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在 眷村牛肉麵做法產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅人妻的廚房，也在其Facebook貼文中提到， ▎中式料理： 紅燒／清燉牛肉麵專修（早上／下午） 味道是一種感動的回憶，幸褔是一甜蜜的依賴 一碗大街小巷的台灣之光～幸褔牛肉麵要開張了！ 早上：紅燒牛肉麵🌟🌟🌟🌟🌟 起源是由四川省來台的退役士兵，將來自家鄉成都的「牛肉紅湯」做法，加上台灣當地的辣豆瓣醬後，搭配新鮮麵條後而成，為紅燒牛肉麵的前身。 發...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE 🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the capt...
眷村牛肉麵做法 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2020-05-11 16:57:20
樸實好味道─炸醬麵 . 炸醬麵要追溯到國民政府撤退來台後，當時來自大陸各省份的榮民們，退伍後為了生活開始做起了小生意！ . 這些伯伯們憑藉記憶及運用手邊的材料，做出來的家鄉味就是我們現在看到的眷村料理，牛肉麵及炸醬麵這類單品正是在這個時代應運而生的產物！ . 炸醬麵做法非常簡單，調味也單純只靠甜麵醬...
眷村牛肉麵做法 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 16:57:37
大象牌特製—雞湯牛筋牛肉麵 . 嗨～大家好，大家瘋狂問的牛筋食譜出爐囉！滷牛筋其實跟各位滷牛肉一樣，只是時間比較長而已，一點也不難唷！ . 順便想說接下來一個月我要準備西餐考試，食譜不會發得那麼勤，大家要想我唷😘 . 牛肉麵是我的愛，記得小時候老爸會帶我去北車附近的牛肉麵街，永遠記得中碗60塊牛肉麵...
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眷村牛肉麵做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2018-07-18 20:00:01★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE
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|黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵，祖傳三代做法大曝光！ㄧ鍋到底不失敗 beaf noodles|
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眷村牛肉麵做法 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
▎中式料理： 紅燒／清燉牛肉麵專修（早上／下午）
味道是一種感動的回憶，幸褔是一甜蜜的依賴
一碗大街小巷的台灣之光～幸褔牛肉麵要開張了！
早上：紅燒牛肉麵🌟🌟🌟🌟🌟
起源是由四川省來台的退役士兵，將來自家鄉成都的「牛肉紅湯」做法，加上台灣當地的辣豆瓣醬後，搭配新鮮麵條後而成，為紅燒牛肉麵的前身。 發源於高雄岡山眷村，流傳至台灣各地後，在台北興盛。
🔥🔥🔥一碗美味紅燒牛肉麵需要經過火候時間的精煉，千變萬化味型堆疊出牛肉與麵條相結合的美味。
#紅燒牛肉的技法
#吊製鮮美的高湯
#堆疊出好吃味型
🎍時間：6/15（二）早上9:30~12:30
🎍費用：$1800
加碼：韓式泡菜
下午：清燉牛肉麵課程🌟🌟🌟🌟🌟
湯鮮味美的淸燉牛肉麵不管是紅燒或是清燉各有各的擁護者，而清燉更能嚐出好食材的原汁原味，精煉出來的湯汁鮮香甘醇，湯頭濃郁，天然好食材的美味強勢征服了味蕾。堅持使用台灣溫體牛肉燉煮，不用浪費長時間熬煮高湯，善用香料蔬果一樣可以引領出牛肉最鮮香的味道⋯⋯
#台灣溫體牛肉選擇
#快速吊湯美味烹製
🎍時間：6/15（二）下午13:30~16:30
🎍費用：$1800
加碼：黃金蘿蔔
李鴻榮老師的料理技術超過三十年，深受他專業上的技能，再帶入傳統手法，能吃到道地的美食，學到傳統技術，真的不多了，有問必達，順口溜來上幾段都不是問題，想知道老菜的故事來歷也可以喔！快來跟資深廚師學一手吧~
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眷村牛肉麵做法 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最讚貼文
4/7（三）李鴻榮老師
課程時間：10：00～13：00
課程費用：1800
清燉牛肉麵課程
加碼 韓國泡菜
🌟🌟🌟🌟🌟
