為什麼這篇百富15年評價鄉民發文收入到精華區：因為在百富15年評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者InFaith (戰相思)看板Wine標題[問題] 來聊聊關於威士忌的桶子時間Mon Feb ...
各位威士忌界的酒友 酒神大家好
今天想再請教一下關於威士忌桶子的問題
桶子,要問的倒不是波本桶,雪莉桶的問題
而是有點被百富弄混了
問題是這樣的
一般來說,在較早以前,威士忌還沒有開始玩一堆過桶之前
應該都是所謂的單一桶?
也就是看酒廠想把這隻酒放在波本桶,或雪莉桶,或馬德拉桶都好
如果沒有特別標示過桶,應該都是所謂的單一桶威士忌對吧?
所以我們看到最一般的格蘭菲迪12,或是蘇格登12
應該都是單一桶,差別只是用所謂的初次桶,或是潤桶過的桶子,是嗎?
小弟手上有一隻百富12年 single barrel,號稱是用初次的波本桶
一瓶要2千多
另外有一隻百富15年,也是號稱single barrel,號稱用雪莉桶,但沒有強調初次
一瓶要3千多....
所以若那瓶百富12,貴是貴在所謂的初次波本?
那百富15若不是用初次雪莉
那貴在哪裡?(裸雀可是述求用初次雪莉,所以是差在桶子的價位?)
是因為這批酒限量?
或者,其實平常的威士忌,都不是所謂的single barrel?
若不是?是否意味,一般沒有特別述求single barrel的
其實都過過桶,那為什麼沒有特別介紹呢?
有沒有前輩可以指導一下,感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.26 (臺灣)
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※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 22:39:43
推 highwayshih: 你可能有點搞混了 02/03 22:47
→ highwayshih: 你提到這兩隻是真的"單一桶" 也就是用同一桶裝出來的 02/03 22:47
→ highwayshih: 普通提到的"單一純麥"指的是單一酒廠內的酒調和 02/03 22:48
→ highwayshih: 這兩支Single Barrel都是特別好的單桶原酒去稀釋裝瓶 02/03 22:52
→ highwayshih: 比較貴是正常的 02/03 22:52
→ highwayshih: 特別去訴求Single Barrel不是指過桶種類 是限量 02/03 22:53
推 highwayshih: 平常的威士忌 的確大不份不是所謂的"Single Barrel" 02/03 22:59
→ highwayshih: 又或者說是"Single Cask" 02/03 23:00
→ highwayshih: 酒廠大多數的酒款都是以不同桶的酒去調和出統一風味 02/03 23:01
→ highwayshih: 畢竟日常酒款不會有人希望味道變化太大 02/03 23:02
→ highwayshih: 至於年份則是以混合的所有酒液中最低的去標示 02/03 23:02
→ highwayshih: Single Barrel則是少數酒桶中的原酒味道太好 02/03 23:03
→ highwayshih: 讓酒廠決定直接發售不拿去調和 桶桶限量 通常會編號 02/03 23:03
懂了
所以意思是,一般的威士忌未必是所謂原桶強度下去稀釋
而是可能很多桶調來調去
我提到的百富那兩隻,是原桶稀釋出來的,沒有再調
所以較貴
所以,所謂的single barrel不是想像的single cask....
謝謝指導
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:08:46
推 highwayshih: 原桶強度也不見得是單一桶啦 也可能多桶混只是沒稀釋 02/03 23:14
→ highwayshih: 大部分一般威:多酒桶混調+稀釋 02/03 23:15
→ highwayshih: 但是這個多酒桶混調也有可能是單一種桶 或不同種桶 02/03 23:15
→ highwayshih: 有些酒款會標示讓人比較好辨識風味類型 02/03 23:16
→ highwayshih: 舉個例好了 麥卡倫雙桶 不是真的只用兩桶酒調出來 02/03 23:18
→ highwayshih: 而是用"兩種"桶去調出來的酒 02/03 23:19
受教了,感恩前輩分享!
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:35:56
推 WBS0615: cask strength不加水 single cask不混桶 這樣比較好記 02/04 00:06
cask strength不加水
single cask 不"過"桶
single barrel 不混桶
這樣如何?
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/04/2020 00:13:32
推 WBS0615: barrel跟cask是同一個意思 02/04 00:20
→ WBS0615: 過不過桶會用finish/mature形容 02/04 00:20
→ WBS0615: 要看是不是single cask得看酒標上標的桶號或用總裝瓶數推 02/04 00:22
→ WBS0615: 論 02/04 00:22
推 lwei781: 桶可以用很多次， 還有維修， rechar 那堆變化 02/04 01:04
推 callTM: 新桶比舊桶值錢吧？ 紅酒是這樣 02/04 07:56
推 hitlerite: 紅酒味道比較輕柔，新筒吃味快且強烈，舊筒慢味道比較 02/04 09:13
→ hitlerite: 柔，威士忌一進筒大都十年以上，整桶的方式會比新舊筒 02/04 09:13
→ hitlerite: 更重要 02/04 09:13
推 callTM: 什麼是整桶？ 02/04 11:03
推 stanstan: 普飲，就是把酒全倒到調酒缸，什麼桶都有比例是機密， 02/04 21:10
→ stanstan: 調酒師調好出廠。 02/04 21:10
→ stanstan: 單一桶，只是所有的桶都同一批，酒廠覺的風味足，一次 02/04 21:10
→ stanstan: 調個幾千支單獨販售。 02/04 21:10
→ stanstan: 處女桶，就是新桶，風味會強烈一點。 02/04 21:10
→ stanstan: 過桶就是換桶陳年，比較費力。現在用混酒比較多 02/04 21:10
推 hitlerite: 我個人說整桶，就是overhaul木桶，影響的有刨桶跟烘烤 02/04 23:43
→ hitlerite: 程度 02/04 23:43