﹝你的收入，不應該只是提高50%！﹞

膝關節，是威秀影城資深公關經理，經常會看到他寫影評，也是我在報社的同事｡你一定沒有想到，他喊我｢姑姑｣，但是你別想歪了，以為他自許楊過，而我是小龍女｡

當時他在娛樂版寫電影，我在業務部做行銷經理，負責發行與廣告的行銷，經常需要到編輯部走動，有一次他突然發現新大陸似地跑過來跟我說：

｢妳長得跟我姑姑一模一樣｡｣

我當下第一個反應是，我有這麼老嗎﹖後來他就這麼喊我啦｡今天早上他私訊問我，看到尹星知識管理學院做的廣告，說我的課程可以幫上班族提高收入50%，問我真的有這麼好康嗎﹖我的回答是，要花一段時間努力打品牌，之後收入應該不只是薪資的50%｡

說才說畢，接著在我的斜槓進階班第4屆群組，就跳出一則訊息，學生｢獨舒人｣傳來捷報，他說我慧眼獨具，建議他的斜槓項目是寫廣告文案，結果才開張1個月，不僅有案量，還多到接不完｡

廣告文案，是所有用文字謀生的工作中，CP值最高的｡李欣頻在誠品書店寫紅文案之後，到中國大陸發展，曾經有一篇文案賺到數百萬元的紀錄，相當驚人！就算是在廣告公司，會寫文案的創意執行總監年薪也是數百萬元｡但是，會寫文章不見得會寫文案，這兩種才能是不相同的，而｢獨舒人｣的文字具有文案魅力，我才鼓勵他往這條路發展｡

很多人終其一生，在職場上，都沒有認真思考｢自我定位｣，以及合適發展的｢經營項目｣｡不過就算去想了，也未必想得通，這是因為缺少正確的測評工具，以及一位知識與經驗兼具的導師，就會糊里糊塗過了一生｡而這樣的人，再努力認真也難以發光發熱，甚至在抱怨與不滿中度過，活得遺憾極了｡

賈伯斯說，他見過的成功者，都是做自己有興趣的事，因為奮鬥過程非常艱辛，不是做有興趣的事，無法堅持下去，走到終點｡可惜大多數人都懷疑自己的興趣足以溫飽，於是選擇蔡康永說的｢水管人生｣，在一條看不到任何風景的水管中流逝一生｡而真正的人生，應該讓自己成為一條河流，經過高山與低谷，也在狂風暴雨或和風細雨中前行｡

今年起，我開始做斜槓教練，在我的人生中，甚具意義｡每當我看到學生雙眼閃爍著光芒，找到人生方向，知道自己合適的經營項目，充滿無可言喻的興奮與快樂，我就明白在中年做這件事是對極了！當課程一班一班地開，越來越多人有能力在下班後做喜歡的事，心花朵朵開，給台灣帶來多麼強大的正能量！

人之所以害怕去做喜歡的事，關鍵的原因是在擔心無法溫飽，因此我都鼓勵大家｢先有單槓，再有斜槓｣，顧好目前的工作，擁有穩定的收入來源，行有餘力再在下班後做斜槓，從事有興趣的工作｡很奇妙的，做斜槓還有另一個好處，上班時，變得開心多了，不再像過去那般抱怨連連，因為—

上班這份工作，不再是人生的唯一｡重心轉移了，對工作減少過度期待，看什麼也就變得順眼｡所以做斜槓，不僅不會妨礙目前工作，還會提高工作的滿意度，你說公司是不是應該鼓勵員工做斜槓才對！

再來談收入，假使25歲開始做斜槓，到了30歲，上班的薪資4萬元，斜槓的收入可能至少是4萬元，合計8萬元，是不是覺得走路都有風，也請得起父母去坐郵輪﹑看極光﹖收入高，代表你的興趣有人買單，這是很大的成就感｡就像｢獨舒人｣知道自己的文字可以賺到高收入，當然是快樂到要滿出來｡

不要再懷疑自己的興趣可以賺錢，也不要再否定自己的夢想可以實現，這是你的人生，應該去做自己真正想做的事！上班做不了，就下班做！等到斜槓發展成熟，帶來2倍薪資的收入，就大膽辭職，把所有時間都用來做喜歡的事吧！

#職場斜槓
#尹星知識管理學院

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圖/網站

【Cooking Studio】2017.11.10《一次學會刀工料理》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
01.在廚房用刀的七字箴言
02.拿刀經過有人的地方怎麼做才安全
03.怎麼用磨刀石
04.料理生魚片的小撇步
05.切洋蔥會流淚的原因
06.冷知識：香蕉內皮可以做什麼？
07.黑胡椒的使用時機
08.豬排過3關(低筋麵粉、蛋液、麵包粉)的小技巧
09.唯一順紋切非常好的是肉類是
10.切蔥花的理想寬度是
11.牛排也好、豬排也好，炸好的時候不要馬上動刀去切它的原因
12.燉牛腱肉的基底調味料與切肉的小撇步
13.保留高麗菜形狀的方式

活動：
《 一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜》
示範／ 陳秉文 （Ping Wen Chen） （ 躲迷藏主題廚房&花式調酒酒吧Hide-N-Seek Tiki Flair Bar & Cuisine餐飲總監、本書作者）
►活動時間│11/10 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 泥煤風味燉牛腱、千層菜捲佐北海道奶油醬、黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
不同的食材，只要運用不同的切法及正確的步驟順序，就能在烹調的過程中，帶出最原始的好味道！
而食材因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，還能讓料理更加的迷人回味！
本書為型男主廚陳秉文的最新力作，如同料理刀工的字典，除了提供給讀者菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
出版社： 跨境文化發展有限公司

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我是誠品的企畫絲絲，我會料理、會做菜，可是對於我的刀工實在搖頭不行。我叫絲絲，感覺很會切絲，不！切絲是我的罩門呀！每次要切什麼蘿蔔絲、薑絲，好痛苦，每個絲都不成絲，那個絲有粗有細，沒有一樣過，刀工超不行。

問題來了！姿勢也許不對、刀子不夠利。你能夠想到的刀工切法有哪些？有人可以分享嗎？或是覺得很頭痛，很想學的刀工是什麼？

最大的困擾是肉的順紋跟逆紋怎麼去分辨、剔魚剌、剝雞骨.鴨骨、怎麼處理整條魚、怎麼切生魚片…等。

今天大家都得救了！書中詳細的步驟教會大家：切菜、切魚、切肉、切骨頭什麼全部都有。

秉文主廚是我的好朋友，我們已經認識非常多年了，也曾以氣炸鍋主題站上Cooking Studio舞台好幾次。今天終於等到，是為秉文主廚個人出版的新書舉辦發表會，由跨境文化出版《一次學會刀工料理》。

料理界陽光型男主廚，人很nice、很年輕、非常的謙虛。入行已10多年了，擅長西式料理。他有個願望：把所學的廚藝分享給更多人知道，並且把大家都很頭痛的刀工這件事，寫成書來告訴大家。

曾擔任過家樂福、行政院農委會、菲利浦家電代言的主廚。也上過電視節目，包括年代新聞、請你跟我這樣做、婆媳當家等，也參加過2013年亞洲藍帶廚神大賽獲得亞軍。獲獎：第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌、第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川藝銅牌等。

除了擔任很多餐廳主廚、餐飲總監外，主廚的餐廳在中壢，可以去「躲迷藏主題廚房&花式調酒酒吧Hide-N-Seek Tiki Flair Bar & Cuisine」看看秉文、吃吃飯。

這麼年輕，什麼都會，最喜歡煮菜給家人、朋友吃，也希望未來能獨立開一家餐廳，讓更多人吃到他的料理。歡迎陳秉文主廚！

秉文主廚：
大家好！我有看到一些讀者跟我一樣，有別於大家讀過的很多書籍，我們今天分享的是一種料理的概念，配合自己的刀工去結合料理。

我相信在座各位有吃過很多牛腱料理，今天準備泥媒風味的燉牛腱；大家常吃的炸豬排做一點小變化，以及千層高麗菜捲的燉菜。

Q：秉文主廚，為什麼這本書的重點會放在刀工這件事？
A：我覺得刀工這件事情最重要！刀工的步驟切對，料理基本上就完成50%了。大家都有一個概念，如果要做燉煮類，食材通常切成塊狀；如果想快炒，切成絲狀XD簡單的透過一個刀工，其實就是烹調的開始，分享給大家。

絲絲：也就是說，如果刀工不正確或不仔細，也都會影響到整道菜的風味，是嗎？(沒錯！)那麼，秉文是左撇子、右撇子？(右撇)我為什麼會這樣問？

秉文主廚：
因為左右手拿刀的姿勢感覺不一樣，特別是日本人，日本師傅在料理時很常發現刀子多是單邊刃。左撇子師傅學起來是相當辛苦。

今天非常感謝台灣好侍食品股份有限公司贊助本場活動所有贈品。包含佛蒙特咖哩、小朋友圍裙等產品。

Q：為什麼會跟好侍食品搭上關係呢？
A：這個關係要從3年前說起。首先要感謝好侍食品小林社長，有一個因緣際會的活動-夏日咖哩，三道水果入菜開始。我覺得咖哩是臺灣最能接受的風味，像基隆廟口有很著名的咖哩炒麵，或者高雄有很棒的牛肉咖哩炒麵，所以臺灣人對咖哩並不陌生，今天示範的豬排會有養生版本的咖哩醬。

歡迎貴賓
董事、企畫開發部長-小林大輔先生：
大家好。我是好侍食品小林大輔。今天非常開心受邀參加秉文老師新書發表會，也恭喜新書上市。剛剛秉文有提到3年前擔任活動料理講師的機緣，也是從那時候開始有合作的關係。

活動內容包括有親子料理教室，對於媽媽們來說，秉文老師是非常帥氣的型男主廚；對小朋友來說，秉文老師是注重每一個小細節(如刀的握法)像大哥哥一樣，非常的親切。

因為工作的關係，我常常需要在大家面前示範料理，而秉文老師每一次的講座，都讓我學習非常多。

秉文老師這次出版的新書是很實用的工具書，相信各位讀者看過書後，對於家裡的餐桌料理，會更幸福美味。希望秉文老師可以把這樣的美味流傳到世界各個角落。祝福今天新書發表會順利、成功，謝謝！

秉文主廚：
特別準備感謝狀，感謝小林部長從3年前開始的支持，透過一個簡單的調味料，其實會讓家庭的溫度更溫暖豐富。其實，第一本的刀工料理可以讓大家很簡單的嘗試，(我們這一本在3天3夜的時間，拍了2000多張照片，非常的詳細)希望大家會喜歡。

絲絲：請秉文來聊一聊這本書的章節。

秉文主廚：
簡單分為4個章節，就是刀的基本常識，另外的3個章節是蔬果類、肉類、海鮮類。

我覺得刀是可以跟你一輩子的。家裡必備的是中式片刀、剁骨刀，這是一般家庭會有的。千萬不要拿片切去剁骨，厚度非常不一樣。

以西餐廚師來說，長度的部分專業主廚需要10吋刀，你可能要切，因個人而異有6-8吋。記得拿刀經過有人的地方，一定要刀尖往下、緊貼自己。

在廚房拿刀，不要把刀類放水槽裡，馬上用完馬上洗。有時候家人會幫忙清洗，若沒注意會不小心劃傷。

「磨刀石」先泡水30分鐘，充滿水分之後再磨刀才不會傷刀片。

第一章 料理刀的基本常識

絲絲：大家可以看拿刀、握刀、切法，今天可以一次做更正。

Q：如何正確握刀？
A：一般來說看你的手勢。第一個我們去握它的時候基本上是中指無名指小指，3指握住把手，食指貼住刀面，有的人是把食指放在刀背上，這都是看個人施力點，最主要只要握好刀，手腕才不會受傷。

磨刀石的部分，只要左邊磨幾下、右邊就要跟著磨幾下，盡量呈45度角。不要施力，可以鋪一層抹布在磨刀石下面，不要緊張，手放鬆的去磨，手的位置放在刀面就好。

書上有寫切高麗菜、切柳丁盅等等。(絲絲：柳丁盅？！我都切半再切半吃一吃就好啦XD)

Q：切肉有什麼樣的重點？
A：豬肉：透過紋路下刀，利用刀背做斷筋；

牛肉：其實我本身是桃園人，吃牛肉麵長大的。牛腱料理對於外省家庭來說最常做的是燉肉。其實我今天的燉肉有點偏西式，泥煤風味燉牛腱，準備艾雷島威士忌來調，其實艾雷島威士忌跟松露醬非常搭。大家會被香味吸引到，可是它的香氣來自於艾雷島威士忌。這有點像做一些紹興料理，換個想法，其實很多酒都可以入菜。

魚：台灣鯛魚非常棒！記得拍攝海鮮類是第二天，早上衝上漁港補回來拍的。最主要清理的地方是魚鰓、魚鱗、下巴、腹部，容易藏有髒汙。第二個在內臟下刀的時候不要太深，如果把魚膽挖掉，魚肉會有苦味。在拿掉肉臟時有一層薄膜，會藏有一些血塊，要拿掉。處理整條魚的步驟大致就OK了。

