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白蠟木紅橡木 在 A&M SHOP Instagram 的最佳貼文
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白蠟木紅橡木 在 MUJO MUJO Instagram 的最讚貼文
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白蠟木紅橡木 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳貼文
TSMWTA社團Jura線上品酒會
Isle of Jura "Journey" (40%, OB)
時間:9/20/2021
總分:85
Nose:上端飄著花香,許多香草甜,青瓜、美濃瓜的甜味越來越多,微微的奶油油脂,清新的木質感,一些輕盈的煙燻和淡淡的煙灰感,很是輕鬆討喜
Palate:許多的香草、蜂蜜和麥芽甜,一些椰子、椰子奶油軟糖,油脂充分,胡椒、荳蔻辛香刺激,年輕的木質單寧,少可可可
Finish:中,淡淡的奶油、可可、椰子和香草甜,蜂蜜、麥芽甜,一點點烤麵包暗示
Comment:完全由美國橡木桶熟陳,很輕鬆的小品,很奇怪的是線上品酒會聞到的清晰煙燻感居然都不見了,取而代之的是讓我喜愛的美濃瓜甜,可惜延續不長。
Isle of Jura 12yo (40%, OB)
時間:9/20/2021
總分:82
Nose:不算濃的雪莉甜,一些生生的青草、瓜果味,輕輕的油脂、淡淡的燒烤煙燻,少許燃燒的木炭,慢慢的回復到最早的瓜果與蜂蜜甜
Palate:比口感清楚的蜂蜜和乾果甜,油脂豐富,淡淡的煙燻,胡椒、丁香和肉桂,一點點甘草,似乎浮出一絲瓜果暗示
Finish:中,蜂蜜、麥芽甜,油脂帶著蠟質感,淡淡的燒烤風
Comment:同樣也是輕鬆小品,以蜂蜜為主的輕盈雪莉調性,油脂豐富,但整體而言似乎過輕了。
Isle of Jura "Seven Wood" (42%, OB)
時間:9/20/2021
總分:84
Nose:一開始顯得沉沉的橡木桶,濃滯的蜂蜜和果甜,底層似乎也浮出微微的瓜果甜味,淡淡的煙燻,少許檸檬皮,逐漸顯得輕盈
Palate:入口的辛香料很明顯,蜂蜜、乾果甜和一些烤麥芽餅乾,油脂充分,許多木質單寧和柑橘檸檬皮,一些甘草,川貝枇杷膏
Finish:中,單寧和檸檬皮,淡淡的蜂蜜甜,少許麥芽餅乾
Comment:所謂的7桶,是先熟陳在波本桶中,而後分別使用Vosges、Jupilles、Les Bertranges、Allier、Tronçais和Limousin等6種紅酒桶做過桶,不過很奇怪的,香氣和口感中都找不到紅酒桶的風味,倒是尾端川貝枇杷膏的感覺很有趣。
Isle of Jura 18yo (44%, OB)
時間:9/21/2021
總分:88
Nose:較沉的蜂蜜甜當中浮出一股淡淡的硫味,很快地轉化為乾果甜,少許油脂,橡木桶顯得堅實,慢慢析出一點點莓果,以及逐漸增濃的燒烤橡木桶,黑巧克力越來越多,藥草、甘草,層次變化明顯
Palate:偏深沉的雪莉風,許多蜂蜜、乾果、麥芽甜,奶油油脂充分,許多略顯灰塵感的橡木桶和黑巧克力,肉桂、丁香等辛香料刺激,一點點灰燼,可可亞、略甜的巧克力奶
Finish:中~長,略苦略甜的可可亞、黑巧克力、拿鐵咖啡,少許甘草
Comment:我大吃一驚,因為這款18年是先在波本桶中熟陳,而後換到紅酒桶過桶,但為什麼,對我來講,全都是雪莉桶的風味?但撇開我的誤解不講,這支酒展現的成熟風味很讓人喜愛。
Isle of Jura 18yo "One for you" (52.5%, OB)
時間:9/21/2021
總分:90
Nose:清新的木質風,非常濃而甜美的柑橘果甜、果醬、水蜜桃和許多的夏日水果,豐盛的奶油、椰子,一些奶油白脫糖、椰子軟糖,放久一些也浮出淡淡的美濃瓜甜,一些荳蔻辛香,香氣十分悠遠
Palate:乾淨的香草、清新的木質,許多胡椒、荳蔻和單寧刺激,奶油油脂豐腴,微微的椰子糖,蜂蜜、果醬、麥芽和一絲瓜果甜,多喝些,柑橘、柳橙皮較為清晰,還有一些柑橘果醬塗抹在烤麵包上的味道
Finish:中~長,香草、椰子、奶油、柑橘仍在不斷轉換,一些柑橘檸檬皮
Comment:在波本桶中熟陳18年後,再利用全新美國白橡木桶做過桶,怪不得香草、奶油、椰子和眾多清新又濃郁的水果風味在香氣和口感中展現,集合了所有我喜好的風味,也是線上品酒會當天我的第一名。
白蠟木紅橡木 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最讚貼文
格蘭花格紅門窖藏原酒系列和The Whisky Fair
Glenfarclas 2011/2021 "Warehouse Select N0.11-Taiwan Exclusive" (60.8%, OB, 2188 Bts.)
