｜台中· 復刻 #三明治自己來｜ ⁡ 看到阿嬤的明信片作為這次的主題印象時，心裡是又喜歡又羨慕，喜歡家裡的老人家能這樣參與到孫字輩的生活中，也羨慕能與阿嬤這樣生活的阿三，日常的生活處處都是回憶，做過的每一件事日後都是想念。 ⁡ 所以，這次拍照時特別把奶奶的照片翻出來，小學六年級阿倫奶奶離開了這個世界，從那一天開始到現在，時間雖然能淡化悲傷，但無法排解想念，常會想著現在這個階段，如果奶奶還在的話，會怎樣呢？ ⁡ 我們無法掌握人生的長短，只能好好珍惜和珍貴之人相處的每一刻，現在大家因為疫情的關係，身邊很多朋友都在忍耐著不回家看爺爺奶奶或是爸爸媽媽，深怕不小心將病毒帶回去，我雖然跟爸媽住，但我也很擔心每天要出門上班的自己，萬一成為傳染源怎麼辦？希望這場全人類的災難，能夠盡快成為歷史課本的一頁就好了。 ⁡ #泰雞堡 吃到這一顆的當下，腦中只出現一句話：怎麼可以現在才吃到這顆！ ⁡ 泰式抹醬的甜辣(不辣)和泰式G排獨有的檸檬酸香充滿這整顆貝果，只吃半顆真的不夠，一定要一人獨享一顆才會感到滿足！整體食感非常清爽，唯一可惜的是因為我的加熱法讓花生軟掉了，所以在口感跟味道上都比較沒有存在感。 ⁡ 本來是一如既往地烤吃，但烤完後眼看已經來不及上班，只好先將他冷藏在辦公室的冰箱，晚上再拿到微波加熱2分鐘（似乎有點太久？一拿出來麵皮偏軟，本來還在扼挽自己太晚起導致貝果要再微波一次，但泡完拿鐵後，麵皮視覺上恢復彈性，咬下去是有韌度的口感，整顆心也就踏實下來！ 之前它初次出現時我怎麼會錯過這顆呢～還好復刻讓我再次遇見它！ ⁡ 目前已經在心中決定它只要出現，我就買！！！ ⁡ #焦糖萊姆堅果 微波後的麵皮真的很讓我意想不到是這樣的扎實有韌度！ 塞滿了各式各樣的堅果豐富了整體的味道跟口感，很慶幸在我又烤又冰又微波後，堅果還是保有著本身的酥脆。 ⁡ 品名雖然含有焦糖二字，但請放心完全不甜膩，有焦糖的焦香氣，帶點微微微甜替整體增添一抹味，剩下最後一口將它整塊放入嘴中時，有韌度的麵皮讓我連額頭的青筋都在努力上下擺動，這樣的大口咀嚼更能夠感受到整體味道的層次，跟著堅果味、焦香味後面出現的，就是隱隱的萊姆乳酪酒香，靠著那不經意存在的淡淡苦味，讓我感受到它的存在。 ⁡ #百香旺梨 鳳梨果肉、蔓越莓果乾、百香果籽構成了內餡豐富的口感，麵體淡淡的茶香越咀嚼越耐人尋味，剛開始不會注意到，因為會先被出色的百香果乳酪跟鳳梨纖維咬感給吸引走，但別緊張，因為阿三麵體絕對無法不咀嚼就下肚，有韌度需要微撕扯的麵體，就是在那齒間留下了它的味道。 ⁡ 每吃一顆復刻的貝果就會反省一次，當初第一次開單時為何沒有全包！！！ ⁡ 吃越多之後會越難抉擇復刻口味耶！ 阿三創意的無極限就有如阿倫的加班時間XD 雖然很久沒發阿三了，但我其實每個月都有買🙈只是有時候胃也會想比相機先吃！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #倫家貳人吃的三明治自己來 #倫家貳人吃的貝果 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ @sandwiches_by_yourself -泰雞堡 NT$90 -萊姆堅果 NT$75 -百香旺梨 NT$85 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #貝果 #貝果控 #澱粉控 #台中美食 #台中麵包 #台中貝果 #泰雞堡貝果 #萊姆堅果貝果 #百香旺梨報告 #宅配美食 #宅配貝果 #bagel #bagels #bagelholic #bagellover #taichungfood #taichungfoodie #2eat2gether #breakfast #早餐吃什麼 #宅在家 #防疫日常

