中秋烤肉就是要配柔軟、綿密的湯種溫泉吐司啊！
用我的配方做出來的溫泉吐司，好吃到讓你感覺升天
前幾天收到線上課程學生的評價，不枉費當初用最好的拍攝規格製作課程。
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✨學員真實評價
『謝謝老師的課程，讓我在烘培功力更進一步的學習到專業的技巧，老師講解淺顯易懂，除了成品美味外，烘培的技巧更是讓人一學就上手，家人吃的讚嘆不已，成就感大大的提升，感恩老師讓我在閒暇之餘有這機會上這美好的課程』
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課程特色
➤ 14 款人氣麵包一次學：運用 2 種發酵法延伸製作多款熱銷品項
➤ 近距離學習專業手法：多角度鏡頭拍攝名師級細緻手法與操作
➤ 不受時間與空間限制：可隨時隨地無限次觀看，一定學到會
🥇等你來把人氣冠軍『湯種溫泉吐司』學回家
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👉每日優果
我最愛的腰果品牌
這次與火紅插畫家柴語錄Shiba Says聯名
非常可愛 又超適合送禮
集結各種美好於一身~~~

🥢知名插畫家【柴語錄】聯名禮盒-陽光微笑堅果禮盒（$650元）

這次包含著我之前介紹過的活力分享包
一次提供四種超人氣口味
「蜜汁、起司、鹽焗、原味」
想吃直接開一包來吃 份量剛剛好
假日追劇必須要有他👍

另外還有陽光果實罐裝
我這次的自製吃法就是搭配甜點
像是這次我就是用吐司搭配肉桂醬
撒上每日優果的核桃、堅果與酸甜果乾
簡單用烤箱烤個兩分鐘
堅果香氣逼人 配上肉桂香氣
與吐司的澱粉交織而成的味道
喔嗚~這個我根本可以天天吃呀!!!

這次推出的柴犬禮盒超級適合送禮🎁
(我自己真的囤了三盒 因為太愛柴犬)
外表可愛 又很輕鬆帶走
看完了還不趕快去樂天下單嗎？😊
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聽到有人許願酪梨油就馬上來了，一起團購幾個我覺得非常不錯的進口食品，分別是Chosen Foods噴霧式酪梨油 x 英橋夫人果醬 x 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 x義式料理包，接下來就讓我一個一個來介紹吧！

首先是一開始就非常吸引我注意的 #ChosenFood噴霧式酪梨油，用一陣子之後覺得天哪太方便了！ #這次還有新口味，大家都知道酪梨的油脂成份很特別，有人稱酪梨為「水果中的奶油」，它富含大量油脂，而且是好的油汁喔！就是所謂富含多元不飽和脂肪酸，這類「好脂肪」有助於降低壞膽固醇、提升好膽固醇。而跟大多數植物油相比，Chosen Foods噴霧式酪梨油的發煙點可達260度，所謂發煙點就是油脂加熱到發煙的溫度，溫度超過發煙點的話，油就會開始劣化甚至起火燃燒，所以發煙點高的油，原則上用途就會比較廣！Chosen Foods噴霧式酪梨油在採用專利提煉技術，低溫蒸氣分離出油品的蠟、膠質、沉澱物、葉綠素、游離脂肪酸等，保留油品營養也使酪梨油味道較為溫和，還可維持油品高發煙點特性，所以拿來煎煮炒炸都沒問題，吃沙拉涼拌也沒問題喔！

讓我覺得最棒的部分就是依照手壓的力道可以產生不同噴霧狀(傘狀噴霧、直線、滴狀)，在使用氣炸鍋、鬆餅機、壓吐司的時候隨手一噴就能均勻上油，真的方便到不行。之前那種噴油瓶，我也有用過傳統的霧化噴油瓶，透明瓶身容易讓油變質就不說了，每次使用都要壓空氣壓個好一陣子才換來短短的一次霧化，根本鍛鍊二頭肌，像Chosen Foods噴霧式酪梨油每次按壓都可以霧化就好方便，按一次大概1ml的份量也很好把握！果然是亞馬遜購物網消費者五顆星評價的優質產品。還有不是噴霧瓶的版本喔，都好用！

