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📍食在中環 - 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 + 𝐒𝐡𝐢𝐬𝐡𝐚 = 𝐂𝐨𝐬𝐡𝐚
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🍽/餐廳特色/
由前空姐開設既澳式𝐂𝐚𝐟𝐞，餐廳以奶油色調帶出溫柔舒適之感，圓拱裝潢設計好適合影相打卡！食物以輕食為主，擺盤精緻富美感！日間以𝐂𝐚𝐟𝐞形式賣𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞同輕食，而夜間就搖身小型𝐒𝐡𝐢𝐬𝐡𝐚店，比客人放鬆食水煙！
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😋/想食原因/
實不相暪，小編都係少女心，比牛角包窩夫吸引以來，影相打個卡！
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✍🏻/食評/
☗ 𝐔𝐅𝐎 $𝟏𝟐𝟖 👅𝟕/𝟏𝟎
造型就如菜式名一樣，好似𝐔𝐅𝐎！由頂至底，由流心蛋、牛油果、煙肉、酸種麵包、同車厘茄火箭菜組成！幾欣賞餐廳諗到整成𝐔𝐅𝐎，擺盤上花左唔少心思，打卡影相確實吸睛。而食物就有點似小型𝐀𝐥𝐥 𝐃𝐚𝐲 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐤𝐟𝐚𝐬𝐭，味道方面正常發揮，唔算有特別𝐇𝐢𝐠𝐡𝐭𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭，變相價錢感覺偏貴左少少！

☗ 𝐂𝐫𝐨𝐬𝐬𝐢𝐚𝐧𝐭 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡 $𝟗𝟖 👅𝟖/𝟏𝟎
呢款甜點相對有驚喜！用上三塊𝐂𝐫𝐨𝐟𝐟𝐥𝐞層層疊，配上𝐫𝐢𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞及自家製藍莓糖漬。𝐂𝐫𝐨𝐟𝐟𝐥𝐞外脆內軟，帶有牛油香，同芝士及藍莓糖漬味道好夾，賣相𝐈𝐆𝐚𝐛𝐥𝐞之餘都幾好吃呢！

☗𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐃𝐚𝐲 $𝟏𝟐𝟓 👅𝟕.𝟑/𝟏𝟎
𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐃𝐚𝐲 亦即 𝐀𝐥𝐥 𝐁𝐚𝐲 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐤𝐟𝐚𝐬𝐭，有水煮蛋、羽衣金藍、牛油果蓉配酸種麵包、薯餅、煙肉、香腸、車厘茄、忌廉芝士！幾中意個薯餅香脆而唔算油膩，感覺亦比𝐔𝐅𝐎豐富😆/

☗𝗣𝘂𝗿𝗽𝗹𝗲 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻𝗮𝗱𝗲 $𝟰𝟯 👅𝟕.𝟑/𝟏𝟎
漸變色超靚，上層係 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐚𝐝𝐞 黃色，下面係碟豆花紫色，飲落味道酸甜清新，消暑一流/

☗ 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐒𝐭𝐫𝐚𝐰𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲 $𝟓𝟖 👅𝟕.𝟒/𝟏𝟎
呢款𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡𝐢𝐞 都幾真材實料，有士多啤梨，士多啤梨乳酪同香蕉，飲落好重士多啤梨香，順滑清甜好味！
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🔆/整體黎講/
坐梳化位都幾舒服，奶油色裝潢比人一種輕鬆自在感覺，食物最推介𝐂𝐫𝐨𝐬𝐬𝐢𝐚𝐧𝐭 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡，其他兩款就正常發揮，賣相就確實幾吸引！
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❣️/溫馨提示/
狗狗友善餐廳，可以帶埋你地愛犬黎𝐂𝐚𝐟𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥
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👅味道: 7/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.4/10
🙇🏻‍♂服務: 6/10
💎CP值:6.8/10
⚖人均: $150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：午餐(星期日)
↩回頭值: 50%
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📍 Cosha
中環伊利近街61號地舖
🚇港鐵中環站 D2 出口, 步行約9分鐘
🕓星期一至日 11:00 - 18:00
📞63466075
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfscafe

中秋過後，在舊時代的老家族中，這個時節大家就開始悄悄地進行食補，老台菜世界裡的入秋食補菜色多元，當中有一道家族中流傳已久的老菜餚「糖磚燻雞」，這道菜我很想介紹給大家認識。

早年入秋後，家族中的廚房裡就開始用大量的蔗糖加薑，兑入一些中藥材與高級茶葉，熬成一塊塊的糖磚，這些糖磚就是秋冬進補時的重要角色。「糖磚燻雞」時除了煙燻素材講究以外，雞隻的選擇更是至關重要，一定要選擇強健的雞隻才夠滋補，但肉質可得挑選，如此才會獲得家族成員的青睞。過去家族每要做這道菜之前，就會提早託人養些公雞，每隻都必須重達3斤，而且都飼養超過三個月，如此雄赳赳、氣昂昂的公雞才有補氣的效果。

雞隻加上特殊的滷醬，以文火泡熟，用時間保存雞肉的美好口感，然後用做好的糖磚做煙燻，煙燻的過程濃郁的煙霧直竄，總燻得兩眼都睜不開，小時候我很喜歡瞇著眼躲在廚房門口，看奶媽婆婆燻得一身狼狽、咳嗽不停，但身上沾染的濃濃煙燻香氣，總讓人流連不已，香味變化多端，時而濃烈、時而細緻，不停的輪轉變化著，美味的糖磚燻雞也在鍋中蓄勢待發，等著上桌。

過去認為糖磚燻雞因為經過這糖與中藥材煙燻很能滋潤氣管，加上兑入的高級茶葉，是最好的補氣聖品。這道燻雞料理與其他燻雞不同，燻味不外放，反倒內斂深層又多變，起初聞的時候氣味並不濃嗆，反而感覺淡雅可人，入口後煙燻味十足，搭配浸滿滷汁滋味的雞肉，實在誘人味蕾，吃上一口，鼻息間滿是燻香香味，有著這糖的獨特甜香氣息，伴隨著內斂沉穩的茶香，那迷人韻味直叫人魂牽夢縈，縈繞在鼻息間久不散去。

過去總認為煙燻雞肉的肉質肯定乾澀，但做這道菜的講究之處就是雞肉的選擇，時代雖然改變，但依然還是得拜託廠商為我們特別圈養符合標準的雞隻，我們選用特殊品種的紅羽土雞，同時也只用公雞，日照時間、飼養環境、天數都嚴格要求，並雞隻的飼料也全採用農場專屬的海藻飼料，因此雞隻肉質更顯Ｑ彈多汁、肉質甜而不腥。

這道菜不適合加熱，如果真要加熱，就不能打開外包裝，稍微加熱一下即可。

我一直想利用古早味快閃活動推出各種老滋味，這次我覺得自己越玩越大，單做糖磚就是個大工程，選雞這件事幸好有好朋友徐仲在背後撐著，嘗試許久，終於選擇這一款沒話說的好雞，完整呈現「糖磚燻雞」的美好滋味。

明天早上10:30，這道「糖磚燻雞」的快閃活動將在粉絲專頁展開，屆時會貼出訂購連結供感興趣的朋友訂購。燻雞大家都吃過，但這款尾韻悠遠獨特的燻雞滋味難得可見，提醒各位一下，看到「糖磚」兩字可別驚慌，整隻雞吃不到甜味，糖磚香味在煙燻過程將施展魔法，透過這道菜，將可窺見古人精湛的料理技術。

ⓎⓊⓃ ｜秋季湯品：黑蒜雞湯

#NeoflamFIKA系列鑄造不沾鍋
#KUHNRIKON炙燒烤盤節能板
#明天週五結團喔

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英國入秋後氣溫降的快，這幾天白天在家工作，就已經開始打開暖氣了。

天冷，就想喝湯！

速速請老公上超市拎一隻有機玉米雞和黑蒜頭回來。他負責剁雞，我負責剝黑蒜。（黑蒜有點黏糊糊的，其實有點不確定是不是要剝開？還是可以整顆丟下去？）雞肉的部分，我習慣用滾水燙過、沖洗乾淨雜質後再入鍋。

