橄欖油～你怎麼挑？怎麼選？
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每次問這個問題
都會得到蠻有趣的答案
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看包裝～挑比較好看一點的
看價錢～偶爾用，不要買太貴
看產地～義大利應該最好
買有聽過或看過的品牌（有買廣告的）
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我們家經常使用的油品除了橄欖油之外
還有苦茶油、健康油、白麻油、黑麻油
看做啥料理用不同的油品～除了配合食材之外
也分散風險啦！
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另一個超級大誤解
橄欖油不能煎、炒！
康馬 別鬧了～
這說法跟手指月亮會被割耳朵一樣
太搞笑了 😂😂😂😂
＃橄欖油的發煙點從190度起跳
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快速輕炒一點問題都沒有
而且香的不得了！
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挑選橄欖油，不約而同的想法當然是
＃買到品質良好但價格不要太高的橄欖油
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我們家唯一支持
“extra virgin” 特級冷壓橄欖油
不全然是挑貴的買啦，是因為這個級別的
橄欖油風味比較明顯有趣，我們家比較口味
相對突出的橄欖油
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若有機會能單喝，品一下我會用這幾項去
評價符不符合自己的喜好～
風味。青草、番茄、蘋果、酪梨
口感。清爽、厚重、油感
尾韻。辣喉（橄欖多酚）最後口腔殘留的味道
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“virgin” 冷壓橄欖油，偶爾也是會遇見好咖
不見得一定要是特級冷壓
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另外一個閃不了也躲不了的指標 Acidity “酸價”
游離脂肪酸，也就是橄欖油的氧化程度指標
＃數值越低越好
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低標0.4%以下～0.1%、0.2% 之間肯定是高價好油
高於0.4以上就看價格合不合你心意
＃沒有標示建議就放下來看別瓶吧
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其他分級
精製橄欖油（refined olive oil）精緻橄欖油
橄欖油（Olive oli）調和橄欖油
這類的橄欖油我就跳過了
少了風味跟營養價值，不如買其他種油品
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至於橄欖油的產地～個人是比較偏好“西班牙”
一種支持小農的感覺 😆
從種植、生產、裝瓶通通一手包辦
“莊園模式經營”更容易做到精確品質掌控
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義大利當然也有許多好的橄欖油
我自己認為比較好的挑選方式是選擇“單一莊園”
＃大品牌我則會主動跳過
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在包裝方面橄欖油不若於其他油品
橄欖油很怕光，長時間光照容易讓品質產生變化
所以大部分橄欖油都會用深色不透光容器做包裝
買回家後也盡量存放在陰涼處 ＃不要放冰箱
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開瓶後～
拜託儘速使用完畢，橄欖油不會越陳越香
放久了肯定有油耗味，買了就趁新鮮用
不要捨不得用Oh
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寫了一堆到這邊，都還沒有出現
＃推薦品牌 或是 ＃團購
就表示，這篇文沒有業配贊助....
希望看完後有點概念
也有收穫！
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最後逛完展覽，買回家的是麵包起司跟西班牙臘腸
一瓶橄欖油都沒帶走.....只要想到家裡還有5瓶不同橄欖油
慾望都消退了 =.=
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之前買太多，到現在都還沒用完 😭😭😭😭😭
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走訪歐洲時也嚐了許多橄欖油
西班牙一直是心頭好
葡萄牙則意外覺得很棒（酒莊也有生產自己的橄欖油）
義大利真的要看緣份（緣分還沒到....）

一談到坐月子就會聯想到麻油雞、麻油腰子、洗頭、洗澡、受寒等等的古老習俗。現代人的生活環境與古代有很大差別，坐月子的方式還和以前一樣嗎？ 這一集我們邀請到全昌堂中醫醫院院長徐慧茵中醫師來談談現代人要怎麼樣坐月子的問題。

這一集內容主題如下：
1.為什麼要坐月子？
2.女性朋友把握坐月子及月經初潮期重新調整體質
3.現代人坐月子的禁忌和古代人的區別
4.生化湯功效？自然產及剖腹產要喝多久適合？禁忌如何？
5.生化湯和宮縮劑為何不能同時使用？
6.坐月子的禁忌
7.坐月子不同週期調整的食物
8.要使乳汁旺盛可吃哪些食物？
9.坐月子吃的是否過燥熱，可以透過哪些方式來觀察？
10.麻油雞要如何煮得好吃又有效益？麻油雞因不同體質如何運用白麻油、黑麻油、苦茶油來調整置換
11.坐月子藥膳及注意事項
12.懷孕期胎教的重要性及注意事項

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每週五 晚上18:30 /重播：週六晚 21:30 /週日早 10:30
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