生魚片的作法，一個小撇步：
調「3 %鹽冰水」，有鹹度的冰水，先把取好的魚肉過冰水，作消毒、殺菌的動作，讓魚肉緊實；也可以準備紗布蓋在魚肉上，用很熱的水燙過，讓魚肉變緊實。

示範料理：泥煤風味燉牛腱、千層菜捲佐北海道奶油醬、黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排。聽起來是不是到了餐廳吃飯的感覺，是！

今天秉文主廚要切、要煮、什麼的，很辛苦，因此帶了3位型男帥主廚。分別是：

中壢餐廳餐酒館主廚-鄭忠仁主廚
首都飯店松山館中餐主廚-張耀壬主廚
輔大餐館系畢業，身兼多職的行政主廚與調酒師-黃思凱主廚sky

今天有4位型男大主廚一同為各位料理。幸不幸福，給主廚們掌聲！請秉文主廚按照您的順序，先介紹刀工，再料理食材。

秉文主廚：
今天就是一個很簡單的刀工料理，跟大家分享。

【黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排】

先做炸豬排，因為透過油炸，希望大家先品嘗這道菜的原因是現炸豬排的方式之外，會準備一個很養生的咖哩醬。我相信大家看到黑芝麻這個顏色會覺得很驚豔。

第一個處理咖哩醬部分，大家必備的洋蔥。既期待又怕流眼淚，切洋蔥會流淚的原因：第一個刀子不夠利、第二個沒有在通風的地方。

去想像一下切番茄的時候，刀子不夠利，會擠壓。洋蔥也是，中間的芯受到擠壓，洋蔥素就會跑出來。

註：洋蔥素，槲皮(黃)是植化素類黃酮的一種，存在於大多數的蔬菜與水果中，以蘋果、洋蔥、藍莓為最，號稱天然抗組織胺。

頭先去掉，做剝皮，切對半，再切掉蒂頭。

洋蔥的紋路是直立式的，大家都知道做咖哩醬要把洋蔥絲炒軟、炒透，需要長的時間。透過刀工，以順紋切的方式，可以加速洋蔥軟化。跟，如果想吃很清爽的洋蔥沙拉，也是順紋切，泡過冰水就非常清爽。

那我今天想吃炒麵，或是一個配菜，想吃到有洋蔥的口感，把洋蔥順紋逆過來，這樣子切的話，在炒的過程中不容易軟，保有洋蔥的口感。

用後刃的地方切，手指不能伸直，第一個會不好握住食材，第二個很容易切到手指。你會發現，順紋切到後來，手指這邊不好握，就把食材推倒放下來，放下來非常穩就可以繼續切。

*有個小撇步，想做洋蔥沙拉，可以把芯挑開，就不會這麼辣。

把洋蔥絲先下冷鍋，因為是厚底鍋，先不放油，後面再加玄米油。

自己煮的好處是可以控制油量，而且料理好玩的地方在於，你會知道親朋好友喜歡吃什麼，像身旁3位主廚都來過我家吃飯，我覺得你去煮愛吃的料理是最棒的！

加一個很突兀的香蕉，大家可以想去它的搭配性。臺灣香蕉去結合咖哩醬，是非常棒的。香蕉非常好切，因為要做成醬汁，切成薄片丟下去跟洋蔥一起炒。

*冷知識：香蕉皮可以拿來堆肥之外，香蕉內皮可以擦真皮皮鞋。

紅蘿蔔-辨識食材，切開它，不會劣心，代表品質很好。如果切開發現變黑或是中間劣心，可能是廠商有先冷凍過。

削皮直握式直接削，大姆指跟4隻手指頭不超過食材的一半，非常好握。如果是手指頭凸出來很容易削到。(絲絲：可是我跟你不一樣耶，我是反向。)

秉文主廚：
跟大家分享一下，請比出OK的手勢。把大姆指跟食指去握在削皮器上，這是我們廚師一般最常用的原因是，這個紅蘿蔔算起來比較大，(西餐很常處理的是迷你蘿蔔)可以像絲絲姐使用反向的方式往前削，運用手腕的力量，安全又省力，也可以順手利用角度與方向來修皮。

其實，蘿蔔皮可以留下來(擦皮鞋XDD)不是啦，燉牛腱的時候熬湯用。蔬果皮除了香蕉皮外可以留下來熬高湯。

紅蘿蔔切前半段的份量，先切對半，因為也是放在醬裡面，切薄片就可以加入有洋蔥、香蕉那一鍋，稍微拌炒，後面就剩加調味料的步驟。

絲絲：都會滾來滾去怕切到手。
秉文主廚：對，通常握的方式可以想成是貓爪的姿勢，我覺得切菜不用僵硬，跟著韻律感就OK。

咖哩醬加一些水到鍋裡，準備加原味的黑芝麻，黑芝麻包元宵湯圓也非常好。芝麻醬裡有油的部分盡量留在罐裡，因為油是最好隔絕，保存的一個方式。

現在來處理豬肉的部分。
順紋、逆紋對於肌肉組織性很重要。今天做大塊的炸豬排，你會發現基本的紋路、筋，若是直接順紋切，肉很容易柴掉，肌肉組織性會因為刀而破壞，所以今天是以逆紋切的方式，這樣會保持肉的口感。

切片的豬肉，利用刀背剁一剁，左左右右按摩法，先左邊換面到右邊，這個作用第一是斷筋、第二是讓肉質鬆軟。

你會注意到西餐都是現場調味，今天選擇的食材來說，臺灣黑豬非常棒。很多時候我們會習慣在烹調前先做調味的原因是：中餐，像很便宜的快炒店，會把肉先醃好的可能性是用冷凍肉或是肉質不好，因此我們會希望吃到食材的原味之外，調味料很重要。

可以請絲絲幫我忙前面的黑胡椒嗎？我們今天用黑胡椒來呈現(家裡最常使用白胡椒)。

*黑胡椒有很棒的胡椒風味，黑胡椒的使用時機，適用在家禽類4隻腳的，牛、羊、豬等，而且肉的顏色通常比較深。

豬肉片正反2面：灑上黑胡椒、海鹽，準備低筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉，做SPA。如果家裡人多，可以利用假日，一起來做料理，先用一批豬排做好這個程序，用保鮮膜分裝好，冰冷凍，這樣就是自己弄的炸豬排了。

先用慣用手，把豬排沾麵粉、再沾蛋液，再換另外一隻手沾麵包粉，為什麼呢？因為慣用手已沾到蛋液，再碰到麵包粉會更容易沾黏在手上。沾麵包粉的時候要拍平，有些人會喜歡吃厚的口感，可以沾2次。因為今天的豬排夠大，沾1次就好。

油溫170度上下，下鍋時若麵包粉有浮上來表示油溫狀態OK，炸5分鐘左右。待會兒來分享炸類、煎類的肉類完成時候的小撇步。

Q：冷凍的豬排要先回室溫再炸嗎？
A：放冷凍的豬排，直接炸，時間6分鐘左右，比新鮮豬排多1分鐘。

*唯一順紋切非常好的是「雞肉」，沾一點太白粉、米酒、蛋白會非常的滑嫩。

絲絲：這道菜整個食材有組合、調味的風味，其實跟一般慣用的手法是不一樣的。沒有幾個人吃過這樣的配方，這道要好好學起來！

秉文主廚：
大家好像都覺得廚師大魚大肉，其實是屬於吃素的。因為我本身吃菜比較多，跟絲絲一樣是金牛座XD

今天不管是醬汁、炸豬排會有的蘿蔔泥、蔥花，簡單準備白蘿蔔，把蒂頭切掉、削皮，用廚房會有的餐巾紙包住白蘿蔔，把磨泥板放在抹布上是最安全的(若沒有防滑裝置)，上下上下去磨它就好了。

因為把纖維破壞了，不會吃到蘿蔔的筋，這樣子我們吃的蘿蔔泥會非常滑順。

這時候，入廚房要有二件事情！大家猜得出來哪邊是蔥、哪邊是蒜嗎？左手是蔥、右手是蒜。入行第一個要先認識食材，拿錯，師傅可能會先傻眼。

蔥的蒂頭是一個很好的醃料，燉一鍋滷肉非常好，先切2段，這時候要注意一下：
切蔥的寬度是：大姆指到小姆指能掌控的一個距離，不要太貪心一次切一大把，在家裡自己做菜這件事情，盡量不要成為刀傷這樣。

最主要，大姆指、小姆指做2側輔助，抵住蔥不跑掉的動作，這樣子就會很容易切出蔥花。

刀具類切好，鍋具類盡量拿防熱手套，廚師也是會怕燙的XD

先離火再下咖哩塊，(好事食品贊助咖哩塊)，把它拌一拌溶解，因為現場使用的是燉鍋有很厚的底，基本上火力非常均勻，如果家裡是很薄的白鐵鍋，需要不停的攪拌，不然會燒焦。關火是最安全的步驟！

誠品大豬排炸好了！大家可以想像一下，跑完步應該不會馬上喝冰水吧？要先休息，

我們在處理牛排也好、豬排也好，炸好的時候不要馬上動刀去切它，靜置2分鐘休息，讓肉汁回到肌肉組織裡面，再切開，每一塊才會飽有肉汁在。

因為我本身很喜歡買盤子、木板，用小盅盛裝醬汁，上面放一點炸過的茄子丁。

Q：茄子怎麼處理？
A：茄子切丁下去炸，若沒有馬上炸，茄子先泡醋水。

接著切豬排，最後裝飾一點蘿蔔泥跟蔥花。在這種天氣變化的季節，多吃點蘿蔔泥是好的。完成！如果要養生一點，蘿蔔泥可以改成或山藥泥。

絲絲：其實這一道蠻適合秋冬之際來享用，也不難做的一道料理。裡頭包含了刀工的技巧在裡頭。主廚就是主廚，雖然是一小碟，但是擺放的順序、位置，都有考究的。

讀者：彥維，我們看不到！
絲絲：彥維很忙，對。又要拍照、又要調鏡頭。我們今天還有聘請一位直播師-陳嘉吉老師，上週五吳克己老師的活動，嘉吉老師坐在台下。他說看到彥維很忙，於心不忍，所以今天特地跨刀相助，擔任直播師。

【泥煤風味燉牛腱】

我其實蠻喜歡牛腱肉的，大家都知道牛腱肉跟牛肋條的差異性來說，牛腱帶有膠質，在燉煮的過程中需要花點時間去烹調它，不過最後的成品會非常好。

今天結合了紅、白蘿蔔，基本的紅、白蘿蔔要切丁。第一個因為圓狀不好下刀，先切掉一點點邊，有個平穩點，就不會滾來滾去。因為基本要切丁，去結合…靠本身蔬菜的甜去燉牛腱肉。

蘿蔔先切成厚片，盡量保持蘿蔔原來的形體，把厚片集合在一起切條狀、最後把條狀整理在一起反轉過來切丁狀，就不會散開整個桌面，基本的丁就完成了。

如果家裡是傳統瓦斯做料理的話，紅、白蘿蔔最後下。

蘿蔔皮、黑胡椒粒、月桂葉、洋蔥，可以先燉牛腱肉，用黑胡椒粒的原因是因為最後會把渣渣去除掉，湯裡會帶點香草的味道。

*燉牛腱肉的基底調味料：黑胡椒粒、月桂葉、百里香。(用乾燥香料原因是容易保存。)

蘿蔔丁可以等牛腱肉煮好再做烹調，取決於：「拿一根筷子可以輕鬆穿過牛腱就好了」。牛腱肉的熟成時間：萬用鍋1個小時差不多；如果用瓦斯爐大概需要3個小時。

蘿蔔丁、洋蔥丁是配菜。今天還有準備大家熟悉的紅蔥頭，用奶油做爆香的動作。

*使用奶油的小撇步：因為奶油很容易燒焦，跟它的熱量比較高。這時候可以選擇一個好的橄欖油，第一次先用橄欖油爆香，跟奶油的油量可以一半一半，相對的油量就會減少很多。

*如果在家要做紅蔥醬，可以在市場買純豬油，先把豬油煉好之後加紅蔥頭以及一些辛香料-月桂葉、百里香、一點黑胡椒粒也可以用一點黑胡椒粉，其實那可以融入在中式的概念上，這樣就能做出一個香氣十足的油蔥醬。紅蔥醬保存方式：冷卻後冰冷藏。紅蔥跟蒜片一樣，不要炒太焦，會有苦味出來。

紅蔥頭會做切絲的動作，在處理紅蔥類爆香的動作建議「冷鍋下」，把紅蔥頭炒香，倒入萬用鍋燉牛腱的汁(過濾月桂葉、黑胡椒、蘿蔔皮等渣渣)，這時候要記得關火，再加北海道的奶油塊，攪拌。