食材都準備好之後，通通一起丟進Fika湯鍋中，加入滾水。中火加熱至滾後，就用最小火慢燉。只用鹽巴調味，雞肉熟爛之後就好了。

黑蒜的味道比起新鮮大蒜溫和的多，但多了一點煙燻的氣息。溫潤微甜的黑金湯頭裡，我還加了白菜和腰果，配合我的 #減醣飲食。

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❧ #KUHN RIKON炙燒烤盤潔(節)能板

有點小意外這個 #不預期器物推薦，居然很受大家的喜愛！買大送小的優惠組合，也只進行的本週五，有需要這種 #實用廚房器物 的人，歡迎一起入坑！♥

#買大送小再送番茄刨皮刀
#臺灣製造專利設計

❶#導熱效果優秀
節能板的最重要功用，當然就是「節能」啊！因為使用的材質導熱效果、蓄熱保溫力強，所以在關掉爐火後，依然能維持一些熱度。所以尤其適合在燉煮/保溫食物時是使用，也不像使用明火時容易讓鍋底燒焦。

❷#保護鍋具不被刮傷或燒黑
因為在鍋具和直火煮間多隔了一層節能板，所以也不怕明火會把心愛的白色鍋具燒黑燒黃了！ 尤其超推薦有訂購Fika系列鍋具的朋友，一併把節能板帶回家。

❸#保護爐心及檯面
像我們家是傳統的瓦斯爐檯面，所以難免在煮食時會有噴濺、湯汁溢出的情況。這一點在我多加了節能板之後超有感，檯面真的乾淨很多，煮完快速擦拭即可。

❹#26公分大面積炙燒節能兩用
一面平整、一面溝槽的設計，多了炙烤的功能。我自己覺得錄影的時候應該也很好用。

❺#幫助快速解凍
另一個我非常推薦的理由，就是幫助快速解凍。可能是我自己心理作用或龜毛，但我本身不太愛用微波爐解凍肉類，總覺得食材變難吃。所以對我來說，這是個很得力的解凍助手。

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🥇KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
+神奇潔(節)能板 24 cm
+UCOM蕃茄刨皮刀

☞下單連結：https://bit.ly/3k8TXcU

🥇Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

這次的選購方式是 #可以自己搭配組合（3入、4入、5入任選），均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來，每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折

☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt

#苗博雅 #台北市 #質詢

2020年，北市府以「推動數位轉型」的名義，耗資1.69億，推出「三倍券綁定敬老悠遊卡，加碼1000元」的活動

當時我同意市府提出的預算，更親自協助不熟悉數位支付的民眾操作綁定，希望幫忙提升政策成效。

市府對1.69億加碼的成果感到相當滿意。柯文哲市長將「台北市老人綁定悠遊卡，比例高於全國其他縣市」當成自豪的政績，多次宣傳。

但很遺憾，市民的1.69億，只換來一時燦爛的煙火。

大數據顯示，在加碼1000元回饋的激勵下，敬老卡一般消費人數確實激增，8月時最高衝到單月15萬人。

但在回饋使用完畢後，大多數的長者就停止使用敬老卡消費。

從9月開始，使用敬老卡每月一般消費人數逐月遞減。到今年4月，僅剩4萬7千人。

加碼活動前，有2萬1千人使用敬老卡消費，到今年4月的4萬7千人，因為加碼活動而增加的持續用戶，僅約2萬6千人。

1.69億加碼活動後新增的用戶，至今已有超過63%流失，並沒有真正養成數位支付習慣。

市府推動數位轉型，獨厚悠遊卡，市民當悠遊卡的富爸爸，但悠遊卡卻留不住人。

從鼓勵數位支付廣告行銷的觀點，市民花1.69億幫悠遊卡打廣告，僅為悠遊卡增加2萬6千名用戶，每位忠實用戶的轉換成本竟超過6千元。柯文哲沒發現問題所在，還經常洋洋得意地宣傳政績。

這個政策最大的問題在於，只想到用優惠進行短暫的刺激，沒有思考如何建構目標群眾日常使用數位支付的誘因。

柯市府把數位轉型的目標群眾鎖定在「65歲以上長者」。但悠遊卡支付對於多數長者而言，用途相當有限，在長者的生活情境中，並沒有特殊的優勢與便利性，自然難以形成使用悠遊卡支付的習慣，「數位轉型」當然轉不過來。

