為什麼這篇皮蛋地瓜葉ptt鄉民發文收入到精華區：因為在皮蛋地瓜葉ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cherylcat (無以名狀)看板cookclub標題[食譜] 皮蛋地瓜葉 - 好吃好配飯又沒...
皮蛋地瓜葉ptt 在 Tommy Chu Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:23:09
久久還是要跟家人聚餐之....初訪，嗯～還不賴🤤 😋 全家吃光光!! With family lunch together so much Fun😁😀🥰 2020~2021 Michelin Guide Taichung’s restaurant 👍👍👍 #familylunch #micheli...
猶記得前陣子看到阿基師做了這道菜 - 皮蛋地瓜葉，
初聽到菜名的時候我是大大聲的蛤了一下，
今天自己做了一次，發現意外的很好吃！
跟大家分享。:)
無音樂有圖網誌版：
http://ceciliya.pixnet.net/blog/post/40978627
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（以下複製網誌文字）
皮蛋地瓜葉，聽起來好像很奇怪，不過吃起來很搭唷！！而且意外的很好吃！！
啊當然這不是我發明的，都是我的網路師父阿基師（誰是你師父）教我的啦！
這道菜備料的時間比較長，炒的時候很快：
馬鈴薯大顆的約1/3
皮蛋兩顆
蒜隨便幾顆
地瓜葉一大把
作法：
1. 馬鈴薯切絲，皮蛋切小塊，蒜切末。
啊地瓜葉要洗乾淨。XDD
2. 滾水放1/2匙醋、1匙油，川燙地瓜葉大概半熟就好。
3. 炒鍋放點油下馬鈴薯絲炒香，下蒜末炒一炒，下皮蛋炒一炒，最後下半熟的地瓜葉拌
炒。
4. 起鍋前下一點鹽、一點糖就可以了。
就這麼簡單！
我本身是很討厭吃地瓜葉的，不過這道菜吃起來很不錯，會讓人想一直吃一直吃，地瓜葉
沒有"沁"味，皮蛋也沒有嗆味。很好吃！
大家有機會一定要試試看，很簡單做的。
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推 miyoutoo:加一些薑絲會更爽口好吃喔 06/14 01:28
→ msa8529:看起來不錯耶!! 06/14 01:40
→ cherylcat:薑絲呀.....可是這樣會吃到薑會不會很奇怪？XD 06/14 15:39
→ shwujiuan:我試了,味道還可以,但是我家老爺不賞臉XDDDD 06/21 04:41