*【拜登和習近平時隔七個月再次通話】
美國總統拜登與中國國家主席習近平通電話，希望解決兩國在全球競爭中存在的經濟和其他問題。近來美中之間進行了幾輪高級別會議，美國官員稱這些對話毫無成效。
https://tinyurl.com/yzahyg6e

*【中國官員在中美高級別會談中將兩國關係僵局歸咎於美方】
美國和中國的高級官員進行了拜登就任總統以來雙方在中國舉行的最高級別會談，雙方週一在緊張的氛圍下就新冠疫情、人權和網絡安全問題進行了交流。
https://tinyurl.com/yzju57pq

*【北韓舉行小規模閱兵式，為拜登上任以來首次閱兵】
此次閱兵式並未展示主要軍事裝備，金正恩也未發表講話。這次活動似乎意在團結國內民眾，而不是有針對性地向美國或韓國釋放信號。
https://tinyurl.com/yfh4nfog

*【美聯準會官員為11月啟動縮減購債做準備】
美聯準會官員將在即將到來的9月議息會議上尋求達成一致，為11月開始縮減寬鬆貨幣政策做準備。
https://tinyurl.com/ygrockmp

*【俄羅斯央行年內第五次加息】
俄羅斯央行將其關鍵利率從6.5%上調至6.75%，這是自3月份開始收緊政策以來的第五次加息。
https://tinyurl.com/yebhmwoq

*【歐洲央行維持寬鬆貨幣政策以對抗疫情衝擊】
歐洲央行行長拉加德示意，鑑於全球新冠疫情再次抬頭、中美經濟顯現放緩跡象、中美經濟出現放緩跡象且美聯儲因此謹慎行事，歐洲央行將在一段時間內保持寬鬆的貨幣政策。
https://tinyurl.com/yh8gs6sb

*【索羅斯-貝萊德對決背後 華爾街投資中國的兩難困境】
全球第一大資產管理公司貝萊德正大舉押注中國散戶投資者對專業資產管理的渴求，但這同時也是對令人憂心的美中關係下的賭注。
https://tinyurl.com/yzohfm99

*【美國聯邦法官宣佈被指控隱瞞與中國關係的教授胡安明無罪】
美國田納西州一位聯邦法官宣佈遭美國政府指控的教授胡安明無罪，稱美國政府沒能提供足夠證據。胡安明被指控在申請研究經費用於NASA一個項目時隱瞞了自己與中國的關係。
https://tinyurl.com/yef5gkvd

*【大宗商品價格上漲推動中國PPI升幅創13年新高】
儘管中國政府已大力採取措施抑制金屬價格攀升，但8月生產者價格指數仍創下13年來最大同比升幅。投入成本持續上漲將加大中國製造商的利潤壓力。
https://tinyurl.com/yjcqh4pb

*【騰訊和網易被約談，中國遊戲股應聲下挫】
中國相關部門約談了這兩家公司和其他遊戲公司，要求它們遵守網絡遊戲行業新規。參加會議的企業瞭解到，新網絡遊戲的審批將會暫緩。
https://tinyurl.com/yg38wanm

*【Epic訴蘋果壟斷案裁決出爐，法官下令蘋果放鬆對App Store的限制】
一名聯邦法官週五裁定蘋果公司不能阻止應用開發商將用戶導向App Store以外的地方進行與應用相關的支付，但駁回了Epic Games有關迫使蘋果公司允許用戶在App Store之外下載應用程式的請求。
https://tinyurl.com/ye9vhfsx

*【如果中國監管風暴吹向房地產，將有什麼後果？】
中國對科技行業的監管整頓已導致科技股市值縮水數百億美元，而打壓失控的房價契合習近平提出的共同富裕倡議，如果對房地產市場的調控大幅加碼，其影響之大可能是科技行業所受衝擊無法比擬的。
https://tinyurl.com/yg2djvlc

*【亞馬遜納才新招：出錢給美國員工攻讀大學學位】
美國各地爭奪小時工的方式已從最低時薪進一步升級，越來越多零售商、連鎖餐廳、垃圾清運商和肉品加工商利用提供免費大學教育來吸引和保留員工。
https://tinyurl.com/yezytk9n

*【騰訊支持的科技巨頭Sea擬籌資約60億美元】
這家東南亞最有價值的上市公司稱，所籌資金將部分用於業務擴張，也可能用於潛在的戰略投資和收購。
https://tinyurl.com/yfchgqcg

*【各大航空公司在旅行低迷之際備戰後疫情時代】
美國各航空公司緊縮開支之際，歐洲的易捷航空正為擴張籌集資金。這一新的進攻姿態可能更多地體現了競爭態勢，而非後疫情時代的復甦。
https://tinyurl.com/yjdhk87u

*【投資巨頭看好與電網息息相關的長效電池初創企業】
投資巨頭正在湧入那些宣揚試驗性新電池技術的初創公司。通過這些新技術，可再生能源將有望為美國提供大部分電力。
https://tinyurl.com/yzjoe2hk