若數位支付對長者而言沒有比較便利，發生「優惠用光，用戶跑光」的結果，是意料中事。

去年1.69億的數位轉型，成效還沒檢討，市府今年又要追加4.59億，推出「普發1500，每張敬老卡加值1500元」的活動，名目同樣是「推動數位轉型」

這樣的政策，除了送錢給市民花之外，真的有養成數位支付使用習慣的效益嗎？

優惠用完後，用戶會留下嗎？還是一開始數據亮眼，過半年後現出原形？

4.59億的血汗錢，是數位支付的推進燃料，還是錢燒完就沒有的煙火政策？

我認為，市府必須記取1.69億「優惠用光，用戶跑光」的教訓，對這筆4.59億的預算，提出更周全的計劃，以說服議會支持。

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1.個人素質:各位保有童真的魔法師們建議血量6000以上
2.爆炸類卡牌:衛斯理煙火/衛斯理煙火盒/爆爆炸/吼吼燒
3.防禦補血卡牌:全全破/白鮮液
4.夥伴卡牌:哈利波特/畫家
5.迴嚮:妙麗/衛斯理兄弟
6.補血藥水:癒合藥劑/補血藥(有分大中小當然越大越好)
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就算是戰死在沙場也不會難看。

透過詩詞進入兩位士兵的內心世界，口白中用詼諧的方式形象化借酒壯膽的兩位士兵，而此曲描寫他們面臨戰爭時各種的心理狀態，從一開始的飲酒享樂；兩位士兵的壯志豪情；內心世界的忐忑不安，到最後不顧一切的放手一博，藉此雕繪出戰爭的各種面向，也透過視角的切換更完整描寫戰爭發生時會發生的各種情況。

歌詞
葡萄美酒夜光杯
欲飲琵琶馬上催
醉臥沙場君莫笑
古來征戰幾人回

殺敵追
追追追（襯音）
九死不悔
悔悔悔（襯音）
剎羽而歸
炎黃子孫無所畏
畏畏畏（襯音）

我飲酒美
該忘喜悲
無路可退
黃湯下肚心已決




歌詞
殘酷的戰場 又換誰站崗
戰死在沙場也能得到世人讚賞
盡情的飲酒即便琵琶聲又拜訪
披上戰袍拿上短刃殺死敵人再講

手拿精工利器我無所畏懼
帶上所有榮耀我無法抗拒
即使葬送性命深入煉獄為了我的國家兄弟我也沒有後悔沒有任何顧慮

場上一片凌亂 空氣的煙霧瀰漫
士兵的傷口糜爛 所有阻礙在我眼裡呼吸般平淡
他們說我忘了 忘記了不能輸
我說我醉了 退後了一萬步
忘了為了國家得到尊重就算遍體鱗傷躺在了沙場也不會難看

我眼神殺了紅 起了風 衝前鋒 力威四方蓋世英雄
拉起弓 敵方將領發了恐 觥籌交錯 慶了功

劍雨天襲 足智多謀策備齊
高舉旗 萬馬奔騰氣蓋兮
滅萬敵 解救蒼生苦瘡痍
成了氣 一統天下平天地 I did it

說真的 你是怕了
醉倒在地了
束手無策了
投降就得了
大動干戈 心情忐忑
因為沒轍 woo

醉的目的是要食之有味
千杯萬杯祈願戰勝而歸
練兵日精銳 得戰之精髓
精煉經驗得道悟得精粹

享樂到一半
琵琶聲又想讓我們罹難
死亡不斷在腦中呢喃
但為了家就算戰死也不會遺憾
別人的人生
總是乏味且平淡
但我們不一樣
總是在無畏中
接受挑戰

我問你話 但你卻無從回應難題艱深到無法決定

別再掙扎 回想你爹娘的信 整頓好你的心境

不想被罵 不想聽上級命令只想逃避我好像生病

別再害怕 驍勇善戰拿勝利才能提起筆平安回信

所以說
後顧都沒有了什麼都不管了
熱血在沸騰著力拔山兮

負擔都放下了希望在前方呢
殺出了重圍後持續前進