可以加2大匙松露醬(有人說松露味像瓦斯味)，如果沒有松露醬，可以加新鮮的香菇蒂，也非常好。

*奶油塊沒有過多的添加物，如果沒有全用完，記得開封後要冰冷藏。

這道菜我們除了可以吃到紅、白蘿蔔的甜，還有一個北海道奶油醬的味道。

今天準備的是屬於大人的味道，加「艾美島的威士忌」。大家可以想，秋冬料理用酒入菜是非常好的(若有小朋友就不加酒)。

大家也很常到豆漿店買豆漿，可是會忽略喝牛奶這件事，今天有喝一杯牛奶再出門的舉手？不多。

你會發現臺灣人喝牛奶的頻率沒這麼高，可是我們今天用北海道奶油塊，大家知道北海道酪農業發展很好，今天使用牛奶不會破壞它的細緻度，萬丹鮮奶(書上寫的是鮮奶油，鮮奶油的味道會比較重)， 入料理的好處是，吸收鈣質，最後加一點威士忌攪拌。

你會發現去吃外面的餐廳，配菜都差不多，可是味道不一樣，多了奶油塊等，一個豐厚的概念。

最後的裝飾很簡單，一點草菇、今天用京都的水菜根、馬鈴薯塊(簡單的炸過就行)。蘿蔔的切法(丁狀)適用於切馬鈴薯，把馬鈴薯丁簡單炸過就好。

*大家會看到我處理什麼食材用什麼砧板，基本家裡一定要有熟食、生食不同的砧板。

*切牛腱肉的小撇步：
因為很燙、燉完之後肉是軟的不好切，熱熱的會散開。也是要經過冷卻、放涼後再切，肌肉組織性是一樣的，筋絡會比較複雜，只要有燉軟，膠質就會出來，會非常好吃。切一公分的厚度，拉推拉推的方式，有點用鋸的感覺下刀，完整性更好。

把切好的牛腱肉片擺盤，加剛剛的草菇、馬鈴薯丁，淋上醬汁，上面放水菜根做裝飾，這樣非常棒，其實就可以當主餐，搭一杯餐酒。

其實北海道奶油的呈現非常棒，牛腱含有豐富的膠質，搭配牛奶的鈣質。

【千層菜捲佐北海道奶油醬】

不用想說做菜要買很多的調味料，基本上你去選擇很好的調味品，可以做出千變萬化的料理。像聖誕節、過年，你可以邀親朋好友一起，一人一菜，這樣你只要煮一道菜就好，一個很棒的交流。

今天準備的一個千層高麗菜捲，菜捲會包絲。

雙色甜椒的切法-去頭尾，中間下刀打開，順著內膜劃刀、切開，把芯去掉(影片1:28:02)。依紋路分小段，切絲的時候，大姆指、小姆指稍微的往後，用中指抵住刀面切絲。

大一點、厚一點的鮮香菇，用刀尖把蒂頭轉開切開，切薄片。甜椒絲、香菇絲做川燙的動作。若是對油要忌口的時候，這道以川燙為主的料理會非常適合。

切重頭戲-高麗菜。因為要保留菜捲形狀，用「三角形切法」。(影片1:33:14)

第一次：菜的中心下刀下深一點，再舉刀子起來。有個橫切面後再下第二次。
第二次：刀全下，若不常切菜的人，在下全刀後舉刀子時要把高麗菜扣在桌面，不要晃動，以防刀傷。
第三次：最後一個下刀點下好，把蒂頭掰開來。

做台式火鍋，可以把高麗菜蒂頭留下來做湯底。

照著形狀，一葉一葉的撥開，整片整片先清洗，把硬硬的菜梗切掉，再直接燙，待會兒會捲很多層。

*迪化街-韓國的黑花菇，菇肉也蠻厚。

一樣加入牛奶，可以想像燉菜或是湯品，也算清冰箱料理。加北海道奶油塊也是要關火再攪拌。

對於愛吃蔬菜的人來說，這道可以當湯、配菜，可以吃到很多蔬菜-高麗菜、香菇、紅蘿蔔，最後點綴南瓜，用羽毛的盤子呈現。

把高麗菜燙過後放涼，多用幾層，把高麗菜葉當底的概念，鋪好，三片左右的量，把燙好的香菇片、彩椒絲放進去，捲起來就可以了。切的時候，把菜握緊實，從中間切對半，再切一段一段的，像壽司的概念。內容物自己斟酌，喜歡的都OK。

宴客時可以當前菜或是濃湯。如果想做多一點，但手腳沒這麼快，高麗菜葉可以先過冰水，今天因為時間關係馬上撈起來直接捲著切開。

絲絲：好漂亮喔！這道菜好賞心悅目，冬天吃又很溫暖。待會兒要吃的千層高麗菜捲決定要用紙碗來裝，因為有準備奶油醬汁比較多，希望大家可以好好來享用。

秉文主廚：
下次要聰明一點，如果自己帶湯碗，我們還是會裝給你。

(((現場讀者：哇!!!!!! 好!!!!!! )))

絲絲：

秉文話不要說的這麼快，我很害怕，下次等秉文主廚第6本書出來時，大家都帶便當盒啦。但是有沒有出下一本書的機會，是要看這本書賣的好不好喔，大家要努力推薦。

前2天是立冬，哪叫立冬呀，是立夏吧XD好熱呀，昨天稍微涼了一點，今天又熱了，明天又冷了，大家要保重身體喔，天氣溫差大，大家一定要留意。

有讀者分享：如果立冬很熱，過年就會很冷，要注意囉。

秉文主廚：
今天有點delay，希望把三道料理，從書上到現場示範，能更清楚呈現給大家。

【QA時間】

Q：香菇要不要洗？
A：大家最常吃的雪白菇、鴻禧菇、金針菇，如果是真空的不需要洗，因為沒有農藥、採收後是直接真空包裝；新鮮香菇，基本上沒有泥土，用餐巾紙稍微擦一下。唯一要注意的是進口的菇，像西餐常用的蘑菇，因為種在泥土，拿個毛刷刷乾淨。

我會建議：把菇想像成一個海棉體，如果洗過的菇，就沒這麼香。而且若當天沒有用完，也沒有封好的話，在隔天用的時候會變黃、有酸味、有黏液。

Q：咖哩塊若是用粉還需要加什麼東西？
A：今天為什麼選擇佛蒙特咖哩塊的原因，它幫大家把繁複的步驟都省略了。因為要做咖哩粉非常麻煩，要切洋蔥絲，炒到褐色、再加咖哩粉、加水去熬它。

如果是專業廚師都有個人的小配方，像黑胡椒粉、辣椒粉、小茴香、大茴香，然後肉桂等，可能要買很多香料，但又不常煮的話，買了回來沒有用到這麼多，臺灣的潮濕氣候不易保存，因此使用咖哩塊的原因，基本上是便利性。

Q：香蕉的部分，可以用蘋果來取代嗎？
A：蘋果泥是最經典的，以日本為例，蘋果品質非常好，因此幾乎家家都有蘋果泥；像臺灣夏天的水果代表是芒果，結合地方特色元素，芒果芯(中間的籽)可以拿來燉咖哩。

Q：北海道奶油塊、佛蒙特咖哩塊，我能夠利用湯塊當底，然後佐料放進去，變成一道湯咖哩嗎？
A：大家有注意到超商出了一款雙醬咖哩嗎？其實你可以用一個雙醬的概念，當你覺得需要一點牛奶的香醇，可以加一點奶油塊，做交叉運用，非常棒。

【分享試吃心得】

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我覺得「千層菜捲佐北海道奶油醬」不一定要吃飯的時候，當下午茶、宵夜的時候也可以吃，很棒。

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因為剛剛品嘗「泥煤風味燉牛腱」，我是山東人，吃牛腱的機會也很多，但是長這麼大，頭一回吃到，真是活老、學老，牛腱的滋味吃到後來盤子都用舔的。

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很感動！我參加過幾次活動，有的作者有口才，但非廚師出身；今天有秉文老師不但很會講(在料理教室教過小朋友)、又有刀工、又有廚藝，以及其他3位廚師的協助。

我忽然有個想法，因為在國中的時候有營養午餐。只要到學校跟家長會長談，如果，一個禮拜安排一次廚藝教室的課外活動，先從視訊直播活動開始看起，如果有興趣、成績好的同學可以到現場觀摩、參與。老師的西餐料理多變化、又加上川菜，到校園推廣會更棒！

秉文老師：
去年度有幫八德、通霄國小做這件事情，我覺得是：料理好玩的地方是在於自己做出來的成就感，是外面在吃餐廳買不到的。

絲絲：
我認識秉文很久了，熱愛美食、熱愛朋友，心思很纖細，總是為朋友著想。而且每次做活動都傾出全力，拿出特大號行李箱，機司(台語)都帶出來，材料都買最好的，這就是我眼中的秉文。

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帥哥主廚不但說的好而且手藝一級棒。雖然快要冬天了，但卻像夏天一樣溫暖。

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收獲很多，學到刀工、簡單的食材做出好吃的料理，西餐的擺盤讓我們見識到非常的棒，現在的主廚都這麼年輕，覺得臺灣有希望了。

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今天的示範料理都很美味。特別想說關於「泥煤風味燉牛腱」非常有特色。用了3種食材，威士忌的風味獨特、松露醬的味道也是非常強烈、北海道奶油原本就非常的香，居然可以把這3者結合在一起，取得一個完美的平衡，真是非常厲害，這是我最佩服的一道菜。

秉文主廚：
其實這道「泥煤風味燉牛腱」，在中壢的餐酒館裡也有出這一道料理。像佛蒙特咖哩還有爪哇口味的，都有做一系列的燒咖哩料理。

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終於知道芝麻醬可以做什麼了！因為家裡的芝麻醬只會塗麵包什麼的，原來咖哩醬可以加芝麻醬，真是很特別，回家要馬上做，謝謝主廚。

秉文主廚：
最主要你會發現，有時候不是說年輕人不吃長輩的料理，可以稍微花一點小巧思，把一個大家熟悉的味道，運用在可能大家愛吃的咖哩醬上面，而芝麻在秋冬季節更是有非常好的營養在。

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秉文主廚：
真的歡迎直播的觀眾，在星期五來到信義店絲人空間現場。

我大概是5年前在W飯店工作，只要上班前一定會探班絲絲，而且跟大家一樣都是在外圍看，各個料理技法的師傅，覺得這是最好、最能凝結料理的一個溫度。雖然有直播很方便，但，不妨下週五或是任何一個星期五都來絲人空間廚房看看料理秀。

絲絲：
感動！
雖然活動已經做了10年，我還是會做一個惡夢，每次夢到我已經seting好了，但是空無一人。其實辦活動的壓力很大，只要台下每一個眼神，都是善意的、吃的很開心，我就什麼都無所謂了。

我覺得最開心的是，上禮拜五的吳克己老師也是這樣講，這個禮拜秉文老師也是這麼說。他們說：「總有一天，我要站上這個舞台做菜給大家吃。」這是他畢生的願望之一，聽了真的超感動的！

可是我們身為賣書人，就是要把一本好書好好的介紹給大家，讀者的工作就是好好的領略台上每一位老師做菜給你吃，教導學會廚房的撇步，你所能回饋的是用少少的錢買一本書，那就是對作者、出版社以及誠品書店一個最大的支持。

秉文主廚：
像我一個月會花錢去買不同的書籍，非常的棒。

絲絲：
再次跟大家鄭重介紹，由跨境文化出版《一次學會刀工料理》，不會刀工、不會做菜，有了這本書，這本書並不厚，但卻是內容豐富實用的工具書，有超過2000張步驟的照片，讓你再也不怕拿菜刀了。請大家多多棒場、支持！

三位主廚都很辛苦，我從他們在分菜的過程，感受到就是跟我們不一樣，都是有一定的邏輯、順序，非常非常專業。主廚們是秉文主廚的好朋友，今天無論如何都要來二肋插刀，謝謝三位主廚大力的幫忙！

==================【食譜】===================

【泥煤風味燉牛腱】

準備食材：
牛腱 1條
馬鈴薯塊 1顆
洋蔥丁 1顆
蒜苗段 3支
百里香 1支
月桂葉 2片
紅蘿蔔丁 1根
白蘿蔔丁 半根
黑胡椒粒 1茶匙
生菜葉 適量
巴西利葉 適量
鹽 適量

泥煤醬汁：
北海道奶油塊 2茶匙
威士忌 40c.c
鮮奶油 160c.c
草菇 50g
奶油 15g
巴西利葉 1茶匙
紅蔥頭末 1匙
松露醬 1匙

步驟文字：
1.先將牛腱整條汆燙，去血水。
2.接下來把黑胡椒粒、月桂葉、百里香、洋蔥丁、紅蘿蔔丁，白蘿蔔丁加入鍋中。
3.最後放入牛腱、蒜苗段，加水蓋過燉煮約3小時。
4.製作醬汁：以奶油炒香紅蔥頭末，加入草菇與巴西利葉，再加入鮮奶油、松露醬，關火後加入北海道奶油塊攪均，起鍋前淋上威士忌，使用些許的鹽與黑胡椒粒調味即可。
5.將牛腱取出切片，再將馬鈴薯塊炸熟盛盤，淋上醬汁點綴生菜葉與巴西利葉即完成。

【黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排】

準備食材：
佛蒙特咖哩塊(甜味、中辣味皆可) 40g、豬里肌肉 1塊(約250g)、紅蘿蔔片 30g
蘿蔔泥 35g、水 400 c.c、洋蔥絲 半顆、茄子丁 1根、香蕉泥 1根
全蛋液 1顆、黑芝麻醬 2匙、低筋麵粉 適量、麵包粉 適量
玄米油 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量

步驟文字：
1. 先將洋蔥絲與香蕉泥炒香後，放入茄子丁，再倒入水。另外將紅蘿蔔片汆燙後，取出備用。
2. 煮滾後關火，放入咖哩塊攪拌均勻後，重新加熱，再加入黑芝麻醬煮約1分鐘後關火備用。
3. 將豬里肌肉拍打，以鹽與胡椒粉調味後，依序沾裹上麵粉、全蛋液、麵包粉，在油鍋中倒入玄米油，放入豬里肌，以170度的高溫炸熟，約5分鐘。
4. 最後將咖哩盛盤、豬排切塊、放上蘿蔔泥、灑上裝飾蔥花即完成。

【千層菜捲佐北海道奶油醬】

準備食材：
北海道奶油塊 兩小塊(45g)、高麗菜葉 4片、各色甜椒絲 各半顆
馬鈴薯塊 半顆、紅蔥頭碎 2顆、紅蘿蔔塊 半根、蒜苗段 1段
香菇片 6朵、南瓜塊 100g、牛奶 100c.c、水 350c.c、橄欖油 適量

步驟文字：
1.將高麗菜葉及切好的甜椒絲與香菇片，丟入滾水中汆燙後，撈起備用。
2.再將汆燙後的高麗菜葉，包入同樣也汆燙過後的甜椒絲與香菇片，將之捲起固定。
3.以少許的橄欖油炒香，放入切好的紅蔥頭碎及蒜苗段。
4.依序加入切好的紅蘿蔔塊、南瓜塊、馬鈴薯塊及水。
5.煮滾後關火，放入北海道奶油塊攪拌均勻。
6.攪拌均勻後，再加入牛奶重新加熱。
7.完成後放入菜捲，約煮6分鐘後，便可將菜捲切對半，並與所有鍋料盛盤，即完成。

相簿
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原始網址
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跨境文化
朱妍靜
絲人空間（李絲絲）

#一次學會刀工料理
#陳秉文
#跨境文化
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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【七宗罪】 (七集全更新) 內含恐怖、成人情節

<你最喜歡哪一宗罪呢？>

【七宗罪 之一】

T 聽朋友介紹，穿過紅燈區，走進一棟舊式大廈的升降機，按7字。升降機緩緩向上，機頂燈泡時明時暗，加上牆壁、地下，發出嘔吐污穢物爛醉臭味，他的確有點後悔走進來。推門進入紋身店，裝潢亮麗得格格不入，總算放下心頭。

「師傅跟我約了二時見面，小玲介紹的。遲了五分鐘，不好意思。」

等了半小時，T 被帶進房內。師傅原來是個老女人，破口便鬧。T 知道遲到理虧，只能啞忍，心中再生後悔，明明滿街紋身店，為什麼偏要聽小玲介紹，來到這兒呢？

「遲到，多少反映著，你這個人沒有時間觀念。好了，躺下，打開上衣，就紋胸口吧！」

T 呆了一呆，「不不不，師傅，我還沒有說我想紋在什麼地方，紋些什麼。馬上便要躺下紋胸口？我可打算紋肩膀...」

「躺下吧。我這兒跟別的地方不一樣，我相信你也了解。我也不知道，紋出來的是什麼，你亦無法選擇。紋什麼，是由你的皮膚直接告訴我手中這枝紋身針。我只可以跟你說，我這兒不同別的紋身店，通常紋出來的東西，就只有兩種：一，是你最自豪的東西；如果不是，那就是你最害怕面對的東西。我也不知道會是什麼，你身上的皮膚，自行激活出來。所以，你還是躺下吧…」

出於好奇，T 照著師傅說的去做。只見師傅拿起紋身針，不，不是普通紋身用的電針，而是古代符籙那種木製的鈍器。T 感受不到紋身的刺痛，只覺得有力量緩緩的拍打胸部、腹腔。半小時左右，師傅停下手，完成。整個胸腹，都出現紋身圖案。

紋理清楚，簡單表述：有一位壯漢與一條惡龍。只見壯漢拿起大刀，斬斷惡龍的頸；惡龍頭部雖然正要掉落，但依然卻目露凶光，想去攻擊壯漢。無論是人是龍，也都生動得好像會郁一樣，而且從鏡中看清楚，壯漢樣子，和T 完全一樣。

「客人，你試過屠龍？哈哈，這是令你自豪的事嗎？」

T 看到紋身，感到十分驚愕，「才沒有，怎麼會有，不是不是，這個世界哪有什麼龍？我做BBQ燒烤熟食生意的，呀，我趕時間，收費多少？」

「我並不會向你收取任何金錢。走吧，紋身的代價，你自己將來會付。」

T 走在街上，心中清楚知道，這個紋身代表著什麼。T 從前認識過一位姓龍的友人，改變一生，令T 由生意失敗，變至現在BBQ店，無人不識。

當時T 開西餐，只做精品菜。這位龍姓朋友，是T 店舖的業主。早半年時間，龍姓友人，每天也會來店舖追收租金。當時生意不好，T 交不出租金，龍姓朋友每天也會破口辱罵，罵T 廚藝差，叫T 不要再煮東西，干脆讓客人BBQ，比T 煮菜還好。有時罵得起勁，更會拿起廚房菜刀，向著T 指指點點。雖然T 心中不忿，但又真的理虧，交不出租金，只能啞忍。

後來在兩個月前的一天，T 突然想通，干脆真的做起BBQ來。在大街燒起肉，香味撲鼻，果然客似雲來，自那天起，人龍長達100人。

走著想著，便回到BBQ店。BBQ店有特色日本牛肉BBQ，幾乎所有客人，也都只為這極品而來。T 當年被龍姓朋友每天「指導」，自然明白生意之道，刻意列明日式牛肉來貨量少，客人要點多於1000元的其他食物，才可點食3片特色日本牛肉。不過，即使限制多多，照樣客似雲來。兩月不到，已賺了T 五年的生意收入。

在T 心中，其實也很感激，這位龍姓友人在生命中出現過。

不過，他卻不喜歡這紋身。過了兩天，T 走進整形醫院，進行除去紋身手術。手術很成功，一周，紋身已經脫除不見了。

一個月後，BBQ店因為沒有足夠日本牛肉可以供應，T 只能讓客人流失。不過，每天仍有數十人前來，排隊詢問「有沒有特色日本牛？我們已經等候了很久啊。」T 都只能一一婉拒，拖不下去，人流慢慢減少。

生意再次不佳，同時，T 的胸腹又漸漸開始痛起來。

這天，他起床照鏡，竟然看見胸腹，再次出現壯漢屠龍紋身。「啊！我不是已經除去這紋身了嗎？為什麼會自行重新出現呢！」

跑往紋身店，早已關閉了。再去醫院，進行脫除紋身手術，手術成功；可是這次，才一周，紋身又再自行出現。T 好像被這個紋身纏著般，找了不同醫生，就是不停脫除也好，紋身總會再生出來。

而且，更怪異的是，每次新生出來的紋身，圖案也有著輕微不同。最初，壯漢斬掉龍頭，可後來的紋身，漸漸看到壯漢力弱，斬不了龍頭之餘，更見龍纏著壯漢身驅，壯漢無力反抗。

這天，T 回到再次無人光臨的BBQ店，生意不佳，紋身又除不掉，他的精神，終於崩潰。

「我才不信，我才不信不能消滅你！」他失控地拿著刀，開始切自己的皮，從胸腔開始，慢慢割下去，直至腹部，全塊皮也都割下來，腸臟、胸骨，血肉模糊卻又清晰可見。T 還未停手，開了BBQ鐵板，把紋身皮放上鐵板上，用猛火大燒，「看！這樣還可以再生了嗎？我會害怕你？」

T失血太多，終於支持不住，倒在地上。鐵板上的紅燒紋身肉，香氣四溢。客人認得這是BBQ店特色日本牛肉燒烤的香氣，馬上四方八面湧來。

大家來到店舖，紛紛拿起餐刀，分享鐵板上的特色日本牛肉片。總於，有人發現 T 倒在血泊中，把T 轉過來，食客也都明白了。

可是，沒有任何人報警，很寧靜。

互視，再開火點起爐頭，靜靜的微笑。

「這到底是美食，誰人可以抵抗呢？」

【七宗罪一 之 貪食】

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【七宗罪 之二】

她，是一名長跑運動員，樣子甜美。她叫小美，是很多宅男的女神。

小美6歲時，爸媽已經訓練她做運動員。父母本來就入不敷支，還要每天接送女兒上學、訓練，預備最好營養，找最好教練，日子絕不易過，但見女兒漸露頭角，也覺得欣慰。

16歲的小美，開始成為長跑新星，因為樣子標誌，很多報章雜誌也樂意報導她的新聞。不過，好景不常。同年夏天，一次交通意外，小美的爸媽被城中富豪座駕撞到，不顧而去，最終失救至死。年輕的小美，頓時失去依靠。

世界很現實，政府沒有政策支援運動員，教練擔心小美無法支薪，首先離去；部分的雜誌傳媒覺得，小美父母雙亡加上富豪不顧而去的新聞，有賣紙價值，因此連翻追訪，甚至有娛樂雜誌，更以小美在靈堂鞠躬時的走光相作賣點，封面刊出去增加銷量。各方面都只在事件上撈油水，唯獨從來沒有人理會小美的情況。

不過說來奇怪，小美卻沒有太大憂傷。可能因為，她根本從來都不想練習，父母離世、教練離開，反而可以令她得到休息的機會；而走光封面，不單沒有令小美尷尬，相反，她更因為可以做封面而感到興奮。

沒有了父母的教導，小美開始放棄練習。「其實，我為什麼要這樣辛苦？跑跑跑，練練練，我本來就是一個美人胚子，干嗎要去當運動員？根本應該去當明星！」後來，即使朋友們希望小美再跑，她也拒絕訓練。不上課、不跑步，每天鬆散只玩食訓，體能急促下滑，不到三個月，已經跑不回以前水平。

無法再跑，但小美仍然以前美少女運動員、女神自居。不過，她萬萬沒想到，失去長跑光環，報章雜誌也離她而去，兩年多時間，已經沒有人再記得小美。

用盡雙親留下的保險，她只能把爸媽生前的金手錶，拿去押店典當。押店老闆左看右看，都覺得不值錢，「離去吧，手錶分毫不值，無法典當。」

小美無奈想要離去，正要踏出門口之際，押店老闆卻突然止住她。「且慢...其實以你的青春美貌，加上你玲瓏浮凸的身材，都有可以押到錢嘅的東西...」

小美呆一呆，押店老闆接著說：「放心... 不是要你當援交... 我只想拍數張相，典當你的身材、青春、美貌。放心，穿衣的。影這套相片，15張相片50萬，好嗎？不喜歡的話，一年內，你可以用50萬贖回。一年過去，才屬我的，好嗎？」

小美傻了眼，「什麼？50萬拍15張相片？早知一早去當模特兒啦… 年青時為何要辛苦跑步？」她完全沒而想過，錢這麼容易賺。小美馬上同意，押店老闆便拿起古董相機，開始拍照。小美全程穿上衣物，除了樣子，幾乎拍不到一點肌膚，10 分鐘，由頭至腳，15張相片已經拍完。

「Done。50萬，典當完成。一年內可以50萬贖回。」押店老闆嘻嘻哈哈，把押票及支票，放進小美手裡。

在小美走出店前，老闆再提醒她：「好好運用這50萬，當作我幫你的。其實，我記得你，我認識你爸爸。好好運用這50萬，做點下小生意，勤力賺錢，一年內回來贖回吧… 記得比心機呀！」小美支支吾吾，已經走出店舖。

小美並沒有好好運用這50萬。

有了這筆easy money，更加不努力，沒有做點小生意之餘，亦沒有投資儲蓄。每天亂花錢、訓覺、飲酒、吸毒。不到半年，50萬都花得八八九九。
這時，卻剛好有位樣貌平凡的富家子弟愛上小美。雖然小美沒有心動，不過生活逼人，沒有法子，她只好選擇與富家子相戀。男方十分愛錫小美，公主女神般看待。這時的小美，可說衣食無憂，當然繼續無所事事，懶散下去。

再過了五個月左右，有一天，情況出現變化。那天早上，富家子出門工幹，留了小美在家。小美如常睡到中午，一覺醒來，卻發現皮膚開始變老，臉上出現大量皺紋，頭髮花白，體力轉差。下床外出，走一條街的路，也要休息兩次。

「才20歲，怎可能老得這麽快？」小美怕別人知道，便一個人靜靜地去看醫生。無法找到病因，小美無可耐何，只能離開診所，迷迷惘惘下，突然想起了一年前拍照的事。

「回來了？有沒有好好運用那50萬？」押店老闆對小美說。

「我...發生了...什麼事？」小美這時已經變成一個沒有氣力的老女人，聲音沙啞，說話也只能斷斷續續的。

「你忘記了？你典當了你的青春、樣貌、體能嘛？當天押了50萬，不記得了？明天就一年，你要用50萬贖回，否則就失去機會啦… 你沒有錢？我當天多次提醒你的。」押店老闆說。