*【Facebook攜手雷朋發布智能眼鏡Ray-Ban Stories】
Facebook認為其新推出的雷朋智慧眼鏡將是計算的未來，這款眼鏡內建揚聲器和可以用於撥打電話的麥克風。但其面臨的問題是在其他公司之前推出的智慧眼鏡失敗後，消費者是否會認同這一構想。
https://tinyurl.com/ydj48q2a

眼鏡似乎是一件難以斷絕的生活必需品

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自從去年底就超愛用粉餅上妝
炎熱的夏季天天都用粉底液
對肌膚的負擔比較大
這半年來找到了最適合我的肌膚的粉餅底妝
既能夠達捯中高遮瑕，又能夠持妝

step 1 防曬

step 2 遮瑕（optional）
追求遮瑕度高一點可以搭配局部遮瑕

step 3 『透明蜜粉』定妝
一定要選透明的，才不會影響底妝顏色
用蜜粉降低臉上濕潤感
幫之後要上的粉餅打個底

step 4 粉餅
通常我都是用蜜粉刷上妝
補妝的時候再用粉撲
想要追求遮瑕度高一點的可以上妝時直接用粉撲

step 5 提亮粉餅（optional）
不喜歡妝感太死霧，喜歡保留一點光澤感的可以多加這一步

step 6 定妝噴霧

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影片中提到的有/Product mentioned

►Paulas Choice Super-light Wrinkle Defense SPF 30
台灣：https://ppt.cc/fbNTbx
美國：https://bit.ly/36FzsNU

►NYX Can’t Stop Won’t Stop Concealer // Pale
美國：https://bit.ly/2MwN0nS

►Canmake Color Mixing Concealer //01
台灣：https://ppt.cc/fq6v4x
美國：https://amzn.to/3trUV6s

►Hourglass Translucent Setting Powder
美國：https://bit.ly/2MyGP2v

►Innisfree No Sebum Mineral Powder
台灣：https://ppt.cc/f7gJqx
美國：https://bit.ly/36Dvzcg

►Sofina Primavista Powder Foundation
台灣：https://ppt.cc/fehL8x
美國：https://amzn.to/3tnBCeB

►Kose Kisekki Snowy Texture Snow CC Powder
台灣：https://ppt.cc/fQyd4x
美國目前沒有通路

►Makeup Forever Matte Velvet Skin Blurring Powder Foundation // Y215
台灣：https://ppt.cc/flJ49x
美國：https://bit.ly/3czdgbU

►Essence Pure Nude Highlighter
美國：https://bit.ly/36H61L5

►Hourglass Ambient Lighting Powder // Diffuse Light
Selfridge：https://bit.ly/3cDyJQO
美國：https://bit.ly/3riipsY

►Kevyn Aucoin The Sculpting Contour Powder // Medium
Selfridge：https://bit.ly/2O4Zi7r

►Loreal Paradise Enchanted Fruit-Scented Blush // Bashful

►Physicians Formula Nude Palette Face And Eyes Natural Nude

►heme Glamorous Glow Lipstick // 03
台灣：https://ppt.cc/fEWTKx

►Morphe Continuous Setting Spray
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隱形眼鏡/Lens
GEO 3months Zooin Upbrown

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Shuemura Light Bulb Foundation // 774
Wet N Wild Photo Focus Foundation in // Soft Ivory
Revlon Color Stay Foundation // 150 Buff
Giorgio Armani Power Fabric // 02
Hourglass Vanish Stick Foundation // Bisque
我的肌膚是混合性偏乾，Ｔ字會輕微出油，鼻翼兩側偏乾

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各位朋友
我認真推這一瓶 Loreal 無瑕完美粉底液
（影片裡講錯了，Fresh wear Foundation的中文翻譯是無瑕完美粉底液才對）
真的完完全全是Giorgio Armani的平替版dupe
無論妝感、遮瑕力、清透度、持妝度都不相上下
而且價錢只是GA的五分之一！！！（我的天）
實在是小資女的福音
廢話不多說，自己看影片吧！

Giorgio Armani 完美絲絨水慕絲粉底液實測影片
https://youtu.be/iH5HoWzKMTE

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✔️Loreal 無瑕完美粉底液 // #405 30mL 12USD
台灣https://ppt.cc/f7f2wx
美國 https://bit.ly/3jdW6Sx

✔️Giorgio Armani 完美絲絨水慕斯粉底液 // #2 30ml 64 USD
台灣https://ppt.cc/fEQvax
Selfridge：https://bit.ly/2MBrWfT
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💄本日妝容💄/Makeup today
底妝/Face
Loreal 24H Fresh Wear Foundation // 405
Giorgio Armani Power Fabric Foundation // 2
Innisfree No Sebum mineral powder
Clinique Cheek Pop // Melon Pop
Nars Highlighter // Hot Sand

眼妝/Eyes
Bobbi Brown UltraViolet Eyeshadow Palette
1028 Mascara

唇妝/Lips
Heme 精萃水亮唇膏 // 03

隱形眼鏡/Lens
ColorCL SIESTA Black Monthly Cloud Gray

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霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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