關於防疫包。一些話一些事。

畢竟

是一人作業，每次都想著該如何把量最大化，感謝訂購的，訊息都有收到，也不想讓想吃的朋友們失望落空，盡可能的安排候補。

那種感覺我懂，就像小時候我總是在放學時等待著麵包車的到來，一台得利卡改裝的麵包車，每當後車廂打開總有琳瑯滿目的麵包任君挑選，但我這個人就是專情專一，除了奶油餐包跟甜甜圈之外我其它都不會考慮，視線也只會停留在餐包跟甜圈上，但不可能總是第一步就跟上餐車的腳步，晚來了只能等著下次餐車的到來，告訴自己早點到。

餐車大哥總會看著我說：還有別的啊都很好吃。我也都笑笑的說：沒關係我下次再來。還記得有一次我一樣到了餐車面前看著盤架上放甜圈跟餐包的位置都沒了，失望的我原本轉身就走，但餐車大哥溫柔的叫住了我，溫柔地說道：我有幫你留一個餐包喔。那時候真的覺得麵包車大哥的麵包是世界上最好吃的東西了，如果可以我也想跟麵包車大哥一樣當個溫柔的人。

好幾年後，我自己也沒想到，開始販售著麵包，總是被友人開玩笑的說是被咖啡耽誤的肉桂捲師傅。

只願你們吃喝得開心健康，也能感受到我這份溫柔以及對世界的愛。不管是咖啡還是做出來的食物都是。

能力實在有限，一台好先生烤箱，一台滿載只能打500克麵糰的攪拌機，從麵糰處理，烤焙、包裝，配送，我只能提早起床盡可能的跟時間賽跑。

謝謝這陣子支持著我的每個人，能在茫茫人海中選擇了我，何德何能，只有感恩。

豆單還是要更新：

衣索比亞 日曬 谷吉 紫風鈴
（藍莓、芒果、水蜜桃）

衣索比亞 日曬 罕貝拉 花蝶
（百香果、莓果、水果茶）

衣索比亞 水洗 耶加 尼羅河
（檸檬、水蜜桃、荔枝）

衣索比亞 水洗 古吉 橙河
（葡萄柚、甜橙、白花）

盧安達 日曬 富士
（青蘋果、桑葚、櫻桃、黑醋栗）

咖啡熟豆任選三包免運費。耳掛一盒為十入，依然小飛機，咖啡部門線上服務依舊隨時待命。

以上，感恩惜福。

🔎今天的國際易開罐 2021/02/24
為大家帶來星期三的《國際易開罐》，大家如果有看到什麼重要的議題或新聞，歡迎推文告訴我們喔！

🥫歐美各國COVID-19疫情陸續獲得緩和，幾個疫情較嚴重的主要國家，如英國、美國，均錄得超過50%的每日新增病例數降幅。然而也有國家的病例數不減反升，例如韓國，每日新增病例數又回到400例以上的數字。

🥫美國總統拜登 (Joe Biden) 與加拿大總理小杜魯道 (Justin Trudeau) 週二在線上會議中達成共識，兩國將一同面對中國在各個領域的競爭。雙方各自的在野黨：加拿大保守黨與美國共和黨，均批評政府對中國過於軟弱。另外稍早前谷歌(Google)執行長施密特(Eric Schmidt)也提出警告，稱美國對中國的科技優勢「領先幅度並非五年十年，而只有一兩年。」

🥫北京房山人民法院週三判決一名訴請離婚的丈夫需支付給太太50,000元人民幣（約新台幣21萬元）的賠償金，另支付每個月2,000元人民幣（約台幣8,700元）的贍養費，理由是太太的家務勞動對婚姻生活具有積極貢獻。

🥫由於特斯拉 (Tesla) 股價在本週持續下跌震盪，創辦人馬斯克 (Elon Musk) 已將全球首富的位置讓給電商亞馬遜公司的創辦人貝佐斯(Jeff Bezos)。

🥫義大利駐剛果民主共和國（金夏沙）大使路卡·安塔那西歐(Luca Attanasio) 週一在前往聯合國糧食總署據點的路上被不知名武裝分子襲擊身亡。剛果民主共和國政府將大使的死歸罪給在當地活動的胡圖族叛軍，但胡圖族武裝反指這是政府軍與盧安達政府一起自導自演的悲劇。

