熱門Ptt文章

[爆卦]白蘭地調酒酒譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇白蘭地調酒酒譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在白蘭地調酒酒譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 白蘭地調酒酒譜產品中有24篇Facebook貼文，粉絲數超過2,769的網紅揉爛食單，也在其Facebook貼文中提到， 薯條 X 安和 X 馬丁尼 ⁣ 之前才跟友人討論到，有些店，我們願意花錢跟時間，去體驗它的「概念」「風格」「創意」⁣ ⁣ 但這些店，可能是餐廳酒吧咖啡廳快閃店⋯等等，通常回訪率不高，就是嚐鮮、跟風，第一次可能即時最後一次。⁣ ⁣ 然而有些店，我們會重複造訪，把它納入日常生活的軌跡，因為我們知道在這裡...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi，也在其Youtube影片中提到，這款調酒是最近我與「和酒PLUS1」的合作活動中，設計來搭配柚子和菓子的調酒。由於不是直接把辣椒的風味融入酒體中，而是使用了顆粒狀的辣椒粉，因此品嚐時會先嚐到巧克力的甜、接著才隨著咀嚼與吞嚥感受到微微的辣感。 和酒PLUS1：https://www.facebook.com/washupluson...

「白蘭地調酒酒譜」的推薦目錄

白蘭地調酒酒譜 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的最佳解答

2020-08-22 08:54:54

從前找提拉米蘇食譜，要是材料提到瑪莎拉酒，底下一定有人問要在哪裡買，連線上甜點師傅都問過我好幾次。現在沒那麼麻煩了，找男友滑Tinder，買瑪莎拉酒去橡木桶，那酒就在燈火闌珊處 ( 他們應該考慮在估狗下關鍵字廣告，幫助迷途的煮夫煮婦 ) 咦咦提拉米蘇不是用咖啡酒嗎？以前還會很糾結要正宗配方，怎麼...

白蘭地調酒酒譜 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的精選貼文

2021-07-11 10:31:55

#高雄跑Bar地圖 【忠於經典調酒本身的迷人風味】 在這形形色色的大港城市裡 讓酒吧暫時成為你疲憊迷惘下的避風港 沉澱心靈，找尋一杯自己喜歡的經典調酒，傾聽背後有趣得歷史人文故事，靜靜感受一杯經典調酒的味蕾表演。 店內兩位年輕的調酒師Jeffrey與老蕭，努力專研各式經典調酒以及經典調酒的Twi...

白蘭地調酒酒譜 在 警長 Instagram 的最佳解答

2020-05-03 17:48:16

很想喝一杯的時候，你會選擇什麼讓自己放鬆？ 在飲品的歷史中，啤酒、烈酒、葡萄酒、茶、咖啡與汽水，這些較有代表性的飲料，它們各自有其擁護者與獨特魅力。 要安撫小孩情緒，給予汽水是極有效的方式；大學生夜唱，啤酒一手兩手少不了；為生活奔波的人們，咖啡、茶與烈酒，可以讓忙碌的生活得到一些喘息空間。 現...

  • 揉爛食單

    白蘭地調酒酒譜 在 揉爛食單 Facebook 的最佳貼文

    2021-02-02 20:56:12
    有 63 人按讚

    薯條 X 安和 X 馬丁尼
    ⁣
    之前才跟友人討論到，有些店，我們願意花錢跟時間，去體驗它的「概念」「風格」「創意」⁣
    ⁣
    但這些店，可能是餐廳酒吧咖啡廳快閃店⋯等等，通常回訪率不高，就是嚐鮮、跟風，第一次可能即時最後一次。⁣
    ⁣
    然而有些店，我們會重複造訪，把它納入日常生活的軌跡，因為我們知道在這裡，我們會獲得「已知」「可預期」「符合期待」的滿足。⁣
    ⁣
    比方說folks的咖啡、元味的炒飯、Pasti的白帶魚或是月半的三明治等等。⁣
    ⁣
    Shaka 也是這樣的存在。⁣
    ⁣
    即便在酒吧的一級戰區信義安和，Shaka 在我心中還是不可或缺的存在。⁣
    ⁣
    不算太吵的環境，偏暗的空間，不花俏但經典妥當的調酒。⁣
    ⁣
    還有不管餓不餓都要來上一盤的野菇起司脆薯。薯條炸得極好，起司醬極其罪惡，但永遠都是秒殺再續盤。⁣
    ⁣
    滷味與辣椒醬也是一絕，再配上如果小高願意親手進吧台調兩杯平衡細緻，氣質但個性鮮明的Martini，再配上三種不同口味的橄欖，就真的沒有遺憾了。⁣
    ⁣
    這次還品嚐了毛利先生當年來店裡時，忍不住技癢調製的酒譜，整顆用白蘭地浸漬的新鮮櫻桃，炸裂濃郁。⁣
    ⁣
    最後，如果有緣分的話，務必試試門口那一個橡木桶中，小高用他心目中合適的威士忌所混調的「Shaka 調合式威士忌」，從開店第一天就調和至今。⁣
    ⁣
    象徵Shaka在信義安和默默陪伴了十八個年頭的獨特風味。⁣
    ⁣
    📍 Shaka lounge
    ⁣
    - 18:00~02:00⁣
    - $500~$1500/人⁣
    - 薯條必吃⁣
    - 地下室有包廂

