<地板大改造>

我這間房子是一個年紀比我長十年的老房子。

第一任屋主非常厲害，家裡所有的東西應該都是他做的，包括餐桌後的櫃子（照片裡有）、甚至游泳池、甲板，我真心覺得舉凡看得到的都出自於他的手。
聽說他還住在這時，鄰居只要房子有問題需要維修都會找他，但因為他的年紀越來越大，不太適合爬樓梯，才搬到隔壁的city。
第二任屋主是三個孩子的家庭，只住了兩年多就搬回德州，搬走時，感覺沒有很愛惜地板，地上都有刮到的痕跡，加上原先的木板是比較容易刮傷的，所以到處有刮痕。

我們則是第三任屋主。
三年前買到房子，因為家產耗盡，只能改一下奇怪顏色的油漆（例如土橘色）就入住。
這期間，我不斷碎念地板的顏色，雖然質料是好的，卻真的很有年代感，家裡也因為深色的地板看起來晦暗許多。
我一直希望能變成淡雅一點的顏色，一來視覺上有放大空間的效果，整體配色也會更明亮，二來看起來會比較時尚清爽，隨時都能拍我家網狗和商品照。
在沒預算前，為了拍照，我自己去Amazon 買那種黏貼式的假木板貼在我的辦公室，很陽春但至少照出來能看。
但仍舊心心念念，就在我迄而不捨碎碎念念的某一天，老公突然心血來潮問我要不要整個家換一換！不管他是哪個筋不對，我可是高興到跳起來，立馬預約了師傅，不讓他有反悔的空間！

那一天，我有忍住不要太做自己，盡量溫柔，連弟弟都問：「媽媽為什麼你要用很cute 的聲音講話」😆
當然，只維持一天，要不會撒嬌的女人用很cute 的聲音是很痛苦的事，哈哈

最近因為疫情，每個人空閒在家都在修房子，去home depot 或挑木板都是滿滿的人潮，contractor 也是供不應求，但因為剛買房時，有請師傅來小裝修，他還記得我，便馬上答應來幫我remodel.

為期一週多，我們就在到處移動家具和一天要跑三趟home depot 中度過，終於把家裡改造好了！
除了換地板、樓梯之外，也重上了baseboards、重漆主臥和客廳天花板、換水龍頭、總開關、改了一間浴室、換了衣櫃、裝了乾濕分離的玻璃門，這林林總總的事項非常多，每天看師傅們忙進忙出機乎沒時間休息，所以我的午餐都幫他們準備的很豐盛，下午再奉上飲料跟水果，希望他們勞動體力的同時也能吃飽。

原本預估至少一萬的費用，卻沒想到師傅對我太好，很佛心的除了地板的基本工錢之外，幾乎沒跟我算錢，只拿了意思意思的價錢，這所有的裝修若按正常價格，沒有幾千是不可能的啊，我實在很歹勢他這麼辛苦卻做白工，所以最後添了些小費給他。

最貼心的是，有一次女兒跑太快不小心在樓梯跌倒，他改樓梯時，主動提出多加一層厚的分層，才不會因為太滑又受傷，因為這樣他要做更多的工，他也願意，實在讓我很感動！

在寸土寸金的矽谷地區，能找到這麼好又阿莎力的師傅實在是萬中選一啊！師傅今年到年底的檔期都已經滿了，如果有想裝修的人再私訊我，我再給你聯絡方式。

現在，每天早起都忍不住稱讚一下新家，因為顏色真的影響很大，現在的配色非常的calm, 整個人都變優雅，煮飯也不會急急忙忙，但，當我說 「嗯～家裡變好亮好亮喔」我老公就在後面忙著關燈🙄

總之，從此以後我不會再碎念地板了，老公的耳朵會感到欣慰的！哈哈

【幼福首發團】ℹ教戰攻略1-玩具類明星商品介紹

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幼福這團我選的品項都比較幼童一些，原本是想鎖定幼稚園~小學低年級，怎知要升小四的小妹竟然對裡頭的玩具愛不釋手，也只能說玩具這種東西真的沒有什麼年齡限制，全齡通殺！ #好啦我承認自己玩了一個上午忍者兔積木

本團教/玩具會有黏土、積木、磁性畫板、steam系列，我來先介紹最明星的兩位焦點。

1. 酷樂磁力片 百變造型組

大概五年前我們家去日本旅遊時，曾經在海賊王博物館的兒童遊戲區首見這個當時覺得超新奇、並且驚為天人的磁力積木！那時候小妹太小根本不可能去海賊王博物館玩闖關遊戲，我一個人帶著她在那個有一整片磁力牆的遊戲區，吹冷氣躺地上爽玩了兩個小時，小比闖關完回來又再玩了一個小時才走。