時間:8/15/2021
總分:86
Nose:厚實的橡木桶,酒精氣略顯刺激,麥芽、蜂蜜和淡淡的乾果甜逐漸上升,但有點悶,加些水之後浮出熟果甜以及年輕的木質調,甜甜的果醬和少許芒果乾,微微刺激的荳蔻辛香料,時間拉長後雪莉越來越清晰
Palate:很creamy的雪莉風,以年輕的木質調襯底,濃郁的麥芽、蜂蜜、焦糖、蘋果派、裝飾了許多乾果和糖漿的硬蛋糕,白胡椒、荳蔻的辛香調讓我產生奇妙的黑松沙士聯想,烤焦的麵包、略甜略苦的黑巧克力,一點點藥草、甘草在尾端
Finish:中~長,木質單寧和一些乳脂襯托著藥草、甘草、蜂蜜、糖漿,一點點感冒糖漿或川貝枇杷膏的暗示
Comment:非常美國白橡木雪莉桶的基調,不過或許是暑氣,香氣顯得有些悶,必須加些水才逐漸活潑。入口的雪莉感十分清楚,我喜歡那種在口舌間嗶嗶剝剝跳動的刺激,很沙士的聯想,也充滿了焦糖甜,尾端裡的藥草、甘草有些川貝枇杷膏,嗯,生津止渴。
Glenfarclas 2009/2021 "Warehouse Select No.31-Taiwan Exclusive" (59.3%, OB, 1788 Bts.)
時間:8/16/2021
總分:88
Nose:前端旺盛的酒精氣很快的沉靜下來,蜂蜜、柑橘果醬,還有許多的砂糖甜融在乳脂裡,甜蜜蜜的讓人感覺十分舒服,淡淡的煙燻和橡木桶逐漸浮出,蜜糖甜緩慢增濃,乳脂溫暖稠密,淺淺的薑汁調入紅糖裡,放得越久,砂糖甜越是豐富
Palate:直接強勁的雪莉桶風格,蜂蜜、砂糖、焦糖、太妃糖,眾多的糖甜味調在充足的油脂、乳脂中,少許的柑橘汁點綴,再釋出橡木桶和微微的黑咖啡,胡椒、肉桂、丁香,許多辛香料,一點點藥草、甘草飄盪在尾端
Finish:中~長,蜂蜜、砂糖和乳脂常常延續,一點點的藥草、甘草暗示,堅果、黑咖啡微微的苦,少量麥芽甜
Comment:剛開瓶時的香氣有點奇妙,有一股接近乾草、穀物的風味,老實說,不是很讓我欣賞,不過隔天再試竟然做了極大的轉變,眾多的糖甜味甜滋滋的很是舒服。口感倒是與前一天類似,中後段浮出一絲苦韻,好似藥草或咖啡,但平添某種逸趣。
Glenfarclas 2001/2015 "The Whisky Fair" (52.8%, OB, Refill Sherry HHD C#1477&1480)
時間:8/18/2021
總分:91
Nose:鳳梨、柑橘,大量的果酸在前端,慢慢的浮出蜜甜滋味,許多奶油、乳脂融著蜜蘋果、蜜鳳梨和香草冰淇淋,一些年輕的木質與單寧,微微的薑汁暗示,底端飄著越來越濃郁的花香,華美、甜蜜、馥郁,太美妙了
Palate:充足的奶油油脂包覆下,大量鳳梨、柑橘、蘋果、水蜜桃、百香果,各式各樣的夏日水果蜜甜與平衡甜滋味的果酸,乾淨、清新的木質與單寧,微微的白胡椒和荳蔻、薑汁,少許蠟質感,一些麥芽、烤麵包在尾端
Finish:中~長,淡淡的蜜糖甜延續,少許辛香感和單寧,一點點燒烤橡木桶、烤麵包、考麥芽
Comment:我必須說,這支酒正足以說明為什麼我愛Refill sherry遠勝於first fill sherry,因為不會只有sherry的甜,而是許多讓我迷醉的夏日水果甜酸滋味,沒錯,甜味如果不加上酸味就顯得單調,如果能加上充分的奶油油脂和微微的辛香料點綴,還有什麼能比得上?
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