一收到巧連智《超級小學生》進階版，兩位女孩立刻各踞一閱讀角落，鑽進書裡的世界探險。

小風三歲就跟著我們飄洋過海到加拿大，雖然從小在英語環境裡求學，但因為我們在家使用華語，加上孩子學齡前我一直當馱獸從臺灣持續把童書、教材、遊戲書與練習本搬來加拿大住處，還有小一以後持續每週一課國語進度往前走，所以小風的中文學習一直都沒有落下。

在海外要持續為孩子保有學習國語的熱情，我得說實話，並不容易。方塊字每個字都不同，即使從注音符號學到了筆畫與部件，當組成國字的時候，變化還是遠比拼英文字耗費腦細胞，人和入、口和囗、攴和攵、天和夭、扌和犭，這些都是小腦袋很難記起來的東西，若再加上筆畫，真的很容易棄械投降。

小雨在臺灣念小一小二，我知道剛開始學筆畫絕對不能掉以輕心。剛開始陪小風習寫的時候，我利用筆順網幫助她練習筆順，再寫生字簿和習作，寫當週那課沒有問題，到了下一週，上一課就被忘了。若我提醒她，她就會哭天喊地好像被家暴一樣。

後來我只好眼不見為淨。上完課、練習完習作、在筆順網上設定好一整課的單字、生字簿作業派好，就轉身離開，不在一旁盯著，等完成了再陪著她訂正。如此一來，媽媽牌華語家教班反倒能運作順利，小風字也寫得還不錯。

我在家裡準備了大量臺灣出版的童書，佈置閱讀角落，兩位女孩對媽媽牌華語家教班雖然偶有怨言，但為了能順利閱讀這些中文書，總是不願放棄，每個週末甘心跟著媽媽一課一課學下去。我都鼓勵她們說，如果某天突然需要回高雄，她們的國語程度或許剛開始會有些吃力，但絕對可以很快就順利銜接同齡的孩子。

為了讓孩子保有對華語的學習興趣，我還幾度訂閱了巧連智，有時候寄到高雄家再請親友幫忙寄來，有時候就直接在加拿大按月收刊。這回很感謝巧連智提供的試閱機會。

最新一期《超級小學生》進階版9月號，內容包含防疫時事主題的知識讀本、作文系列的書籍與教具、改變世界的名人系列、益智挑戰組。10月號內容包含毒來毒往的知識讀本、多元探索系列的臺灣老街主題、精選世界名著系列。現在新訂一年教材還送智高戰鬥陀螺。

身處加拿大的多元文化環境，小雨特別喜愛閱讀世界名著系列，那幫助她理解來自不同文化家庭的同學。

巧連智的《超級小學生》不管在知識傳遞、寫作引導、提升閱讀興趣，我都給予高度的評價，看兩位女孩每每收到巧連智立即雀躍歡呼，就知道她們有多喜歡。

我會把巧連智擺在閱讀角落，小雨小風都經常開卷、反覆閱讀，直到把書中的故事、成語都背到滾瓜爛熟，有些故事太好笑，還會跑來跟我分享。

以身兼媽媽與華語老師的角度來看，訂一套教材，兩位孩子能一起看、反覆看，這投資報酬率太高了啊！

有興趣的讀者請參考以下連結: https://lihi1.cc/EDLCb

#巧連智小學生月刊
#巧連智進階版

｜第一場足球隊出賽｜#進了一球！
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今天是很重要的日子。兒子的足球隊迎來第一次的友誼賽，最終比賽以3:3 平手收場，我家寶貝兒子踢進了重要的第三分！好開心啊！
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正式的聯賽會是在下個月才開始，這個月每週六都會有友誼賽，讓這些根本沒正式上場過的孩子們練習。兒子的球隊只有兩三位球員是小二，其他全是新進隊伍的小一生，連位置都搞不太清楚，教練真的是辛苦啦！不過他們經過第一場比賽，已經進步超級多，和有經驗的對手踢起球來毫不遜色，真的是很為他們驕傲。
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最佩服的是教練。Jose 教練全場指揮，很多孩子（包括我家兒子）真的是在教練的「去那邊」「看著球」指揮聲中慢慢進入狀況的。幾次練習和今天比賽下來，我真心感謝有這樣一位把「兒戲」如此認真對待的好教練。
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一位爸爸賽後跟教練恭賀：「3:3 真是不錯的成績！」教練笑笑回答：「喔！我不太在意比分，我比較在意的是每個孩子和球隊的成長。」
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我請兒子在離開前，去和教練說謝謝。我想這是很重要的事。對我來說，比踢進幾分還重要。
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我們特別在回程車上和姊姊視訊，兒子很開心地告訴姊姊他踢進球了！姊姊一直是弟弟很棒的啦啦隊呢！
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結束後我們又到其中一位隊友家玩到天黑才回家。爸媽也很喜歡這樣的一天！兒子講不完的足球經，真是可愛！我很喜歡兒子樂於和每個爸媽聊天的模樣，就和他姊姊小時候一樣，自信快樂。
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睡前我告訴他：「媽媽今天很以你為榮！不是因為你踢進球，得分當然很開心，但我今天最開心的，是你只要在場上就很認真，而且你是很棒的隊友。」
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兒子親吻我好多次，我想今天是他會記得很久的一天。

#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!

