#20210625
金牌裁縫陳和平 用溫度製作最極致的西服
1976年入行裁縫業,至今打拼40多年,手工西服店的第二代接班人陳和平,多年來用心為每一位客人訂製一件件西服。對於自己的工作,他這樣形容:「我們是雕塑身材的藝術工程師,不管客人的身材如何,都要把他們包得服服貼貼,展現出自己最好看的一面。...
#20210625
金牌裁縫陳和平 用溫度製作最極致的西服
1976年入行裁縫業,至今打拼40多年,手工西服店的第二代接班人陳和平,多年來用心為每一位客人訂製一件件西服。對於自己的工作,他這樣形容:「我們是雕塑身材的藝術工程師,不管客人的身材如何,都要把他們包得服服貼貼,展現出自己最好看的一面。」
■15歲為生活踏入裁縫業 打下堅固基礎
陳和平出生在九份,在瑞芳長大。70年代家鄉的讀書風氣並不盛行,所以他15歲就跟隨兄長外出學習縫紉。陳和平的第一份工作是在基隆七堵的一家做裁縫店學習做衣服,從零開始做起。早期的裁縫師傅並不會一對一教學,大部分都要透過觀察別人的做法自學,甚至在師傅休息的時候,主動幫師傅完成工作。他表示,「機會就是要自己去創造,而不是等待人家給你。」
■重新拜師學藝 努力成為名師
陳和平在19歲的時候參加了全國技藝競賽得到第三名,但他發現城市的師傅比自己的作品更漂亮更有技巧,於是毅然從基隆前往台北的中山北路,重新跟訂製西服名店的第一代師傅包啟新拜師學藝。在1991年包啟新退休後,當時29歲的陳和平正式接手成為負責人,工作內容從製作西服轉變成管理整家店。當時大量成衣品牌進駐台灣,一家家的西服店因為受不住衝擊而倒閉,他表示,除了需要製作好衣服,同時也要懂得向客人行銷,才能讓業績保持穩定。
■西服注重品質與細節 每一步驟皆重要
談到訂製西服的特質,陳和平表示,每個人的身材和膚色都不一樣。因此即使近年來受到成衣業的衝擊影響,訂製行業在服飾市場上依然有存在的必要。
陳和平解釋,西裝訂製的流程主要分為三部分。第一部份是裁剪:從客人進門的那一刻開始判斷客人的身材、尺寸和適合客人的顏色。他表示,西服布料的選擇極其重要,因為不同顏色和材質的布料都會影響成品穿在客人身上的質感。另外,師傅需要精準地量度客人的身材,紀錄每一位客人的身型和細節,才能進行布料的剪裁。
第二部份是試穿半成品:由於每一位客人的身材比例都不一樣,有些客人還有駝背和斜肩的習慣,因此師傅在客人試穿西裝的時候必須記錄需要修改的細節,並且按照每個客人的臉型、身型和個人的氣質改至最到位。最後一個部份是燙平西裝、把試穿時出現的問題仔細修正之後,經過師傅的調整,最終成為客人專屬的西服。
「我看到一件手工製作的衣服時,我看到的是它的靈魂。」 他表示,即使只是半成品,一樣能看得出師傅花了多少心血在製作上面,這正是他們行業的堅持,是一種很大的樂趣、更是最大的成就。
■不擔心國際品牌衝擊 訂製西服可客製、性價比高
不少國際奢侈品牌也有提供高級訂製服務,但陳和平表示不擔心西服訂製行業會受到打擊。他認為國際奢侈品牌的高級訂製服務在精品界是最高檔次的,但是它的價格至少比成衣貴好幾倍以上,而且還要等候數個月的製作時間。相反的,台灣的訂製服裝店提供的客製化服務,既可以做到國際品牌的水準,還能提供更高級、種類更豐富的布料,按照客人的想法製作出獨一無二的衣服,製作時間也比較短,因此成為客人追求更好服裝品質的選擇。
■個性化配飾 從細節增添魅力
訂製西服店除了可以為客人設計出合適且出色的西服,也提供不同配飾給客人搭配。陳和平表示,男士的珠寶跟女士不太一樣,大多為整體造型上能看得見的金屬配飾,例如眼鏡、手錶、皮帶頭和袖扣等等。
其中袖扣可以彰顯男人的穿著品味,除了讓整個搭配畫龍點睛之外,更可以增添魅力。。常見的袖扣材質主要有金屬、寶石和珍珠貝母,若是想要比較休閒的風格,近年也有布料製作的袖扣。陳和平表示也有遇到過客人自行提供鑽石材質的袖扣,讓師傅縫製於訂製西裝上搭配。
