那來的白芝麻啊?~黑糖亞麻仁吐司

「你這次做的吐司很好吃ㄟ，可是吐司裡一粒粒的白芝麻怎麼吃起來都沒有芝麻的味道」

『哈.......那裡來的白芝麻哪?那一點點的是亞麻仁啦』

目睭花花，把匏仔看做菜瓜，但我也不能偷笑凱莉媽，因為她說她都吃亞麻仁粉啊，本尊還真不知何貌啊?現在看到吐司有點點亞麻仁了，才正式看到廬山真面目了

凱莉媽還誇讚吐司Q又綿細好吃，一直逼問說 : 「吐司要怎麼做才能一絲絲的啊?」這位婦人可能想偷偷學吐司擀捲技巧唷，我要教她卻說沒時間~(攤手)想想，還是直接做給老木吃比較快~

除食譜配方，擀捲的手法與技巧會直接影響吐司口感，非常重要...非常重要...很重要(凱莉的吐司從平凡直升天堂就靠這招.....)

再來是多練習擀捲，手法完整練好，吐司可以層層拉薄絲，一看就能分辨細緻組織，帶點微微透光感~

這回黑糖亞麻仁吐司，趁剛買來的新鮮酵母馬上做，果然一如以往保濕度與口感改善不少，亞麻仁的營養不多說，但用黑糖添加讓吐司多了回韻甘甜

記錄一下不藏私的配方，希望你們把配方收入口袋試做後，也喜歡😚

材料:(二次擀捲法)
1高筋麵粉 300g
2水 55g
3鮮奶 95g
4蛋液 一顆
5新鮮酵母 6g(或速發酵母 3g)
6黑糖 30g
7鹽 4g
8亞麻仁 20g
9無鹽奶油 25g

黑白芝麻怎麼吃才健康？來聽聽醫師建議...

(來源：中視新聞)
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🌸食譜：
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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