為什麼這篇皇宮菜煮湯鄉民發文收入到精華區：因為在皇宮菜煮湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ikugray (ikugray)看板cookclub標題[食譜] 皇宮菜味增湯時間Sat Au...
皇宮菜煮湯 在 午餐日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 17:17:51
2021/09/21 星期二 こんにちは 今日はおにぎりです 假期最後一天也是中秋節本人，一早的天空看起來就是一副會下雨的樣子，心想這下大家沒辦法賞月了，但又想想，現在的中秋節早已被烤肉月餅塞滿空隙，到底誰還會認真賞月呢? 一早想吃麵包但家裡的麵包類早已彈盡糧絕，只好到85度C買個兩個熱狗捲搭配...
皇宮菜味噌湯 其實有點像 海帶味噌湯
偶然聽到姐姐說 皇宮菜和海帶有點像 口感咕溜咕溜的 可以試試看
而且家裡常常吃皇宮菜炒薑絲加紅蘿蔔 久了也會有點膩
於是這鍋湯就誕生了 XD
食材: 皇宮菜 味噌 薑絲少許 洋蔥切片 丸子
(其他喜歡的食材: 香菇也可 沒有丸子最後可以改放柴魚片)
其實本來一開始我是要放柴魚片 但是手一滑 鍋子裡就多了
好幾顆丸子 XD 只好捨棄柴魚片...
步驟: 先把丸子和薑絲放入還沒滾開的水裡 慢慢煮
等到水滾開 丸子也熟了之後 再放入味噌和洋蔥切片
適當攪拌均勻 洋蔥快熟之後
最後再放入皇宮菜 等到菜熟了 就差不多好囉
記得試一下味道 確定鹹度夠不夠
貼心小叮嚀:
煮好之後 鍋蓋記得不要蓋 不然顏色會真的很像海帶 XD
煮好不蓋鍋蓋 皇宮菜可以一直保持很漂亮的綠油油
蓋了鍋蓋 就會像我第一次煮一樣 超級像海帶 XDDD
顏色會偏暗 比較沒那麼好看 但還是很好喝喔 :)
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