這𥚃是那些靠買follower去換取賺錢機會，實際上是味盲兼文盲的年青Foodie Instagrammer ，不會介紹的地方。 很多人覺得這間位於彩虹村的老牌酒家，出品只屬普通，為甚麼要在此搞局。 如果只是普通叫餸食飯，是吃不出其看家本領，所以，飯局前一星期，要親身來寫定菜單，兼交訂金，每圍＄500。 每次開局都要計算潛在風險，例如到時有沒有人即時甩底，這張菜單，我預先只寫定八道菜，留一條生路給自己，如果到時齊人，某些菜式後加也未遲。 （雖然好多都係識得，但一樣會即時甩底，若果對方知衰肯夾返錢就好地地，否則開口追數，就有點肉酸。。。。） 出來行走江湖，一向講個信字，畢竟我非職業搞飯局，除非真的很貴，否則埋單先計數。 最終有47人出席這場飯局，免收開瓶費之下，各位善長當然不吝嗇地攜帶酒品出來共享。 上次留有一點遺憾，忘了預留叉燒，今次機不可失，每檯來一大碟，見其叉頭帶有燶邊，大喜，肉質鬆軟多汁，蜜汁香與燒烤香紛陳，水準之佳是出乎意料之外，身旁的新朋友A小姐，夾著叉頭，我不禁讚她識貨。 杏汁白肺湯同樣真材實料，平心而論，追求極致杏味的話，大可去陸羽，不過是另一個格調，但奶白色的湯，質感香滑而杏汁味不太霸道，人人可接受的級別，裡面的豬肺非下欄，處理得宜鮮味盡顯，沾以醬油吃，至高無上的享受也。 越來越少地方會做真正的錦鹵雲吞，越來越多地方只做掛名的錦鹵汁，連豬膶都沒有一件，純粹沽名釣譽，不可取也。 這裡絕對是真材實料，酸甜味道恰好的錦鹵汁，連帶配料與沾上酸甜汁的雲吞，老香港風味值得大家珍惜。 以前一提起八寶鴨，大家一定想起蓮香樓，但是這間超過九十年歷史的老字號，難逃水準下滑的事實，早前有酒友在此品嚐八寶鴨，大讚完勝蓮香樓。 蓮子、鹹蛋黃、糯米、鴨肉等配料，把鴨身差點逼爆，濃香的鴨肉，鬆化的蓮子，軟滑的糯米等等百鳥歸巢，既豐富又美味。 整條鯇魚之中，最難處理的部位，莫過於魚腸，皆因最污糟。你去新興棧吃魚粥，由魚頭到魚尾，甚至魚卜也可以吃到，唯獨是魚腸。 以前觀塘裕民坊內的森記，有不少魚腸菜式，吃得令人齒頰留香，可惜這種滋味隨著區內重建而消失，幸好，大家可以在金碧，品嚐到如此美味的魚腸蒸蛋。 炸蝦丸質感彈牙，蝦膠鮮味突出，例牌份量只有十粒，一圍十二人就要加多兩粒。 全晚的MVP，相信不少人會投蜜汁燒鱔球一票，香甜的蜜汁剛好掛在香脆的外表，甜而不膩，鱔球肉厚已起骨，其鮮甜與蜜汁相輔相成，咬下去更有汁流出呢。 後加了三味，薑汁芥蘭、鴛鴦炒飯、豉油皇炒麵，本來想加多碟肉絲炒麵，不過大家已經叫飽便作罷。例牌的湯水，飯店送的。 見到一大班窮L們打成一片，觥籌交錯之間，是我這位窮L搞手之最痛快一刻。 Facebook : 窮L飯局