    #揉爛食單 #揉爛酒單 #台北酒吧 #大安區酒吧 #信義安和 #cocktails #bar #taipeibar #shaka #martini #classic #nightlife

  • SWEET大好き

    白蘭地調酒酒譜 在 SWEET大好き Facebook 的精選貼文

    2020-08-19 14:06:36
    有 163 人按讚

    從前找提拉米蘇食譜，要是材料提到瑪莎拉酒，底下一定有人問要在哪裡買，連線上甜點師傅都問過我好幾次。現在沒那麼麻煩了，找男友滑Tinder，買瑪莎拉酒去橡木桶，那酒就在燈火闌珊處 ( 他們應該考慮在估狗下關鍵字廣告，幫助迷途的煮夫煮婦 )
    　
    咦咦提拉米蘇不是用咖啡酒嗎？以前還會很糾結要正宗配方，怎麼可以不用瑪莎拉酒。

    哎呀好吃就好了，咖啡館有咖啡館的配方、愛喝酒的甜點師傅有酒鬼配方，義大利餐廳也有自己的配方，加白蘭地加威士忌的一堆（ 最近吃到好吃的是小城外咖啡和新竹彼刻的提拉米蘇，濃爆 ）
    -
    　
    懶得出門但還是想吃甜的啊～但是自己做的又不好吃，所以現在都在家調酒，螞蟻人性轉，反正酒放著不會壞，釀造酒怕的話就放冰箱。
    　
    雖然在部落格旋轉跳躍這麼多年，到了酒吧現場還是一條蚯蚓，直接隱身土壤。以前還會洗腦牡羊座就是人來瘋，現在老了直接 let it go 放空完全做自己。
    　
    有趣市集結束隔一天友人傳訊給我說我是不是喝醉了一直拿酒杯敬夕陽，沒有啊我就是老人模式啟動了而已，連五分醉都沒有。
    -
    　
    所以拿到一瓶義大利廚師瑪莎拉酒我是絕對不會只讓他做提拉米蘇的 ( 硬是轉回來 )，連人都要斜槓了，北台灣小東京、甜點經濟結構分析師兼喇低賽暨酒精代謝王，人稱士林蔡依林就是我。
    　
    估狗可以發現最多人用來作瑪莎拉燉雞，水管上 Gordon Ramsay 的版本美味又簡單，難怪這瓶酒就叫做 《 廚師瑪莎拉 MRS FINE SEMISECCO AMBRA GRAN CHEF 》，直接用做烹飪用酒。
    　
    這款瑪莎酒酒精濃度17%，是義大利西西里島一款傳統加烈酒，就像台灣人對波特酒和馬德拉酒的印象一樣，可能講 marsala 奶茶還比較熟。
    　
    透明的琥珀色，可以感覺到一定的甜度。濃郁的木桶與果乾香氣，尾韻還有堅果味。#第一印象介於甜葡萄酒與紹興酒之間，但又沒紹興酒 ( 酒精濃度同樣也才16% ) 那麼強烈，反而溫和許多。純飲單喝完全可以，也想配糖醋排骨和炒鱔魚，還想沾炸銀絲卷來吃。
    -
    　
    除了燉雞跟提拉米蘇，義大利甜點 #沙巴雍 Zabaione 也是以瑪莎拉酒為基底。
    　
    於是，北台灣小東京、甜點經濟結構分析師兼喇低賽暨酒精代謝王的士林蔡依林我，參考了15種 Marsala wine cocktails 酒譜裡的 Zabaione Cocktail http://kuletos.com.au/cocktails/Marsala-Wine-Cocktails
    　
    　
    60ml 瑪莎拉酒
    30ml 蛋黃
    10ml 糖漿
    　
    　
    用泡熱水的方式直接加熱不鏽鋼冰塊和雪克杯，加入上面三種材料搖到爆。
    　
    杯子小燙，記得拿毛巾包著搖。然後回想之前在酒吧點了多少杯 Ramos gin fizz 有多顧人怨，搖到手痠好像罰寫了三百遍做人不要太雞歪，也不管有沒有完全乳化了，就倒進切碎的TARAMI水蜜桃果凍裡。
    　
    　　
    　
    好喝到叫媽媽，沙巴雍配水蜜桃根本無敵🍑✨
    -　
    　
    　
    　
    👩‍🍳 義大利廚師瑪莎拉
    MRS FINE SEMISECCO AMBRA GRAN CHEF
    https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=488
    酒黨Wine Party #橡木桶洋酒