🥫美國高球選手老虎伍茲 (Tiger Woods) 週二經歷一場重大車禍，他開車行經洛杉磯郊區時因不明原因車輛衝出邊坡並翻滾，導致他的腿部重傷需開刀治療。

🔎本日新聞剪影：泰國曼谷，抗議群眾週末再度上街包圍警察總部，要求政府撤除《侮辱王室法》亦即泰國刑法第112條。泰國這波抗爭自2020年底開始，抗爭群眾每個週末幾乎都上街示威，但政府目前並未做出相對的回應。圖片來源：路透社。

📢 晚上八點別忘了看范琪斐的 #TODAY看世界。
LINE 用戶請訂閱 @LINE TODAY ，入口請點 https://lin.ee/19eXmdD
每天 #LINETODAY 都會推播TODAY看世界，錯過的朋友請查看國際欄目。

📢《#范琪斐的寰宇漫遊》每周四晚間8點55分在 #寰宇新聞台 播出！
沒跟上的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 #范琪斐的寰宇漫遊 ，每天晚間10點準時上傳完整版！
https://reurl.cc/ZvKM3

《關於吃的閱讀 -- 3之2》

從飲食看見世界各國各民是如此相似。人們常常在思考彼此的差異，卻忽略彼此的雷同。

“你我不見得信仰同樣的事物或是有同樣的政治觀點，但我們都能夠享受一頓美食。食物不能解決這世界上所有的問題，但它可以是一個起始點。當我們可以同桌共餐食，或許，我們也可以深入對話”

“You and I may not believe in the same things or share the same politics, but we can both appreciate a delicious meal. Food can't cure all the world's ails, but it's a start. If we can share a meal, maybe we can share a conversation, too"

過去嘗試各國美食的時候，常常看到一些似曾相識的版本，所以當看到這本書的介紹時就好奇的買來閱讀（然後，裡面有很多美食的照片）。這本書是由之前所介紹的福桃大廚David Chang創立的餐飲雜誌 “Lucky Peach (幸運之桃） 其中一位作家 Chris Ying 所寫的。他們合作的非營利組織 MAD 是由一名丹麥名廚 Rene Redzepi 所發起的兩日高峰會，邀請全球許多的廚師，餐飲家，寫作家，等等，齊聚哥本哈根來討論飲食的未來。有點像是餐飲版的世界經濟論壇吧？

書中集結了19篇不同的文章討論飲食如何讓他們看見人與人之間的共同性，以及如何搭起人際之間的橋樑。

這當中包括吃法的雷同，例如
- 大家都喜歡拿麵皮包著肉吃
- 大家都不約而同的做出各式炸雞
- 大家都會製造某些發酵的食材
- 大家都會拿某種葉子包著食材蒸煮
- 大家都愛芝麻雖然用法不同
- 香菜總是讓人分成兩派 😂

其中有一篇深入一點點開始說道，移民如何讓一個國家的料理更加多元。接著有一篇從移民者的角度講到這些家鄉料理，如何讓他們在異鄉能有精神的寄託，同時也常常是他們唯一能找到的第一份工作。

最後一篇是星巴克在非洲負責咖啡溯源計畫的一名盧安達人，他說到咖啡如何拯救他的性命。身處在90年代種族大屠殺的盧安達，家庭不斷遷移，不斷成為外來者的陰影，總是伴隨著他。他後來有機會到美國求學，雖然是安全了可是總是帶著倖存者的愧疚。他發現在非洲家鄉大家種植的咖啡卻不了解其價值，在美國竟然是一個人際交流用的飲料，於是他就進入了咖啡的行業。在一個因緣際會當中他被盧安達政府邀請回鄉幫助他們的咖啡產業，但大部分的咖啡農人，是當年屠殺他的種族的另一個種族。當政府官員看到他本人時，說“你接任這個位置簡直就是自殺” ，但他下定決心要面對過去的創傷，並且幫助讀安達咖啡農建立自己的價值感” 。甚至他透過當年造成種族分裂的追溯制度，用來存為咖啡可溯性的有力工具，非常棒的一個故事！
（他的演講 "Preserving identity through coffee traceability" （“透過咖啡咖啡溯源來守護身份價值”）像是很棒的一個TED talk，可惜沒有中文字幕）

食物不只是營養，它也是記憶，是安慰，是文化，是人際的黏著劑。它會隨著人不斷的改變，也跟著不斷的產生出新的樣貌。

全文與相關的照片與連結在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/you-and-i-eat-the-same-你我都這樣吃/

#MAD #ChrisYing #YouandIEattheSame #你我都這樣吃 #Foodie #飲食文化 #香菜