#門前隱味 可說是牛肉麵界的傳奇，
店面用餐🍴採預約制且限量販售，想吃碗麵至少都要等上兩年😱

甚至連真空料理包都要等超過半年以上（此次訂購日期📅是1/21號，到貨日9/18）

拿到貨時，一堆朋友都很好奇的問檸檬🍋到底好不好吃？

個人覺得以真空調理包而言，它是味道少說也有🈶️90分以上，甚至還超越許多市售的牛肉麵店。

打開箱子📦時，看到上面放了一小戳乾花🌹，還有包裝上的手寫字體，讓檸檬🍋覺得這門前隱味大叔一定是後現代的浪漫詩人。

官網上說一份調理包🉑️供3-5人食用，但如果您跟檸檬🍋一樣喜歡喝湯，個人會建議2人食用這一份就好（最多不要超過3人），這樣才能喝到滿足的湯量和肉塊😁

烹煮時需要加入一罐牛頭牌雞高湯，雖說另外加入了高湯進去，依然能夠喝到牛油的香氣，且蕃茄的甜酸氣很濃厚，風味甘醇而不死鹹，在唇間還能感受到微微的膠質感。

如果能吃辣的朋友👬，個人會強烈建議加購 #番茄辣椒醬 ，蕃茄辣椒醬可說是這碗牛肉麵的靈魂，加入後會讓整個湯頭更有厚度，蕃茄的酸香搭上辣而不燥的溫潤舒服感，會讓人慾罷不能的一直想喝湯😋

牛肉部分選用的是腱子肉，肉嫩又不失彈性，咀嚼時還能感受到纖維裡的膠質感，且肉切的厚實又大塊，吃起來相當滿足。

不含麵條一份就要價$880燉煮牛肉，以單價來看會覺得稍微偏高一些，但這份量可以煮出4碗牛肉麵（湯量偏少的牛肉麵），平均一碗麵要價$220 還算可以接受，重點是它真的比很多市售的牛肉麵都要好吃，有興趣的朋友可以訂來吃看看。

很多人都以為 #黑狗食堂 歇業了，其實他一直都在，2019年7月遷回鼓山區低調營業，因為只有老闆一人掌廚，老闆娘負責外場，人手不多，晚上5點半才營業，到晚上10點打烊。

菜單上的定價很暖心，每道菜的價格不高。有老客人喜愛吃的經典料理，另外也提供預訂桌菜。

♥️推薦隱藏版菜色 #南洋砂鍋鴨 若平日用餐也想吃這道菜，只要提前打電話跟老闆預訂，最晚當天中午11:00預定，當天晚上就可以在現場內用或外帶。

今年黑狗食堂也推出 #真空料理包，一共有5款，都是招牌湯頭，讓客人可以在家輕鬆享用。帶去露營也方便。

星期一來看鹽與胡椒餐館 @saltandpepper_tw

餐館的位置在台中花市旁，供應融入台灣在地食材的義法手作料理，店入口處還有一個小市集，能採購新鮮食材與調理包

門口停了一台掛著三角旗幟的白色餐車，一邊用餐一邊往外看著魔幻時刻的天色變化，蠻有異地度假感的

休假日找一天來這裡吃一頓美味晚餐，在店內的迷你市集挑選蔬果、特色義大利麵條、與真空料理包，散步到花市，為家裡添購盆栽或花束..就是我的不跨縣市小旅行行程拉！

國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
十二月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/Q7nRM0

⭐鈺善閣─米其林真空料理包(全素)
☑黑胡椒猴頭菇排 : 做工費時,口感Q彈、味美多汁
☑經典猴菇鈺翅羹 : 滿滿蔬菜鮮甜、經典台式手路菜
☑泰式打拋杏菇 : 番茄香氣十足、酸辣清爽卻不油膩
☑極品何首烏燉盅 : 補而不燥、底潤順口、養生首選
☑白花椰佐堅果蘑菇濃湯 : 濃郁香醇、層次多又暖胃

購買連結(滿 3000 享免運優惠)：
https://yushange.shoplineapp.com/categories/michelin-food
⚠️ 單價依購買件數有所不同,請以官網為主

📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理，不添加任何素料與五辛
使用當季純天然食材🌱提煉自然的鮮甜美味😋
推出多款冷凍真空料理包，從中式到西式、主食到湯品
每道菜色有不同的風味特色😏
買來年夜飯加菜，或想嘗嘗米其林料理的美味都很適合

===== 蔬 食 新 品 =====

■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)

■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店

===== 植 物 奶 新 品 =====

■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價

■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險

■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品

===== 蔬 食 新 書 =====

★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg

===== 蔬 食 快 訊 =====

★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630

===== 議 題 討 論 =====

★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

#蔬食報報 #十二月消息 #素食

▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa

Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

🍃 *Follow me*
FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG：https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw

🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY

🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw

⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

吃健康的目標啊，說得容易，但對很多人來說，一想到要煮菜就真的開始頭暈了。特別是花了一小時備餐煮飯，最後只花五分鐘就完食，還要再花15分鐘洗碗整理廚房，我想一定是很多料理新手的夢靨！

在我即將發行的電子食譜書中也一在強調“備餐 (meal prep)”對於要天天要吃健康的效率是多麽重要的。

無論是在家吃的早餐或是帶出去的便當菜，過去這幾週，我週間餐餐都吃家裡煮的，而且每餐煮飯的時間不超過10分鐘。但是我一週只逛市場一次！而且我週間都不想花超過10分鐘煮飯。這全都是靠有效率的備餐啊！

今天要跟大家介紹一個我能夠一週只去一次市場，只備餐一次，
就有足夠食材可以吃一個星期的秘密武器：
[分裝分袋的技巧＆FoodSaver迷你真空保鮮機！]

真空保鮮，絕對是我讓食材效期延長，備餐不忙亂的一大原因。

FoodSaver 這次新出的超迷你隨手真空機真的是非常便利！我家那台大台真空機雖然好用，但每次要搬出來真的是心有點累...手持版輕巧造型有時尚，充飽可以蓄電24小時，連帶出去野餐來保鮮沒吃完的餅乾堅果都很方便！

[ FoodSaver超迷你隨手真空保鮮機] 訂購連結： https://bit.ly/2XJQqqG

幾個備餐技巧：
1. 先寫好一週你想帶的便當菜與早餐晚餐的菜單。我建議初學者料理變化先不要太多，不然會手忙腳亂

2. 帶著清單去市場/超市。既然要健康就不要踏進餅乾糖果區。

3. 回家後
a. 生食分裝： 將蔬菜及肉類先處理好後，分成一餐一份的量裝袋裝盒，用真空保鮮機真空後保存於冰箱

b. 熟食分裝：將蔬菜與肉類都先烹煮熟之後，將每餐的蔬菜與肉分裝袋，米飯或主食另外分裝於保鮮盒或保鮮袋中，用真空保鮮機真空後保存於冰箱。

回到家，只要輕鬆打開自己做的”真空料理包”，就可以快速加熱or清炒，10分鐘以內營養上菜。比你的外送熊貓還有效率 :)

祝福大家備餐愉快，也來跟我分享你的備餐心得噢！

[ FoodSaver超迷你隨手真空保鮮機] 訂購連結： https://bit.ly/2XJQqqG

別忘了按讚並點下訂閱鈴鐺，追蹤我們每週三，六，日不斷更新的飲食與健康主題！
♡ Facebook: https://www.facebook.com/thefoodiefitness
♡ Instagram: https://www.instagram.com/thefoodiefitness
♡ www.thefoodiefitness.com
♡ Youtube: https://www.youtube.com/c/TheFoodieFitness

工作邀約請洽: info@thefoodiefitness.com

[30天搶救體脂大作戰線上課程] 填問卷立即獲得免費諮詢
https://thefoodiefitness.com/30day-challenge/

[地表最美翹臀圈] 訂購在這裏：www.thefoodiefitness.com/shop
從阻力，品質，到顏色設計，都是我身為教練&身為好動健身魂專為亞洲女孩設計的翹臀圈！

舒肥雞胸的保存方式與期限～
冷藏：3天
冷凍-18度C：180天
重量：180克±10克
成分：雞胸／米酒／冰糖／味霖／老薑／當歸／川穹／麻油／L-麩酸鈉


------------------------------------
舒肥雞胸食用及烹調建議：
------------------------------------
1.分秒必爭 『即食』
冷藏取出後，打開包裝取出雞胸
立即享受！
口感清爽鮮美！

2.溫潤口感 『溫食』
連同包裝袋浸泡60℃熱水中
約10~15分鐘加溫後
打開享用、口感溫潤適中！

3.層次講究 『美食』
大火兩面煎約15秒左右
讓表面呈金黃色即可享用
口感外脆內軟嫩，層次豐富

＊圖片僅供參考，擺盤及配菜皆為示意，商品以實物為準。
＊若看到雞胸肉有些許微紅色，是舒肥烹調的正常現象並非沒熟，請安心食用。
＊本產品製成完畢即冷凍、出貨亦全程冷凍保鮮，建議您食用前一晚從冷凍庫移至冷藏庫解凍。

----------------------------------
舒肥舒肥 一點都不肥喔！
----------------------------------
源自早期法國的烹調方式
將食材以較長時間及適溫均勻受熱
在不影響蛋白質組織變化下進行熟成。
才使得肉品可以鮮嫩多汁美味

這種烹調方式叫做：Sous vide
取其諧音才叫做「舒肥」。

#明宜姊妹饕
#烏骨雞 #紅羽土雞 #放山土雞
#煙燻臘雞腿 #紅運椒麻雞腿
#醉雞腿 #蔥油雞腿 #蔬菜雞腿
#大盛舒食料理
#舒肥雞胸 #挪威森林舒肥雞胸
#咖哩舒肥雞胸 #黃金舒肥雞胸
#麻油舒肥雞胸 #歐巴舒肥雞胸
#辛味舒肥雞胸 #水嫩舒肥雞胸
#大禮記原焠滴雞精
#滴雞精 #雞精禮盒
#真空料理包 #雞腿料理包 #冷凍宅配
#秒殺美食 #團購美食
#年菜 #伴手禮 #年節禮盒