記一夜專業住家意國菜 謝謝主人家盛情款待 美居美食美人美酒(可惜我酒精敏感) 委實回味無窮 不好意思吃了你們好多芝士⋯⋯🙇🏻🙇🏻🙇🏻(幸好有回饋分享了一口給府上毛小孩🐶) 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹 -𝔽𝕠𝕔𝕒𝕔𝕔𝕚𝕒 𝕒𝕟𝕕 𝕒𝕟𝕥𝕚𝕡𝕒𝕤𝕥𝕚 𝕡𝕝𝕒𝕥𝕥𝕖𝕣 -𝔹𝕦𝕣𝕣𝕒𝕥𝕒, 𝕗𝕖𝕟𝕟𝕖𝕝 𝕒𝕟𝕕 𝕓𝕝𝕠𝕠𝕕 𝕠𝕣𝕒𝕟𝕘𝕖 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕 -𝔸𝕤𝕡𝕒𝕣𝕒𝕘𝕦𝕤 𝕚𝕟 𝕔𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖 𝕤𝕒𝕦𝕔𝕖 -ℝ𝕖𝕕 𝕡𝕣𝕒𝕨𝕟 𝕡𝕒𝕤𝕥𝕒 -𝕊𝕖𝕒 𝕓𝕒𝕤𝕤 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕥𝕠𝕞𝕒𝕥𝕠 𝕒𝕟𝕕 𝕠𝕝𝕚𝕧𝕖𝕤 -𝕊𝕚𝕔𝕚𝕝𝕚𝕒𝕟 𝕔𝕒𝕟𝕟𝕠𝕝𝕚 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕘𝕖𝕝𝕒𝕥𝕠 𝕒𝕟𝕕 𝕣𝕚𝕔𝕠𝕥𝕥𝕒 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹😋 #戴着口罩去食飯 #hkig #hkigfood #香港 #食 #hongkong #hongkongfood #hkfood #hkeats #food #foodie #foodies #foodpics #foodstagram #foodism #instafood #pasta #yuyatyiu_food #yuyatyiu_homecooking #yuyatyiu_pasta #italianfood #yuyatyiu_italian #homecooking #privatekitchen #nomnom #yummy #cannoli #homemadepasta #redprawn #burrata

我們都習慣用意志力撐過一切 而忘了靜下來聆聽身體的需求 記得那天去百貨公司吃飯、看電影，餐後沒辦法久坐的公公沒跟我們去看電影，我們一家四口便自己去了。看電影當中我和老公都收到一個簡訊，在家庭群組中，公公傳來他在樓下專櫃看到一個非常適合我們長期久坐又紓壓的按摩椅，要我們看完電影一定到去試試。從文字裡都感覺到他的興奮，於是電影散場後我們就帶著千川直奔專櫃，老公直接坐上指定的機型，小孩也在旁邊研究其他款式，但一切講求快速、效率的我，眼看他們各就各位沒有要走的意思，我便抓緊時間到樓下超市張羅隔天的食材，對於坐在那放鬆、放空對我來說似乎是個奢侈也不太需要。 / 過了幾週的某天下午老公興沖沖地叫我到客廳，那是我第一次好好地近距離欣賞 @osimtw uDream 5感養身椅，搭配著老公詳盡的解說並鼓勵我坐上去感受:『妳的肩頸常因為打電腦太緊繃，後腰也會不舒服，這台可以讓妳好好放鬆啦！』其實對OSIM商品認識已久，從早期的刮痧按摩棒、按摩頸枕到換過兩代的足部按摩器，都很常用也喜歡。但對於按摩椅我一直抱持著我的年齡真的不需要的想法。 / 當第一眼看到現代造型、流線型設計的OSIM uDream5感養身椅放在家中客廳的時髦模樣，我開始改觀，再加上老公大力推崇（他很少對物品有如此熱愛）。盛情難卻的初體驗，我原本只想坐個15分鐘紓緩肩頸，後來坐了45分鐘，把腰臀『腰背紓緩』和『臀腿緩解』都體驗完了還意猶未盡捨不得下來，直接被圈粉。 / 因為平時的壓力和緊繃，才坐過OSIM uDream 5感養身椅45分鐘，就能感受它完全超越我先前體驗過的按摩椅，用先進的AI壓力檢測，分析出當下的身心壓力指數，依據指數，調整每一次的按摩都是客製化的5感紓壓體驗，實在很聰明，我再也不會覺得力道過重或太輕，而且專屬APP還能記錄每一次的監測指數，持續追蹤身心狀況，自從5感養身椅來到家裡之後，除了數字的表現外，我自己也真的有感受身體和情緒的放鬆。 / 除了AI壓力檢測，5感養身椅還透過觸覺、視覺、聽覺、嗅覺和味覺五感療癒身心。觸覺絕對是按摩椅最重要的，5感養身椅的按摩力道超到位，智能檢測身形調整到最適合的舒服位置，針對背部和腿部還有溫熱功能，搭配上模擬專業師傅的手技，真的有在SPA裡享受4手按摩的的感受。5感養身椅的流線新穎設計，已經第一步滿足我對視覺的要求，畢竟放在家裡美感很重要，不僅如此， 5感養身椅還能根據壓力指數搭配不同色彩的光線，透過情境光讓心情更放鬆。內建劇院式藍牙音響，按摩同時的聽覺饗宴也極為滿足，包覆在猶如頭等艙的座椅中聆聽著輕音樂，猶如在溫暖的懷抱中與喧囂隔絕。不僅如此5感養身椅還能散發薰衣草或白茶香氣，結合芳療法讓我睡前進入更深層的放鬆狀態。 / 現在每天早晨起來坐在5感養身椅上聽Podcast，晚上小孩睡著後邊按摩、邊追劇，幾乎是成了每天的routine，就算沒有按摩，符合人體工學的5感養身椅，當作沙發坐在上頭閱讀、喝茶，給自己片刻寧靜也是滿足。不僅是我，長時間寫作、錄音需要全身放鬆的老公、熱愛繪畫常彎腰需要腰部紓緩的公公、熱愛爬山，腿部需要好好按摩的母親大人、還有平時勤打桌球卻不太放鬆的老爸，5感養身椅已經成了幫助全家人紓壓的好夥伴！謝謝老公的美意讓全家都受惠！ / 母親節要到了，品牌也會祭出一些優惠，真心覺得這是送給另一半或家人最好的禮物。 #留言分享送好禮 感謝大家把我實際使用的真心分享看完，慶祝母親節也要寵愛你們，請OSIM提供了柔美的玫瑰毯禮盒想送給你們。只要分享這篇貼文，並在底下留言告訴我你最需要放鬆的部位，就有機會得到OSIM奢華玫瑰毯禮盒，共有兩名呦！ / 提醒自己要靜下來聆聽身體的需求，歡迎到OSIM專櫃做免費AI壓力檢測，讓科技智能來告訴你。 / OSIM 5感養身椅傳送門👉🏼https://bit.ly/3eTcQ1d #OSIM #OSIMuDream5感養身椅 #2021紅點設計大獎

#食況轉播 #鄔師傅的富貴盆菜  過年前，去台北晶華酒店 @regenttaipei #晶華軒 找 #鄔海明 @hoimingwo 師傅吃 #盆菜。  珠光寶氣的砂鍋上桌，鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、蠔乾晶亮晶亮，彷彿要跳出來一般，閃耀著活力。  盆菜之於香港，有如佛跳牆之於台灣，年夜飯沒擺上一鍋，好像就沒有過年。說起盆菜的起源，廣為流傳的通說是，中國南宋末年，宋帝趙昺為躲避元軍，南逃至東莞烏紗和香港新界的圍村，村民見到皇帝，盛情款待，倉促之間卻只能把僅存的豬肉、蘿蔔和現捕的魚蝦放進木盆裡，獻給皇帝，趙昺大喜大吃。從此以後，香港新界的圍村客家人，每逢喜慶年節，都會吃盆菜。  至於盆菜如何流行至全香港，根據香港飲食記者孟惠良的說法，是因為香港知名時裝設計師鄧達智1996年除夕在屏山鄧氏宗祠舉辦了盆菜宴，邀請二百位文化人與媒體人入席，口碑傳開，眾所皆知。