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皮蛋瘦肉粥配 在 Kitty Yuen ???♀️? Instagram 的最佳解答
2021-01-05 15:22:59
昨晚瞓覺前醃定瘦肉,今朝煲皮蛋瘦肉粥!配台灣買嘅咸魚仔辣菜甫同芫荽蔥,好味! 今朝凍冰冰,食碗熱粥,啱晒! #小儀煮飯仔...
皮蛋瘦肉粥配 在 90後同年月日情侶?? Instagram 的精選貼文
2020-04-28 00:32:19
海皇粥店 (尖沙咀) . 皮蛋瘦肉粥配蛋黃鹹肉糭 . 常青粥品,皮蛋瘦肉絕配!很久沒吃糭,所以叫了個飽飽肚 . 艇仔粥配蝦米腸粉 . 艇仔粥內有魷魚,豬皮及花生🥜等! —————————————————- . 📌 海皇粥店 (尖沙咀) 尖沙咀樂道23A號地下 . ——————————————————...
皮蛋瘦肉粥配 在 hkfoodie窮遊記錄好食 好伏 好抵既事 Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 04:17:17
窮遊香港-勁抵飲茶地方 👍🏻即刻like同follow @hkfunfoodrecord先啦 . 呢排真係唔多開心 但都出番d放鬆下既post啦 呢排想飲茶既朋友 又想罷食富臨既 要擺食 梗係要替代品 今次講下稻香 ‼️係香港‘最抵’既飲茶地方 沒有之一 (大家知唔知稻香又係咪藍呢?🤔唉 唔理啦) ...
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皮蛋瘦肉粥配 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-07-29 19:00:12★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門 -
皮蛋瘦肉粥配 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
2021-06-25 22:58:56📌買PERFECT極致316萬能鍋 30cm/32cm 按這裡→ https://lihi1.cc/LjJFP
材料:
A
皮蛋 1顆/ century egg 1pcs
洗淨的米 2杯/rice 2cups
水 3500公克/water 3500g
B
皮蛋 5顆/ century egg 5pcs
絞肉 400公克/ minced pork 400g
調味料:
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
作法
1. 米粒洗淨後加入1顆皮蛋捏碎拌勻,靜置10分鐘。
2. 水煮滾,滾水放入作法1的米粒,攪拌均勻。
3. 持續攪拌至水再滾,轉中小火,讓水保持滾動,隔一段時間攪拌一下。
4. 皮蛋用湯匙切成丁,再加入50ml的水拌開。
5. 煮約20分鐘至米粒開花。
6. 絞肉先拌入一些粥拌開,再倒入粥裡均勻攪拌。
7. 加入皮蛋拌勻,再加入鹽調味拌勻,再舀出撒上蔥花即可。
8. 也可搭配油條碎食用。
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皮蛋瘦肉粥配 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-05-02 19:00:14★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
粥跟稀飯可是不一樣的呦~
聽到「粥」,大家都會覺得很簡單,認為只要把米加水煮一煮就能完成,其實不要小看一碗白粥,一碗好的粥,講究的是軟、綿和嫩滑,要有入口即化的口感,不是只有煮米飯這麼簡單。
煮粥時,米和水的比例到底是多少?請仔細看完影片呦!
{重點提醒⏰}
煮粥的水量一定要一開始就一次性的加足,不要在中途補加水。如果濃稠度真的不喜歡,水也一定要加滾沸過的水。
分解米的澱粉酵素存在口腔,米若沒有煮到糊化,又沒咀嚼就吞下肚,反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」,就能避免嘔酸,滋補效果更好。
也不傷脾胃!
取做好白粥加入食材快煮一下就可變化成各式的生滾粥了,今天除了白粥,順便分享皮蛋瘦肉粥,等等宵夜來試試好吃的粥唄❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/xgqbR4
👩🏻🍳 食材 Recipes
白粥:
新鮮白米1米杯
清水10米杯
🌸體積比例1:6~1:13皆可,我喜歡1:10左右
白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘,電子鍋煮不必浸泡。
同場加映「皮蛋瘦肉粥」:
白粥
皮蛋
豬肉絲或肉片
薑絲
蔥花
鹽
《醃肉調料》
米酒
鹽
白胡椒(或直接胡椒鹽)
清水
太白粉(澱粉類皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #白粥 #皮蛋瘦肉粥 #廣東粥
皮蛋瘦肉粥配 在 Facebook 的最佳貼文
皮蛋瘦肉粥配自製油條 😋
皮蛋瘦肉粥配 在 Kitty Yuen Siu Yee 阮小儀 Facebook 的最佳貼文
昨晚瞓覺前醃定瘦肉,今朝煲皮蛋瘦肉粥!配台灣買嘅咸魚仔辣菜甫同芫荽蔥,好味!
今朝凍冰冰,食碗熱粥,啱晒!
#小儀煮飯仔
皮蛋瘦肉粥配 在 13's幸福食光 Facebook 的最佳解答
#南投落羽松景點 #現況
目前轉紅的狀況,我個人覺得很不錯,已經蠻好拍的了!
🚩在哪裡︰https://13blog.tw/nantou-tourism-201019/
👶)麻麻,樹上好多肉鬆耶!!
👩)那是變紅的落羽松喔,寶寶餓了嗎?
👶)晚上吃皮蛋瘦肉粥配肉鬆
👩)👌👌
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