    　
    #marsalawine #瑪莎拉酒 #廚師瑪莎拉
    #感謝乾爹讓我體會做人不要太雞歪的大道理
    #未成年請勿飲酒 #開車也不可以喝酒

  • 我流吃吃喝喝

    白蘭地調酒酒譜 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的精選貼文

    2020-07-26 14:04:57
    有 42 人按讚

    #我流喝喝
    #我流
    #飲酒過量有礙健康

    忘記打地點，而且發現有些還是速記沒有修飾的文字，只好重貼一次了，推廣完成以後就不能編輯真是滿討厭的。

    台北車站附近的soshow bar&restaurant，認真說不是很喜歡他們家的內裝，因為房子的素胚是老屋，而且酒譜的設計刻意有放點歷史情懷，內裝卻像現代都會風，有點可惜。

    第一杯是點西班牙，琴通寧很適合開頭，酒用的是兔兔他們家的琴酒（大驚），手法上有用迷迭香點火燻杯，出酒前有噴皮油。聞起來會有煙燻感和皮油的味道，喝下去是兔子明顯的麴味，帶氣泡算清爽，但我對兔兔不能接受（滾來滾去）。

    然後點了台灣系列的調酒，其中台北的是手紙。包種茶清酒還有t.ten，聞起來迷迭香的香草系是主要的味道，因為放了燒過的迷迭香，入口是清酒的米味接果汁，尾巴的苦味比較是米酒的苦感，茶香倒沒有預期明顯。

    然後最近有朋友問Okinawa gin，看到架上有，就請吧台做一杯特調。入口有明顯的胡椒感，中段有一個緩和但被蓋住的酒體，尾段夏翠斯跑出來。喝起來像是綠alaska的感覺，很有趣的味道。

    接著點了一杯side car，白蘭地用的是remy，橙酒是GM，剛聞有一個淡淡的蘋果香，入口前段會有短暫的白蘭地香氣，然後酸然後主調是稍酸的苦味，要了一匙的cointeau，但remy就被橙酒吃掉了，後來想想，覺得苦可能是因為檸檬擠的時候吃到太多皮。

    想拍張美照就點了aviation，這杯顏色偏深口味也偏酸，不是預期中香氣口味平衡的酒。不過偏酸中段酒體比較清爽，可能那天酒喝太多有點累了。

    然後跟吧台要苦的酒，因為沒有suze，吧台建議改fernet 的調酒，就直接選了hanky panky。吧台把fernet加重以後，再用廣霍香加麥茶的liquer緩和，整體苦甜清爽，真的是很舒服的味道。

    最後吧台做了杯芋頭鮮奶油，奶味香甜，芋香濃郁，作為收尾真是讓人感覺世界大同般的愛與和平。

    就交通來說真的位子很好，就在車站旁邊，旁邊也有幾家居酒屋，對面是鬼金棒，再往北走就進入條通區，氣氛好，酒也不差，古早味的shot組殺人於無形，好店好店。

    #禁止酒駕

你可能也想看看

搜尋相關網站