這種磁力片整片都是有磁力的，可以發揮創意用各種新奇的角度去組裝，而且它磁力極強，比較小一點的孩子就算拼歪了也不會一下就散掉了，小朋友能玩得很有成就感，重點是對空間邏輯訓練和手眼協調能力的刺激非常高，兩歲小孩跟4歲、8歲、12歲…都能依照他們身心成熟程度，發展出不同的玩法及規模。另外，強烈建議家中有老人家的也讓阿公阿嬤們一起陪玩，多刺激一下腦部、預防老年失智。

因為小妹一定會吵著說磁力片不夠就不好玩了，所以我為團員們選的這箱可以說是市面上最強的「100件組」！！內含64片磁力片+車輪2組+摩天輪零件8個+白色卡塊26個+英文字母貼紙1張+組合說明書，絕對可以盡興的組合出一個大型的成品不綁手綁腳。我也去查過了，一般組合到這麼多片配件的要價竟然要快8千😱!!! 開什麼玩笑還讓不讓媽媽買菜了???

#我們一組折扣後最低只要不到1千💥
#這盒已經是本團最貴的一盒了
#我有沒有很棒~~

再來我一定要講，我不知道為什麼其他市面上的磁力片不像幼福一樣直接用收納箱來裝售，那整理起來多麻煩？？我們的磁力片有附專用收納箱，玩完捨得拆了就能收進箱子裡了超方便~，本團還有其他類型的拼裝組合積木也是【收納箱】系列的，就這樣一箱一箱整齊的收好疊起來，看著不是很讓人心靈獲得救贖嗎~。
#收納箱系列折扣後最低不到200元
#我是真的很棒~~
#所以玩具教具真的要跟幼福買沒錯

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2. 忍者兔火車軌道城市地板拼圖 積木組

這是本團第二高價商品，折扣後800出頭。OK~~，其玩具都折扣後500~130了。
#這價錢驚人吧！

把它拉出來介紹是因為，他真的是我看過可愛系爆表的積木第一名了。一桶有多達118顆積木(還含2個忍者兔角色積木可以扮家家)，再加30片地板大拼圖(就可以直接在拼圖上組積木)，還有我很在乎的【收納袋】。

積木這種玩具最大的目的就是讓孩子在堆疊的過程中，由平面進展到立體3D構築、啟發空間邏輯概念，同時能訓練到小肌肉的發展、促進手眼協調。鮮艷的顏色和可愛的圖案還能增加遊戲時的樂趣及色彩認知。

我之前曾經在家具連鎖賣場買過一組這類的軌道積木，小妹玩了五年，但問題是，他軌道太多了啦！每次一攤開我就心裡很阿雜，因為小孩是不可能好不容易拼好了後馬上收拾起來的，她一定要晾幾天「欣賞」啊！好亂好煩好佔空間。這組「忍者兔火車軌道城市地板拼圖積木組」就人性化多了，它的積木比軌道多，建築可以向上發展減低佔地比、增加容積率(為什麼開始房屋仲介…)。

如果小孩此生一定要擁有一組原木製軌道積木，這套不論是售價還是賣相都首選了，118顆真的很夠了，不要再多了相信我。

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因為生性貪玩，所以教戰攻略我忍不住先介紹了玩具，之後會再對教具/練習本的部份，以及「怎麼買最划算、折扣最殺、贈品拿最多」做專題介紹，請持續鎖定。

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#開團時間 7/23 AM9:30 ~ 7/30 PM23:59
#包括玩具全部65折起
#驚天動地買1送5下單就送大禮包
#滿千送滿額禮2千再送3千又送一路送到底

閒聊：打掃跟牙醫賺的一樣多？

從國家公園回來之後，我的生活除了打包還是打包，以及處理搬家前的種種事宜，比如修好水管來裝洗衣機、裝好煤氣管來放烘衣機，又比如，搬進去新家前把房子都給整理乾淨。
新房子這百年老屋過去好幾年沒住人，到處都是囤積許久的灰塵，住美國這麼久，我們第一次萌生了請打掃人員的念頭，想說請專業的來試試看，或許能比我們自己清得更乾淨。結果這才知道打掃人員不好請，要不搶手到完全沒空檔、要不動作超慢雇主不願推薦、要不就是跟牙醫一天的薪資一樣高（我完全不是開玩笑，Ｃ接到這樣的報價，幽幽地回我一句，「你看，人家連牙醫學院的學費都省下來了呢！」）。好不容易找到朋友家口碑好價錢優的打掃阿姨，未來十天以內完全滿檔，只有一個周末的早晨能打掃，我們二話不說連砍價也不敢砍就答應下來。

