外食Day3
今天吃的是王品旗下的經典品牌陶板屋~小時候跟朋友們慶生常常去光顧呢💕
童年的愛店完全沒有讓我失望，一打開跟家人就都覺得哇！看起來好厲害xD
便當的部分配菜超級豐富，有胡麻醬的四季豆，清脆爽口、地瓜、青花椰菜、蓮藕、白蘿蔔、炒菇類等等，甚至有一整尾的酥炸柳葉魚😋
主菜的牛肉口感一如往常非常棒，很香又容易咀嚼，但又不失口感~雞腿排則是把皮處理得很好調味也適中！
小套餐的部分，分成蔬果沙拉、主食、副食，海陸雙拼的魚肉很鮮嫩、雞肉和便當的差不多都很美味，牛肉則是比較有嚼勁，吃得出新鮮！
蔬果沙拉裡的蔬果種類豐富，附上的柚香醬酸甜開胃，是大人小孩都會喜歡的類型🙆
炸飯糰很香，外皮酥脆，而且裡面還有包餡料(應該是雞肉?)，口感豐富，還有搭配酥炸的紫蘇葉好喜歡哈。
最後是附上的湯品、飲料、甜點，南瓜湯奶味濃郁，裡面還有好多蔬菜，其實光喝這碗就很飽了(笑)、，奶茶和桑葚醋的表現也都很不錯，一點都不隨便，喝得出店家的誠意。其中我最喜歡的還是紫米粥，口感很棒又不會太甜，這碗我可以自己解決xDD

整餐吃下來好飽又好滿足，不管一個人享用或是和親友一起都是很棒的選擇唷🎶

陶板屋點餐連結
https://lihi1.com/8k6FB

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《防疫餐-2》

左：油飯、荷包蛋、蒸玉米、蒜炒青江菜

中：十穀米白米飯、荷包蛋、滷豆腐、滷貢丸、滷海帶、滷白蘿蔔、炒莧菜、雞絞肉炒茄子、醃小黃瓜

右：紫米小薏仁白米飯、荷包蛋、咖哩雞、蒜炒小白菜青江菜

一次po三餐(三天的午餐or晚餐)，中&右有多準備成便當。老公上班雖然有帶便當了，但還是有一餐是外食，沒辦法兩餐都準備～不過休假在家的話，一定會盡可能準備三餐⛔不外出！

下個月也會繼續煮，有再po文就代表……老公又排休假了，距離正常的日子，還有一段時間，加油！！！(已宅在家13天)

＃自煮防疫

大家晚安👋🏼
我是傳說中一天吃6餐的喵喵😹

照片上是昨晚和今晚的便當
雖然我擁有主菜的選擇權
但便當配菜是什麼，仍是驚喜box

喵喵其實是個很挑食的人
對我來說要選出三、四樣便當配菜很難
首先有紅蘿蔔、青豆類的out
然後不認識的菜色也out
苦瓜、茄子out，看起來軟爛的葉菜類out
那還剩下什麼可以選啊🤔

通常選完炒高麗菜之後就不知道選什麼好了🤷🏻‍♀️
但為了健康愉快的度過隔離這15天
我還是乖乖的吃了便當中每一樣配菜

酸菜炒木耳是什麼神仙組合，竟然這麼好吃
茭白筍切細一點以後炒起來也變好吃了
白蘿蔔炒紅蘿蔔？以前我一定會嘲笑這配菜太混
但其實蠻好吃的耶（即使只有兩塊紅蘿蔔我還是沒吃🤣）

和喵喵聊聊妳們最愛跟最不愛的便當配菜是什麼吧～

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第一招：皮下粗纖維也要削除

第二招：切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味

第三招：切大塊煮滾後，關火燜泡20分鐘再覆熱更快透


紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、薑片炒香，再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻，加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)


腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成粗丁狀。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末、蒜末炒香，再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻，再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)


日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成厚片，並在表面劃十字刀，深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好，加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中，倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘，關火燜泡約20分鐘



