《週日小廚房-日式便當》

雖然最近有大廚房在忙，不過小廚房有時間還是要開伙的！
這週做了Bento（便當），只是因為好喜歡日式傳統便當盒木質的感覺，要是能夠有食物添加色彩跟溫度，一定很棒，於是決定做日本便當。
木質便當盒是當時從媽媽的櫃子翻出來的，即使「不實用的容器」不是我的風格，不過還是愛上了日式風味的浪漫🌹因此還是搶了兩個來當作我的道具。

身上流著1/8的日本血液，卻對日本文化沒有太大的了解，對日本的印象是停留在小六出國去東京早餐都吃納豆飯和味噌湯，不管在哪都好吃，就好像國民美食一樣，剩下的是小時候看日本電視美食節目、猴子帶狗狗龐德與詹姆士、日本一週省錢吃飯大作戰、自給自足的山野生活，其餘的應該就是家裡爸媽都愛日本料理，媽媽會煮還有出外會特意尋來吃，小時候去遠足的便當都是媽媽捏的日式飯糰，媽媽總說在遠足的時候才不容易壞掉，我特別愛紫蘇梅子口味的飯包小魚，醋飯的味道搭配小魚的香鹹，還有郊遊的快樂，那樣的幸福感在那個時間點被刻畫了。

📌菜單：
1.薑黃薄鹽鮭魚：我用氣炸鍋烤的，除了節省時間外，也不用另外加油。
選擇再抹上薑黃是因為薑黃在免疫跟減少發炎都有很棒的幫助。也能讓鮭魚更顯色！
2.日式鹿尾菜炊飯：（糙米混白米）
鹿尾菜是藻類的一種，除了礦物質豐富，膳食纖維也是我覬覦的，吃飯順便補纖維。
炊飯是加入柴魚高湯或是鰹魚醬油一同炊煮，蒸好的米飯會有種日式醬油香氣。
3.玉子燒：再經典不過的日式小點，家裡沒有長型專煎玉子燒的鍋子，只能拿出技術使用圓形不沾平底鍋，蠻驕傲自己沒有浪費食物（就是煎出來還算有模有樣也好吃）
4.梅汁沙拉、檸香海藻：這次來不及做醃製菜，就使用新鮮的小黃瓜跟番茄做梅汁涼菜、海藻泡開拌日式醬油與檸檬汁。
其實還有煮鮭魚豆腐味噌湯，只是沒有漂亮的湯碗，我就不想讓他入鏡了😂可憐了味噌湯。
最後飯上擺上經典鹽漬赤小梅，整個畫龍點睛啊～～～美觀又解膩。

📌營養分析
總熱量：約480大卡
碳水化合物：40g
蛋白質：25g
油脂：15g

做日式便當時，體會到日式文化都是小巧精緻，反映在便當盒上，很難好好盛裝，若要在小便當盒裡盛裝足夠的營養，就要好好設計食物內容，不然蔬菜份量超少的。

#其實我最愛單獨拍飯的那張照片了
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