酒名：人頭馬干邑白蘭地，君度橙酒


產地：波爾多(白蘭地)


心得正文：

話說暑假的時候去了墾丁南灣之星實習，很幸運的到了酒吧當實習生。

一開始只是做簡單的外場服務生，但因為我的努力向上與跟正職酒保混熟

也就慢慢的進入到吧台內做簡單調酒的工作。


記得八月初的時候，吧台跟君度橙酒做一系列的合作，雖然效果不好啦...

因為其實很多到酒吧點酒的人，特別又是在海邊玩耍只想要一杯調酒搞氣氛的人

不太懂到底該喝什麼，所以通常也就由我們推薦亂點!! (話說我最愛推薦歡樂椰林


但也因為跟他們的合作，還特別聘請"王靈安"老師來教我們基本調酒

其實一看到老師的時候，根本不知道他是誰，是後來領班說了才知道...

(他是曾前往紐約知名酒吧當BARTENDER的台灣調酒龍頭喔...最擅長情緒調酒)

而我們上課的主要基酒，就是干邑白蘭地跟君度橙酒。


以前都覺得白蘭地是大人喝的酒，通常都純飲，但這堂課改變我對他的偏見!!


王老師教我們的白蘭地呢，我只記得三種，而且老師都不用盎司來算分量，

都是直接'這一份'、'這兩份'的方式，好啦，進入正題囉 (也都沒酒名，拍謝)



1、準備材料:白蘭地、柳橙汁、柳橙切片

使用容器:可用SHOCK杯，也就是小的純飲杯

做法:白蘭地4:柳橙汁6 要有分層

柳橙切片上，灑上糖，然後用噴槍加熱至融化

等到柳橙片上的糖冷卻有硬度

拿起調酒，一口飲，在把柳橙片吃掉

記得要馬上吃喔，這樣你的調酒不但不會嗆辣

反而有很棒的果香!!這一道我很愛，因為柳橙片上的糖超好吃的，呵



2、準備材料:白蘭地、茉莉蜜茶

使用容器:普通的杯子，馬克杯也行

做法:杯子裝滿冰塊，放上白蘭地3，然後把茉莉蜜茶補滿即可

心得:這一道還蠻好喝的，很香也很清爽，白蘭地的酒味跟花茶很搭




有一道在我的筆記上，沒有被標示的很清楚

只寫著: 白蘭度1:檸檬汁1/2:君度橙酒1/2

依稀記得應該是不錯的調酒吧，哈



還有，老師有調長島冰茶

不過他有教幾個小撇步

把材料內的香橙酒，改成君度橙酒

然後灑上一些鹽巴

就會很好喝

這一招我後來有在客人點長島冰茶的時候用

結果客人一杯接一杯，除了代表那位客人是酒國英雄外，也代表不錯喝喔

大家下次點的時候，可以麻煩BARTENDER幫你加一點鹽巴試試看!!!



其實我是第一次進到這個版

突然想到自己的經驗想分享看看

希望大家不嫌棄，謝謝!!!

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