台南小旅行終篇。這趟旅行裡面最荒唐的大概是拜訪了在台南代理丹麥塗料 St. Leo 的 Atelier SENSEWARE 工作室。

拜訪工作室不稀奇，荒謬的是原先只是熱心要送我們去高鐵站的老闆本人後來一路帶我們去吃了各種好料之後，又一路把我們送去劉啟祥故居、再送佛送到西的開到了台中東勢。

初次見面的孩子收收內褲馬上就上路的旅行還不忘準備各種紓壓香水保養品，精緻生活從礦物塗料開始（？）

飛機要降落了就先寫到這啦。

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關於St. Leo 礦物塗料

St.leo來自丹麥獨立塗料品牌，與 Kinfolk Magazine 以及 Norm Archtects Interior 團隊一同研發產品，提倡優質及環保的藝術礦物塗料，將提升建築空間整體的質感。

借鑑了北歐的傳統及手工藝術，使用最天然的礦物生產的現代塗料，在室內空間與色彩中取得平衡，以此傳達北歐優雅極簡的生活態度。

此礦土是白雲石礦物和16款有機顏料調製成，可輕鬆塗抹以及乾燥速度快。塗膜觸感為具沙礫狀。白雲石礦泥的獨特成分可帶來自然層次以及優雅的質感，更能彰顯出時間流逝下來的樸實優美。可為內牆和天花板提供健康、透氣的飾面。

它們採用豐富的原材料在丹麥製造，是最可持續和最健康的牆面飾面之一。 它們可回收、可堆肥、可重複使用，並且不含有毒成分或 VOC。

除了 100% 天然，St. Leo白雲石塗料還具有高性能。 它們調節相對濕度，允許建築物呼吸，並吸收毒素、氣味和聲學。 它們還可以被動調節溫度。

具有獨特的美感，有著傳統牆面飾面所沒有的渾濁色調和紋理的深度。

無縫飾面，它們可以混合各種自然著色的顏色和非凡的質地，從奢華的絲質到深沉的粗糙和質樸。

是目前首批獲得北歐天鵝生態標籤（世界上永續性最高認證之一）的礦泥。

Note. 本產品通過國際ISO認證，減少廢物產生。所有產品均為水性，無溶劑，無防腐劑和零VOC以及化學有機揮發物。

優點：1.層次自然 2.亦可DIY自行施工 3.天然建材 4.零甲醛 5.零VOC 6.不易發霉 5.自動調節濕氣 6.不龜裂 7.觸感細緻。

St. Leo 於2019年在丹麥哥本哈根成立，其靈感來自文化與自然影響，深受北歐美學雜誌- Kinfolk 與 建築事務所 Norm Architects 喜愛，並創利用塗料在空間上創造許多話題，並提升了建築空間的體驗。此藝術塗料借鑒了Scandinavian的傳統和手工藝，使用天然的礦物——白雲石生產的現代藝術塗料，致力於永續發展性，以觸感和低調的優雅為名。

https://ateliersenseware.com/

🌞 #紫外線消毒專家 滅活99%以上 #新型冠狀病毒? 防疫神器? 🌞
UV-C紫外線是生活中常見的消毒方式，近期因應疫情升溫，市面上充斥了各種不同的紫消燈，相信家中有老人、小孩的媽媽們一定都不陌生吧~
最近也常收到爸媽的私訊詢問我紫外線究竟能不能有效殺菌? 會不會對人體有害?
今天，我就帶大家來一探UVC的真面目吧❗🧐

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👨‍🔬 UV-C小知識 #殺菌原理 #滅活COVID-19實驗證明

✨ UVC紫外光殺菌原理是什麼？
UVC是波長介於100-280 nm的紫外光，能量強可破壞微生物的DNA或RNA遺傳分子結構，使得構成該微生物體的蛋白質無法形成，造成立即死亡或喪失繁殖能力。可用於空氣消毒、物體表面消毒，對絕大部分的細菌、病毒、黴菌有效。

✨ UVC 針對 #新冠肺炎病毒有效嗎？

📣 近期有兩篇國際期刊說明有效
📝 Scientific Reports：Sci Rep. 2020 Dec 30; 10(1): 22421.
美國波士頓大學微生物科團隊使用昕諾飛 (Signify飛利浦)：波長254nm UVC紫外線產品，用每平方釐米0.849毫瓦 (mW/cm2)的照射強度，照射6秒以上，可以滅活99.9%的新冠病毒。💥
(0.849 x 6 = 5 mJ/cm2輻射劑量)