■盡心力培養新一代 期望技術傳承
從29歲接手西服店近三十年,如今陳和平即將踏入59歲,也希望能給年輕人樹立榜樣。在二店成立的時候,特地命名為服裝講堂,就是規劃作為教學新人技術的地方,讓他們跟著老師傅學習裁剪、打版等技術。
在教學過程中陳和平也會帶著年輕人參與製作,「我不可能一天到晚都在學徒的身邊,但是我給他們方向,讓他們知道怎麼樣能做得更好」。從讓他們協助開始到之後慢慢讓他們參與經營,他期望年輕學徒將來可以接替自己,成為新一代的接班人。
■從興趣到志業 只為做出好衣服
陳和平在2016年獲得教育部頒發的資深技藝師傅表揚,他表示,自己作為訂製師傅,入行至今多年來在訂製行業裡盡心盡力, 就是希望能夠以自己的熱誠、專注,為每一位客人製作出最極致的服裝,同時也是人生中最大的成就。
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發售日期:2020/12/9(三)
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【颱風天有沒有準備好啊??】
颱風聽說在高雄跟台南的風雨很大,
希望颱風可以快點走,不要造成太大的災害。
早在昨天就想,這次的防颱準備一定要比去年好。
硬著頭皮帶著鋸子跟剪刀,把家裡的樹修剪了一下(老實說的確是偶爾想念住在台北市颱風常常無感的日子)
去年的颱風實在是讓我學到教訓,父母家院子的樹斷得亂七八糟的,還全蓋在父親大人的車上,後來颱風走了之後還修剪整理前後院導致手腕手傷,真是得不償失。這次早點整理,好過之後收拾颱風殘局還好吧??(覺得自己完全像個兒子而不是女兒)
做完一堆苦力之後,
傍晚看著整個天空紅得不像話,紅得像是濾鏡調過一樣耶!
還是我眼睛有問題??
昨天能夠在家裡準備防颱準備,實在是也要感謝我們公司的夥伴們,我們大家討論好,從昨天我們就放假😌在家遠端上班。(是炫耀文無誤 意味著從昨天放假到星期天)
但是,雖說是各自都在家,我們還是在工作,遠端上班,是同事間一直都在互相過進度、對修改,其實效率不錯(比窩在辦公室打哈欠還有效率),今天依舊是各自在家,遠端會議相當踴躍。
我的夥伴都是適合遠端上班還不會出包拖延的咖,所以這次颱風,大家才能好好在家能夠在家幫忙長輩做防颱準備。我老闆還真會看人。
大家近三十以及三十好幾,其實未來要協助家裡的長輩狀況可能可能也是越來越多吧?負擔的金錢也會越來越多。所以現在不奮鬥,要什麼時候奮鬥?但是奮鬥還能顧好家裡,真的是公司的福氣,但相對的自律能力很差的人恐怕也不適合這種自由的環境。
後來想想,其實也對,萬一夥伴們來了台北辦公室,晚上風雨太大回家的話得冒雨回家,萬一颱風沒車回家,不是很可怕嗎??
我的同事們的通勤力真的很猛:
一個兩小時通車,騎車+火車+捷運從中壢附近的小城鎮過來台北市上班;
另一個則是一小時高鐵+台北+捷運從新竹過來。
相較之下我現在住在汐止區,有什麼理由可以發懶不進去?
不過偷偷說一下,除了公司辦公室以外,最近對於突然想換工作環境,卻不見得能找到咖啡店的事情有點煩。
最近自己還自費另外租了一個人的行動辦公室,台灣各個據點都能去之外,出國的其他據點也都可以用,影印傳真也都有,缺點就是座位小了點,還有得早點去搶位置,好像很適合三不五時離開台灣好幾天的我(我要大喊,台灣真的很棒,有太多咖啡店都可以隨你坐很久當辦公室,其他國家可不一定讓你一杯咖啡一個點心坐整天呢)
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大家也太厲害了吧!沒錯喔~新的分店即將開在南港車站的二樓喔!所有答對者(只要您的留言內有南港二字即可)只要在2014/12/31前帶著您留言的畫面到南港車站店,就可以兌換一張鬆餅系列的招待卡(招待卡沒有使用時間限制喔!),也歡迎大家有空可以來看看我們!