小美才知發生什麼事。「我要拿回我的青春。快把青春還給我！」

「簡單，明天早上9時才到期，你拿50萬來贖回吧。」老闆說。

小美走出門口，馬上回家，她知道，只要開口，富家子一定會給她50萬。「可惡！他出門工幹去了！明天早上，他不會來得及給我50萬的！作罷，我自己回家找。」

回到家，小美翻天覆地般找，三四個小時，富家子屋裡所有地方都幾乎反轉。「錢呢…錢呢！」一邊找一邊叫罵，沒有為意，富家子剛走進門口。

富家子早上看見的小美，和眼前完全不同。在他眼中，只看見一個老女賊人，正在爆竊。他靜靜的報了警，然後一手捉住小美，「你在幹什麼，我通知警方了！你不要想逃走！」。

小美很驚慌，卻又很清醒。

她心中知道，如果警察來到，到時無論自己怎樣解釋，也無法令警方相信，自己只是一夜變老，回來拿50萬，不是爆竊。她更清楚，被捕的話，會先關起來，關一晚，明天過了9點，有錢也沒用。

她也想過逃去，但走了的話，何來50萬呢？沒有辦法，最好處理手段，就是在警察來到之前，先制服富家子，再拎錢離開。

因為沒有太大力氣，所以她只能拿起最近的煙灰缸，出盡全力，向富家子的頭，敲下去。一下沒有效果，再敲一下，一連敲了13下，才見富家子鬆開手，倒下。

小美見機不可失，馬上拿走剛找到的首飾珠寶，並在富家子銀包中，抽出現金，奪門而去。剛好共有52萬5千元。

第二天一早，小美拿著這52萬多，來到押店。一開口，便說「這兒有50萬，快把青春還給我，我要變回以前一樣，快！」

押店老闆沒有說什麼，只是拿出報紙。A1頭條清楚的寫著：

「富家子慘遭兇殘殺害，
兇手疑似前運動員小美，全民大追緝！」

報章不單印有20歲小美的相片，內容更清楚指出，作為凶器的煙灰缸，有著清晰的血指紋，這個血指紋，正是小美的。

看著牆上的時鐘，8時50分。押店老闆緩緩開口：「你考慮清楚，真的要贖回原來的青春、樣貌和體力嗎？」

放下手上的報紙，這刻的小美，身心都老得再走不穩，只能隨手拿了枝古代木製符籙，當作拐杖，帶著那52萬5千，支撐著，走出去。

【七宗罪二 之 懶惰】

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【七宗罪 之三】

Ace今天走進地下賭場，再次進行他口中所說的「工作」。

社會學上來說，他這個「工作」稱為「賭博」，不過，對作為職業賭徒的Ace而言，賭大小、賭百家樂，是賭博；但賭poker，只是一項用技術去生財的致富方法。

半小時左右，Ace再次預上討厭的R。R是另一位職業poker賭徒，兩人經常在賭場遇上，只吵架，沒有其他。明明雙方都知道，如能合作，一同殺敗其他玩家，會賺得更多，但偏偏兩人都只想自己獨大，結果一拍兩散，經常大家都「無功而還」。

「我就是不讓你正常地賭博，你耐可以怎樣？我還未有看到牌，就跟你梭哈all in。你要麼跟我賭運氣，要麼就離開。是呀！我相當討厭你，又怎樣！」R當著眾人，用中指指著Ace狂鬧著。

有賭博過poker的都知道，玩家之間互相挑釁，引誘對方發怒，是常見手段。不過，前仇新恨，Ace今天終於忍耐不住，決定要解決一切恩怨。「R，我們現在就賭一把，輸了的，以後要帶著自己的金錢，永遠離開對方世界，好不好？」

「小朋友，我又怎會害怕？不如再賭更大的，賭上所有家當房產儲蓄，好不好？」R說。

「哈，真好笑。你要送我家當，我怎能推卻呢？好，我就接受你的挑戰。怎樣賭？」Ace回應。

「我們用最簡單去賭，A至K，我們各抽一張牌，不計算花式，只比大細，A最大。每一局，賭一根左手手指，再加1/5的家當。如果左手五根手指也都全斬了，就是輸了，怎樣？」R說罷，拿出一把斬骨刀，「啪」的一聲，劈了在枱上。

「這樣賭，沒有人看到我如何把你收拾掉。大家... 大家賭客過來，一起做個見證。大家有沒有興趣，看我把他干掉？到底誰先切掉五隻手指呢？」

賭客們開始走過來，了解他們的情況。當中，開始有人提議，以外圍side bet都方法，大家自己去賭，賭到底誰先被斬掉所有左手手指。這個賭法，雖然血腥，但也好像很有趣，所以賭客們紛紛下注，買R的人較多。

賭局開始，Ace先抽，抽出來，打開，是3；而R手上拿著的，是4。

「嘩！小朋友，你第一滴血呢！」話口未完，R即時抽起枱上的斬骨刀，向Ace的手斬下去，Ace來不及反應，「bom」的一聲，左手尾指、無名指，斷了開來。Ace痛得慘叫，R把握時機，拾起兩隻斷指，掉進暖爐的炭火中。

「噢！sorry，不好意思，斬不準確，斬多了一隻。哈哈，我看到地下有些新鮮香腸，怕不干淨，所以我便把它們掉進火爐。哈哈哈哈... 不怕不怕，這回合你再輸，不用斬，我輸，我讓你斬兩隻。哈哈，其他觀眾，哈哈，準備好勝利了嗎？很快就斬完的了！」R說起來時很風騷。

再來一局，R先抽。這次R抽到的是A，Ace抽到的，都是3。「我不就說過了？上一個回合，沒有多斬你的...」R繼續大笑說。

不過，驕兵必敗，很有古代智慧。接下來的5回合，R全部輸光，看著左手手指，一隻一隻被斬下來，R的笑聲很快變成慘叫聲。最後勝負已定，R左手已變成血淋淋的爛肉。

雖然痛楚萬分，但Ace也留意到，原來觀眾很喜歡看、很喜歡投注於這種血肉賭博，單是斬手指博彩，已經令外圍莊家贏了近20萬。

不過，這時不是考慮賺錢的時候。Ace想把握時機，在R仍然呻吟之時，一次過把對R的所有仇恨，發洩出來。於是，Ace提出：「我給你一個機會復仇。我這兒有一把左輪手槍，6發子彈。我們決鬥，俄羅斯輪盤。在場各位，有沒有興趣看看，我們哪一位，誰會先死掉？」

R雖然痛得要死，但一心希望報仇，也失去理智地大叫道：「賭！為什麼不賭！我就跟你賭！大家隨意下注，看看我怎樣殺了這個廢物！」

沒想到，觀眾反應相當熱烈。一瞬間，賭注金額已達100萬以上，連莊家、R及Ace，也估不到。
「好！開始！」Ace倒出5粒子彈，在槍內只留下一顆，轉動，把槍交給R。「六分一機會，我先讓給你。」

R吸一口氣，用右手拿起槍，把槍嘴對準大陽穴，「啪」的一聲，空槍，沒有事。「到你，五分一機會。」

Ace是個不折不扣的賭徒，一拿槍，即往自己頭上開，又是「啪」的一聲，沒有事。「再輪到你了，四分一機會。」

接下來的一個回合，R、Ace，各一槍，也都沒有事。

現在，只有兩發。輪到R，他有二分一機會。吸一口大氣，慢慢對準自己的頭，所有現場觀眾看著、等待著。「啪」的一聲，R也是空槍。

「哈哈！我沒有事！沒有事呀！廢物，你知道這。代表什麼嗎？代表你100%會中槍呀！快快快！拿起槍對準自己頭顱，一槍打進去！再見了啦！廢物！」R再次興高采烈，連左手的血肉模糊，也都忘得一干二淨。

Ace拿起槍，才發現自己從沒想過，這樣的賭局會令自己輸掉性命。如今知道人生到了盡頭，也沒有辦法。

拿起槍，指著自己太陽穴，向著觀眾說「大家拿派彩吧！我輸了。各位再見。」

說罷，Ace突然把槍口指向R的頭。現場所有人也來不及反應，甚至連R也沒有想過，Ace會願賭不服輸，在輸掉的時候反口，把槍轉過來指向自己。

Ace二話不說，「轟」，開槍了，R應聲倒下。「我就是要把你打死！怎樣？我就是反口，你又可以怎樣！起來咬我吧？怎樣起不了是不是！當然啦！你現在已經是死屍了喇！廢物！」

觀眾也都呆了。數分鐘後，現場才有賭客衝上去捉住Ace。再不知過了多久，人群中，突然有人義憤填膺，大叫「沒有公理，要替天行道」，隨後慢慢開始，三四十個人出來，一同毆打Ace一個。Ace沒法還手，很快便失去意識，不消五六分鐘，便被人拾起，掉到山崖下去了。

【七宗罪三之 暴怒】

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【七宗罪 之四】

M看來已經80多歲了，不過她依然很喜歡感受性愛歡愉。因為壯健的日子，她只著眼賺錢營生，好像沒有活過享受過生命一般。如今，財富充裕，有近1億美元身家，卻欠缺枕邊人。反正天年將至，無兒無女，有錢無所用，與其財富陪葬，倒不如用錢買性愛。

「真金白銀買賣，有什麼問題？」所以，每月她也會抽幾天時間，找些男伴共度一宵。

過了多年嫖娼生活的她，最近迷上一位20歲的韓藉男生，同樣是一位牛郎。這位愛人相當健碩，樣子也很俊俏，韓國明星一般。M完全為他著迷，如果愛人要她去死，M也似乎會義無反顧的。現在，她幾乎每天晚上，也要付款去見這位男生；可是，她從未得到過他。

「M姐姐，我知道你很富有，我也知道，你很喜歡我... 我很感謝你... 但是，我真的... 真的... 沒有反應啊... 你要明白，你... 全身都是一層一層的摺紋，看到，比較困難有反應...嘛...」韓男說。

「如果我的樣子更好、更年青，你是否便會愛我，願意跟我做？」M忍住心中不忿，開口說。

韓男點點頭，「是的。但時光不能倒來呢...」

M回到家中，找來友好醫生。醫生告訴她，認識有一位為世人排斥的極端整容醫生，有技術可以換皮，不過代價不菲。M千方百計，終找來這位醫生，求他幫忙。

「我的做法，並不是傳統拉皮，而是換皮。找來一位年輕女仕，把你的皮膚和她的，交換過來。手術後，她的樣貌會變成老人，你則會換了她的樣子。所以你付出的金錢，全部用於給予她的補償。這兒有一位女士，Liza，20歲，樣子甜美，因為她很需要金錢，所以願意和你交換樣子，明碼實價，4000萬美金換樣貌，你決定進行手術，還是不？」醫生指著遠方的妙齡少女Liza說。

Liza看上去，眼大臉尖，幼弱白滑，完全是個二八年華的美人胚子。

「馬上進行，不用思考。」M幾乎接著說。

「好的。那你星期三過來進行手術。金錢，當天交付，4000萬美金，只換臉部。一言為定。」

成功換了臉部後，M變了Liza的樣子，Liza變了M的臉貌。由於Liza原本也是個美人兒，M很滿意。再去找韓男，並告訴他換臉的詳情。這次韓男看到Liza臉蛋的M，覺得很稱心，決定跟M回家。

M急不及待，要韓男抱自己入睡房。正當脫下衣服之際，「嘩！怎會這樣嘔心啊！你樣子這樣漂亮，但...你的身體、手腳，皮膚怎麼還是摺成一層層的呢？我真的不行... sorry。」韓男拋下M，衝出房去。

留下的M，獨自一人飲泣。回過神來，拿起電話，打給醫生。「醫生，我打算把身上的皮膚，也都換過來... Liza願不願意？多少錢？」

醫生來回打了幾個電話，回覆M，要6000萬美元。也就是說，這次換皮，將要用盡M所有的財富。不過，M沒有反對，即時同意。賣了物業後，付上支票，約好換皮的時間。

一周後M與Liza再到醫院，進行換皮。三十小時的手術，全身所有皮膚，都交換過來。手術順利，兩人平安。

經過一個月，M與Liza都已經完全康復，可以出院。出院前，醫生千叮萬囑M，「記著，你只是進行了換皮手術，整個人也變成Liza的樣子；但內裡的一切，也都沒有變，你還是個80多歲的老人來，一樣會有老人病痛。你不能夠把自己當為20歲般，進行劇烈運動的。另外，你的皮膚，的確換了過來，但皮膚下的供水保濕始終還差很遠，千萬別長期在太陽下暴曬，否則會很快變老，再次一層層裂紋的。」

