❤️ 穩住陣腳

最近的感覺就是...自己在槍林彈雨中匍匐前進，隨時怕被打中，但目的地就在眼前，我要拼命往前啊！

一次同時重要的事情同時進行， 原本沒有意料的重擔 一次都來了。
一來會怪自己怎麼沒有把事情安排好，二來覺得自己看輕了這些工作，甚至慌了....該不會被我搞砸吧？

但怪自己也沒用，只能盡量冷靜把事情一件一件處理好。

線上課程比我想像還難， 一開始我也是捏一把冷汗，覺得自己沒有把課程介紹仔細。 然後發現自己有重重的包袱，粉絲累積到一個程度，是不是大家對我的預期自然比較高？ 如果讓大家失望，沒臉見人啊？ 但...怎樣我都不願意因為這種形象包袱，而放棄嘗試的機會。雖然會遇到困難，有時候很挫折，我仍然想要有新的突破。課程整個規劃下來，更可以好好整理自己這些年來對『家庭製作麵包』的心得。 這些應該比得失來得重要吧？

在陶鍋食譜書的部分， 讓原本比較不擅長料理的我，在這半年的時間內，強迫自己好好研讀。 我開始對不同國家料理，更有心得了。 看到自己可以端出，原本只能在外面餐廳吃得到的菜，我做到了！ 有種眼界大開，能力大耀進的感覺。

可能這就是嬰兒出生前，必須要經歷那種生產的痛吧？ (明明媽媽比較痛 XDD) 撐過了，就是一個新生命的誕生了！

最近我一而再再而三地跟自己喊話 -- 要相信你自己，即便一時混亂，也別忘了自己累積了這麼多經驗，再怎樣都有一定的實力！ 沒事的！

雖說週二那天，我的腸絞痛又來了，在一堆人面前直接躺在地上，實在很狼狽。然後有朋友說我，對於自己的身體一副皮皮漠視的態度。 我去年還花了不少時間去面對解決這件事呢，怎麼會漠視呢？
每個人個性不一樣，不要把自己的想法強壓在別人身上！(但我知道是關心)
很多事情在挑戰之前，誰知道會是什麼狀況，遇到了就靜下心去解決。
而我也盡可能的把自己生活安排更好一點，我都盡力了，我做得很好了。
＃這是好好吃的花雕雞
＃辣媽語錄 ＃每週五連載

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＃超好喝的蘑菇濃湯食譜
＃選對菇最重要

這幾天冷到皮皮挫，這種時候特別想喝濃湯，一碗濃稠的熱湯下肚，真的身心靈都被療癒了～

不過我常常覺得餐廳的濃湯過濃，感覺吃了超多麵粉糊下肚，很胖耶！所以今年情人節替自己跟老公煮了超美味又不油膩的蘑菇濃湯，說好的食譜現在就分享給大家喔！唯一重點就是要選對菇品種，保證事半功倍👉

食譜底加
http://mrshsieh.com/mushroom-soup/

最近跟嘟多兄弟都宅在家（還有宅在外婆家、姨婆家），一天要出餐無數次實在很累人耶～～距離開學還有十幾天，要來多想一些懶人料理才行！

#我愛寒流
#天冷就要喝好湯

咳咳~~(清喉嚨)
我一定要來大聲的說......










『阿木阿~~~我終於出書了!!! 』🎉🎉

歷經半年沒日沒夜的寫書&拍攝，看到熱騰騰的書封真是無比感動😭 然後出版社終於點頭肯讓我透漏資訊給粉絲們，好想跟大家分享保密真的不容易阿~~~

當初出版社來找我時，希望我6個月後出書，當時小田太太真的是皮皮挫，雖然部分食譜我已經有現成的照片可以用，但因為自己要求高希望整本書的質感一致，全部步驟圖都重拍!!

沒錯! 除了食譜文字外，整本書的拍攝將近1400百張照片都是小田太太自家拍攝!! 完全沒有找攝影師~這段時間，下班衝回家寫稿、整理照片、然後幾乎每個周末都在煮菜拍攝，當初這個決定，直到看到書稿的當下才終於覺得一切血淚汗水都值得了~~

這本書除了收集了小田太太最受歡迎的食譜外，還額外寫進很多方便快速好吃的料理，都是從未公開過得食譜，而且為了讓讀者更容易理解，每個步驟至少都有1張圖有些甚至2、3張，絕對不怕出錯！

最後，一定要感謝我的超級助理~~老公，整本書無怨無悔參與，幫忙洗像山的一推碗筷，然後任我使喚跑東跑西買食材，沒有他的幫忙這本書根本難產阿…..😂

廢話感言講這麼多~來透露一下出版時間！
🎉10/31博客來『獨家預購』預購送小禮物喔!
🎉11/7全台上市!