南港車站店資訊:
電話:
02-2652-9168(12/19開始開放12/20以後的訂位)
地址:
台北市南港區忠孝東路七段359號(南港車站2F)
營業時間:
Mon-Thu/Sun11:00-21:30
Fri Sat 11:00-22:00
訂位資訊:
1. 用餐時間二小時,訂位保留10分鐘。
2. 可提前一個月訂位 (如1/1開放2月份整月訂位)。
3. 貳樓餐廳為寵物友善餐廳,我們歡迎您攜帶寵物一起來用餐,南港店因百貨商場內規定,攜帶寵物需放置於寵物袋內,謝謝您的體諒與配合!
4.每個人最低消費90元
交通:
捷運:捷運南港站1A出口
公車:可搭乘 51、668、675、311、276、205、212、605、281、629、203、306、藍12、藍15、藍21至 捷運南港站 南港車站(南港行政中心)
火車:南港火車站
客運:基隆客運、指南客運6
還有還有~南港店店經理Lilian有話想跟你們說喔~裡面還會有下一波的活動題目跟答案呦 ✌
貳樓餐廳的粉絲們大家好:
對!又是我!
我是貳樓餐廳南港店的店經理Lilian!
時間過得真快,一轉眼就到了年底,
貳樓餐廳的七間店也即將要跟大家見面了!
還記得三個月以前,
一個風雨交加、雷光閃爍的夜晚,
當我得知要開始籌備南港店的展店事宜,
我立刻大吃了一頓,
並隨即把展店的步驟逐一條列出來⋯
(要動腦前一定要先補充血糖)
展店的過程是一件很複雜
但也相當令人亢奮的事情,
從展店團隊人員的徵選計畫開始,
由貳樓餐廳各店中找到優秀的人才,
開會討論座位數和員工的區域分配,
詢問廠商相關物品的價位和需要訂做的時間,
和人事經理協調員工訓練的地點和計畫,
和副總經理分析預估營業額及開辦費用,
了解商場的規範並配合活動,
總而言之,想像得到及想像不到的
各種大小事務,都是為了12月19日
南港店可以順利開幕。
八月底的時候我跑去台中公益店支援,
還記得我用了一整個晚上的時間,
在宿舍的餐桌上畫了第一張
吧台內部的設計圖,
(在開始畫圖之前當然也先大吃了一頓)
經過了討論、修改、再討論、
再修改、又再討論、又再修改,
終於在九月底確定了吧台
的配置和所有設備,
上個禮拜五吧台內的所有物品
也終於定位完成了,
一個臥式的三門冷藏冰箱,
從我紙上鉛筆描繪的6公分,
變成了3D立體又高畫質呈現的180公分,
這種感動其實是很難以言喻的。
其實在平常的生活中,
一件看似理所當然的事物,
都是許多人嘔心瀝血所完成的,
從塗塗改改的鉛筆痕開始,
經過開會討論了N次,
副總經理和展店團隊都提供了很多意見,
冰箱需要訂做,
廠商確認尺寸後交由工廠去製作,
冰箱的排水孔要由水電大哥來接管線,
水電的位置也和設計師確認過好幾次,
冰箱送來的時候,
是由兩位辛苦的師傅扛進來的,
上下貨車之外,
又要從商場搬到我們櫃位的吧台中央,
他們是用一條特殊的黑色皮帶
套在自己的肩上,
用全身的力氣像舉重選手一樣”喝”一聲抬起,
如果要我搬的話可能內臟都會掉出來…..
(大吃幾頓應該都沒有用)
未來的每一天,
這個冰箱內會放滿了飲料及甜點,
從開門營業的那一刻開始,
它會不斷被開開關關好幾百次,
偶爾有東西掉到後面的時候,
我們會用吃奶的力氣粗魯的挪動它,
也許兩三年過後,
水管會因長期使用而堵塞,
維修人員會敲敲打打後將它修好。
從前這些在平常生活中,
我們看似理所當然的事物,
現在我才真正明白,
原來每一個過程的背後,
都是靠許多人的努力才得以完成的。
我們老闆常常教育我們要懂得感恩,
這也是我們企業文化的一部分,
感謝您一直以來對貳樓餐廳的支持,
因為有你們的照顧才有今天的貳樓餐廳。
南港店在12月19日就要隆重開幕了!
捷運南港站出來上二樓就可以找到我們,
12月20日開始,
不分平日假日都開放訂位喔!
我是南港店的店經理Lilian!
歡迎您和您的親朋好友
一起來共度美好時光~❤️