📝 Scientific Reports：Sci Rep. 2021 Jul 5; 11(1): 13804.
日本大學醫學部Division of Hematology and Rheumatology團隊，使用波長254nm UVC紫外線產品，每平方釐米0.5毫瓦 (mW/cm2) 的照射強度，發現照射時間30秒內可以完全滅活新冠病毒。💥
(0.5 x 30 = 15 mJ/cm2輻射劑量)

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知道了UV-C殺菌的原理和支持文獻後，市面上玲瑯滿目的產品，我該怎麼選擇呢? 這種關乎安全的產品，顏醫師我一定是會選 #國際大牌 呀!

⛅近期蟬聯UVC殺菌燈銷售榜冠軍的 #飛利浦桌上型UV-C 感應語音殺菌燈，燈管功率18W，能在短短幾分鐘內輕鬆有效消滅家中細菌😈
且經實驗室測試結果，照射此款飛利浦 UV-C 燈光源達短短 9秒鐘，即可有效滅活 SARS-CoV-2喔‼ (引發 COVID-19 的病毒) 💪
(第一篇研究就是使用飛利浦燈管)

⛅最重要的安全便利性，像是飛利浦 UV-C 感應語音殺菌燈擁有三重防護，還有貼心語音提示，我第一次打開時真的被它”說話”給嚇到呢! 只要跟從語音提示操作，非常容易簡單! 👌

⛅人體感應熄燈的設計，可以無須擔心小孩寵物誤觸，真的好安心!，關鍵時刻，家家戶戶皆需配備一台! 😉

這邊為大家整理飛利浦殺菌燈三大重點:
✨貼心語音提示：老人也能輕鬆上手
✨人體感應熄燈：小孩寵物不用怕 (感應範圍5米)
✨三檔定時功能：輕鬆照顧每個角落
📌 浴室/ 廚房 (4坪、範圍2公尺)：15分鐘
📌 臥室 (6坪、範圍2.5公尺)：30分鐘
📌 客廳 (8.5坪、範圍3公尺)：45分鐘

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❗小注意：
🚫 UVC無法穿透灰塵、泥土、體液
🚫 紙片、玻璃、霧氣都會大大降低照射強度
🚫 病菌藏在有孔洞的表面也會照不到
🚫 物體的背光面也沒有效果 (因此須適時改變照射位置)
🚫 環境 #氣溫與濕度會影響照射能力：紫外線消毒的適宜溫度範圍是20℃—40℃，溫度過高或過低均會影響消毒效果，可適當延長消毒時間，相對濕度大於80%時也適當延長照射時間
🚫 UVC照射對 #人體有害：會刺激或灼傷皮膚、傷害眼睛角膜 (所以使用殺菌燈的時候人和寵物要離開現場唷)

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👑 結論

飛利浦擁有 35 年UV-C 照明經驗，而且 #有醫學期刊實驗報告支持，提供更安心的品質效果，另外採用全金屬外殼有抗UVC特性，更經久耐用。
因此顏醫師推薦給大家『飛利浦桌上型UVC殺菌燈』，讓你輕鬆有效消滅家中病菌，一起守護你溫暖的家居。🏠

#防疫關鍵時刻 #守護全家健康安全 #飛利浦UVC感應語音殺菌燈 #99.9%殺菌率 #Stayhomestaysafe #philipslighting

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🧐 哪裡買:
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【原來我們都錯了一輩子，關於食物的準則】：「三秒內撿起來吃就沒關係？」、「食物發霉切掉照吃？」、「哎呀！食物掉在地上怎麼辦？」、「還沒過3秒，趕快撿起來才不會有細菌」，這樣的對話相信許多人都聽過，但細菌真的爬這麼慢嗎[1]？
　
你一定都聽過「食物掉到地上，3秒鐘內撿起來吃就沒關係」、「食物發霉切掉照吃？」。根據實驗，食物只要一碰到地板就會立刻沾滿細菌，不管多快拿起來都一樣；至於看到食物表面發霉時，影響的不只是發霉的部位，其實它數十倍長、看不見的菌絲已經深入水果內，所以即使把發霉的表面切掉，裡面的菌絲還是會毒害人體。
　
■食藥署表示
▸食物掉到地上：不管是接觸細菌幾秒，都會沾染到細菌等微生物，不慎攝食入病原菌，如「病原性大腸桿菌」、「沙門氏菌」或「金黃色葡萄球菌」等，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，建議食物掉在地上勿食用，或是確實清洗烹調後再食用[2]。
　
▸發霉的食品：可能會產生有害人體健康的真菌毒素，加熱烹調或切除發霉部位，都無法確保完全去除真菌毒素[3]。
　
■5秒撿起來還不夠快嗎？
您聽過5秒規則(5-Second Rule)嗎？吃飯時，如果不小心將食物掉到桌上或地上時，這時候可能會有人喊「5秒內都可以吃！」叫你快撿起來，因為這個理論認為，食物掉在桌上或地上的話，5秒內撿起來都還可以吃，因此也稱為5秒理論。
　
雖然很多人都會直接吃掉，或稍微擦拭之後吃掉，但是，專家們認為這仍然有些風險。究竟食物掉到桌上或地上後，應該馬上撿起來吃，還是丟掉呢？
　
為了研究食物掉地上後，是否5秒鐘內撿起就代表能放心吃，美國伊利諾伊大學香檳分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)的馬里帝茲‧阿格爾(Meredith Agle)博士，當年就曾指導學生吉利安‧克拉克(Jillian Clarke)進行相關的實驗，把一些餅乾和小熊軟糖，放在粗糙與光滑2種無菌磁磚上。阿格爾博士表示，結果發現根本不到5秒，細菌就已經附著在食物上了[4]。
　
■都市傳說：「5秒原則」或是「3秒鐘法則」
▸5秒原則：當某樣食物掉到地上，你在五秒內把它撿起來，那麼將它吃下肚是沒關係的。
　
▸3秒鐘法則：你偶爾會看到更嚴格的版本，據說食物掉地上3秒內撿起來是乾淨，可以放心吃。
　
▸不論「5秒原則」或是「3秒鐘法則」真的都只是都市傳說。
但這些有如至理名言般的民間智慧，真的有科學根據嗎？顯然不會有人想吃下任何黏在食物上的沙粒或幾根頭髮，但假設你已經把任何來自地上的可見髒物都撥掉或吹掉，這樣把食物吃下去安全嗎？[5]
　
■美國研究揭真相：食物愈濕愈易沾菌
美國羅格斯大學食物微生物教授Donald W. Schaffner實驗測試4種不同類型的食物，包括：切片西瓜、麵包、塗上牛油的麵包及軟糖；及4種不同類型的表面：不鏽鋼、木板、瓷磚和地毯。4種食物會由約12cm高的位置掉下，測試接觸少於1秒、5秒、30秒和300秒的地面後，到底會有多少細菌沾上食物。
　
▸結果發現：
其實細菌的傳播率主要取決於食物種類、接觸表面、時間等。而「5秒法則」也有一定道理，因為食物掉在地上的時間愈長，的確會愈多細菌。但不代表只要5秒內撿起就會安全，因為只要食物一接觸到地面，就已經會沾到細菌。
　
▸至於什麼食物會沾到更多細菌？
研究指出愈濕的食物愈沾得較多的細菌。測試中，切片西瓜沾上細菌最多，其次為麵包和塗上牛油的麵包，最少細菌則是軟糖。由於切片西瓜充滿水份，而水份有利細菌轉移，所以愈濕的食物其實愈容易沾上細菌[6]。
　
■專家建議食物掉到地上不要吃
美國膳食營養學會(American Dietetic Association)發言人露絲‧弗雷希曼(Ruth Frechman)表示，食物掉到地上後，要吃的話，至少要先洗淨，畢竟細菌無處不在，而且，例如大腸桿菌等的10種細菌，會引起食物傳染疾病(Foodborne illnesses)，如發燒、腹瀉(Diarrhea)以及類似流感的症狀。
　
而飲食疾病的發作時間可能有所不同，從24小時到一星期都有可能。所以，如果上個星期三吃下掉在地上的食物，到了週末時身體才開始出現不適的話，我們可能根本不會將這兩件事聯想在一起。
　
美國聖地牙哥(San Diego)衛生檢查員羅伯特‧羅曼(Robert Romaine)表示，如果食物是乾燥且沒有黏性的話，沾附細菌的可能性就較小，但是在大多數情況下，會讓我們在意要不要撿起來吃的，都是帶有水分或調味醬料的珍貴食材。
　
所以，他也建議當食物掉落後，無論接觸到什麼表面，都不要覺得食物還乾淨可以吃，尤其是掉到地板上的食物。而即使是掉在清洗和消毒過的櫃檯，也不要覺得乾淨，因為櫃檯前人來人往，可能因快遞人員將曾經放在地上的包裹，放到櫃檯上，而將別人鞋底的病菌，也一併帶到櫃檯表面了[4]。
　
■發黴的食物就別吃了，黴菌讓肝病癌變機率高6倍
有些人基於節儉，食物吃不完也捨不得丟棄，一味地往冰箱塞，即使過了保存期限、甚至是已經發黴，還是會切除壞掉的部分繼續吃。這樣子做固然是省下了不少伙食費，但是長期下來，卻可能提高罹患肝癌的風險。
　
台灣氣候潮濕，食物如果保存不當，很快就會長黴菌。而黴菌所產生的毒素，又以「黃麴毒素」、「橘黴素」最為兇狠。
　
▸黃麴毒素：
世界衛生組織已經將黃麴毒素列為一級致癌物，常見於保存不當的花生、玉米以及豆類製品，長期或大量食用遭到黃麴毒素污染的食物，可能導致中毒、拉肚子、急性肝發炎，增加肝纖維化、肝硬化、肝癌的風險。
　
▸橘黴素：
具有肝腎毒性，不易分解，也可能造成急性或慢性發炎，像糕點、米等食物中，就容易產生出橘黴素。尤其台灣的B型肝炎、C型肝炎盛行，病患如果長期攝取黴菌的毒素，會提高肝癌發生率達6倍之多[7]。
　
■黃麴毒素是什麼東西？毒性竟是砒霜的68倍
根據衛福部最新統計資料顯示，肝癌更名列107年十大癌症死亡率第2位！因此如何防範肝癌上身，自然成為國人重要的保健課題。除了留意自身有無B、C型肝炎問題，以及避免過度飲酒、飲食不當，造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化外；遠離容易誘發肝細胞病變的「黃麴毒素」，更是保肝、護肝關鍵！
　
黴變食物會產生的一種叫黃麴黴的真菌，它產生的毒素被稱為黃麴毒素。黃麴毒素的毒性很強，是砒霜毒性的68倍，是氰化鉀毒性的100倍。一般真菌在高溫下可被破壞，但黃麴毒素需加溫到攝氏260度才會被破壞。
　
且值得注意的是，黃麴毒素會損害人及動物的肝臟組織，常見表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死等。人體一旦食入黃麴毒素，即使含量不高，細胞的免疫反應也會受到抑制，並可能導致肝細胞病變，甚至誘發肝癌。
　
世界衛生組織已明確指出，黃麴毒素是人類致癌物，主要是肝臟致癌物。有科學家用含有這種毒素的飼料餵養大鼠、鴨、鱒魚、猴等動物，結果使動物患了肝癌。毒素劑量越大，肝癌發生率越高[8]。
　
▸黃麴毒素是真菌毒素中毒性和致癌性最強的一種，常由黃麴黴及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生。黃麴毒素不僅是毒性強，而且超級穩定，雖然平時適合在攝氏26度到28度的環境生長，但溫度愈高生長速度愈快，特別是在攝氏25度到32度、相對濕度80%到90%的潮濕環境中，會快速地分泌毒素。
　
▸值得注意的是，黃麴毒素還很難殺得死，高溫燒烤大概只能破壞2到4成的毒素，即使用攝氏100度的沸水連續煮20個小時，也未必能徹底消滅它；黃麴毒素肉眼看不到，而且在攝氏260度以上才能被破壞，達到分解毒素的效果，可見得它的堅強生存力。[9]
　
■切除發黴部位，無法杜絕毒素
發黴食物表面可能會長出絨毛樣黴菌，而且多半有黴味，質地變得蓬鬆，食物入口前要看外觀、聞味道，如果不小心吃到一兩口發黴食物，人體內有胃酸及免疫力保護，並無大礙。但如果長期吃，負責代謝毒素的肝就必須更加賣力運作，負擔非常重，本身肝臟已處於發炎狀態的人，更要避免吃發黴食物。
　
很多人以為只要把發黴部位去除，就可以免除黴菌毒害。但其實黴菌從開始滋生到肉眼可見，大約需要一個星期，有時候食物外觀沒有異樣，但是黴菌孢子已經深入食物裡頭。另有研究指出，受到黃麴毒素污染的食品，即使經由100度C的高溫烹調，仍然無法去除毒性。
　
因此，光是把有黴菌的部分切除，並無法去掉毒素，一看到食物發黴，就要整個丟棄，不要因為覺得浪費而吃下肚，反而危害健康。
　
其實食物放太久，不只容易發黴，也會滋生細菌，像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，不僅危害了肝臟，其他器官如腸胃道也會受影響，可能導致食物中毒，出現上吐下瀉等症狀。[7]
　
■夏季炎熱易孳生細菌！
夏天是食物中毒的好發季節，炎熱潮濕的天氣是細菌生長的溫床，容易導致食物變質。常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便。
　
依據食藥署資料指出，常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些則會持續1週到10天，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡，
　
■「衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師」提出10點建議，讓民眾在炎夏中避免把細菌吃下肚
1.不管是正餐或是蛋糕飲料等點心，都要留意衛生問題。
2.維持良好衛生環境。
3.食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。
4.食物冷藏時應將熟食放於最上層，生食放於下層，以避免交叉污染。
5.儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。
6.剩的食物一定要及時放入冰箱保存，高溫加熱後再食用。
7.食品買回後應儘快烹調，生的食品原料愈快處理愈好，熟食也要趕快食用。
8.確保烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱避免生食。
9.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度（高於60℃），否則即須迅速冷藏至5℃以下，以抑制微生物的生長。
10.盡量不要放在室溫下超過兩小時，放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。[10]
　　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
∎[1](今周刊)「食物掉地上「3秒」內撿起來可以吃？醒醒吧！這種都市傳說會害你「痛不欲生」...」：https://bit.ly/33uiYG9
∎[2](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃？」：https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
∎[3](元氣網)「加熱、切除發霉都殺不死毒素！換季食物保鮮3撇步」：https://health.udn.com/health/story/6037/4482595
∎[4](Hello醫師)「食物掉地上能吃？這比5秒規則更重要」：https://bit.ly/2RHHcKh
∎[5](元氣網)「食物掉地上 只要3秒內仍可吃？」：https://health.udn.com/health/story/6633/2097481
∎[6](香港經濟日報 hket.com)「5秒內撿起食物沒有細菌？美國研究揭真相：食物愈濕愈易沾菌」：https://bit.ly/3bgJhnz
∎[7](Heho健康)發黴的食物就別吃了 黴菌讓肝病癌變機率高6倍：https://heho.com.tw/archives/40424
∎[8](風傳媒)「黃麴毒素毒性極強，是砒霜毒性的68倍、氰化鉀的100倍！做對這4件事，就能遠離黃麴毒素」：https://www.storm.mg/lifestyle/1651316
∎[9](Heho健康)用280度高溫才殺得死的家庭超級毒素 竟然比氰化鉀還毒10倍：https://heho.com.tw/archives/23612
∎[10](平傳媒)夏季炎熱易孳生細菌！ 營養師「10點建議」預防食物中毒：https://bit.ly/3txN9a9
　　
➤➤照片
∎食用玩家-食藥署-「食物掉地上的三秒定律」：https://bit.ly/3bhZjgS
∎[6]美國研究揭真相：食物愈濕愈易沾菌
　　
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
▶國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽
https://forum.nhri.org.tw/publications/
▶氣候變遷與健康：https://forum.nhri.edu.tw/book-106-1/
　　
3. 【國衛院論壇學術活動】
▶https://forum.nhri.org.tw/events/
　　
#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #衛生福利部食品藥物管理署 #食物掉在地上 #食物發霉 #肝病 #黃麴毒素 #橘黴素 #食品安全
　　
衛生福利部食品藥物管理署 / 食用玩家-食藥署 / 衛生福利部南投醫院 /
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黎緊所有片都會徵中文字幕組，我中文又唔好，打得慢。有大家幫忙我就可以專心製片，post得密d！無限感激！如果有幫忙加字幕嘅記得留言話我知等我可以喺info box credit你！如果見到已有你想增加的字幕語言，便不用再加了！謝謝！
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我的膚質：
混合偏乾
春夏 － t字位容易出油，其他位置乾
秋冬 － 整體皮膚都好乾，有時候會敏感

My Skin Type:
Spring/Summer - Dry - combination skin, t-zone gets oily but other areas remain dry.
Fall/Winter - Dry skin, sometimes sensitive.

DISCLOSURE
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近來天氣潮濕，相對濕度經常徘徊85至100%，加上雨季來臨，車廂很易濕 ，懶理濕氣積藏，久而久之分分鐘會發霉有臭味。不想車廂出現霉味，有些功夫是必須要做的。

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