香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」，是夏季極受歡迎的水果之一，酸甜開胃，香氣芬芳，富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等，是對人體十分有益處的優質水果。無論單吃、做成甜點或鹹食，都很討喜，7～9月正值盛產期，現在就是嚐鮮好食機！以下就告訴你「5個吃百香果的理由」！  ❶養護靈魂之窗 當中富含維生素A，約有1616.6(I.U.)及β胡蘿蔔素，研究證實能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症，黃斑部病變等問題，是眼睛視網膜的必備養分！  ❷提升免疫修護 是生物類黃酮最多的水果，此抗氧化物有助調節免疫力、更可清除自由基，也能舒緩鼻過敏、中耳炎等狀況。過敏體質的人有70%屬於寒性體質，而百香果屬於平性溫和，所以可安心食用  ❸彈潤肌大補鐵 每100公克富含32毫克維生素C，有助促進膠原蛋白合成，加速傷口癒合，使皮膚保有彈性與光澤，而一顆百香果幾乎可提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，有助鈣吸收並預防貧血  ❹穩定血脂運作 其鉀含量高，幾乎不含鈉，適合高血壓患者食用，鉀可調節電解質平衡，並控制身體肌肉的功能協調，包括調節心肌收縮，而百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數  ❺高纖順暢溜溜 在一般情況下，吃百香果時都會連籽一起吃，這時可獲得其中的高纖維質，有助促進排泄，解決便秘症狀。百香果裡的小黑籽富含膳食纖維，含量是香蕉的3倍多，是芭樂的2倍  💟如何挑選百香果 當百香果成熟後，外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色，選購大顆且有重量與堅實飽滿的果實，以及綠色蒂頭為宜。購買後若尚未成熟，可放在室溫下催熟，一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折，就要放進冰箱冷藏，能保存一個星期左右  💟百香果品種精選 #紫香一號 果皮紫紅色，星狀斑點，果形較大，長圓形，果肉色澤橙黃，味極香，糖度達18%  #紫紅色百香果（台農一號） 果皮呈鮮紅色，略為光滑，並有較細密的白色果點，果實最大達120克，產量高，果汁呈濃黃色，香味濃烈，酸度稍低  #滿天星百香果 甜度達17%以上，又稱蜜糖百香果，果實大酸度低。其香味、甜度、果汁都比紫色百香果高  #黃色百香果 個大微酸，外觀黃亮，不適合鮮食  💟百香果小百科 ⚠️胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍患者，要注意不宜空腹食用，避免對腸胃造成負擔，以防再引起胃潰瘍  ⚠️糖尿病患者在食用時也應特別注意，雖吃起來酸，但每100克就含醣將近11克，所以建議一天水果1-2份為宜，避免血糖一不小心就失控  ⚠️百香果屬於高鉀的水果，腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用，以免不知不覺中食入過量的鉀離子，腎臟病患者每天可吃2份水果，1份百香果，約90公克果肉  ⚠️吃素者在吃完含鐵蔬菜(例如：紅莧菜)後，只要搭配一份富含維生素C的水果，(例如芭樂、奇異果、橘子、檸檬、百香果等)，就能將原本蔬菜中的三價鐵，還原為二價鐵，有助於增加鐵質的吸收  ⚠️百香果的果籽和果肉是很難分開的，會連同果籽一起食用，加上果籽質地堅脆，可將果籽咬碎後再吞下，可促進腸道蠕動，但嬰幼兒則不建議  #5個吃百香果的理由

芭樂是水果當中許多人的心頭好！盛產季節落在8~12月，它的學名叫番石榴，具有低熱量、高纖維的特色，單顆芭樂含有81%的水分，而且口感清甜爽脆，不僅如此，芭樂對人體健康更是好處多多，我們一起來看看「5個芭樂的優點」吧！  ❶增強免疫呵護細胞 和檸檬、柳橙相比，芭樂的維生素 C 含量最高！能提升免疫功能，預防病原體和感染源的入侵。亦含有豐富番茄紅素，特別是紅心芭樂，中間的粉紅色籽所含的番茄紅素是番茄的２倍，對預防前列腺癌、乳腺癌很有幫助，番茄紅素具抗氧化力，可清除自由基，防止對人體細胞造成的損害，加上維生素 A、C、E可修補受損細胞  ❷護心血管平衡血壓 芭樂的鉀含量很高，有助於平衡身體裡多餘的鈉，進而調節血壓、減少低密度膽固醇的含量，芭樂籽含有抗氧化劑和生物活性物質，有益預防心血管疾病，而芭樂籽所含纖維，可使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的含量，以產生更多膽汁鹽(bile acids)，有助於降低血流中的膽固醇，避免膽固醇過高，堆積在動脈血管壁的內層，避免引起慢性發炎、形成斑塊  ❸肌膚光透亮防衰老 芭樂有具備抗氧能力，高含量維生素C能隨著血液到處清理體內多餘的自由基，最後代謝成草酸排出去，讓身體機能保持年輕。芭樂還能促進膠原蛋白生成，並且避免皮膚受到紫外線光UVA、UVB的傷害，減少皺紋生成及受損機會。並有助身體吸收錳，促進髮質健康，減少掉髮，亦可改善頭皮異味及發癢的困擾  ❹鎮定安神頭好壯壯 芭樂豐富的礦物質中，其中一項就是鎂，而鎂被稱為「天然鎮定劑」，能有效幫助身體肌肉和神經放鬆，不單單身體，也有益大腦健康，因為芭樂含有維生素 B3 和 B6，能有效促進大腦的血液循環，達到刺激認知功能和放鬆腦神經的功效  ❺膳食纖維促進消化 芭樂和芭樂籽都含有高膳食纖維，每100公克的芭樂，約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維，對消化系統有助益，能有效刺激腸胃蠕動，改善便祕。芭樂籽更含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養，有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌  ⭐芭樂品種有哪些 📍中山月芭樂 圓形，果皮黃綠色、光滑，果肉白色微黃，風味清脆，甜而爽口，糖度約8-9Brix  📍日茂月芭樂 橢圖形，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix  📍宜蘭芭樂 紡錘形，果皮淺綠帶白色、光滑，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix  📍梨仔芭樂 橢圓形，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色、清脆，糖度6.9-7.5Brix  📍泰國芭樂 圓形，果皮綠色、粗糙，果肉白色，糖度約7-8.5Brix  📍20世紀芭樂 果實成橢圓形，果肉脆肉質較泰國拔細緻，風味較佳，果肉厚，糖度在8-13Brix  📍珍珠芭樂 又稱龍鳳芭樂，卵圓形或近梨形，果肉白至黃色，糖度約10-18Brix，為目前品種中最甜的，此品種用牛奶灌澆，也有牛奶芭樂之稱  📍水晶芭樂 由泰國拔殘株變異而得，種子極少，果面粗糙扁圓，有類似南瓜的爪型突起，果肉白色清脆，糖度約7-12Brix  📍帝王芭樂 橢圓形，果實大，果皮淡黃綠色，果肉色白乳黃色，質地粗細中等、極脆，糖度高，酸度高，糖度約9.5-11Brix  📍宜蘭紅肉芭樂 宜蘭紅肉芭樂屬容易熟軟的品種，因該地擁有獨特水質與氣候，所以不會有軟爛的口感，適合鮮食，糖度約8-11Brix  📍燕巢西瓜芭樂 外形與珍珠芭樂相似，果皮綠色，果肉紅色，果皮與果肉間有一層白色果肉，看似西瓜，糖度約8-12Brix，有類似百香果的香氣  📍紅寶石芭樂 綠皮紅肉的紅寶石芭樂，沒有籽，可食用果肉部分多，甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣  📍土芭樂 土生土長的原生芭樂，果實內心分白色、紅色、黃色三種，甜軟具濃郁香氣，單吃、打成果汁都非常美味，產量稀少  💟芭樂小提醒 🔸芭樂籽所含的膳食纖維吸水力強，可以吸收高於本身體積50到200倍以上的水分，所以吃進芭樂籽如果沒有補充足夠的水分，就有可能發生便秘的狀況  🔸果實受到損傷後，容易腐壞或發霉，即使只有一小部分，也最好整顆丟棄，以免誤食黴菌  🔸芭樂籽多，患有支氣管疾病者不宜食用芭樂，否則容易嗆喉，反而可能引發疾病  🔸勿與紅蘿蔔同食，因為紅蘿蔔含有溶解酶，可破壞石榴中的維生素  🔸番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高患者來說，適量攝取番石榴能有益健康  #5個芭樂的優點