Chosen Foods 噴霧式酪梨油 (氣炸鍋、烤箱好幫手噴霧油)
✔️100%不透光設計
✔️輕巧便利設計 輕鬆控制油量
✔️物理性天然萃取酪梨油
✔️發菸點達255度以上
✔️物理性方式去除酪梨味，不影響各式入菜

還有超受歡迎的太空人食物燉飯、古斯米、義大利麵，#常溫的料理包 都已經調好口味了，每包都是2～3人份，煮法大概都是加個750ml的水+燉飯倒入 (一開始會像湯飯)，水滾後會慢慢吸汁，最後放入自己喜歡的配料或放起司焗烤（直接吃也很可以，我也會放舒肥雞胸）就可以吃了。大致上食譜其實真的都大同小異
就懶人創意料理，在調味上加上變化，起司、鮮奶、乳酪絲都是很簡單方便的好幫手。

家裡早餐常用到的果醬，這次推薦大家試試 #英橋夫人果醬，價格的部分也相當實惠，除了是英國原裝進口之外，這牌子在英國也都是有獲得很多獎項的，我自己覺得這牌子最大的特色就是果肉非常多喔，選用新鮮食材水果，每100g中含有35～45%的果肉含量。以蘇格蘭的傳統正宗方式熬製，使用專用銅鍋讓果醬能均勻受熱，無添加著色劑、調味劑和防腐劑喔！

我試了幾個口味，除了檸檬萊姆果醬我女兒說有點像藥水味之外（大家要知道厭食仙女比較嚴格），其他幾個口味她都大推，像是蘇格蘭草莓，本來就是大人小孩接受度最高的經典口味。而且口味很接近真實的草莓之外，每一口都能吃到果粒真的蠻爽的！蘇格蘭的氣候與緯度十分適合莓果的生產，為出產歐洲最優質覆盆莓、草莓、藍莓等莓果著稱，我覺得我首推草莓口味的果醬啊！

另外則是黑加侖藍莓果醬，大家可以看看實拍圖的藍莓果粒有多狂，藍莓皮薄、果體小、果肉細膩、酸酸甜甜，黑加侖果體大，更有花青素之王的美稱，兩種風味一次擁有，深邃色澤與酸甜醇厚風味，吃得到果粒。

英橋夫人果醬
✔️吃得到的果肉，每100g含有35～45g新鮮果肉
✔️無添加人工香料、防腐劑
✔️榮獲60餘種英國食品協會頒發美食奧斯卡獎

#麥蘆卡蜂蜜 非常特別喔，我現在每天早起就空腹吃一匙，關於麥蘆卡蜂蜜的效用大家可以google一下，我是因為胃疾的關係，所以另一個廠商有送我一瓶UMF 24+的蜂蜜，而這次團購的最多UMF20+也算是相當厲害了喔！反正這個UMF代表Unique Manuka Factor，獨特的麥蘆卡元素的意思，為麥蘆卡蜂蜜協會（Active Manuka Honey Association）所制定，會列出Manuka蜂蜜的非過氧化物抗菌等級，其數字越大代表活性越高，當然價格就是倍數跳！我自己吃了以後覺得非常非常非常有感，建議大家可以上google做過功課後也可以試試麥蘆卡蜂蜜。我建議10+可做為日常保健使用，15～20+為加強保健。吃法就是每天睡醒空腹就用布丁匙挖一匙，使其蜂蜜慢慢融於口中。而市面上充斥許多假的麥蘆卡蜂蜜，恩賜蜂蜜產品背面則有來源追蹤批號，可確認UMF等級及實驗測試資訊、蜂蜜採摘來源，讓你食用放心。

紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜
✔️紐西蘭國寶蜂蜜 100%原裝進口
✔️特有的活性成分獨麥素UMF協會認證活性 10+ ~ 20+
✔️調節生理機能、滋補強身

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#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★：https://www.briancuisine.com/?p=11059

《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。

　　本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，研究從小麥到麵包所發生的所有歷程；從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等，是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。

　　超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅；用科學的方法，做出健康美味的麵包。

這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。

希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。

By Brian Lin

本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型，不必依賴運氣；一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維，在科學篇章裡，處處是手藝不斷精進的職人祕笈！

●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前，「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項，統統在這8堂課一覽無遺。

●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……，想要開始學習做麵包，就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感，並贏得讚賞的麵包著手吧！

　　●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Ｑ軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……，讓天然酵種麵包，一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧！

●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法，它擺在麵包旁，永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀！就是少不了這些抹醬們的陪襯，在這個章節裡，你將學會迷人的麵包私房調味魔法。

●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝，流暢的剪接與清晰的口語說明，在YouTube頻道上，觀眾對影片內容滿意度，更達到98.3％的超滿意評價，是學習麵包人最佳鎖定的頻道，QRCODE一掃，專業麵包大師Brian，如同跟你在同一個廚房裡，隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。

*本影片拍攝時間：2020.06.02
官方的室友MV解析來啦！
想知道隱藏的彩蛋在哪裡嗎？
趕快一起看下去！

【牙膏口味的蛋糕？竟然獲得高度評價！】https://youtu.be/9xZRxbraCTw
【水果花三明治！使用超高級生吐司會更好吃嗎？】https://youtu.be/ZLESU35gHx8


【TimeCode】
0:00 所以真的有親到嗎？
0:15 《室友》的官方解析來囉！
0:59 原來之前的4支MV還藏著這些小細節　
1:42 《室友》是一個什麼樣的故事呢？
2:30 大家有看出來瑋瑋的的背景在哪邊嗎？
2:42 哲哲除了是男主角以外竟然還是？
3:23 所以哲哲是負心漢嗎？　
3:52 在唱歌時瑋瑋是不是想起了什麼回憶呢？
4:40 事實是...
5:23 MV劇情是誰的真實故事改編呢？
5:45 關於女主角
6:08 哲哲對於艾莉莎莎的評價是...
6:37 瑋瑋在拍攝現場時居然想要？
6:48 在唯美的床戲背後居然？
7:09 如果MV劇情真實發生的話哲哲瑋瑋會做什麼選擇呢？
8:17 關於Pocky Kiss...真的親到了嗎？
8:57 MV小彩蛋時間！
10:22 大家有發現這些小彩蛋是代表什麼嗎？快留言告訴大家！
10:34 現在也可以在各大音樂平台上聽到《室友》囉
11:01 記得訂閱分享還有開啟鈴鐺喔！
11:11 今天聽過《室友》了嗎？
11:38 拍攝後小彩蛋


黃氏兄弟《室友》
專屬聽歌連結：https://jsj.lnk.to/gO5D9ui3

IG 追蹤 👉 huangbrotherss
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瑋瑋 IG 👉 weiii1008
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( 呃....就是生活中想拍什麼就拍什麼www )
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#室友 #解析 #彩蛋 #黃氏兄弟
#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe

陳珊妮巡迴演唱會：404 (not found)－2020/2/1完整重擊追加場

我們都走在時代的刀口上
無能與力量同時在醞釀

當清醒者失語
無力抵抗
與其靜默療傷

不如再唱一場！
-

演出日期：2020/2/1(六）
演出地點：Legacy Taipei
網路購票：https://pse.is/L2SM4
實體購票：7-11 ibon（iNDIEVOX獨立音樂網）
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🎧數位收聽連結：https://orcd.co/juvenilea

