//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

如果你喜歡吃生蠔以及烤生蠔
推薦這家位於 Inverness 的 Saltwater Oyster Depot！
週六在離開了 Chimney Rock Trail 步道之後就來到這裡吃午餐。

Saltwater Oyster Depot 每週五到日推出午餐以及晚餐
週三至週五中午到下午還有小點與 wine flights。
晚餐是五道菜的套餐
需要事先訂位。
午餐只有開放戶外座位區
座位是先到先得
有可以站著或是坐著的兩個區域
另外也可以坐在停車場另外一頭的野餐區
在野餐區可以自備其他點心食物飲料
不過就需要使用外帶的餐具。

首先排隊準備點餐
點完餐之後就可以自己去找座位。

2019 Les Tuilieres Sancerre, Loire $12
點了一杯白酒搭配生蠔
所有的葡萄酒每杯都是 $12
也可以開瓶
每瓶價格大約為 $25 或 $35 不等
有多款氣泡酒、白酒、玫瑰酒以及一種 Pinot Noir 的選擇。

Dozen Tomales Bay Oysters $38
點了一打生的生蠔
有店家開好擺在碎冰上
旁邊搭配生蠔專用的木樨草醬與檸檬
也可以買外帶沒有開好的生蠔 $25 去野餐區自己開。
生蠔很新鮮不過稍微有點小顆
兩個人吃一打不過癮。

Broiled Oysters with Katz Butter $21
烤生蠔一共有三種口味可以選
選了這款搭配發酵的辣椒、大蒜以及奶油
一共六顆
辣椒偏辣喜歡重口味的人會很喜歡。

Broiled Oysters with Ponzu Butter $21
另外這款是搭配日式橘子醬油以及柳橙的醬汁
鹹鹹的醬汁搭配生蠔
非常完美。
還有最後一個口味是迷迭香韭蔥奶油搭配第戎芥末醬
吃到一半有點後悔沒點最後一個口味
不過因為下午有其他安排有時間壓力怕來不及就沒點
下次要一次就三種口味都點。

Side of Toasted Bread $5
另外點了一份烤麵包
與生蠔搭配很適合。

Saltwater Oyster Depot

Yelp: https://www.yelp.com/biz/saltwater-oyster-depot-inverness

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花青素好處多多。對像貓編這種整天盯著電腦的人來說，平時就得多攝取些富含花青素的食物。
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「珍享妍-花青肽元液」一盒裡面有十瓶，盒子設計配色以搭配樹葡萄的紫色為主，十分有質感，瓶子也設計成可以方便攜帶的小玻璃瓶樣式。
第一次喝到花青肽元液給貓編的直覺是，很濃郁的「葡萄酒」，畢竟都是發酵來的，其實樹葡萄的營養價值比葡萄更高，必須7年成樹，20年結成果實，喝起來有點微微的酸，滑順好入口。
食用方式建議一天可以食用2瓶，因為是酵素飲，所以貓編都是早晚飯後各1瓶，幫助消化。
對了～～貓編也喜歡倒在杯子加上一、兩塊冰塊，冰冰涼涼的喝特別順口。
因為是酵素飲，如果有排便不順、水腫等問題也可以飲用喔～～
維持健康的腸胃道，皮膚才會光滑有好氣色。＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ
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@zheng52329357
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全新單元 !! 因為超愛喝酒的「小芬」而設立的 xD 一起來看看用哪個台灣小吃搭配白酒最好吃? (還是最好喝?) 如果有想看我們嘗試什麼料理都可以下方留言喔!

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拍攝相機 : GoPro Hero 8

剪輯軟體 : Davinci Resolve

Hello 大家好嗎？今天想跟大家分享南法的一天
這是“一個人週末怎麼吃”系列的第二集
第一集在這裡：https://youtu.be/_gd-_MkyPMc
(當時我的頭髪還好長呢！)

如果你喜歡我的影片，歡迎訂閱 https://reurl.cc/MEaGk

今天想拍這集的主要原因是
我上禮拜在法國超市買了即時的冷凍雞小腿當下酒菜
結果可能是味素太多，導致過敏，我的臉紅腫癢了一週
其實下酒菜自己做，健康又美味
所以今天跟大家分享一道，我自己在家很常做的小食
做法非常簡單，搭配法國Jura的夏多內白酒，就是輕鬆的開胃菜

我自己一個人喝一瓶酒喝不完
所以接續這一集，我還會有第二集VLOG
跟大家分享沒喝完的酒，可以繼續怎麼搭配食物
所以要記得訂閱我的頻道喔！

Top：台灣設計師品牌 Minamiasa
https://www.pinkoi.com/store/minamiasa

我穿的是這一件：https://www.pinkoi.com/product/QaQaB5f2

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░ Nordgreen

這集影片也想跟大家分享 丹麥設計品牌 Nordgreen 寄給我的手錶
我一向喜歡簡約典雅的設計，覺得越素雅的東西，越能凸顯質感
錶面弧度和細線刻度，每個細節都不馬虎
實際配戴起來的感覺也很舒服。

我是某種程度的極簡主義，重視細節跟實用性
就跟挑酒一樣，喜歡百搭又有故事的酒款
而Nordgreen可替換的錶帶設計，就符合我的需求
一支錶可以搭配不同場合，我覺得也比較環保。

再加上這間公司的社會回饋理念，只要購買手錶
Nordgreen部分收益會用於保護雨林、兒童教育、水資源維護等項目。

如果有購買手錶的需求，可以參考Nordgreen這個手錶品牌。
官網：https://reurl.cc/qDXAXR
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如果你想聯絡我，寫信給我，可以寄到這個電子信箱：

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我會盡快回覆你，或是拍影片回答你喔！
我們下次見啦！！掰掰


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在這部影片裡看到的食品都在家樂福買得到～

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