盆菜成為一種「食尚」，酒樓、茶餐廳、大排檔都有供應，也出現各種外賣商品。這發展，也有如佛跳牆在台灣了。  #富貴盆菜有名堂  盆菜在台灣並不多見，致力於推廣粵菜文化的鄔師傅，今年與晶華軒團隊推出盆菜時，起初戰戰兢兢，不敢多備，沒想到訂購踴躍，爆量接單，最後連包材都沒有了，只能兩手一攤。  「盆菜有團團圓圓的意思，每一樣食材都有寓意。」鄔師傅笑盈盈道來。盆菜的構成可豐可簡，一般人家有豬肉、明蝦、魚丸、豬皮、枝竹、蘿蔔等等就很澎湃了；鄔師傅在晶華軒推出的，自然是富貴版。粵菜裡名貴的鮑翅肚參不可少，唯因生態保育捨棄魚翅，鮑魚似元寶，象徵包羅萬有；北海道干貝渾圓厚實，意指團圓；鵝掌與鮑魚共冶一爐，則有「金錢握滿盈」的好意頭。  做盆菜，講究分層。高貴的食材放最上頭，鮑魚、婆參、花膠、干貝，看著悅目，吃著開心；中間一層是肉類，燒鴨、紅燒五花肉、鵝掌、白切雞；最底層有芋頭、蘿蔔、白菜、枝竹，飽吸湯汁精華，味道好，也有寓意：蘿蔔（菜頭）象徵好彩頭，白菜帶財，枝竹諧音知足常樂。  每一樣堆疊都是工啊！各種乾貨分別泡發，該煨的先煨，該調味的要調味，組合在一起的時候，最終的賦味則不複雜：用清雞湯與自製蠔油調一個汁，淋上去。  #自己煉蠔油  等等，蠔油是自己做的！  「小時候我喜歡到處打工，在香港的流浮山跟老師傅學過做蠔油。」鄔師傅沒事一樣講出令人瞪大眼的過往。  自煉蠔油，是從去年秋冬菜單開始的。鄔師傅著眼於疫情後，人們想吃感覺健康的食物，他就從醬料下手，進一步提升餐廳水準。當然，自煉蠔油產量稀少，十斤蠔只能煉出不到一斤蠔油，就算一週煉一次也不夠用，於是大眾化菜色還是用李錦記，鮑魚等等名貴菜色才用自煉蠔油。  「蠔油是粵菜的醬料之王，提鮮都靠它！」鄔師傅特別取來二碟蠔油，一碟李錦記、一碟晶華軒鄔記（😆），給我們比較。沒比較沒傷害，明明是各大米其林餐廳不假他想使用的李錦記蠔油，硬生生就是多了一絲刺鼻氣味；鄔師傅煉出的蠔油，則蠔味濃香，鮮味爆發，未加糖，只加一點鹽調味，卻甘甜美滿。鮮味的秘密，鄔師傅說，還有北海道干貝的加持啦。  蠔油怎麼煉？  「最考驗功夫的是洗蠔，要像淘黃金一樣。」鄔師傅說，生蠔碎殼多、皮易破，淘洗時要輕柔有耐心；洗完要用太白粉按摩蠔肉，去掉蠔肉外面綠色的黏液，才不會有海草的腥味。之後放進砂鍋裡，不加水，慢慢熬，一小時後撈起蠔肉，日曬後即成蠔乾。剩下的蠔水用「蝦眼水」（清水加熱至沸騰前）慢滾十一小時，縮到十兩左右，顏色轉褐，即完成。  鄔師傅曬蠔乾的地方是晶華酒店游泳池上方的水塔！別擔心，客人看不見，飄散而出的海味卻可能以為自己來到了海邊呢。自家製蠔乾，鄔師傅會切碎加進菜裡增鮮，例如海鮮豆腐煲。  #晶華軒益發出色  鄔師傅的盆菜好吃，集鮮、潤、黏、醇於一鍋，蠔油的作用至關重要。自然優雅的風味，從第一層吃到第三層，都讓人興致勃勃。  「我離開香港前，與家人一起吃的年夜飯，就是我親手做的盆菜。」2017年春節期間抵台履新的鄔師傅，講起家鄉一臉思慕；疫情阻隔，去年一整年他都無法回香港探望家人。  2019年接掌晶華軒後，鄔師傅在屬於他的舞台發光發熱，好評屢屢傳出，我自己幾次用餐經驗也都很好。這天亦然，開頭的叉燒、脆皮燒肉、蓮藕章魚赤小豆湯，幾樣點心如蘿蔔絲酥餅、紅裳脆皮蝦腸粉、香煎叉燒包，都很美味。  #粵菜 #台北晶華酒店 #台北美食 #taipeieats #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei