【#我們HEA的家】娘家的味道 #含食譜
🌿#豆腐 不單營養豐富，仲易於烹調，可以話係居家必備嘅食材之一。

💗JM媽知道近期指定超市可以用換購價$8選購百福® #蒸煮滑豆腐 方便孖裝或百福® #煎炸滑豆腐 方便孖裝一盒，咁就緊係即時去入貨兼且將婆婆教我嘅家常菜整俾JM爸試啦！

🌿最近啱啱出嘅 #煎炸滑豆腐方便孖裝 不單包裝方便烹調及存放，份量細細一盒剛剛好夠一餐食，而且仲有好濃郁嘅豆味。呢款煎炸滑豆腐係特別為煎炸嘅菜式而設，烹調起嚟無咁易會散，煎炸完仲會有 #外酥內滑 嘅口感。
唔單止咁，呢款豆腐仲係由 #非基因改造大豆 製造夠晒健康。

☘碎牛醬汁煎豆腐 做法
1.) 將百福®煎炸滑豆腐 方便孖裝其中一盒取岀，並以廚房紙印乾備用
2.) 將麵粉加入少許鹽調味
3.) 雞蛋打均；另將蒜切粒，備用
4.) 將豆腐切成8小粒，並依次遂粒沾上麵粉、蛋漿，再放入平底鑊煎至金黃即可上碟備用
5.) 最後將蒜粒爆香，再加入碎牛炒香，並加入芡汁 (蠔油、糖及少許水)
6.) 將碎牛及芡汁淋上豆腐即成

～*~*~*~*~*~*~
百福® 豆腐為豆藝大師，連續9年全港銷售額冠軍！
🌿百福® 豆腐滋味食譜 🍽
https://www.nestle.com.hk/recipe/pakfookrecipe

#百福豆腐 #外酥內滑 #豆香味濃 #百福豆腐滋味食譜
CK Ma Sleepy Ceci

簡單食材都可以做到不一樣味道，今次整“豆腐抱蛋”，繼續用上非基因改造大豆製造嘅百福®️煎炸滑豆腐方便孖裝

今次同樣只需用上1盒豆腐，呢個輕量包裝真係好方便二人家庭，唔怕煮太多會浪費！百福®️煎炸滑豆腐係為煎炸烹調而設，點煮都可輕易做到外酥內滑嘅效果，加蛋漿煎完令豆腐更酥滑，又唔易散，而且喺用非基因改造大豆製造，豆香味濃！
最緊要呢個餸真係超好送飯😋😋😋

10mins快手菜:豆腐抱蛋
材料：
百福®️ 煎炸滑豆腐· 方便孖裝228ml一盒
雞蛋 3隻

醬汁:
醬油 1 tbsp
蠔油 1 tbsp
麻油 1 tbsp
水 2 tbsp

Step :
1. 先將所有醬汁材料撈勻備用
2. 雞蛋打匀備用
3. 開火落油(要比平常落多少少)
4. 放入豆腐，切成井型
5. 以中火煎大約2mins
6. 圍住豆腐倒入蛋液
7. 以小火慢煎
8. 蛋半凝固狀態可倒入醬汁
9. 最後灑上蔥花
10. 完成！

如果想知有咩豆腐食譜嘅話，可以去百福®️豆腐滋味食譜了解多D！
https://www.nestle.com.hk/recipe/pakfookrecipe

而家喺超市仲可以用換購價$8任揀百福®️蒸煮滑豆腐· 方便孖裝或百福®️煎炸滑豆腐· 方便孖裝1盒，去到4月8日咋！

#百福煎炸滑豆腐方便孖裝 #百福豆腐 #非基因改造大豆 #外酥內滑 #豆香味濃 #百福豆腐滋味食譜
#bubikitchen

來到悠長假期的尾聲，爸爸帶咗一一去玩等我可以休息下，見佢咁識做，我都整返啲佢鐘意食嘅菜式。

我家老闆喜歡香口小食，尤其係炸豆腐，早排見到百福®煎炸滑豆腐岀咗方便孖裝，可以每次用一盒，啱哂我地呢啲小家庭，唔怕浪費。

除咗包裝方便，呢一款仲專為煎炸烹調而設，無咁易散之餘仲豆味濃郁，容易做岀外酥內滑的炸豆腐，我都忍唔住偷食咗幾粒😂加上由非基因改造大豆製造，好啱追求健康食材的都市人。

炸豆腐做法：

1️⃣將1盒百福®煎炸滑豆腐 取岀，厨房紙印乾水
2️⃣麵粉加入鹽，雞蛋打均
3️⃣將豆腐切成8小粒，逐一沾上麵粉、蛋漿、炸粉，放入易潔鑊，每面煎到金黃色
4️⃣放上吸油紙後加上鰹魚片 或喜歡的醬油食用

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
百福® 豆腐為豆藝大師，連續9年全港銷售額冠軍！即日至4月8日，於指定超市以換購價$8任選百福® 蒸煮滑豆腐· 方便孖裝或百福® 煎炸滑豆腐· 方便孖裝1盒

🍽百福® 豆腐滋味食譜
https://www.nestle.com.hk/recipe/pakfookrecipe

#百福煎炸滑豆腐方便孖裝 #百福豆腐 #非基因改造大豆 #外酥內滑 #豆香味濃 #百福豆腐滋味食譜

去年中，女婿William第一次帶我在新加坡烏節路Paragon 商場裏的御寶至尊烤鴨店，吃過北京填鴨，驚為天人，自此每到當地必去吃一次。

今年一月初與女兒一家又到該店吃晚飯。女兒素來少吃油炸食物，很奇怪，這晚她竟然點了炸金磚豆腐。看來平平無奇的炸豆腐，一吃之下，的確不同，有鹹蛋黃和少許肉粒。女兒甚為喜歡，提議我做這菜式，於是便成了今日這版本。我加入了雲腿粒來增添味道，粉漿用加上香港製造的袋鼠牌自發粉，令豆腐更香脆。

器材：一個不鏽鋼盤，14公分 x 22公分，2.5公分高

材料（8人份）：
1. 百福硬豆腐 550克，比兩盒少一些
2. 烚熟鹹蛋黃 5個，不要蛋黃中間硬的部分，淨重70克，切細粒
3. 雲腿或金華火腿 切細粒，2茶匙
4. 蛋白 2個
5. 粉紅岩鹽 比1/2茶匙多少許
6. 胡椒粉 少於1/8茶匙
7. 葱白 5條，切細粒
8. 中國芫荽 12條菜梗，切細粒
9. 豆粉 1 ½湯匙
10. 葱油 2湯匙
11. 芥花籽油 1茶匙，用來抹不鏽鋼盤
12. 花生油 4 1/2量杯


脆漿：
1. 豆粉 3湯匙，用來撲粉
2. 粉紅岩鹽 1/8茶匙
3. 袋鼠牌自發粉 100克
4. 水 ¾量杯
5. 芥花籽油 1湯匙

做法：
1. 最好自家常備一樽葱油，做法不難，亦可以令多款菜式增添美味。乾葱10粒切片，花生油1量杯，岩鹽¼茶匙。中火燒熱油至攝氏160度，放入乾葱片，炸至乾葱的水分全部逼出。拿走乾葱便是一樽美味葱油，拿走乾葱就是葱油。想更好味，可用豬油代替花生油。
2. 將4量杯水及5隻鹹蛋放入一個煲裏，中火燒滾水，烚蛋15分鐘。鹹蛋只要鹹蛋黃。拿走鹹蛋黃中間最硬的部分，然後切成細粒。
3. 小火燒熱葱油，熄火，立即放入葱粒及芫荽粒，攪勻。
4. 用1茶匙油搽勻不鏽鋼盤。
5. 將豆腐放入一深盆裏，用一隻叉壓爛豆腐。
6. 放入鹽及胡椒粉，攪勻。放入蛋白，攪勻。加入豆粉，攪勻。放入火腿粒及鹹蛋黃，攪勻。放入葱油、葱白及芫荽，攪勻。
7. 豆腐蓉放入不鏽鋼盤（不鏽鋼盤可以鋪上微波爐用的保鮮紙，方便將蒸好的豆腐拿出），鋪平至滿。中火蒸豆腐10分鐘，熄火。快速提起鑊蓋，讓蓋上的水滴走。再冚蓋焗2分鐘。
8. 將豆腐拿出，放上一個架上面待涼，放入雪櫃3小時。
9. 拿出豆腐，用小刀將豆腐?成磚形狀，約2公分×3公分。
10. 如蒸豆腐時沒有用保鮮紙，小心用一平鑊鏟將豆腐磚拿出。
11. 先預備炸漿。將自發粉放入一個深碗裏面，放入鹽及半份水，用一隻叉子攪勻至沒有粉粒，再徐徐加入其餘水分，攪勻。最後加入油，攪勻。
12. 用一平底鑊，中大火燒熱4量杯花生油至攝氏160度。
13. 同一時間將半份豆腐磚撲上豆粉。
14. 油熱時分幾次將豆腐磚放入粉漿。立即將豆腐磚放入油，每次炸大約10件。炸豆腐約兩三分鐘，反轉再炸1分鐘直至金黃，立即拿出，放入笊篱瀝油。
15. 繼續用同一方法炸其餘豆腐磚。
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)

百福豆腐 X 肥媽煮滑D加餸班

肥媽教大家利用加拿大非基因改造大豆製造的百福豆腐製作兩款家常小菜。

豆腐蒸肉餅
蝦仁豆腐蒸水蛋

百福豆腐 X 肥媽煮滑D加餸班

肥媽教大家利用加拿大非基因改造大豆製造的百福豆腐製作兩款家常小菜。

豆腐蒸肉餅
蝦仁豆腐蒸水蛋

blog ☆ http://crklife.blogspot.hk/
FaceBook ☆ www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk
E-Mail ☆ rimaklife@gmail.com

【涼拌皮蛋肉鬆豆腐】

材料：
百福®蒸煮滑豆腐350 毫升1 盒
皮蛋 1 隻
肉鬆 適量
葱花、芝麻 各適量


醬汁：
蠔油、白醋、糖、麻油 各1 茶匙

做法：
1） 皮蛋去殼，切粒，備用。
2） 醬汁材料混合，備用。
3） 豆腐放於碟上，放上皮蛋、肉鬆，淋上醬汁，灑上葱花和芝麻，完成。


Cold Beancurd with Preserved Egg and Pork Floss
Ingredients:
PAK FOOK® Beancurd for Steaming 350 mL 1 pack
Preserved egg 1 pc
Pork Floss Appropriate
Green onion & Sesame Each appropriate

Sauce:
Oyster sauce, vinegar, sugar, sesame oil Each 1 teaspoon

Directions:
1) Peel and dice the preserved egg, set aside.
2) Mix all sauce ungredients together, set aside.
3) Put the Beancurd on serving plate, add chopped preserved egg and pork floss on top. Then topped with sauce and sprinkle with chopped green onion and sesame. Ready to serve.