M連聲知道。

醫生再對Liza說：「至於你，換了一位80歲老人的皮膚，所以也要注意保濕，否則會很易有皮膚病。一會兒過來拿支票吧…」變成了M樣子的Liza，亦點頭，表示知道了。

出了門，M第一件事，就是去找韓男。韓男這次看到M，知道由頭到腳，都從老年皮膚換上Liza 20歲的白滑肌膚，即時能夠有生理反應；M也因飢渴得太久，馬上拉了韓男入酒吧廁所，狂野地進行魚水之歡。

這天以後，M跟韓男過著拍拖般的情侶生活，當然，M要付費的。一晚，M送了一隻名錶給韓男；韓男見沒什麼可以回禮，便在枱上拿起啤酒瓶，撕下瓶上之牌子貼紙，摺成一隻小小的紙鷂，隨手送給M。

持續三個多月，M每天也找韓男。可是，今時不同往日，M已經不是富貴人家，如今身無分文的她，要付費去嫖娼，其實消費相當吃力。不過，她依然希望與韓男在一起。這天，買了蛋糕，希望與他一同渡過第100天記念日。

推開酒吧的門，她看見韓男，陪伴著換了皮的Liza。「為什麼你會在這兒？」M一面迷惑的問Liza。

「我現在這個樣子，不來嫖妓，怎會有人要我？婆婆，我雖然跟你換了皮膚，但我內心，仍是個20歲少女來呀...當時，你還是這個樣子的時候，自己也來嫖，現在你反過來問我為什麼？而且，我現在很富有，要任何人也可以。」Liza開口，的確令M無法反駁。

面前這位Liza，那一層層的摺紋，正是M最熟悉，又最想擺脫的。可是，Liza又剛好揀選了韓男，要這晚陪她。

「不如你不要陪她… 今天是我們100日記念... 可不可以陪我？你不要再做這職業，好嗎？我們以後一起生活，好嗎？佢不適合你的！再者，她這個樣子，你也不會有反應，是不是？」M對著韓男，哀求著。

「我知道，我清楚你喜歡我，我也喜歡你這個樣子。Well，我們也都開心過，不是嗎？不過，3個月了，我想得很清楚，你身無分文了… 是的，你有外表，但窮困嘛... 跟你在一起，我才知道，可以選擇，應該選擇金錢。所以，我現在當然選擇她啦。」韓男推開M，走向Liza面前，「你好。我服務很好的，而且...我還很體貼，很持久...想不想跟我...來一次？」

M什麼都說不出口，離開了酒吧。

再過兩個月，M經已山窮水盡。這天，在出門取政府救濟時，撞到韓男。他拉著Liza的手，走進名店，就在店門前，三人對望了一眼。韓男先開口：「M，你在取政府救濟？還好，當時我沒有跟你離開。不過，既然你是我的熟客，那就讓我提醒你，幫助你吧。其實你現在個樣，根本沒有人知道，你已經80多歲... 你樣子又這麼漂亮，20歲的外表、身材，加上...你又這麼喜歡做那件事...，有沒有想過，出來當妓女？」

M聽到，呆了一呆，最起碼她怎也想不到，韓男會說這樣的話。

韓男繼續說：「我是認真提醒你啊！你先想一想，你也都80多歲，沒有什麼所謂吧？反正，過幾年可能也都要去世了。不過，你的外表，才20歲，必定會有很多恩客。去騙下那些臭男人也好嘛？等他們以為，自己跟個美女...。哈哈，一者懲罰他們；二者你有生活費；三者你還可以滿足的慾望。啊！還有還有，還有第四，我知道你討厭Liza，拿了你所有金錢，還搶走了我，但是你明白我啦，我只是糊口工作，誰給我更好更多，我便跟著誰，真金白銀買賣，是你教我的！哈，你去當娼妓，其實就是用Liza的外表，你那麼討厭她，當報復也好，讓每個嫖客也以為跟她有一腿也好嘛！是不是？」

這個報仇論，雖然無稽，但M已經失去原有理智，聽到報仇，便認為有理。「好，我一於用這個王八的皮囊去當娼妓，讓你每天也給不同的男人折磨！」

就這樣，M做了妓女。由於樣子甜美，生意很不錯，她也不揀擇，有時更去拍AV小電影，有點名氣，總算可以維生。

半年後的一天，有一位中年男士按鐘，希望嫖妓。這位男士，希望M可以跟他去戶外交易，並且加入少許性虐原素。談了很久，本來M不願意，但聽到「性虐」二字，便覺得算是報復Liza的皮囊。再者，反正80年來自己也未試過玩性虐，有膽一試。所以，最終開了一個很高的價錢，便跟了中年男子上車出發。

車子一直開，開至沙漠中央。中年男子停下車，對M說：「脫衣吧，所有衣服也脫得一干二淨，內褲也都脫掉，只留著你原本那小白襪。」

M寬衣後，走到車外。男子繼續說：「嘩，你樣子漂亮之外，身材還這樣好，不單白滑，而且胸部還...」突然，中年男子拿出手扣，鎖住M的左手，而另一邊手扣，則鎖住自己的右手。

M除了小白襪之外，一絲不掛，現在左手又鎖住中年男子的右手，十分徬徨。「你是警察？」

「哈哈哈，不是…，你沒有看新聞？最近這麼多妓女失蹤，你完全不知道？well，全部所有！都是我做的，29個，沒有人捉到我，我是不是很利害？哈哈哈！今天，你將會是第30個。放心，我用槍的，這兒也沒有刀，不會肢解你，我保證你能夠留住全屍。」男子說。

M意外得很。但是，又說不上害怕。

畢竟，這個20歲少女的皮囊下，是個80歲老婦人。以M的情況，自己都不知何時病死，如今遇上連環殺手，只是加速去世而已，談不上有什麼好驚恐。

不過，在中年男子眼中，卻極其意外。面前這位20歲全裸美少女，對自己將死一事，不但不害怕，還有點平靜，反而點不知所措。「你不害怕？我說，我一會兒會殺你啊！」

M沒有什麼反應，「那殺我之前，我們還做不做愛？」

中年男子被這樣的一問，反而不懂回答。「...不... 不用... 都是不好，還是做吧...」

M跪在地上，拉開男子的褲頭，張開口親近上去。男子正要閉眼享受，M的右手，從男子的褲襠移開，直接伸入他的褲袋，一抽，就抽出了男子的小鎖匙包。

小鎖匙包內只有兩條鎖匙，分別是車匙及手扣的解鎖匙。

中年男子這時知道，M不是真心想在死前提供服務。於是，拿槍指著M的頭，「你打算做什麼，以為這樣，就不用死了？」

M很平靜，「數十年人，總會想過有天會死。不過，今天在死之前，仍想幹點好事，例如，把一個殺人兇手處理掉，不讓他再害人。」說罷，M馬上把小鎖匙包吞下肚。

中年男子亦在此時，對著M的頭，開了一槍。「你這個大蠢材，我也不知你做什麼，笨蛋... 啊！可惡！」

中年男子這時才發現，車匙在M的肚內，沒有車，在沙漠之中，只能用步行的方法，走回城市。不單如此，自己的右手正扣著屍體的左手，也就是說，如果要走路回去，要抱著這條裸屍，走過122km的沙漠，根本不可能。這時，他才明白，M所說的話。

「三八，我不信你可以把我困住！但...我又不能致電找警察救我... 可惡，大不了便步行回去，抱著你的屍體又怎樣，走不了嗎？！… 122km，步行一天就回到市區了... 沙漠又怎樣！... 不行！瘋子！現在怎回去！可惡！抱著你的屍體怎樣行啊！走得慢，我不就一定渴死了嗎？刀刀刀，刀在哪？啊！我沒有刀！」中年男子好像瘋了般叫了出來。

三天後，警方在沙漠中間，發現了兩具屍體。男性40歲，右手鎖上手扣，手扣另一端則鎖上一具全裸女性屍體，頭部有槍傷。

法醫到場：「死者死去3天，不過很奇怪，女死者的屍體乾得比平常快得多，一層又一層摺紋的，正常屍體，在沙漠中間，曬三數天也不會這樣啊...」

此時，一位警員跑來：「長官，前面10公里處，發現一輛沒有人的小貨車，車子附近，埋藏了很多女性屍體，長官快過去看看！」

搜證警員聽到後：「好的，我一會過去。這單案件很古怪，全裸女屍，只穿上小白襪。白襪裡面，收藏著一個小布袋，小布袋之內，還有一張用啤酒紙摺成的紙鷂。什麼事，怎會有人好像寶物般，收藏這些垃圾呢......」

【七宗罪四 之 淫慾】

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【七宗罪 之五】

「我是一個職業賭徒。不對，正確說，我是一個全方位的賺錢機器，我願意為了賺錢，做任何事情。」 Ace 張開眼睛，這是他第一句說的話。

「啊？這兒...是什麼地方？我為什麼會在這兒？明明上一秒鐘，我還在賭場...為什麼...？」 Ace極努力回想一秒之前發生的事。

已經是七天時間了，只是Ace自己不知道。

在他面前，出現一位科學家。「讓我告訴你，你原本已經死了，是我令你復活的。你不會明白我說什麼，但是，七天之前，你還是一個殺人犯，殺人後，再被人打死，是我救了你。」

科學家揚開枱上的白布，指著布內一條黑貓屍體，說：「我們國家和別人打仗中，你也知道的？對手用了很多方法，希望打勝這場戰爭，包括研究神秘力量。」

「他們研究所有方法，甚至，連漫畫內容，也用以去研究武器。例如：控制蝙蝠、麻雀，讓牠們帶著小炸彈去炸軍艦；又例如，用原力做出一個小光波炸彈，爆炸威力，可以毁滅一個城市。哈哈，漫畫說笑還可以，真正研究？傻傻的，這是浪費時間。我軍很不一樣，實事求事。你看？」

科學家接著，拿出一幅照片，道：「對方研究天方夜談，我方則研究新派科技。兩年前，我軍步兵隊，進入了一處森林，發現一個部落，裡面存在了很多我們科技仍然無法解釋的東西。例如：有一枝可以反映人內心恐懼的符籙、也有可以吸收別人青春的磁石、還有一項對於我軍非常有用的技術... 這個技術，現在就用了在你的身上作測試。」

Ace：「你指... 復活？」

「大約是的。不過，其實不是復活，是移植。貓，有九條生命，你聽過吧？... 當地村民有項技術，可以把貓的九條生命，轉到人類處，令到移植者，擁有九條生命，也就是可以死去共九次。」科學家翻開貓屍，打開頭骨，指著說：「秘密，就在這個貓的腦下垂體。枱上這隻黑貓，可以說，是你的救命恩人，牠給予了你九條生命，由於你之前已經死去一次，應該尚有八次...」

科學家停一停，露出詭異的眼神，再接著說：「其實，我並不是想救你。你只是實驗品。反正你剛好死去，殺人犯當實驗品，亦不會有人會異議。你只是剛好成功了。」

Ace呆了一呆，驚叫插嘴道：「哪...我還要讓你切開來研究...？」

科學家大笑：「哈哈，你大可以放心，我要的，是技術，不是你。有了這項技術，我方就可以發展出不死戰士。你跟我去和國家元首見一次面，報告我的研究成果，跟著，你便可以自由了...」

科學家果然沒有反口，隨後，Ace跟隨他見國家元首，被其他軍官指指點點一陣子後，便再次得到自由，可以離開。

離開研究院前，科學家私下叮囑Ace：「要留意，你應該還有八次復活機會。不過，復活不等於復原，如果跌斷手腳，是不會重新長出來的。」

Ace支支吾吾回應了，便離開研究院。得到復活機會，他知道，不能再浪費在賭博上了。「我一定要賺錢，不能夠再浪費人生。」

不過，講易行難，怎樣賺？這幾乎是數十億人每天都在思考的問題，如果輕易做到，一早便解決貧窮問題了啦？

Ace決定出去打工，做礦工。掘了整天煤，賺到8元。習慣賭數千元一局的Ace，覺得很不是味兒。「認真打工，只賺幾元，以前賭一局也等於一年人工了，不值得當礦工...」

走在回家的路上，他看到一個廣告。Ace 頓時大悟，心中盤算起一項賺錢大計來。

為實行這項大計，他從新聯繫上暗戀自己十多年，樣貌平凡的小梅。很快，兩個多月，便結成夫妻。Ace每天早出晚歸，打三份工，小梅知道丈夫辛勞工作，也不願花費，更在家紡織，幫補生計。勤儉半年，兩口子儲了5000元。

這天Ace，終於開口對小梅：「其實，我現在有九條命......」一五一十把被殺、復活的事，都告訴了小梅。

小梅是個簡單人，總之丈夫平安無事，無論他怎樣奇怪、犯過什麼錯，也沒所謂。

Ace慢慢向小梅道出，這個盤算很久的賺錢大計：「這個城市，有20家保險公司，我想為我自己買保險。我問過保險公司，我這個年齡，5000元保費一年，可以買到5萬元人壽保險。受益人，是你。當我死了以後，保險公司作出賠償，我復活。這...這不算是騙保險，我真是死去的，只是... 我...會復活而已！哈哈」

小梅有點擔心，因為她從來沒有相信過Ace曾經復活，如果要以死來呃保險，根本說不出有任何信心。「不如還是不好了… 好像你剛才一直說，難得可以重生，為了金錢，好像不太值得吧。不如…」

Ace很清楚小梅的憂慮，其實，甚至連Ace也沒有把握。「我明白你害怕，但，我真的不想再窮下去了。我本來就已經死掉，還有什麼可以再失去呢？」說罷，衝出門口，直跑到保險公司，買了一份5萬保額的保單。

回到家，Ace清楚吩咐小梅，他只能復活，不可復原，所以無論如何，也不能解剖，亦要保持屍首完整。由於他不懂游泳，故此揀選了以意外溺水的致死方式。一來，只要發現得早，屍體幾乎100%完整；二來，對於不懂游泳的他而言，較不痛苦之餘，執行起來也較可信。

他們到了一個工廠旁的海邊，Ace假裝要出海釣魚，坐了租回來的小船，飄到海中心。

小船翻到，小梅大叫「救命！我先生不懂游泳的，快來救他啊！」工廠工人紛紛跳下水，游向Ace，當日海浪大，用了差不多20分鐘，才把Ace救上來。再半小時，醫生來到，證實Ace已經死了。

有了醫生證明，很快便發出死亡證，小梅也能認領屍首。保險公司方面，一確實死亡，五天已經出保險支票，第七天中午，支票兌現。當晚，Ace在家中醒了過來。

「成功了！！我說過一定成功的，是不是！！Yes！！5萬元拿到了嗎？ 到了？哈哈哈哈！太好了！」Ace開心得尖叫起來。小梅看到Ace甦醒，眼中也高興得流下眼淚。

這是Ace第二次復活，第一次以死來賺保險賠償。

由於沒有電子記錄制度，所以Ace只要去另一家保險公司投保，再在另一個海邊溺斃，另一位醫生簽發死亡證，計劃已經可以天衣無縫。

第一次成功後，Ace可以說是再接再厲，把5萬的保險賠償，全都放在另一家保險公司，為自己投保人壽，而這次保額，已達50萬。過後，再次遇溺、死亡、賠償、復活。

一如預期，Ace的死亡賺錢計劃，再一次成功。
一次又一次的死亡計劃，令Ace及小梅的身家資產，高達1250萬。這時，Ace已經第七次復活，第六次以死來賺保險金。

1250萬，在當年，已經是超級富豪級數。

「再來一次吧！」Ace遊說小梅說。

「其實我們已經非常富有，為何還要再這樣下去呢？況且，已經沒有保險公司，會接受這麼大的投保額了。現在，最多也只能買到30萬，保額賠償300萬，我們已經擁有1250萬，多300也不是什麼… 不如算吧，下次已經是你的第八次了...」無論怎遊說，小梅也不同意。

過了三個月，小梅在孤兒院當義工，遇上8歲的小孤兒M。由於小梅一直希望自己可以有個小孩，看到乖巧的M，十分喜歡，當晚回家，便立刻詢問Ace，要求領養M。

可是，Ace不喜歡小朋友。小梅多次詢問，Ace都一直不同意。「你可以不同意我買多一次保險，我也可以一樣，不同意你領養M。領養小朋友，是使用金錢，而不是用來賺錢，那領養來做什麼...」

說到這裡，Ace突然止住了。「好了好了，不要傷心，好吧，你明天去領養吧。」小梅聽後，歡喜若狂，翌日立刻去申請領養手續。不過，她不知道，原來Ace心中另有盤算。

「我下一次，已經是第8次了，之後不就沒有機會再死？想不到，小梅提醒了我。領養一個小朋友，有什麼好處？當然沒有啦… 哈哈，不過，等到M慢慢長大，我便可以為M買大額保險，之後... 又可以賺錢了！小梅小梅，哈哈，你一生人也這樣簡單，怎會想到，我同意領養，是因為這個原因呢……哈哈哈哈……」Ace心中反覆沉思著。

「且慢，小梅也都可以買保險！如果我和小梅一同出意外，應該會賠得更多。屆時，所有賠償歸M，待我復活以後，換個身份，便可以再次變成M的親人。到M長大，M死去，還可以再多一次保險賠償。既可以取回所有金錢，還可以再賺一次，到時家財還不止2000萬？」Ace一邊想，一邊笑，並開始部署這項大計劃。

就這天，Ace約小梅到沙灘漫步拍拖。「將來M住在一起，我們便沒有機會再這樣浪漫了。我們今天一同去沙灘走走好嗎？」

小梅跟隨Ace多年，也沒有真正外出浪漫一次，自然甜絲絲的跟了Ace到海邊。「那邊不是有一隻小艇嗎？都這麼多年，我出海也只是去死去騙保險的，真正坐小艇，反倒是沒有試過。我們不如一同試坐小艇出海浪漫一下？」Ace說。

「好呢！」小梅主動拉著Ace，一同推艇出去。

到了海中央，Ace突然伸出手，推小梅落海，並按住她的頭。將要溺斃的小梅，終於聽到Ace開口說：「我買了我們二人的保險，受益人是M。加上我們原來的資產，很快，M便會變得很富有，放心吧，我會復活，會變成Ace的弟弟，繼續去照顧M。當然，哈哈，之後便會輪到M投保，那時候，我便可以很快再次更富有起來！」

在水中央，小梅根本無法呼吸，「你可以復活...那我呢...？」死前的一刻，留在小梅腦中的，就只有這問題。

解決了小梅，Ace開始破壞小艇，假裝意外。不多久，艇身入水下沉，Ace亦落到水裡了。滿臉笑容的Ace，繼續盤算其賺錢計劃：「這次是第8次復活，過後，將沒有機會復活了，到時便要利用M的保險了。這樣便有2000萬，太好了！哈哈！岸上面的人，開始發現有意外，出海過來了，半小時才到，剛好來不及，一切盡在計劃中！剛剛好...」

就在這時，Ace的腦中突然閃過科學家與那隻黑貓屍體的畫面。

「黑貓...屍體？且慢...牠移植時，不也是死了嗎？那是不是說，牠已經死過一次了？不好，那我這次不就沒可能復活了？！」「救命！救……」Ace慢慢的沉沒在海中心，再也沒有醒過來。

律師來到孤兒院，簽署文件。善心的院長，對修女們說：「有誰想到，這個剛被領養的8歲小女孩，會繼承1250萬身家，與及600萬保險呢？以後，這個小女孩，不用再受任何苦了。」

說罷，看著M那一臉無知的微笑，大家的心，都暖和起來。

【七宗罪五 之 貪婪】

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【七宗罪 之六】

遲數分鐘出生，決定長幼之序。這8分鐘，註定約瑟夫永遠當哥哥，佐治只能是弟弟。

雙胞胎出生，從來都較辛苦。所以媽媽自小便教導約瑟夫、佐治，兩兄弟要和睦相處，相親相愛，永不分離。

因為戰亂，父母都在孩子們9歲時過身了。約瑟夫很生性，盡力擔當兄長責任，照顧佐治。幾乎每天，也會確保佐敦睡好休息夠，自己才溫習、休息。

家境清貧，約瑟夫的衣著相當簡陋。長期穿上爸爸生前留下的闊身衣服，看起來永遠衣不襯身。不過，因為約瑟夫聰明伶俐，樣子俊俏，加上為人勤奮、積極樂觀，而且讀書成績一直優異，考試測驗全部滿分；故此，就算衣飾簡樸，學校的老師同學，仍無一不喜歡他，絕對是個人中龍鳳般的優秀人物。

約瑟夫自小有個夢想，就是要當個科學家，在醫學、生物學上有所成就。因此，不停鑽研相關知識，並會經常在空閒時間進行研究，十六歲便得到國內不少大學青睞，招他入學。

相反，弟弟佐治，卻有著跟哥哥截然不同的性格。佐治為人孤僻、善妒、負面、希望全世界都失敗，甚至對照顧自己無微不至的哥哥，也恨之入骨，希望他會最終失敗收場。

十六歲生日的這天，約瑟夫要去大學發表研究論文，如果順利，將會獲得大學收錄，成為醫藥生物學的學生。由於住得比較遠，所以約瑟夫早了兩小時起床，預備出門駕駛。

「弟弟，你一會兒會支持、鼓勵我的是不是？我等這天很久了，我真的很希望會成功，將來成為醫藥生物學學生。我很緊張，真的很緊張...」約瑟夫捉著佐治的手說。

佐治點頭頭，俯身向前拿起前方的一對玻璃杯，倒了清水，對哥哥說：「哥哥，不用擔心。你一定可以成功的，一直以來，所有人都知道，你是聰明絕頂的呢！而且今天又是我們的生日，不如出門前，飲這杯水，慶祝生日之餘，也預祝你成功吧！」

約瑟夫、佐治兩人一同碰杯，一飲而盡。然後，一同出門上車去。約瑟夫駕著車，十五分鐘不到，已經覺得頭暈，看著前方，左搖右擺，車子根本走不了直線。「佐治，剛才你哪杯是什麼，為什麼我會醉掉...」

佐治雙眼通紅，充滿酒意：「哈哈，哪杯？不就是伏特加嘛！」

約瑟夫氣結，「那我...怎樣去大學演講論文？」

佐敦半醉半醒的說：「是呢，你不行呀！… 停車吧，哈哈哈！」

血液充滿酒精，約瑟夫實在無法駕駛下去，只能停在路邊休息。一睡已經六小時，演講時間已過，約瑟夫知道再去大學也沒有用，只好駕車，與佐治回家。

忿怒嗎？必然的。約瑟夫期待已久的機會，就這樣白白的給佐治破壞了。不過，約瑟夫為人樂觀，加上母親教誨：兩兄弟要和睦相處，相親相愛，不分離；所以他也沒有動氣，更反過來說：「哈哈，去不了也好，可能去了演講，會失敗呢？在眾多學者面前失敗，比現在失約更慘淡呀！」

佐治看到約瑟夫連錯失大好機會，也能這樣積極面對，心中更加妒忌厭惡，只是沒有說出來。

又過一年，約瑟夫終於考入醫藥生物學系，一如以往般日夜苦讀，成績優異。佐治亦繼續當其負累角色，無理地要求約瑟夫照顧之餘，更時常在重要關頭拖約瑟夫後腳。

有一次，二年班考試。佐治在考試前一天晚上，偷偷在約瑟夫的肚皮注射安眠藥，結果約瑟夫整夜入眠，沒有做好試前準備。不過，約瑟夫聰敏過人，考試一樣以滿分完成。「沒有影響呀，我真的感激佐治，為我緊張心情，帶來足夠休息。」

另外有一次，期終考試，要做精細手術。佐治又在當天的早餐中，加入大量咖啡因，令約瑟夫在手術時間，雙手震動，開不了刀。最終，約瑟夫無法完成手術，不能成為醫學院的外科醫學博士研究生。不過，卻又因為沒有進入外科，約瑟夫轉為進行藥理研究，在往後的日子，有更大發揮。

可能，約瑟夫都習慣，習慣了佐治因妒忌帶來的破壞。不過，他繼續對這位兄弟，不離不棄，依然好好照顧佐治，相親相愛不分離。

因為國家將要戰爭，對優秀人才相尚重視，所以在約瑟夫20多歲時，便成為了國家的重點科學家。政府甚至想為他介紹一位樣子標致的夫人，只是約瑟夫都婉拒了。因為約瑟夫知道，他，還有一個弟弟，需要照顧。

不過，另一邊廂，弟弟卻再也忍受不住這位天才哥哥。

「為什麼，為什麼你這樣聰明，而我卻不可以？為什麼上天這樣不公平？為什麼！？我討厭你，我討厭父母，為什麼你一定會成功？我卻注定失敗？」說罷，拿起充滿山埃的針筒，向著自己手臂，準備注射入去。

幸好，約瑟夫這時剛從夢中醒來。看到弟弟正要注射山埃，馬上把針筒打跌。

「唉，佐治，為什麼要注射山埃自殺呢？」約瑟夫邊進廚房，邊向佐治問道。

「我不想做人了，我也不想再看到你成功了...」 佐治抬起頭，向著約瑟夫說。

約瑟夫：「所以你注射山埃？」

佐治點頭，哭泣不成聲：「為什麼我們流一樣的血液，卻只有我失敗？為什麼我只有一隻士多啤梨大小的手、一個橙這麼大的頭，還要永遠生長在你腰腹之上，而你卻俊俏優秀、高大威猛？我不忿氣！」

約瑟夫冷冷地回應一句：「我們是骨肉相連，不分離嘛。哈哈哈... 」

佐治快要瘋了：「約瑟夫，雖然我只有一隻手及一個頭，但你不要忘記，我們的身體、血管，全都連接在一起。你記得嗎？當年，我讓你喝水，我喝伏特加，倒頭來你一樣會醉倒。所以，剛才我注射山埃，你也一樣會死的！好，骨肉相連，永不分離，我們一起死！」

約瑟夫看著佐治，卻表現得很平靜。「佐治，你想要妒忌我到什麼時候呢？是的，我們是連體嬰，我在母胎時，已經搶掉你的養分，所以我身心發展都比你好。你妒忌我，我明白。不過，你又知不知道，我為什麼一直這樣努力，去做醫學研究？」