湯鮮味美的淸燉牛肉麵不管是紅燒或是清燉各有各的擁護者，而清燉更能嚐出好食材的原汁原味，精煉出來的湯汁鮮香甘醇，湯頭濃郁，天然好食材的美味強勢征服了味蕾。堅持使用台灣溫體牛肉燉煮，不用浪費長時間熬煮高湯，善用香料蔬果一樣可以引領出牛肉最鮮香的味道⋯⋯
#台灣溫體牛肉選擇
#快速吊湯美味烹製
4/7（三）李鴻榮老師
課程時間：13：30～16：30
課程費用：1800
1紅燒牛肉麵🌟🌟🌟🌟🌟
加碼 醬蘿蔔
起源是由四川省來台的退役士兵，將來自家鄉成都的「牛肉紅湯」做法，加上台灣當地的辣豆瓣醬後，搭配新鮮麵條後而成，為紅燒牛肉麵的前身。 發源於高雄岡山眷村，流傳至台灣各地後，在台北興盛。
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眷村牛肉麵做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳解答
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乾拌麵只要快煮幾分鐘就能上桌，非常方便快速，難怪台灣乾拌麵的品牌好多。
週末我通常不下廚，歪嘴雞幾乎每個週末都會做乾拌麵來吃，因為他太愛吃乾拌麵了，他回台灣還會扛各種乾拌麵回美國。
第一個試吃「#確實霸道乾拌麵」的是歪嘴雞，他一吃就立刻跑來跟我說很好吃，比他買的那些乾拌麵還好吃，可以開團！
我不是愛麺族，我比較愛吃米飯，但我吃了霸道乾拌麵也覺得很好吃，而且4種口味都沒有雷，連陳董都很喜歡。
四個口味分別是：【#江湖牛肉拌麵】、【#初戀麻醬拌麵】、【#幸福椒麻拌麵】、【#初心XO醬拌麵】
每一種口味都有自己的特色，建議大家吃他們家的乾拌麵時，可以加蔬菜、可以加荷包蛋、可以加蔥，但千萬不要假會自己再加屋A某A調味料，因為他們的《麻》《辣》《鹹》真的調得嘟嘟好。
我對辣的耐受度很低，但我對麻的耐受度更低，我不愛吃川菜就是因為我很怕吃到太辣太麻的調味，辣我還可以逼自己忍耐，太麻我真的受不了。
《確實霸道》是川味的乾拌麵，但卻讓我覺得很好吃，除了堅持不放辣椒精、花椒精，他們用的花椒還是麻度較低、香氣較香、價格也比較貴的藤椒。
難怪我吃了覺得麻的很舒服，原來川味也可以讓人容易接受。
四個口味裡面，歪嘴雞心目中的第一名是：「麻醬拌麺」，第二名是「牛肉拌麵」。
我的第一名是「牛肉拌麵」，第二名才是「麻醬拌麵」，不過嚴格說起來，這兩個口味實在很難分軒輊。
☘「麻醬拌麵」是全素的，歪嘴雞是一個不愛素食口味的人，但「麻醬拌麵」卻可以榮登他屹立不搖的第一名，因為麻醬非常香濃，濃到調味包要用兩根筷子夾很緊才能擠出來，提醒大家：一定要再加幾湯匙的煮麵水才容易調開。
「麻醬拌麵」跟在一般麵攤吃到的麻醬拌麵不同的是，它還偷渡加了椒麻，真的大大提升麻醬拌麵的層次，老闆娘這個做法，作弊的嫌疑非常大。
廠商文案寫說麻醬口味取名為“初戀”，是因為包裝清新典雅的風格才命名，但吃了以後我認為，全素的麻醬調味單純，但味道卻濃得化不開，微麻的藤椒油偷偷刺激著味蕾，這樣讓人防不勝防的滋味像極了初戀啊！
☘「牛肉拌麵」榮登我和陳董的第一名，因為不止乾拌好吃，水加多一點還可以直接當牛肉湯麺，加幾根蔬菜一把蔥花，絕對比三X巧X的牛肉醬油湯麵好吃。
「牛肉拌麵」跟我常煮的紅燒牛肉麵口味不一樣，是外省眷村口味的那種牛肉麵，但不會讓你麻辣到直冒汗狂喝冰水，是微辣又帶微麻又有牛肉香氣的那種，我們都很喜歡這個口味。
☘「XO醬拌麵」是確實霸道拌麵系列的暢銷款，算是這四款裡面味道最濃的一款，為了確保XO醬的新鮮度，每次都小批量生產，前一陣子XO醬口味大缺貨，現在終於供應充足，愛吃XO醬的人一定要試試看。
☘「椒麻拌麵」小麻小辣，調味包看起來比較稀，但味道卻很夠，用的是手工日曬關廟麺，寬寬有蕾絲邊的麵條可以沾裹比較稀的醬汁，吃起來非常清爽，但又有微麻微辣的後勁，我也很喜歡。
「椒麻拌麵」五辛素食者可以食用，一開始我不知道五辛素是什麼，我就問歪嘴雞：「你知道五辛素是什麼嗎？」
結果他認真想了想回答我：「是不是有心事（台語）？」
我的錯，我又問錯人了，我怎麼會去問一個不喜歡吃素食的人這個問題（賞自己兩巴掌）。
總之，這四種口味，我再次強調，真的都沒有雷，都很好吃，而且價格很便宜，比去麵攤吃還划算。
現在天氣炎熱了，加上暑假鬼門開，媽媽已經熱到厭世，還要被家裡的大小鬼魯小，連走到麵攤都心有餘而力不足，家裡備幾箱霸道乾拌麵非常方便又好吃。
中元普渡快到了，霸道乾麵整箱拿來拜，動作快一點的還可以搶到前20名的聖旨最棒老婆/老公抱枕，包你好運旺旺來。
p.s.很多人在問辣度排行，其實這一系列的辣我覺得都是可以接受的辣
比較辣的是牛肉和XO醬，這二者的辣度一樣。
比較不辣的是椒麻和麻醬，這二者的辣度也是一樣，但因為麻醬多了芝麻醬做緩衝，所以辣度的感受比椒麻溫和。
客服說很多客人給小孩吃椒麻和麻醬的，小孩都能接受。
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