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恐怖谷

什麼生物學的屬性
少女熟女以巧合的肌理
照黑鏡

什麼社會學的屬性
每個人都為不認識自己
而焦慮

複製貼上後再
一鍵消失於集體

什麼才是你的屬性
自然的言下之意… mm~

越完美的
越理想的
越配不上的
Just fake it

越真實的
越不安著
對鏡凝望著：
Just fake it
Till you make it

Google小姐：
看起來不夠擬真但確實是人類，以自己的形象創造神，只要標準配備
無所謂神性之美，他們在真實與幻象的偏差之間，千篇一律的通過了圖靈測驗

蘋果肌的內心戲
黑暗裡的大眼睛
誰敢美得不合時宜
敢優雅不羈

越完美的
越理想的
越配不上的
Just Fake it

越浮誇的
越歧視著
高不可攀的
Just fake it

越勇敢的
越獨特的
越配不上的
越自由的
越叛逆的
越是錯誤的

越真實的
越不安著
正被說服著：
Just break it
Till you make it

什麼生物學的屬性
每個人直到看不見自己
才放心

什麼社會學的屬性
每個人都錯誤詮釋著
自信

複製貼上後再
一鍵消失於記憶

你可還記得
舊照片裡
逼真的自己
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網路社群照片上的女生越來越像了：大眼睛，窄鼻樑，尖尖小小的下巴…

可是單眼皮在某些人臉上就是很帥啊！強壯的咬合肌蠻有個性啊！為什麼對美的標準那麼趨近於一致呢？總覺得最吸引人，最容易被記住的臉，通常來自一點不完美的比例，我認為那是獨特。

隨著〈恐怖谷〉音樂的展開，我發現自己在探索的，不只是整形，如同香港心理學家趙千鎂所說：

「不需要對整形手術做出判斷，它不好也不壞。
如果你有一個困擾你的身體缺陷，那就去做。如果只是因為你根本不喜歡自己，那麼整形也不會改變任何事情。」

也不只是修圖軟體：
那是一種惡性循環。社群媒體鋪天蓋地的「美化現象」導致人們對正常事物抱持不切實際的期望，並傷害那些不使用的人的自尊。美國醫學期刊發表的一篇報告指出，濾鏡照片模糊了現實和幻想的界限，可能引發的身體畸形恐懼症，患者過度將注意力集中在想像的外貌缺陷上。
於是〈恐怖谷〉的ＭＶ影像和訪談計畫接連展開，希望能夠開啟更多人與自己的身體對話，我邀請了在各自工作上擁有專業的藝人以及其他領域的工作者，先是將他們變成接近網路審美的樣子，再還原他們的樣貌，介紹他們的職業。我想說的是：雖說人只有一輩子，但卻有無數日子要過啊，還有更多重要的美好的事等著啊。

你無需擁有不屬於自己的長相，才能做自己真正喜歡的事。

記得剛開始做音樂的時候，發覺自己不懂的事真的很多，其中還包括被認為長得醜，個子太高，審美怪異…
原來長輩從小誇讚的身高，並不符合歌手在電視螢幕上的比例，原來不夠立體的五官，很容易因為不同化妝師的手法，就變了樣子。花了好多年的時間琢磨，現在的我在工作時妝髮不假手他人，自己做造型決定每一個場合該穿的衣服。不知不覺間，我習慣了自己的樣子，成為自己的專家。目前的我還不想改變自己，想想萬一哪天變美了，還得重新學習很多事情呢。

我發現和自己的身體相處久了，感情還算不錯。

「怎麼可能？我們覺得你臉小身材瘦高，是不少女生羨慕的類型啊！」
這是和女人迷的編輯群第一次碰面閒聊的對話。

於是我們意識到審美持續在演進，但是制約和批評一直都在。

偶爾看到新聞隨意讓女生冠上正妹的稱號，再看到樓下一堆批評正妹的留言，我們真的擁有「可以不漂亮的」權利嗎？還是一直疲憊著為了自己並不確定的美而努力。

「我沒有要壓過別人的想法，但是想要戰勝自己的瑕疵。」--大象體操貝斯手凱婷

美是主觀的，到現在我也從不認為自己長得美，但是對於工作和生活，每個人可以擁有自己的一套累積。

「一旦你知道你自己是誰，要如何成為自己的時候，就不會只在意外貌。」--田馥甄

我也知道那些關於外在的批評，並不會影響我想成為一個專業音樂人，所付出的努力與得到的成就感，在這個女性音樂製作人還是少數的環境裡，我一直試著給予不同質地的堅強與柔軟。就和徐佳瑩所說的一樣：

「我要去凸顯心目中比外型還更有價值的事物，包括我的音樂、創作裡面想要表達的。」

〈恐怖谷〉只是一個開端，我和女人迷X性別力將會延續這個討論，藉由這些參與者的深度訪談，帶領我們探索身體與生命的 #Realbeauty #真正的美麗

訪談拍攝過程和想像中很不一樣，到後來每個訪問，現場都很有溫度，從所有工作人員聚精會神，仔細聆聽的安靜裡，知道我們正在做一件有意義的事。謝謝攝影師余靜萍陪著我東奔西跑，從台北到香港到上海，我們真的都能感受到你所說的：

「很像是在和被拍的人交換禮物。」

從這個計畫獲得很多。我們發現了家庭教育深遠的影響。聽到林嘉欣說女兒戴著牙套上學那天，他原本擔心女兒去上學被取笑，但孩子卻選擇花時間和同學解釋關於自己牙套的事：

「我的女兒真的是在執行勇氣這兩個字，她說有歧視或是不同的眼光，就是因為他不懂，可是當你解釋了，他懂了，就不會有不同的眼光啊！」

「如果你希望你的小孩變成一個勇敢的人，請你自己就要變成一個勇敢的人。」--丁寧

我們從訪談中學習著用不同的方式看待自己的身體，八仙塵爆倖存者，現在成為業餘作家的陳寧說：

「我還可以在這個世界裡探索，悲傷喜悅，既然可以站在這邊，我要感謝自己的傷疤，我沒有理由成為第一個背棄它們的人，就算全世界都覺得它不漂亮」

「我們不需要不斷的藉由做甚麼，去確認別人的回應，以至於其實我們全身上下，都是藉由別人的評價修正過的自己。」--焦安溥

從各個行業專業工作者的口中，我們得以拓展自己關於美的見識。我們試著瞭解，為什麼女性錄音師混音師那麼少，我們也在聆聽音樂人對視覺的看法：

「每個行業都需要一些想像力，都照SOP做的話，人生也會很無趣。」--黃文萱(混音師)
「我覺得影像不是真能百分之百，抓住美的事物，而是你能在某一瞬間，從那個小的框框，去發現學習美的角度。」--周筆暢

最後，我想引用26噸貨卡司機李佳玲的帥氣結尾：

「OK啊！面對自己的不足吧。去突破吧，去挑戰自己，不是因為別人，是因為自己。」

衷心感謝每位參與者，感謝他們的坦然與分享，讓我們思考，給我們力量。 By 陳珊妮
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詞曲：陳珊妮 Sandee Chan
製作人：陳珊妮 Sandee Chan
編曲：米奇林 MCKY
吉他：徐研培 Eric Hsu
貝斯：甯子達 Michael Ning
和聲編寫演唱：陳珊妮 Sandee Chan
錄音師：陳文駿 AJ Chen
混音：陳文駿 AJ Chen ＠強力錄音室

導演：陳珊妮 Sandee Chan
宇宙攝影師：余靜萍
製片：劉粉圓 劉怡佳

現場執行：洪家翎
製片助理：邱繼弘
選角：陳靜媚
選角助理：郭琦玲

攝大助：林晧煒
攝影助理：王丞宇
攝影助理：張雅婷
妝髮師：黃宇蔓
妝髮助理：呂欣倫

恐怖谷 X 女人迷 X 性別力
訪談：吾思傳媒 女人迷團隊

後期導演：談宗藩
後期製作：QFX、談宗藩
後期協力：李麥朵、 李文靜
平面宣傳修圖：談宗藩

標準字設計：畢展熒
平面設計：Kewpie Wu

網路宣傳：周珊伃

特別感謝： 李文靜、莊于璇、Diana Chen、Brendy Chen、Amy、歐歐、千千、李麥朵、余品婕、邱晨芳、屈艾倫、Siren、小苗、趙浩浩、黃尹姿、黃夏妤、小皮、阮于恬、李季、晏羽、吐司貓、金美、Yoshiko Fan、玖伍拾肆