🎈【可以到哪裡買書呢?】
◎ 各大通路網路書店博客來、PCHOME、MOMO等
◎ 全台各大小實體書店金石堂、誠品
◎ 海外華人地區-城邦閱讀花園網書、馬新城邦書店、大眾書店、誠品書店、紀伊國屋等

然後買書還有機會抽到調理機、攪拌機等多項好禮喔~~晚點再來跟大家說~😉

#日日幸福出版社

冷天必吃！來碗熱呼呼的【古早味白菜滷】吧！

大家好我是簡單哥啦!!
冷氣團來了
簡單哥也冷到皮皮挫
大家要好好注意保暖喔～
今天就來教一道燒燙燙的美食
溫暖大家的胃！

這道是到處都吃得到的台灣道地小吃！
不論是米其林的中式餐廳
還是路邊的小攤販
都一定看得到這道菜
他就是 【白菜滷】啦！！
簡單哥今天還特別加了一樣東西
讓白菜滷的味道變得更豐富！更好吃！
那就是我們的蛋酥～～
一起來學這道【古早味白菜滷】吧！


🍴需要準備的食材🍴
👉大白菜 300克
👉全蛋 2顆
👉炸豬皮 50克
👉蝦米 3克
👉油蔥酥 3克
👉蒜碎 5克
👉五花肉 40克
👉乾香菇 5克
👉香菜 5克

🍴要準備的調味料🍴
👉太白粉水 適量
👉蠔油 30克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量



🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋熱油炒香蛋酥撈出備用
②豬皮用熱水泡一下，去味。
③熱鍋熱油下五花肉、香菇、蝦米、蒜頭炒香
④加入大白菜、豬皮續炒先加入鹽軟化白菜，蓋鍋燜煮至軟
⑤調味醬油、胡椒、勾芡
⑥準備一個砂鍋加熱，倒入作法三蓋鍋燜煮一下
⑦撒上蛋酥、油蔥酥、香菜即可完成！



📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#古早味白菜滷
#美食
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#白菜滷
#快速料理
#簡單哥

有了這一鍋～
就不怕今年冬天皮皮挫啦XDD
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s

#做吧噪咖 #關東煮 #暖呼呼 #日式 #冬天

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【高麗菜捲】
整顆高麗菜1顆、豬絞肉(可換其他肉)500g、蔥末2大匙、薑末2小匙
鹽巴1小匙、白胡椒適量、雞蛋1顆、韭菜(綁繩)
【香菇鑲肉】
剛剛拌好的絞肉、香菇數顆
【起司麻糬福袋】【半熟蛋福袋】
日式油揚豆皮、日式麻糬、乳酪絲、雞蛋
【高湯】
水1000cc、昆布1片、柴魚片10g、米酒2大匙、
味醂2大匙、日式醬油4大匙

做法 :
【高麗菜捲】
1. 高麗菜去心，可整顆用熱水直接燙，或撥開外葉川燙約3分鐘撈起備用
2. 豬絞肉、蔥末、薑末、胡椒、鹽巴、雞蛋，攪打至有黏性
3. 將高麗菜鋪底，根太粗可以用刀背壓平，鋪上拌好的絞肉
4. 捲起高麗菜左右兩邊的葉片往內折入，然後往前方慢慢的捲起來
5. 綁上川燙過的韭菜完成
【香菇鑲肉】
1. 去除香菇蒂頭，香菇表面切花
2. 將剛剛的絞肉包入壓緊完成
【起司麻糬福袋 / 半熟蛋福袋】
1. 將油揚放入熱水中川燙去油，1分鐘撈起
2. 切成對半，放入喜愛的材料 (起司+麻糬/雞蛋)
3. 綁上川燙過的韭菜完成
【高湯】
1. 冷水煮昆布到水滾，取出昆布
2. 接著倒入柴魚片煮3分鐘，關火
3. 使用篩網濾出柴魚片，倒入日式醬油、米酒、味醂，就完成高湯
4. 接著放入關東煮料、倒入高湯煮熟就可以開動囉～

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謝祖武的社會實驗►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdM_DQUJknPbRzxlVwz4PFe

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