為什麼這篇白醬 白菜鄉民發文收入到精華區：因為在白醬 白菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sheeppig (想來北德玩嗎?)看板cookclub標題[食譜]焗烤奶油白菜+京醬肉絲+干貝...
白醬 白菜 在 劉恭良 / LIANG Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 17:57:16
（重發一波） 美式咖啡是運動族群的首選，但我更愛喝有調味過的咖啡，我對咖啡的苦澀、回甘並沒有什麼研究，我是拿鐵愛好者，直到燕麥拿鐵的出現，讓我無法自拔的愛上它 每天早上，再忙也要喝杯咖啡（這是很有年代感的台詞）city cafe燕麥冰拿鐵，是一項劃時代的飲品，如果你還沒喝過，請立刻手刀去7-11購...
焗奶油白菜
材料：白菜半顆(大概300G吧)、培根、起司條、鹽、黑胡椒
白醬：麵粉30G + 奶油30G + 鹽 +
鮮奶油(Schlagesahne) 一罐(200G) + 鮮奶300CC以上
做法：白醬就先把麵粉跟奶油炒在一起，中小火，不要焦掉了！
再加鮮奶油，和鮮奶，沒有鮮奶油也可以只加鮮奶，鹽巴大概一小匙，
煮到像醬糊那樣就可以了。
白菜把葉子分好，要不要切小塊隨你便。
用橄欖油炒培根，出油後入白菜，加點鹽。
不用太熟，大概出點水，體積變小就可以了。
先用一點培根白菜撲烤盤底，再撲一層白醬，再撲一層白菜，白醬。
最上面灑點黑胡椒，Petersilie隨意，最後撲上起司條。
入烤箱200度20分鐘，最後再開到250度只烤上層3分鐘 (我喜歡吃焦的！)
京醬肉絲
材料：豬肉絲250G、蔥3根、李錦記海鮮醬
醃料：酒一大匙 + 醬油一大匙 + 糖半湯匙 + 太白粉1茶匙
做法：先把青蔥斜切成絲，泡冷水，去嗆味，瀝乾撲盤底
(要乾一點，不然醬汁會弄到水很難吃)。
肉醃15分鐘，起鍋用大火將肉絲炒到變色拿起。
再起鍋炒香2大匙海鮮醬，再將之前的肉絲放下去，炒到顏色協調，當然還要熟！
把肉放在蔥絲上面，就成功啦！零失敗率！超簡單又漂亮！
干貝絲瓜
材料：干貝2顆、Gurken(台灣用絲瓜啦，德國我用這種)一條。
做法：干貝泡一碗水一個鐘頭，再整碗拿去電鍋蒸熟。
瓜瓜刨成絲。蒸熟的干貝拿出來分成絲。
起鍋炒干貝，有香味後放瓜瓜，再把干貝水放進去，
另外再放一碗水，放鹽，胡椒調味，燉煮到瓜瓜軟。最後放入香油數滴。
很鮮美的菜！
圖片
http://blog.webs-tv.net/myolive/article/4002603
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想來德國漢堡玩嗎?
還是不萊梅？？
可以參考我的小民宿歐~
(漢堡/不萊梅都有房間歐)
http://album.blog.webs-tv.net/myolive&folder=1404386
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→ psychohero: 沒放甜麵醬給噓 08/05 00:15