這篇不算是教各位怎麼調酒的

算是我個人的一種小小的怨念吧

(網誌圖文版)
http://www.wretch.cc/blog/dearevan/10742942

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Moijto或許是這世界上最早出現的一種雞尾酒了，據說1586年就有這種調酒的記錄存在

根據野史記載，最早作出Moijto的人是在加勒比海橫行的英國海盜Richard Drake
他將砂糖萊姆汁薄荷以及他所能搜刮到的烈酒混雜起來一起喝，這成了Moijto最早的雛型
而目前的調配方法則是在杯子裡放一大把砂糖，然後塞上一把新鮮薄荷葉，
還要淋上一小杯萊姆汁
加入冰塊用杵臼把所有東西一起搗碎，
最後加上蘇打水與白色蘭姆酒調合起來就是一杯正統經典的 Mojito

十九世紀古巴地區風行喝這種清涼甜蜜的飲料，
許多工人常常下班之後泡在小酒館裡喝上一杯
當時海明威住在哈瓦那的時候很愛跑去當地的小酒館一起喝上一杯
也因此使這種調酒聲名大噪
之後隨著古巴難民潮大量傳播到佛羅里達的邁阿密夜店，
當時去夜店裡跳舞嬉鬧的人群幾乎是人手一杯
點上一杯也代表著"今晚站在流行前端的我 很酷"
也隨著這種夜店文化讓這道調酒開始大量傳播到千里之外

我手上這杯Mojito就是在馬德里太陽門附近的Huertas街上，
由古巴移民所開設的小酒館裡面點的
喝起來酸酸甜甜又清涼暢快，讓人幾乎忘記了裡面放了大量的蘭姆酒
若是配上一根上好古巴哈瓦那手工雪茄簡直是天造地設的絕配滋味
由於這道調酒喝來清涼暢快卻又甜蜜醉人，很適合在潮濕悶熱的夏日午後或是夜晚裡
來上一杯Mojito並且慵懶的橫躺在沙發上聽著頹廢慵懶的爵士樂
喝的時候用吸管玩弄著杯底的薄荷葉又是一番情趣所在
不過由於很甜，總是讓人忘記這是一杯烈性酒所調合而成
後勁很強，往往幾杯下來就能讓人沉沉睡去，爾後換來一夜酣夢好眠

當時在馬德里喝到這杯調酒，讓我很喜歡這滋味
尤其是用吸管戳著薄荷葉，想多壓榨一點清涼滋味出來
後來離開馬德里回到了Pamplona
有一次在一家Bar裡面看到有在推銷Mojito調酒
甚至把這一周訂為Mojito周
我興匆匆的跑去櫃檯點了一杯
結果酒送到眼前的時候卻讓我徹底的傻眼
沒想到居然是Bacardi這個牌子出產的在生產線調好裝瓶的調酒
杯子裡投入幾顆冰塊然後取出該牌子生產的Mojito特調瓶直接倒酒就算完事了
裡面沒有現場加入的砂糖沒有蘇打水沒有萊姆汁
最重要的是裡面沒有新鮮薄荷葉
喝起來的味道一點都不像是我在馬德里喝到的現場調出來的Mojito
只有滿嘴的甜膩跟酒味，還有一種怪異噁心的人工薄荷味
這是繼馬丁尼調酒有現成瓶裝酒之後的另一大惡行
雖然快速方便而且店家再也不用栽種薄荷備用
但是這整個就是工業文明中最醜陋的一種現成飲料
從此之後我在Pamplona這地方再也沒點過Mojito這道調酒了
就算想要嘗試，也要先問問對方是不是現場調出來還是直接從瓶子裡倒出來的現成調酒
如撕調酒，還不如點上一大杯冰啤酒來的爽快舒暢多了

http://www.youtube.com/watch?v=5RFxGn6C6ak
Bacardi推銷Mojito的廣告

http://www.youtube.com/watch?v=ff4iXU4Vtkc
現場示範的Mojito調法

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