📝2021.08.30（一） 🌸小餐桌的家餚🌸 🍭清蒸五花肉 （ 御膳娘娘•香辣蜂蜜胡麻醬 ） 🍭香烤鱈魚卵 （ 氣炸鍋 ） 🍭青江菜 🍭紅莧菜 🍭白飯 🎀 看著開學日在即 心中雀躍不已🤣 孩子們 乖乖去上學吧😌 （（（這樣平日出遊才不會人擠人😆））） 九月來了 中秋節就在這個月 只是今年的日期剛好是台灣人民最難忘的那一天 平安就是福🥰 祝福大家新的月份順利、愉快🎉🎉 🎐特別感謝 御膳娘娘 @cuisine.empress 的美味醬料😄😄。 🍯香辣蜂蜜胡麻醬 成分：純蜂蜜、白芝麻、糖、鹽、朝天辣椒。（無添加防腐劑👍👍） 【御膳娘娘•傳承家的味道】 🥚簡介： 御膳娘娘致力於開發便利且健康的商品，旗下有芝麻醬、蜂蜜胡麻醬、豆漿芝麻薄片、黑糖塊等多元產品線。 🥚原料： 麻醬系列皆採台灣芝麻粒製成。 🥚通路： 網路全通路均有販售（如：momo、pchome、東森、博客來、蝦皮等。） 🥚賣場連結： https://lihi1.cc/idu2K 🥚廠商資訊： IG🔎 ： @0429ig FB🔎： https://www.facebook.com/0429ig YT🔎： https://www.youtube.com/c/御膳娘娘的聊癒廚房 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒清蒸五花肉 （電鍋料理） 帶皮五花肉（360克）使用刀子刮一刮豬皮，再洗淨、擦乾，和白米、水一起放進內鍋，使用電鍋蒸煮，按照平時的煮飯習慣即可。 （白米與水量的比例，依照自己平時的習慣就好。） 👉豬油會留在白飯裡，加點醬油拌一拌就是簡單的古早味豬油拌飯。 👉煮好的白飯不會有腥味，如果還是擔心，加一點點的香油或麻油一起蒸煮。不喜歡香油或者麻油的朋友，先用米酒醃漬一下豬肉再蒸也是可以。 👉沾醬使用 香辣蜂蜜胡麻醬：開水=1：1.5 調勻。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮 #記錄#便當日記#家常料理 #吃飯#手料理#吃 #早午餐#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨#食譜#今天吃什麼 #百搭#調味料#輕食

#可愛迷你漢堡皮作法 ​#簡易食譜 #食譜分享​ ​ ​ 小雞翅完全平常不吃麥當勞😆​ 大人吃的時候我們都會另外買別的給她​ 或者再另外煮給她吃​ 我想說來個自製小漢堡給她​ 自製的材料成份跟份量都可以自行決定​ 結果我自己做的她就買單了耶😌​ 可愛小漢堡真得很療癒很適合小朋友​ 小小一個也不怕吃太多​ 全天然的媽媽也比較放心💛​ ​ 漢堡皮多做的可以冷凍起來​ 想要夾什麼自己都可以做很多變化​ 而且沒有什麼難度新手也可以試試看👋​ ​ ​ 🔸材料(大約做12顆)​ ​ ▫️高筋麵粉→170g​ ▫️全麥麵粉→30g​ (我有加一點全麥粉也可以全用高筋)​ ▫️奶粉→5g​ ▫️三溫糖→20g​ ▫️鹽→3g​ ▫️酵母→3g​ ▫️全蛋液→20g​ ▫️鮮奶→115g​ ▫️無鹽奶油→15​ ​ ​ 🔸做法​ ​ 1️⃣​ 倒入2種麵粉再加入糖/鹽/酵母稍微攪拌一下​ ​ 2️⃣再倒入雞蛋液跟牛奶​ (牛奶先留1/5慢慢看情況再陸續加)​ ​ 3️⃣把材料全部混合攪扮​ 看麵糰的溼度再陸續把牛奶分次加完​ ​ 4️⃣攪扮到稍微出厚膜加入室溫融化的奶油​ 讓奶油跟麵糰均勻融合在一起​ 最後麵糰變成光滑面拉出薄膜就可以嘍​ ​ 5️⃣把麵糰整理成圓型讓它室溫發酵一小時​ ​ 6️⃣發酵完把麵糰拿出來排氣按壓​ 平均切割成12等份​ 影片我是先大概切圴分的麵糰​ 但我有強迫症​ 還是會再放上秤上量正確的克數​ 比較不在意小細節的​ 也可以直接抓個大概比較快​ 有量的話做出來的大小顆會比較平均喔​ (總重量除以想要的顆數=要做的g數)​ ​ 7️⃣把麵糰滾圓，底部捏緊後放入模具中​ 我用的是馬芬的模具，​ 這樣烤出來的大小剛剛好是我想要的size​ 