換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?

聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!

反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )

說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。

比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.

因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.

身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥

關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!

雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).

被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...

我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!

這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.

因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!

｜極限攀岩｜港人攀上獅子山崖上凌空搭帳 源自外國攀山活動 高空大小二便要靠水袋處理？
平常大家看到外國岩壁上開營帳的照片，或許會覺得很chill或是為打卡而做。其實這是Big Wall Climbing中的活動之一，最近有兩位香港的攀岩愛好者Zack及Sammy錄了二人攀上獅子山並搭出營帳的過程，製作成「The Eye of The Big Cat」計劃，望港人細看獅子山上風光及獅子山下的世界。

香港大部份的山都能於一天內完成，因此較少出現岩壁營帳。「外國有很多山是一天內爬不完的，很多時候要分段。當分段時，爬完一天他們就要搭建一個營帳進行休息，翌日再繼續完成行程。」而Zack及Sammy當初購入營帳，是打算到外國進行攀登時使用。「外國優勝美地國家公園的路線都比較高，須用特別的技術進行攀爬。所以我們就練習，模擬將來去這個地方的攀登技術。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210519/D67WYASEGFFQXLC22XUVEFLNSQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#攀岩 #獅子山 #攀山 #露營 #營帳
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眼看著小孩放寒假了，而寒假作業就那麼一丁點，就在他們預期這二十幾天要跟3C產品談上一場轟轟烈烈的戀愛之際，我決定每天早上拉他們兄弟倆去晨泳！一半的原因是陪我，另一半原因還是不希望他們寒假時太廢～

他倆每天早上的課表大致上就是一趟來回50公尺、然後游20趟，每趟之間的休息時間自己拿捏～大約一小時之內都可以順利地把這一千公尺游完。

我大兒子從小二暑假開始學游泳，現在已經小五，經過兩年半的時光，現在大致也就能游成這樣，一般般的水平。如果不說，可能有人會以為「他這樣還好啊、至少會游了...」，其實在四個多月前，他還只能連續游25米而已，而且只能游個四、五趟，再多就要出人命了。那這四個多月，是發生了什麼事、怎麼突然就進步了？

說起來好像也沒有什麼，不過就是跟著一幫小朋友一起練習、一週一堂課，一段時間下來就看到了進展。

「蛤？有這麼簡單？那我的小孩已經學了好幾十堂課，怎麼感覺進步得很慢呢？」

嗯，好吧......想想也沒那麼簡單啦，主要還是看教練如何針對學生安排練習課表～

原則上，一群年紀相仿的孩子一起練習，很多時候會激發出孩子們不服輸的潛意識，所以他們蠻有機會能在短時間得到更好的學習效果。不過，這也有但書，畢竟每個孩子的資質是不同的，所以教練在這時候就必須扮演著很重要的角色，適時地調整每個孩子的練習課表；不然，學習進度慢的小朋友，在一段時間後老是沒進展，自然就不想繼續游下去了。這個部分是勉強不來而且相當重要的～

例如我小兒子（就是影片中戴賓士泳帽的小胖），他今年小三，也是跟哥哥一樣四個多月前被帶去泳班一起學習。當時去這個班之前，他的游泳能力只有「水下憋氣三秒鐘、握浮板打水25米」......簡單說來，就是那種怕水、頭不敢放到水裡的小孩。這種程度該怎麼練呢？當然也是看教練的安排。如果是跟哥哥同樣的內容照表操課，他應該早早就說不要去學了。而他花了這麼多個月的時間，雖然目前都還在基本功上拆解磨練，但、莫名其妙地，現在也能掙扎完50米。

看小孩學游泳可以發現許多事，其中最重要的一件事就是「跟他講了要這樣做，但他就是做不到，真笨」！其實不是小孩笨，而是他們身上有很多素材沒有到位，所以就是做不到～
例如：體力不夠、肌力不夠、理解力不夠、心理因素不夠......等等的之類，所以講再多、示範再多遍，游起來也是跌跌撞撞的。說真的，這現象包括大人都會出現，只是成年人的理解能力可能比較好罷了。

所以，到底學游泳要學幾堂課才能學會？這真的很難說；一方面考慮到「怎樣算是學會」，另一方面這也是個「因人而異」的問題啊～

#游泳 #自由式 #團練

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主講人/剪輯後製/企劃：廖剛
註：不會有字幕(我手邊沒有人力)(但你有興趣也可以幫我上字幕)、不要用粗話罵人～