佐治顯得很迷惑，約瑟夫繼續說：「每次看到其他人，可以游水、跑步、陪女友，你知不知我有多妒忌？為什麼他們這樣平凡，都可以有太太子女；我這麼優秀，卻因為要隱藏你，而不能有正常生活？我一生不分離地照顧你，為什麼上天要對我這麼不公平？所以，我一直努力去做醫學研究。因為只有這樣，學好醫術，才可以神不知鬼不覺地，為自己做切除手術... 哈哈... 你看著我做什麼，是呢，我要切除你的手... 及頭… 哈哈哈...」

佐治嚇得面如死灰：「哥哥... 你切了...的話，我會死去的...不會的... 你一直這麼照顧我... 一直以來，只有我妒忌你，你... 你不是自小也很好人嗎？不會的，不會的... 笑話，說笑是不是？... 媽媽教我們要永不分離，是不是？」

約瑟夫走到餐枱前，右手拿起手術刀，向佐治笑著：「你剛才不是想死嗎？是呢，我一直也很照顧你… 是因為時機未成熟嘛... 哈哈...... 啊，最後最後，不妨告訴你，我是好人？傻瓜...你怎樣做人，我其實也都一樣的。你一定忘記了，我和你，身體正流著同一條血的呢... 」

這晚，佐治永遠消失。因為從來沒有人，知道他存在過。

【七宗罪六 之妒忌】

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【七宗罪 之七】

「我真的不可以再忍耐下去了！他這樣帶領著我們，只有一條死路！不只他，整個政府、整個黨都出問題，必定要把他除去，國家才能有轉機！」史提芬巴達，怒罵著相片，指著酒杯，在酒吧大叫著。

「千萬不要太高聲…你也有公職，亦是軍人... 怎可以這樣...」愛斯特低聲地提醒史提芬巴達，「我明白，你為什麼會這樣說... 不過，不要公開說出來，去辦公室，去辦公室再談吧...」

這時正值戰爭時間，兩軍互攻，史提芬巴達雖因戰功當上上校，但戰事亦令他受傷致殘；加上戰爭醜惡，領導兇殘，都使他對領導十分不滿。

「再任由他帶領我們，我們國家所有人，真的會全部死去的... 而且，他當自己是神，一不高興不喜歡，便馬上把人殺掉，不停殺人... 愛斯特，不能再這樣下去了... 不如... 由我們... 由我們去推翻他？」史提芬巴達說。

愛斯特回應：「但...推翻他，也只是改由第二位上台，根本問題也一樣... 而且，這是叛國罪...」

史提芬巴達吐出淡淡的煙圈：「是，推翻他，任由第二位上台，可能結果都一樣。哪不如我們自己找人來，去做國家領袖？最低限度，戰爭可以和談，不用任由他亂殺無辜...」

史提芬巴達越說越激動：「對！做這件事，我們的確是叛國，是叛徒；但如果我們不做，我們背叛的，就是我們自己的良知！」

就是這樣，史提芬巴達與愛斯特，決定推翻國家領導，阻止戰事繼續打下去，亦阻止暴君胡亂殺人。不過，只有他們兩人，又怎能成事？於是，他們仔細找尋，共同有意願叛變的軍人。結果，只能找到十數人。

「我們人太少，怎政變？」愛斯特說。

史提芬巴達沒有一點動搖：「一不做二不休，人太少，根本推翻不倒政權，不如干脆點，刺殺領袖好不好？刺殺他，國家一定大亂，還怎樣去作戰？到時必定投降，可以議和… 好，一於刺殺領袖！」

愛特斯也同意：「好，刺殺領袖。我們要讓全世界人知道，不是所有子民，也支持這位傲慢的暴君！我們一定要做！」

千想萬計，原來刺殺計劃，極不容易。領袖為人小心，加上相當傲慢，可以見他的人不多。惟一有機會的時間，是戰爭策略大會，但與會人少，大多是高級將領，要混進去並不容易。

不過，這才是千載難逢的機會。

因為會議內，全都是高級將領，領袖自然會放下戒心，刺殺變得很容易，而且可以順便一口氣除去數位主要將領，對往後議和、政變更有幫助。

終於，機會來了。作為上校的史提芬巴達，這天可以參與戰事簡報會。

「只你一個，怎殺那麼多人？不如使用公事包炸彈... 我一會兒，交給你兩個炸彈，你收藏在公事包裡，放置在他們面前。爆炸之前，你離開，不就行了？！」愛斯特提出這個大膽的建議。

就是這樣，史提芬巴達帶著裝有兩個炸藥的公事包，走進會議室。在開會之前，他進入洗手間，準備用鉗子，剪斷電線開始計時。

「不好！剪不了！我之前打仗受傷，只餘下3根手指，為什麼還為我預備這種鉗？」用了很長時間，史提芬都不能成功。啪，終於剪斷一條，成功開動第一個計時。

正要啟動第二個炸彈，門外突然有人拍門：「你為何這麼久？在做什麼！快出來！」原來，有一位衛兵見史提芬巴達進去太久，心生懷疑，拍門問他發生什麼事。

史提芬巴達不理了，放棄啟動第二個，決定只使用一個炸彈，便開門出去。「沒什麼，放心，傷殘人士，只有3根手指，小便當然比較麻煩啦。」說罷，便直接走進會議室，漠視門外的衛兵。

史提芬巴達走上前，與領袖敬禮，並借故在領袖身邊，放下那個裝上炸彈的公事包，扮作忘記拿走，便回到自己預設的位置上。

幾分鐘後，史提芬巴達藉口接電話，離開會議室。一出會議室，便直奔向車子，開車離去。

才走了20米，便聽到「嘭」的一聲巨響，全個會議室都是火光濃煙。史提芬巴達開心得很：「成功！一次性把所有人炸死！一個不留！」

車子逃到機場。

史提芬巴達正想告訴世人，「領袖已死，無需再戰」的時候，卻傳來廣播，是領袖的聲音：

「史提芬巴達，你不是以為，炸彈能把我炸死嗎？神，怎可以讓你這樣的低智凡人炸死呢？現在，我沒有死，卻輪到你的同謀、朋友、親人，全部都要下地獄了！我告訴你，我保證，一個不留。」

廣播還未重播第二次，史提芬巴達已經被捕。第二天，他的朋友、同謀、家人，全部一同被無情地槍決。

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科學家約瑟夫，揚開枱上的白布，指著布內一條黑貓屍體，對著剛復活的Ace說：「我們國家和別人打仗中，你也知道的？對手用了很多方法，希望打勝這場戰爭，包括研究神秘力量。」

「他們研究所有方法，甚至，連漫畫內容，也用以去研究武器。例如：控制蝙蝠、麻雀，讓牠們帶著小炸彈去炸軍艦；又例如，用原力做出一個小光波炸彈，爆炸威力，可以毁滅一個城市。哈哈，漫畫說笑還可以，真正研究？傻傻的，這是浪費時間。我軍很不一樣，實事求事。你看？」

科學家接著，拿出一幅照片，道：「對方研究天方夜談，我方則研究新派科技。兩年前，我軍步兵隊，進入了一處森林，發現一個部落，裡面存在了很多我們科技仍然無法解釋的東西。例如：有一枝可以反映人內心恐懼的符籙、也有可以吸收別人青春的磁石、還有一項對於我軍非常有用的技術... 這個技術，現在就用了在你的身上作測試。... 把貓的九條命，轉到人身上，令移植者擁有九條命。而你，就是成功實驗品。」

科學家約瑟夫，終於完成這項技術。「你知不知我殺了多少人去研究？為了這個實驗，國家領袖給了很多人讓我去殺，再去嘗試復活。現在有了你這個成品，我可以有所交待。你馬上和我，一同去見國家領袖，而馬上！」

得到國家領袖接見，科學家約瑟夫隨即展示復活成果。領袖很滿意，再叫科學家進行研究。

領袖指著一份名單，拋在地上，「我再把一萬人交給你，任你喜歡怎樣殺也可，怎樣研究！這些人污穢不堪，令人厭惡，任憑你隨便殺掉。你繼續研究復活術，下星期再匯報。」

一星期過去，科學家約瑟夫殺了420人。不過，由於根本沒有貓，所以被殺者當中，沒有一個可以進行任何移植手術，當然沒有人會復活。

再次進行匯報之前，科學家終於找到一隻黑貓。科學家沒有用來作復活研究，反而把貓帶來見領袖。

「我聽說你再殺掉了420人，也沒有一個成功復活一個。well done，你不殺一些，他們太多太污穢，會令地球蒙羞。哈哈哈！你拿個貓來做什麼？」領袖一看到科學家便說。

科學家明白抬舉之道：「領袖，那些低下乞兒，死，沒有所謂。可是，你卻大大不同了，你比一眾都偉大得多。所以，只有你，才配得上這個復活技術，因此，我帶這隻貓過來...」

領袖始料不及，心中又覺得有道理：「可以復活當然好，但...有沒有風險呢...」

科學家連翻遊說，最終領袖完成貓腦下垂體移植手術，並得到復活的能力。

對此，領袖很高興：「做得好！哈哈，如果所有我方的民族、人民都有這個技能，戰爭又怎會輸呢！！哈哈！！不過... 還是不好了......從今天起，你不能再幫助任何人去完成這個手術。這個世界，就只有我，和你之前那個實驗品，可以復活，有沒有問題？如果我知道，你跟別人說起這件事，又或你再做這個手術，我必定把你殺死。你出去，再為我們國家、民族，研究些新技術來！我再交10萬人給你，你去做實驗，希望你有成果。」

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就在史提芬巴達離開的一瞬間，會議室爆炸，炸彈就正正在領袖腳邊爆開。幾乎所有人，也都炸死炸傷，領袖站得最近炸彈，當然無法幸免。

不過，沒有人想到，十多分鐘，領袖已經爬了起來。

「領袖，你沒有事吧？領袖果然超然於人，是神，是天命，炸彈爆炸也不能傷你分毫！」坐得遠遠的受傷將士，紛紛走上前來慰問。不過領袖好像沒有太大反應，只是坐著休息，過了良久，才慢慢的說：「你們為什麼不作聲？」

原來，爆炸影響了耳膜。領袖雖然可以復活，但聽力卻不能復原，從那天起，他也失去70%聽力。

定下神，領袖走出門外，命令衛兵找來無線電作廣播。心水清澈的他，知道史提芬巴達一定有後著，亦怕戰爭對手會承機進攻，所以二話不說先作廣播，告訴全世界，自己沒有死去，穩住陣腳。

同日，他命人拘捕史提芬巴達一干人等，翌日槍決。

當然，機不可失，領袖順便也把一些功高蓋主的將軍、將士，一併列作刺殺關聯同謀，一同槍決掉，以保住自己地位。

「先處理內部，才有能力打出面更大的戰爭，有何不妥？」

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刺殺後的一年，戰況急轉直下。領袖的一方，已經變到全無勝算。

他知道，是時候，要思考往後的道路。

「這場戰爭，再打下去，亦支持不了太長時間......我應該怎樣做好呢？如果戰敗，敵人捉到我，我亂殺了這麼多人，一定會把我槍決掉。接著...... 便會發現我不會死去...然後，不停折磨我... 我一直永遠地受折磨？... 現在...我又不想擁有復活能力了......」

領袖靈光一閃：「且慢...我既然不會死，那我在全球所有人面前自殺，全世界也只會以為我已經死去，那我不就可以安全離開，沒有人知道？！」

領袖向太太遞上一杯清水，太太欣然喝下，只是她不知道，水中混和了氰化物，三分鐘不到，便已經離開世界。

領袖看著太太的屍體說：「我的一家，死，也令人驕傲，哈哈！」隨後拿出手槍，對自己，開了一槍。

數小時後，領袖自殺的新聞，震撼全球。雖然很多醫生都確認領袖心臟停頓，但從來沒有人清楚，領袖的屍首埋葬在哪裡。

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來到阿根廷生活，都已經60多年了。

開了家小押店，靠著以往的財產，生活總過得不錯。

當年對手的研究，「用原力造出小光波炸彈，希望威力可以毁滅一個城市」，雖然很漫畫，很可笑，但又怎會想像到，戰爭對手的科學家，竟然最終，真的能夠做出這種小光波炸彈？而且還投下兩個小光波炸彈，一下子就毁滅了廣島、長崎？

幸好我自殺在先，否則如果要繼續戰爭下去，我方也都必敗無疑。

不過，世人就是很奇怪。

不少人說我主張優生學，邪惡；哪現在你們不也是用基因工程，去進行更過份的優生系統？

你說我殺害、歧視其他民族，你不也歧視、殺害黑人、異色族群嗎？

說我屠殺太多人？你小光波炸彈，不是殺更多，傷害影響更多人嗎？

不過，指控我過去做什麼，也都沒有所謂了。

有什麼比冷眼看著世人的愚昧，更能消磨時間呢？

當然，我也不知道，自己還能夠生存至今。

所以說，凡人啊！你們又耐得我怎樣？

應該，元首我，仍有6次復活的機會啊…

【七宗罪七 之傲慢】

(七宗罪 全篇完)