大家可以看想要怎麼樣的大小再來選模具​ 瑪芬模具蠻方便的​ 任何小餐包類型也都可以用​ 不一定只有漢堡～是孩子很適合的大小​ 其實沒有模具也是可以直接烤的👌​ ​ ​ 8️⃣第二次發酵約40分鐘​ 長的胖胖的就可以刷上薄薄一層蛋液​ 再加一點芝麻粒(黑或白芝麻都可以喔)​ ​ 9️⃣烤箱預熱180度烤個10-13分鐘​ 看每台烤箱的上色程度​ 烤好趕快拿出來放涼喔​ 要切開的話也是等放涼後再切才不會變形​ ​ ​ ​ 小備註:​ ✏️我這次有加全麥粉吃起來微微的麥香​ 也可以全部都用高筋麵粉​ 或者比全麥麵粉改成30g的低筋麵粉更柔軟好咬​ 比較小的小朋友可以做鬆軟一點的版本​ 多試試可以找到自己喜歡的比例的​ ​ ​ ✏️如果妳是做大一點的漢堡size的話​ 揉圓之後再稍微壓扁扁一點比例會比較好​ 因為我是迷你小顆的漢堡覺得圓圓高高的比較可愛​ 就沒有特別要壓扁嘍​ ​ ​ ✏️如果懶的做漢堡肉的話​ 可以烤完切開後抺一些奶油直接單吃​ 就是當小餐包的概念也是可以的​ 但是加了漢堡肉或豆腐排吃起來更美味啊​ 會做漢堡皮之後​ 可以變化很多種口味的漢堡也是不錯​ ✔️雙起司牛肉堡​ ✔️鳳梨蝦排堡​ ✔️花生醬培根牛肉堡​ ✔️鱈魚起司堡​ ✔️雞柳堡…等等​ 等有空可以慢慢研究一下 😆😆😆​ ​ 這款沒什麼難度小雞翅可以跟著一起揉圓​ 之前做奶油捲4歲有點難度她很挫折​ 但漢堡皮她可以跟媽媽一起完成​ 就像玩黏土一樣的簡單​ 孩子有興趣也可以一起試試看​ 小雞翅還自己去挖出之前的漢堡玩具 看來很想當漢堡店老闆😆 以上不專業分享💛​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #漢堡皮做法 #漢堡麵包 ​ #手工漢堡 #簡易食譜 #幼兒點心 #兒童餐點#兒童餐 #漢堡包​ #親子烘培 ​

開了N次的魚寶貝補貨團 此次預購團9/7開始出貨 打開就能煮的無刺魚塊！ 24小時內下單！ #訂購連結在我首頁 ❌不延長❌ 明晚23:59準時關表單 魚寶貝真的是吃過就很難回去 也絕對適合成為孩子的第一口魚 六個月以上就可以吃👍🏻 小孩吃魚好處多！ 我非常喜歡魚寶貝的原因除了新鮮美味 就是他非常的方便！ 不用自己清魚鱗內臟！ 不用自己切塊！不再滿手魚腥味 不用自己挑刺！ ⚠️人工挑刺在料理前請先檢查過一次喔 剪開包裝就能直接開煮了👍🏻 是不是超級方便 （讚嘆） 🔺🔺炸土魠魚分享🔺🔺 之前我一直不愛土魠魚 覺得乾煎後的口感比較沒有其他來的柔軟 但這次我改醃過在炸！起來肉質變超柔軟！ 超級好吃！一整包我跟浩哥一餐就吃完 附上了食譜（圖二）給你們參考 給 來～給土魠魚一個機會帶他回家煮 🔥我心中排行榜 1.白帶魚 （限量已售完） 2.日本青甘 3.大目扁鱈魚 4.日本生食級干貝 5.炸土魠魚 6.寒雕魚 看圖片就知道這魚塊多紮實 新鮮的魚，不管是乾煎或清蒸都是好吃 #煮湯推薦可以挑選海麗魚或寒鯛 深海魚含豐富DHA&EPA 礦物質維生素和高含量的鈣質與蛋白質 對於寶寶的腦部開發&視力保健都非常好 沒有土味，料理起來比一般河魚更好入口 除了健康美味 還省去了麻煩 以價格來說真的CP很高、絕對值得！ 親子共食更是方便 要吃多少就取多少魚片來煮！ . 已經回購N團的魚寶貝還是要介紹一下 #土魠肉質口感建議一歲以上 #其它6個月以上皆可食用 1. 澎湖野生海麗魚：肉質柔軟 適合乾煎.鹽烤.煮湯.氣炸 2. 日本青甘（鰤魚）：在日本料理中屬高級食材，肉質鮮美有油脂，乾煎或鹽烤就非常好吃 3. 寒鯛無刺清肉：肉質柔軟 適合乾煎.氣炸.清蒸.煮湯 4. 土魠無刺清肉：建議1歲以上、肉質適偏中 適合乾煎.炸 （我個人愛炸的） 5. 特級扁鱈魚片：肉質超柔軟！適合清蒸.乾煎.煮粥，嬰幼與長輩的最愛 6. 南方澳大白帶魚：肉質柔軟 最適合乾煎 亦可煮粥 （讓我驚豔的白帶魚，吃過真的回不去啊） 7. 日本生食級 S2北海道干貝 可生食，微煎 微烤 就很美味 煮起粥來更是鮮甜的調味劑 #鳳梨媽魚寶貝