打掃阿姨看起來年紀和我差不多（誠實），人非常和善。我在交代她所有打掃事宜之後就出門上班，之後由Ｃ來接手驗收。上班到一半，收到Ｃ的簡訊說，「看起來都很好，可是我和樹寶的腳是黑的？！」於是下了班，我又風塵僕僕地去新家看，白色襪子瞬間成為灰黑色，完全讓我想到都市傳說裡想要惡整媳婦的恐怖婆婆，總會在媳婦家裡面戴上白手套，趾高氣昂的去抹一下窗台間的灰塵，只要找到一點點的蛛絲馬跡，就能用來藉機數落媳婦說你糟蹋了我的寶貝兒子（是也沒必要這麼入戲）。

打掃阿姨說她用熱水拖了地板兩次，如果不滿意可以退費，但也表明自己沒其他空檔能來重新拖地，整體來說除了地板以外，房子的確有變乾淨許多，所以決定不退費，地板就自己來想辦法。

這房子沒地毯，完全都是木板地，我請朋友幫我帶樹寶，捲起袖子來拖地，拖完一整間房子之後，我效仿假掰惡婆婆，光腳在地上走來驗收我拖完的成績，發現腳底板沒變黑但有變灰，於是又重新整間房屋反方向拖第二次。在用掉整盒拖地紙巾、整個房子都是消毒水的味道、一整個早上和地板搏鬥之後，我終於達到走在地上腳估溜估溜完全不沾黏的境界，百年老屋終於達到可以放心入住的水準。

這故事告訴我們幾個小道理：1. 自己做永遠比其他人做來的最放心，但也最費力。 2. 免錢的最貴，那些家庭主婦有辦法讓地板365天都估溜估溜完全就是用自己的勞力換取，請不要問她們在家都在幹嘛，請給她們最大的敬意。3. 美國是個有夢最美希望相隨的地方，只要你有本事，任何行業都能出頭天，打掃事業能做到跟牙醫薪資平起平坐，放眼望去也只有在美利堅合眾國能做到（結案）。

你有和打掃人員交手的經驗嗎？留言來告訴我吧？

PS…那家開價跟牙醫薪資媲美的打掃公司是白手起家，在地非常火紅，不但做出口碑，還是這裡房仲圈的最愛，客戶包括聖馬利諾的前市長、美國前外交官、金像獎和葛萊美的得主以及其他明星、甚至是洛杉磯的鼎泰豐和南加大大學，也都是他們的愛用者。

#洛杉磯生活 #搬家兩三事 #打掃人員 #圖為舊加被箱子包圍的一角 #各行各業出頭天 #寫到最後才發現這根本是打掃界的勵志故事無誤 #歡迎家庭主婦們轉貼這篇給老公看 #告訴他你替他省了多少錢

前情提要：
💪洛杉磯搶房記：bit.ly/3ABLjd6
💪美國的房仲們： bit.ly/3AxgNAZ

舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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吃燒肉，是不少人去日本的指定動作。除了講究燒肉好不好吃，氣氛也相當重要，現在介紹東京三間不同風格的燒肉店，讓大家對號入座，看看身旁的旅伴是誰，再選一間去大吃大喝吧！

立食燒肉 治郎丸
要選飲食界的流行用語，「立食」一定名列三甲，它有如百搭般，適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有，最當時得令的立食燒肉。

而只要到網站隨便搜尋，結果只得一個：治郎丸。當然，她是東京首家立食燒肉店，選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁，就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒，但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。 店子很小，只有 6台烤爐，最多只能容納 12位顧客，所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常，氣氛極好。 食客雅興不受影響，除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌，凝聚人氣外，更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子，真正吸引他們的，是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。 一進店，即見大大個壽司冷凍櫃，不過裏面放的不是魚生刺身，而是各式各樣的牛肉豬肉，嚿嚿色澤妍麗，雪花紋理清晰，一看就知是A4、A5的新鮮極品。點菜方式，也與壽司店一模一樣，任何肉類任何部位任何內臟，都是單點，食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出，也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件)，客人可一次過點選不同部位，遇上真正喜歡的才encore。


再望望吧枱後一字排開的木板，上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種，牛肉每片只由$9.8起，最貴也不過$19.5，內臟更平，每客不過$2起，即使全部點上，每人也不過$390！ 聽店長推介，點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉（肉質緊致細嫩）、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管，口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望？)的豬小腸，油脂極豐沛，放在爐上一燒，油香肉香同時大爆發，吃一口，軟腍甘香，即使熱得燙嘴，都要馬上吞下肚！最後提提，多加$25，就可以享用麵豉湯和白飯，吃完離開不用 1小時！

治郎丸
地址：東京新宿區歌舞伎町1-26-3
電話：+81 03 6380 3292
營業時間：11:30am-5am
人均消費：$195
前往方法：西武新宿駅步行1分鐘


新派燒肉店 肉源
肉源是一間新派燒肉店，走庶民路線，沒有高不可攀的得獎和牛，也沒有令人動容的排場，只是華麗轉身，以紐約 Brooklyn的餐廳為藍本，利用現代時尚搭配工業味，古董吊燈+木地板+磚牆+藝術掛畫，不經意地帶出隨意；昏暗的燈光，輕柔的jazz，似 café又似酒吧，就是不似燒肉店。 餐廳還分了六大區域，枱櫈張張明顯不同，有的是高腳配圓桶枱（相當韓風！），有的是宜家風的家居簡約，有的是七彩patchwork安樂椅，總之無論一家大細、情侶、打工仔，都可對號入座，各自找到自己的天空。

燒肉方面，也走在最前線，主打現今最流行的熟成肉，選用美國CAB級數的靚牛肉，以近百萬的靜電式解凍機熟成 40至 60天，增添肉香肉味。客人每次點菜，店員都會拿出玻璃盒，裏面是當天推介的熟成肉，喜歡的，就可買下燒來吃。不過像較厚身的牛扒，會由廚師在鐵板燒烤才奉客，肉味比一般和牛肉味濃，也更有咬口，吃得痛快。

其他烤肉，雖然價格親民，卻沒有將貨就價。里脊肉只由$57起，腹肉不過$65，中肩肉也只是$64。內臟也新鮮，即日返貨，其中牛舌也經過熟成處理，味道更濃郁更軟熟。也許因為燒肉店選址在寫字樓林立的赤坂，不少上班族放工後都愛來一邊摸酒杯底一邊歎燒肉，所以這裏酒的選擇也比一般燒肉店多，如紅酒白酒雞尾酒，少說也有60種，就算是啤酒，也不乏坊間少見的冰極extra cold Heineken，而且燒肉以外，還有不少韓式料理和甜品，這一次華麗轉身，由環境氣派到食物款式，都為傳統的燒肉店，添上不少新意。

肉源
地址：東京港區赤坂三田ビル會館2f
電話：+81 03 5797 7390
網址： http://www.nikugen.jp
營業時間：11:30am-3pm；5pm-12mn
人均消費：$150
前往方法：地下鐵赤坂2號出口步行1分鐘

家庭式老店 平和苑
平和苑位於沼袋區，寂靜的小街，昏暗的街燈，彷彿照出一身孤寂。不遠處，一個老派大燈箱，亮起三個大字：平和苑。因為《孤獨的美食家》在這裏取景拍攝，平實小店，即惹來大批食客慕名造訪，晚晚爆場。雖然近年熱潮稍退，但由於店很小，只有十多個位子，也很易客滿。開業40多年的燒肉店，庶民式格局，家庭式經營，用的是上乘和牛，因為新鮮味美，一直很受街坊食客歡迎。點了一客山葵牛肋骨肉，這是老闆約 10年前想出的新點子，用新鮮的山葵，放在剛燒好的牛肉上一起吃！

同樣吃法，在鐵板燒由來已久，但移形換影套用在燒肉身上，原來一樣美味，既消滯膩，還可帶出肉的鮮香！難怪《孤獨的美食家》的作者和監製都先後被征服，要藉着漫畫和電視劇對小店歌頌致敬一番。牛肋骨肉放上炭爐，快手反轉底面略為烤一下，點睛地放上一點山葵，夾起，蘸上醬油，在清新的山葵引領下，肉香油香含蓄細膩，一入口，雙眼瞇在一線連聲暗暗叫好！之後的東京X豬肉，是他們向相熟肉店取貨，塊塊白肉凝脂，肉甜甘香，雖然肥膩，但實在可口，唔，回港後多跑幾個圈好了。肉好，內臟也鮮味，那些大腸、第四個胃袋、子宮，輕輕一燒，爽脆不帶臊味，一個人點來送酒，暢快！無他，無論牛肉豬肉或者內臟，都是天天進貨，賣光了，店子就會提早關門，明天請早。山葵燒肉外，我也喜歡她們的另一名物蛋汁飯，新鮮雞蛋和白飯一起拌勻，再加些納豆，又香又濃又甜。雖然餐牌上沒寫上，但懂吃的，一定會點。

平和苑
地址：東京中野區沼袋 3-23-2
電話：+81 03 3388 9762
營業時間：5pm-11pm (逢星期一二休息，亦會因應當日貨源和客人狀況而提早關門)
人均消費：$240
前往方法：西武新宿線沼袋駅步分7分鐘

編輯：溫曉嵐

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