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楊桃美食網
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嗨大家！我們的書即將上市啦～～
第一眼看到新書眼淚差點噴出來（真的豪感動😭）
從沒想過「出書」會出現在我們的人生裡
這集也搶先跟你們分享實體書的樣子
最後還有關於新書內容規劃、以及從去年底開始籌備以來的心路歷程☺️

今年的蔬食界真的突飛猛進
不只許多連鎖品牌相繼推出蔬食菜單
我們也做了好多預料之外的突破呀
很謝謝這段時間大家的支持
未來我們一定會繼續努力的💪🏻


01:22 紅拿鐵
食材：蘋果、奇異果、火龍果、小白菜
薑黃粉、大麥草汁粉、睡茄粉、印加果油
(這集有分享這些粉類的功效喔～)
步驟：
將所有食材丟入果汁機攪打均勻即可


02:14 早午餐：青醬炒菇、薑黃炒旦、乾煎天貝

[青醬炒菇]
食材：純植青醬、杏鮑菇、香菇、義式香料、鹽、橄欖油
步驟：
1.不加油乾煸杏鮑菇及香菇
2.加入橄欖油及青醬拌炒並以義式香料及鹽巴調味即可

[薑黃炒旦]
食材：板豆腐、薑黃粉、醬油、黑鹽
步驟：
1.先將板豆腐壓乾
2.於鍋中到植物油熱鍋並加入捏碎板豆腐
3.加入適量薑黃粉、醬油調色調味
4.起鍋前灑入些許黑顏即可

[乾煎天貝]
食材：天貝、孜然粉、鹽巴
步驟：
1.將天貝切成薄片並以少量油煎
2.撒上適量鹽巴及孜然粉
3.煎至兩片焦脆即可


06:36 宵夜老菜脯湯
食材：薑片、乾香菇(需泡開)、老菜脯、豆皮、高麗菜、紅白蘿蔔、肉骨茶包、麻油、香油

步驟：
1.先以麻油、香油煸薑至變色
2.加入切碎乾香菇及老菜脯炒香
3.加入紅白蘿蔔炒香
4.加入泡乾香菇的水、肉骨茶、豆皮、高麗菜
5.倒入開水燉煮20-30分鐘即可


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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

⑉
這道湯加了牛肉和白蘿蔔，味道清甜香醇
而且通常越煮越好喝，當天喝不完放冰箱，
隔天繼續滾，滋味又更上一層樓了!
減肥期間喝也相當合適！


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(份量4人份)

▮ 食材

牛肉 • 150g
白蘿蔔 • 400g
大蔥 • 一長段 (可用小蔥代替)
水 • 約1500ml

▮ 調味料

芝麻油 • 1T
蒜末 • 0.5T
韓國醬油 • 1T
鹽 • 約0.5T
黑胡椒粉 • 些許

▮ 作法

⓵ 將白蘿蔔切成小塊片狀，牛肉切成一口大小或切絲
⓶ 大蔥切蔥花
⓷ 準備一鍋子，倒入1T芝麻油，將牛肉放下去炒
⓸ 牛肉炒至變色，將白蘿蔔也放進去一起炒
⓹ 白蘿蔔炒至半透明變熟之後，將水倒進鍋裡用中小火熬30分鐘
⓺ 約30分鐘後，放入韓式醬油1T、蒜末0.5T、鹽0.5T、適量的黑胡椒粉
⓻ 最後，撒上蔥花，食用之前可根據個人鹹淡再加點鹽或黑胡椒粉

⊳ 注意事項 ⊳⊳

▒ 請根據個人鹹淡取向調整鹽巴與黑胡椒粉用量，我常常吃的時候會再撒一點黑胡椒粉
▒ 本食譜牛肉為牛腩肉，其他部位的牛肉也可，但脂肪建議少一點的部位為佳
▒ 本食譜採用韓國湯醬油(국간장)，如無法取得，可使用韓國釀造醬油或其他韓國醬油。如用一般中華料理使用的醬油，鹹度偏鹹，記得要斟酌減量。
 
Music by Serjo De Lua
https://soundcloud.com/keysofmoon


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⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable