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在 白色結晶石頭產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過1,256的網紅纓花天雕藝品,也在其Facebook貼文中提到, 在戰國時代,戰國紅瑪瑙多用於貴族飾物、劍柄、珠串、環佩等。戰國紅屬於紅縞瑪瑙的一種,以產地命名可叫「北票紅縞瑪瑙」。得益於瑪瑙化學性質穩定,出土的戰國紅瑪瑙依舊保持絢麗的色彩,土沁不多,之所以在民間叫做戰國紅,是因戰國時期出土文物中,有一些飾物和北票紅縞瑪瑙近似,民間因此把此種瑪瑙叫做戰國紅。 戰國...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過341萬的網紅TGOP (This Group Of People),也在其Youtube影片中提到,★ 「這群人」10週年紀念首張EP《共同記憶體》限量珍藏版,即日起開放預購★ #三個人 #展榮展瑞 #茵聲 〈實體EP將於8/31正式上架〉 ● 《共同記憶體》EP👇 華納購物網 https://www.warnermusic.com.tw/products/tgop-our-memory-s...
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白色結晶石頭 在 TGOP (This Group Of People) Youtube 的最佳解答
2020-08-03 20:00:11★ 「這群人」10週年紀念首張EP《共同記憶體》限量珍藏版,即日起開放預購★
#三個人 #展榮展瑞 #茵聲
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十年時間,回憶太重,情緒太濃,
原諒我們沒有出口成章的才華,
於是將近4000個日子裡的心情寫進歌裡,
讓旋律為我們說話。
如同存放在電腦的「共同記憶體」,裡面保存著我們的歌聲,也存放我們七個人的回憶。
期望拿到這份記憶體的你,都能與我們共享這十年的點滴。
願下一個十年,依然有你。
【音源在各大音源平台也上架啦!】
● 新歌馬上聽 ►https://wmt.lnk.to/OurMemory
【關於做到死】
「做到死」為 小賴-娘娘槍導演最新作品,mv呈現用展榮、展瑞喜歡從小就喜歡的恐怖片元素結合「群人式」幽默,演譯出各式各樣在生活中感到滿腹委屈卻難以伸張的瞬間。每個橋段都可能是你我曾有過的小劇場,「做到死」就是這樣一首盡情滿足我們心中想像的歌。
「做到死」從不侷限於某個角色,它代表的是一種心境,適用於人生各種面向。生活裡,我們總是扮演著各種角色,更多時候我們身不由己,更多時候,生活需要用很多力。偶爾,生活的壓抑、不平化作一聲微弱的感嘆:好啊!就這樣做到死啊! 我們都知道一走了之會很輕鬆,但我們總會期許自己,當個足以「承擔」的大人。
相信多年後的某天,我們依然會奔走在某個城市,我們還是用盡全力、偶爾力不從心;還是低聲下氣、偶爾沉不住氣;還是會胸懷滿志,還是會做到死!
#10週年首張EP #做到死 #這群人 .
【關於EP】
第一次萌生七個人發歌的想法,是在展榮、展瑞、茵聲三人的首張單曲「這是我」發行時。人生第一次有這樣子的機會,沈浸在美夢成真的激動歡愉,卻同時遺憾由於當時公司的規劃方向及每位團員心中的方向不同,最終少了四位熟悉的身影。下一個十年,或許很多事會改變,音樂卻能將屬於此刻的心情完整紀錄下來。這一次藉著十週年的機會,團長-展榮終於說服大家一起挑戰新領域,透過音樂展現以往未曾向觀眾展現過的這群人,於是這一次,沒有任何一個人會落下。
從決定投入歌曲製作,我們一路上對於作品概念有許多碰撞。首波主打「做到死」,特地請回曾製作過「夜式人生」的湘柏章老師為我們填詞,合作過的口一口擔任製作人,於是誕生了今天pop曲風的「做到死」。「十年的我」邀請蔡依林、王力宏、李玖哲等天王天后的御用作詞人-崔惟楷老師,製作人更邀請合作過張惠妹、孫燕姿、張韶涵等天王天后的深白色老師擔任,為的就是呈現最完美的作品。
十年,我們累過苦過,為業界開創很多先例,甚至創造許多別人眼中的「奇蹟」,其中的感動、成長、喜悅,是我們七個人傾注十年靈魂的結晶,也是你我共創的榮耀。
「共同記憶體」,致,我們最燦爛的10年,未來的每一天,我們也用盡全力做到死吧!
【做到死】
作詞者:湘柏章 Sider C / 許展榮 Keelong
作曲者:湘柏章 Sider C / 安眠巫師 WiFi
(群)
我只想要一直做到死
在你眼裡~做到死
Every day and night
就快要無法控制
我只想要一直做到死
用盡全力~做到死
Every day and night 只想和你做到死
(瑞)
做得太累 太陽出來才睡
行程排滿每一天
就別再熬夜 熬久了傷身體
夜式人生 的熊貓眼
像被關在動物園
想吃胡蘿蔔我拚命繞圈圈
心裡面那個她就要出現 (瑞木)
為了更好的表現 必須掙多點錢
(木)
我現在就想做
就快要lose control
(群)
我只想要一直做到死
在你眼裡~做到死
Every day and night
就快要無法控制
我只想要一直做到死
用盡全力~做到死
Every day and night 只想和你做到死
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
像螞蟻們勤做工(董尼)
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
X2
(茵)
先伸伸懶腰 我們一起學貓叫
然後洗個澡 感受幸福的味道
別再嫌我太囉嗦 得放輕鬆
每天家事實在太多 你都沒在做
誰才是你媽 每天追打 追趕跑跳蹦 生活隨時捕捉在我鏡頭下
一點一滴滴 又一臉想親親
讓我帶領你帶領你
穿越那挪威的森林
(木)
我現在就想做
就快要lose control
(群)
我只想要一直做到死
在你眼裡~做到死
Every day and night
就快要無法控制
我只想要一直做到死
用盡全力~做到死
Every day and night 只想和你做到死
(榮)
當時光倒轉回到從前
你還是個英雄少年
十年什麼歷練
什麼 讓我們改變
從無知好奇探索學習 受傷失敗絕望放棄
惡魔趁虛而入啃食我們的心
當你聽到這首哥哥就是要你想起
莫忘初衷找回你自己 你自己
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
像螞蟻們勤做工(董尼)
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
做到死做到死做到死我們做(榮)
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
像螞蟻們勤做工(董尼)
做 喔 喔 做 喔(董尼石)
做到死(瑞)
做到死做到死(尼)
【音樂製作】
作詞者:湘柏章 Sider C / 許展榮 Keelong
作曲者:湘柏章 Sider C / 安眠巫師 WiFi
製作人 : 口一口 Coyico
編曲人:黃俊瑋 Sakinu
和聲編寫:黃信豪 HsinHao
配唱製作:口一口 Coyico
錄音師 : 口一口 Coyico
混音工程師:鄭平 Ping Cheng
母帶後製工程師:Double @Nerdyboy Production
母帶後製錄音室: Nerdyboy Space Capsule
【MV製作】
影像製作 : 柒柒娛樂影像製作
總監製 : 柒柒娛樂影像製作
導演 : 蘇尚珄
企劃:Keelong
技術監督 : 張佑維
助導/製片 : 張昱瑩
攝影師 : 莊竣瑋
攝大助 : 余書豪
攝影助理 : 江睿哲/賴建榮/吳宗憲
攝影實習 : 賴梓卉/張哲瑋
燈光師 : 游凱翔
燈光助理 : 林建志/許原毓/鄭智遠/羅煒/吳思賢/吳宗岳/陳信瑝
經紀 : 珍妮/東東/小呱/林振皓
執行製片 : 魏庸/郭沛鑫
製片助理 : 高珮倫/郭弋綸/洪卉君/田季禾
美術總監 : 姚國禎
執行美術 : 柯治旻
美術助理 : 蕭沛倫/褚庭勛/唐雅君/林羿均
剪接 : 蘇尚珄
特效 : 軒志/楊奇融
調色 : 時間軸影像製作 蘇佩
梳化 : Yumi/筱雯/Chen Hui Lin/彩色線條整體造型工作室
髮型 : Cubex-Rebecca/Van
服裝 : 林牧昕(木星)/Chance/黃書維Kris
服裝贊助 : Aliveu/冉冉ZanZan
動態側錄 : 郭瑋倫
場務器材 : 協明影視
特別演出 : 王中皇/JUDY CHOU 啾蒂俏/超直白
群演 : 冰孚娛樂/小羅家族/宮敬婷
舞監 : 玉琦
編舞 : TPD舞蹈製作團隊
TPD舞者:紫褲/恐龍/羅毅/CJ/小Y/Yuki
特別感謝:金色三麥/Miramar美麗華百樂園
【更多音樂】
這群人 TGOP –十年的我 Ten years of me
https://youtu.be/q55S3PA7mTI
這群人 TGOP – 做到死 Do it till we die
https://youtu.be/YD9aYOjc5y8
展榮.展瑞 K.R Bros 《夏夜晚風 Summer Breeze》
https://youtu.be/BhAWjvIljL0
展榮.展瑞 K.R Bros《十分鐘的戀愛 Ten Minutes of Love》
https://youtu.be/uK8wzj7JLMY
展榮展瑞K.R Bros - 安靜了太久Not Anymore
https://youtu.be/uv85oswcER4
展榮展瑞 K.R BROS - 夜式人生 Night Owls
https://youtu.be/o_rJEXm49H0
展榮展瑞 K.R BROS - 閃退 Flash Back
https://youtu.be/tKAbO3hd_3U
展榮展瑞KR Bros - 愛瘋狂Mad Love
https://youtu.be/sYIQss3sjco
展榮展瑞 K.R Bros - 乾脆放手 Just Let It Go
https://youtu.be/ho5mQ4ql8Og
展榮展瑞K.R Bros - 掌控對決Control
https://youtu.be/BSQnRMXluPs
鄭茵聲 Alina Cheng -《暗戀萬歲 Secret Crush》
https://youtu.be/TOhSlurldCc
鄭茵聲 Alina Cheng -《陽光燦爛的原因 You Make the Sun Shine》
https://youtu.be/Mz7LIqDrYqY
鄭茵聲 Alina Cheng -《預告幸福 Happiness Awaits》
https://youtu.be/QJpLJsfsop0
鄭茵聲 Alina Cheng - 愛情日期 Love Date
https://youtu.be/BDRPxuLLmhs
三個人 Three People - 這是我 THIS IS ME
https://youtu.be/71uHBFo87C8
三個人 Three People - 卡關 Stuck
https://youtu.be/XBxWutVD8tY
三個人 Three People - 皮在癢 Naughty
https://youtu.be/P76Du-xHIM8
展榮展瑞 K.R Bros - 我的愛Westlife - My Love cover
https://youtu.be/dXOhAZtBuTg
鄭茵聲 Alina Cheng -《預告幸福 Happiness Awaits》
https://youtu.be/QJpLJsfsop0
三個人 Three People - 這是我 THIS IS ME
https://youtu.be/71uHBFo87C8
三個人 Three People - 卡關 Stuck
https://youtu.be/XBxWutVD8tY
三個人 Three People - 皮在癢 Naughty
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白色結晶石頭 在 纓花天雕藝品 Facebook 的最佳解答
在戰國時代,戰國紅瑪瑙多用於貴族飾物、劍柄、珠串、環佩等。戰國紅屬於紅縞瑪瑙的一種,以產地命名可叫「北票紅縞瑪瑙」。得益於瑪瑙化學性質穩定,出土的戰國紅瑪瑙依舊保持絢麗的色彩,土沁不多,之所以在民間叫做戰國紅,是因戰國時期出土文物中,有一些飾物和北票紅縞瑪瑙近似,民間因此把此種瑪瑙叫做戰國紅。
戰國紅瑪瑙的功效
1、改善睡眠。置於枕下,有助於睡眠,夜夜好夢,治療失眠、睡覺不安穩等。
2、招財辟邪。自古以來瑪瑙便被作為護身符,稀少的戰國紅瑪瑙適合作為護身符、傳家寶。
3、消磁充電。戰國紅瑪瑙可以為一些水晶飾品來消磁充電,如戒指、墜子、耳環、手鍊等,但請用紙或布抱住,以免刮傷。
4、調節快節奏生活。消除生活、工作、學習中的壓力,放鬆心情。
戰國紅瑪瑙的作用
佛教密宗認為,瑪瑙是一種可以與神靈溝通的奇異石頭,擁有和佩戴可以驅邪避災、護身平安。紅瑪瑙象徵活力、財富、尊貴,常佩戴能帶來愉快和信心,可以加強創意與創作力,在創作的過程中靈感泉涌,還會確保勝利和力量。戰國紅瑪瑙可以改善內分泌,加強血液循環,讓氣色變好,對胃腸有好處,可活化內臟,預防便秘,幫助排除毒素,對肝病、風濕、神經痛、靜脈曲張等都有舒緩的功效。
一、象形
一般來說,那些具有獨特外形的戰國紅瑪瑙自然是上品,也更具收藏價值。比如,眼石或者帶有草花的上谷戰國紅瑪瑙,就要比一般的品種更為獨特。而那些具有象形特徵紋理的上谷戰國紅瑪瑙,價格相對也會更貴一些。比如,帶有天女散花或者觀音象圖案的上谷戰國紅瑪瑙,就屬於非常珍貴的品種。
二、色澤
好的上谷戰國紅瑪瑙講究顏色要純正。通常而言,優質上谷戰國紅瑪瑙色澤鮮亮純正,潔凈細膩,紋理流暢,且往往帶有漸變色,條帶明顯,顏色鮮明,有較強的層次感,尤其以不含雜質、沙心、裂紋等瑕疵的為精品。而對於俏色作品來說,則應做到顏色分明,依料賦形,形色相依,恰到好處,此種上谷戰國紅瑪瑙同樣也可視為佳作。
三、工藝
上谷戰國紅瑪瑙因其質地細潤且堅硬,所以它的雕刻也要比其他玉石的雕刻更有難度,而且越是薄的雕刻起來可想而知其難度也更高。因此,經過巧妙設計和精雕細琢而成的上谷戰國紅瑪瑙作品,也自然更具收藏價值和升值潛力。
戰國紅瑪瑙與普通瑪瑙的區別
一、質地
1、河北宣化瑪瑙大有些料石性重,料質乾澀。罕見些精品具有通透感。全體不夠凝,油潤感差,通透感流於外表。其色層中也會有沙點,雜質感強。
2、戰國紅料質油潤感好,質地凝,通透感強,各色層間的層次感傑出,通透清晰,無雜質感。少量稍乾澀,透光性差。北票戰國紅中有水線或石線純在,會有些影響漂亮。
二、顏色
1、河北宣化瑪瑙中,有些紅色純度好,近似涼山南紅顏色,黃色多有偏綠,顏色亮度相對北票低。多混雜墨綠色,多有紅黃交融後的橙色。還有紫色,白色等。
2、料向以顏色艷麗著稱,色純粹,以紅黃為主,白,紫,黑,綠等色為輔。因多數北票料紅黃色邊界清楚,因而罕見橙色。下品色暗,不艷麗。
三、纏絲
1、戰國紅瑪瑙纏絲細膩,多折角,絲構造清晰明亮,顏色多變。動絲製品較多,動絲寬窄,歪曲視點,絲折角改變多樣,透光流動感強。有些料無纏絲,
2、河北宣化瑪瑙為球狀構造,因而纏絲構造為同心圓,折角少,不富於改變。外圈纏絲多為較寬色帶,且色帶中不存絲構造,這是區別河北料的重要依據之一。
四、料形
1、河北宣化瑪瑙,當前所見均為圓球,蛋狀,石皮薄,因而俗稱蛋子料,少數滿料純潔肉,多數中間為礬心,凍心或水晶洞。有些去皮後料層較薄,只能全體做大墩,浮雕。有些中間為紫晶洞,可做巧雕。 2、戰國紅的料型分山料和球料,山料為板狀或塊狀,除掉圍岩後凈肉可達幾十斤。為岩漿湧入岩石縫隙構成,外圍呈放射型激散狀,有些原石為滿料純潔型,中間也無雜質,有些原石中間為礬心,凍心,極少數有空心水晶洞。
五、水草
戰國紅中水草不多,草花細碎,包裹體多呈熔融狀態,稍有雜質感。宣化猜中大量存在草花,有些草花形狀老練。近似松陽七彩瑪瑙。
戰國紅瑪瑙與北票戰國紅瑪瑙的區別
河北省張家口市宣化縣出產的瑪瑙外形與遼寧北票料非常相似,由於宣化古稱「上谷郡」,因此這裡產的瑪瑙目前在市面上常被稱為上谷「戰國紅」來銷售,因其產量巨大,各地市場都常見其身影。《天工開物》下篇《珠玉》中就對張家口地區所產的瑪瑙有較為明確的記載「今京師貨(瑪瑙)者,多是大同、蔚州九空山、宣府四角山所產,有夾胎瑪瑙、截子瑪瑙、錦紅瑪瑙„」宣化縣古屬宣府所轄。北票戰國紅與宣化瑪瑙的區別主要有以下幾點。
料形
體現兩者在料形差異上,遼寧北票料分山料和球料,山料多為板狀或塊狀,剔除圍岩後凈肉可達幾十斤。河北宣化料常見的料形呈球狀、蛋狀,因此俗稱「蛋子料」,石皮薄、少數滿料純凈肉,料的中心多數有礬心、凍心或水晶洞。
纏絲
北票料和宣化料都屬於縞瑪瑙,也即纏絲瑪瑙。北票料的纏絲細膩,多折角,絲結構清晰明朗,顏色多變。河北宣化料因多為球狀結構,所以纏絲結構為同心圓,折角少,變化不大。宣化料還有一個顯著的特點是:外圈纏絲多為較寬的色帶,且色帶中不存在絲狀結構,這也是判斷宣化料的重要依據之一。
色彩
北票料一向以顏色艷麗而著稱,色相純正,以紅、黃色為主,白、黑、綠、紫等色為輔。因多數北票料紅黃色界限清楚,因此少有橙色。下品色暗,不艷麗。
戰國紅瑪瑙如何收藏
1、收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的顏色要艷麗
極品戰國紅瑪瑙,絕不是僅僅具備紅色調,戰國紅瑪瑙的紅色越鮮艷、越濃郁,那麼戰國紅瑪瑙的收藏價值就越高。且在極品戰國紅瑪瑙手串的所有標準中,具備鮮艷濃郁的顏色是極品的首要標準。而顏色鮮艷的戰國紅是十分少見的,且能達到檸檬黃、雞油黃和艷血紅的戰國紅原料是少之又少,所以無論哪種色調的戰國紅瑪瑙手串,顏色越艷麗的就越珍貴,其收藏價值也就會越高。
2、收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的圖案要獨特
在戰國紅瑪瑙手串上要具有千變萬化獨特的圖案,且這些圖案都是自然形成的,根據這些圖案的層次又可以將戰國紅瑪瑙手串分為這樣幾類:圖案濁雜、層次單一、紋線交錯的戰國紅瑪瑙為下品;圖案乾淨整齊、層次分明的則為上品;如果帶有天然形成的象形觀賞圖案,則是收藏價值非常高的收藏級極品戰國紅瑪瑙手串。
3、收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的質感如玉
極品戰國紅瑪瑙手串的水頭足潤,其質感如玉。如果戰國紅瑪瑙手串給人的感覺是乾巴巴的,看上去很缺靈性,則不能作為收藏級的。高品質的極品戰國紅瑪瑙手串的色調無論是純紅還是純黃的,都應如玉般凝潤油滑,且手感要舒適,給人以唯美的感覺。
4、收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的做工要精
作為收藏級極品戰國紅瑪瑙手串,沒有膠、沒有裂痕、沒有瑕疵,這已經不是收藏級戰國紅瑪瑙的主要標準了,其更講究的手串的做工。收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的做工精良是一個最低的標準。無論是什麼材質的收藏文玩器,都應選擇做工優良的,器件的整體要惟妙惟肖,各個細節要細緻入微,所雕出來的畫面要比例協調、栩栩如生。所以,工藝精美就是收藏級極品戰國紅瑪瑙手串的最重要的標準。
戰國紅的形成
作為二氧化矽的衍生物,瑪瑙為二氧化矽岩漿膠體灌入岩石(如玄武岩)縫隙結晶後形成。全世界瑪瑙產地極多,瑪瑙普遍具有的特性是具有纏絲,縞帶,因摻雜其他礦物而具有顏色。中國人喜愛的雲南寶山南紅,即為紅色,而雨花石的纏絲也十分著名。戰國紅瑪瑙同時兼具了瑪瑙頂級的色和絲兩種特點。其絲為紅黃色,絲間的過渡色則有紅、黃、綠、紫、無色等多種。
而各色在色譜上均有很寬泛的過度,黃色從土黃到明黃,紅色從暗紅到血紅。如此之多的顏色和複雜的纏絲相結合,形成了戰國紅千變萬化的特點,可謂極儘自然變化之能事。雪花向人類展示了水氣凝結時的曼妙多姿,戰國紅則向我們呈現了岩漿湧入岩石縫隙時的無窮變化
白色結晶石頭 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的精選貼文
蜂蜜蛋糕≠長崎蛋糕
#蜂蜜蛋糕不是長崎蛋糕
今天PO了長崎蛋糕的照片…
有朋友問我…
為什麼他烤的表面不會很光滑﹖﹖﹖
還有朋友問…
為什麼長崎烤好放隔天會變很硬很乾﹖﹖﹖
…………………
我之前跟萩原老師上課學的…
是用鳥越的荷蘭船製作的…
這支粉是專為製作長崎蛋糕而研發的…
口感跟日本的長崎蛋糕是一樣的…
而後來…
台灣很多老師和師傅喜歡用特寶笠這支粉製作…
在操作上…
都比荷蘭船好操作也不容易失敗…
但如果要用荷蘭船的配方…
粉直接用特寶笠替換…
那烤出來的長崎…
中間比較容易有凹陷的現象…
也因此…
雖然…
我沒開長崎的課程…
但…
我有空…
還是會用很多支粉做測試…
每一支粉的特性不一樣…
所以…
麵糊終溫…
比重…
配方比例…
都不盡相同…
當然口感差異性也很大…
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
這個製作方法是用荷蘭船製作的,但製作原理大同小異,所以再貼一次跟大家分享…
長 崎 蛋 糕
貴族的蛋糕---長崎蛋糕 (Castella) カステラ
十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街中分送民眾。當時,一種用砂糖、雞蛋、麵粉作的糕點大受歡迎,日本人問:「這是甚麼東西?」葡萄牙人回答:「這是一種從Castella王國傳來的甜點」結果,日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。
長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA,貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時,表達最隆重的敬意。大約在十六世紀時傳入日本,當時的德川幕府採取鎖國政策,僅局部開放長崎等少數地點,做為外國船隊訪日的港口。荷蘭商人希望進入日本做生意,特地面見天皇,並將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品,特殊的香甜氣息與滑細口感,立即博得天皇的讚賞。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
麥芽糖依照製作過程與成分的不同,有米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱,差別在於製作時的溫度不一樣,軟硬就會不同;溫度愈高,麥芽糖就會愈硬。
製造過程中若加入小麥芽汁、糯米提煉,就稱之為米飴,可以當藥用,例如醫院用以治咳嗽的糖漿。
至於羅仔飴的由來,是因為從前賣麥芽糖的人,用敲鑼的方式招攬顧客,所以就稱之為羅仔飴,因硬度較硬,適合用來做糖果添加。
石頭飴又叫做伴飴,看它的名字就知道它的硬度最硬,也是甜食的添加物。
麥芽糖的成分若是用樹薯粉加熱水發酵而成,因為顏色較淡,被稱為水飴,比較適合用在糕餅的添加劑上;顏色呈現朱紅色者,則稱之為朱飴,適合做為烤鴨、爆米花的原料。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
上白糖,主要成分是蔗糖,比白糖多一些水分,再多一些轉化糖(葡萄糖和果糖)各1%。口感比較好。世界上用白砂糖最多的國家是日本,可以說幾乎都是日本人使用。
上白糖乃為日本特產的砂糖,普遍在日本當地被廣泛使用,未漂白自然結晶呈現白色,糖粉細緻、質地濕潤,對西點保濕效果較佳,用於日式甜點製作上,糖的味道會顯得比較凸出和濃郁,烘焙易於上色,較易保存,也可用來烹調料理使用。
成份:蔗糖97.8%、轉化糖1.3%、灰份0.02%、水份0.8%
營養標示:每百公克;熱量384 大卡、蛋白質0公克、碳水化合物99.2公克、鈉1毫克、鈣1毫克、鉀2毫克、脂肪0公克(飽和脂肪 0 公克、反式脂肪 0 公克)
特色:日本上白糖是自然結晶所呈現的白色,而台灣特級砂糖係經漂白去色處理。
優點:上白糖顆粒極為細緻(0.1mm ~ 0.2mm)、水份多、濕潤、保濕性佳,且含轉化糖液成份,烘焙時較易呈現色澤。
ざらめ(双目)糖 【ざらめとう】
大約是2mm正方的結晶砂糖,依顏色區分為黃雙目、紅雙目和精製的白雙目。常常有人把雙目糖跟冰糖混為一談,但其實雙目糖是顆粒是介於冰糖和細砂糖之間。
雙目糖是純度相當高的砂糖,跟其它的砂糖相比,蔗糖的含量高出很多。(含蔗糖、葡萄糖和果糖)
不同糖含蔗糖的比例:
白雙目99.9%
黃雙目99.9%
細砂糖99.9%
上白糖97.8%
三温糖96.4%
黒砂糖(黒糖)80%
★長崎蛋糕標準值設定
烘焙百分比:
粉 100%
糖 200%
蛋 200%(230%+蛋黃10%)(高技術配方比例)
(水飴、蜂蜜) 50~70%(減到40%也可以)
★長崎蛋糕木框尺寸規格
8斤 12斤
長 55.5cm 55.5 cm
寬 37.5 cm 55.5 cm
高 7.2 cm 7.2 cm
框的厚度約3cm左右為佳
木框材質使用無香氣的材質為佳
長崎蛋糕烤焙方法
烤箱溫度設定 上火220℃/下火140℃
★為了不使下火溫度有過高情形發生,需做散熱(降溫)的處理.
全程烘烤時間為45分鐘
麵糊放入烤爐後開始
鐵板溫度確定 在長崎蛋糕專用木框下方舖上二張砂糖袋紙(牛皮紙),均勻的撒上双目糖並小心輕巧的將木框推入烤箱內.
因烤箱底火會有上色太快的疑慮,故要加快作業的程序.麵糊放入木框之最好時機,為木框底部溫度為110℃放入最佳.
2分後 第一次切泡 底部1cm以上整體麵糊均要切泡
1分後 第二次切泡 底部1cm以上整體麵糊均要切泡
1分後 第三次切泡 麵糊表面仔細均勻的切泡
切泡作業時間要在八分鐘內完成,調爐
表面上色所需時間為2分鐘
烤焙順序
上色後,將上層鐵框蓋上
溫度設定 上火200℃/下火140℃
25分後 將上方鐵框輕掀3~4次放氣
5分後 確認蛋糕烤焙情形 出爐 整個作業完成
出爐後蛋糕表面蓋上一塊木板並輕拍表面,將蛋糕反轉,取出木框,再反轉回來
麵糊製作方法
全蛋均勻的打散後,加入上白糖和双目糖拌勻,以中、高速攪拌至比重0.6
米飴、蜂蜜隔水加熱後加入全蛋中,以中速攪拌至比重0.55
低粉過篩後加入蛋糕中,以低速慢慢加入拌勻(不停機慢慢加入低粉),最後再將水加入拌勻.
★全蛋和糖混合攪拌開始後,在攪拌機下方放置瓦斯爐,低粉加入前蛋糊的溫度需維持在35℃
★最終麵糊比重為0.5~~0.55(個人認為0.52最佳)
★使用別立法(分蛋法):
一.先將蛋白攪拌之後,再加入蛋黃與雙目糖(雙目糖的顆粒很大,在攪拌的過程中不斷使之溶化,糖的銳利邊角也會變的圓潤,最後當甜度飽和時,那些尚未溶化完全的雙目糖就會沉澱在蛋糕底部,
形成絕妙又溫順的口感。)
二.接著是上白糖及水飴,最後加入麵粉攪拌,完成後倒入專用的容器中,並依照當天的溫度溼度微妙的調整去烤。(蛋糕烤製完成後,還要放在溫度溼度皆有管理的倉庫裡放置24小時,讓蛋糕的甜味恢復平靜並發展出最濃郁的香氣。原來卡斯提拉做好後,必需在木箱中或專業倉庫中保存一天一夜,除了溫潤木質會吸收蛋糕多餘水份也能讓蛋糕保持在一定溫度,讓雙目糖蘊釀出像蜂蜜般的香氣就是這抹蜂蜜香氣,讓許多人誤以為卡斯提拉就是蜂蜜蛋糕。
★而日本福砂屋知名的五三燒長崎,五三燒的意思是蛋黃 : 蛋白 = 5 : 3,而且麵粉量加的比例較少。
白色結晶石頭 在 艾蕎恩 珠寶直播 Facebook 的最佳貼文
碎鑽不值錢」的說法錯在哪裡?搞懂這個,買鑽石再也不走彎路!
前幾天,一位朋友留言,她說,同事最近買了一枚鑽戒,都是碎鑽拼接的,居然比她的品牌D色整鑽更閃?心理很不是滋味,她問寶姐,碎鑽不是鑽石渣渣嗎?怎麼就能比整鑽的火彩更強呢?
碎鑽:不以大小論英雄
碎鑽不是碎掉的鑽石,也不是鑽石的邊角料,而是個頭小於10分的鑽石,所以,它本身也是完整的。和整鑽一樣,碎鑽由冠部、腰部和亭部三部分組成。除了1分以下的,大部分碎鑽都包含台面、風箏刻面、星小面等在內的57個面,可謂是「麻雀雖小,五臟俱全」。
碎鑽首飾值錢嗎?
在珠寶首飾中,碎鑽更多的是作為配飾存在的,可以讓主石更加閃耀,也有品牌把碎鑽作為主角來設計,比如卡地亞,一隻豹型碎鑽手鐲就能賣幾百萬元。它之所以能賣這麼貴,倒不是因為採用的碎鑽很值錢,更多的是因為設計、鑲嵌、品牌等因素提高了它的價值。
看到這裡,朋友們可能會問,如果不是品牌的,也不是作為配石,就單單一件碎鑽首飾,它還會這麼值錢嗎?答案是:當然能了!
碎鑽首飾常見又費事的鑲嵌方式是起釘鑲。這種鑲嵌方式是沒有爪的,鑲嵌的手法是把鋼針磨成三角鏟,然後在鑲口邊緣用力扎下去,最後翹起一片金屬作為爪,把碎鑽鑲嵌上去。一般情況下,得要三爪或四爪才能抓住一顆碎鑽,也就是說一顆碎鑽得重復上述操作三四次,次次都得成功,否則整個首飾都得重做。而且能用這種鑲嵌方式鑲嵌的碎鑽都大概要1—3毫米的直徑才行,否則爪子抓不住碎鑽,也會影響碎鑽的光彩。因此碎鑽首飾不僅費工,還耗材,賣的貴是自然的!
極品碎鑽首飾是?
如果想進一步做出群鑲效果,比如近幾年流行的密鑲則更貴。密鑲是由一系列碎鑽排列鑲嵌而成,因為碎鑽體積小,所以切割比整鑽更費力,鑽石越小,花的力氣越大,最後只能通過高倍數的顯微鏡才能進行人工鑲嵌。
比密鑲更費錢的是無邊鑲嵌,也叫「隱密式鑲嵌法」。無邊鑲嵌之所以比密鑲更費錢,是因為它的過程更複雜。無邊鑲嵌要求鑲座和寶石都要精雕細琢,而每顆至少花費90分鐘以上的時間,導致一件這樣的首飾最終得花幾百個小時甚至上千個小時來做,光鑲嵌費用就得要幾萬元了。另外為了避開傳統嵌方式的限制,無邊鑲嵌採用黃金或白金做鑲座,把貴金屬拉成細線,再做成方格形狀,格子多大,寶石多大。然後匠人會在每顆寶石的底部切割出一條特別的溝槽和四個正面,最後把寶石通過網格線滑入鑲座中。
所以大體來說,好的碎鑽工藝比整鑽花費的精力人力都要更多,所以會更貴。
碎鑽能投資嗎?
碎鑽既然值錢,賣的貴,它有沒有投資收藏的價值呢?答案是碎鑽本身基本沒有,碎鑽首飾可以收藏。碎鑽本身太小了,單獨拿出來做投資收藏品是不可能的,它只有被設計成精美的珠寶後才有了收藏價值。想投資,還是得選整鑽。
如果要達到收藏級別的鑽石,一定要同時滿足這5個方面的要求:1.夠大,至少是克拉級別;2.純淨度要高;3.顏色等級要高;4.切割工藝要完美;5.國際證書。這樣的鑽石買下了,得好幾十萬呢!普通消費者沒必要這麼做吧?除非你想買一顆傳家,那不如買貴寶石,紅寶石、藍寶石、祖母綠這些,年年大拍出天價,上漲空間妥妥的大。
雖然碎鑽基本不能投資,但是碎鑽本身也是有品質等級的,它的參考標準和整鑽差不多。
如何選購碎鑽?
有碎鑽的陪襯能讓你的主石更閃,而碎鑽的品質越好,你的主石看起來不僅閃閃發光,而且富有生命力、更強的層次感和更多姿的火彩變化。
用於鑲嵌的碎鑽分單反鑽和足反鑽。單反鑽有17—18個切面,而足反鑽則和大鑽石一樣,擁有57—58個切面。這些切面要求,少一面都不行。單反鑽主要鑲嵌手錶或做裝飾性的飾品比較多,足反鑽多用於珠寶。
除了切工,碎鑽的價值主要由顏色和淨度決定,比如顏色是D-F、G-H、I-J等,淨度是SI、VS、VVS等,這樣的劃分不如整鑽那麼細緻,卻有了高下之分,最終製成的首飾就有了好看和不好看的區別。顏色和淨度的等級越高,做出來的首飾越好看。
不過,友情提示一下碎鑽沒必要拿E\F級;G\H級或I\J級就可以了,價格比較實惠;低於J級堅決不要,這種碎鑽色發黃。
碎鑽有造假嗎?
水鑽、鋯石、莫桑石和碎鑽是什麼關係?
碎鑽本身很便宜,基本不會造假,不過,不放心的寶迷還可以送檢,要求主石、輔石一起鑒定就可以了。
碎鑽如果有假的,可能是CVD合成鑽石,一般的檢測方法都看不出它是不是天然鑽石,只能靠證書,比如GIA這種,在備注中會寫明:這個人造的鑽石是在一個實驗室生長造出來的。
當然民間測試鑽石真假的手法也可以參考。鑽石的切工一般很標準,亭部刻面基本不透光,因此在它下面放一張畫了一條直線的紙,透過鑽石看不到紙上的直線。
除了CVD,這些石頭也很像鑽石。
1、水鑽是假鑽石
水鑽是水晶鑽石的簡稱,其實它既不是天然水晶,也不是鑽石,而是仿造鑽石,材質主要是玻璃、人造水晶、鋯石、黃玉、合成立方氧化鋯等,都是中低檔。水鑽雖然是假鑽石,但是像寶石玉石一樣分產地,奧鑽、韓鑽、奧地利鑽等,國產的也有,分A鑽、B鑽。不管是哪裡的水鑽,和真鑽差別很大,一般只有十幾個切面,更沒有真鑽那樣的火彩。
2、鋯石是真寶石
鋯石本身是一種小眾彩色寶石,單賣也值錢,不過價格一般比不上鑽石。鋯石的顏色有很多,白色、藍色、紅色、橙色、大地色等,按照結晶程度分為低中高3型,做成首飾的都用高型(低型有辐射,不过比手机辐射小太多,可以不用在意)。
鋯石有天然,也有不天然的。不天然的叫立方氧化鋯,也就是一種仿造鑽石了,這是一種人工合成材料。立方氧化鋯的色散比鑽石高,因此看上去更閃。
3、莫桑石≠莫桑鑽
莫桑石和鋯石一樣,有天然和不天然的,市面上基本上都是不天然的。天然莫桑石很少,目前發現僅出現在隕石坑內,其顏色多為暗綠色、黑色。而人工莫桑石在中國現在多在I或I級以下的色度,部分還帶淺綠色色調,美國去年製造出D級色了。
人工莫桑石是這3個中最像鑽石的,不過也能區分,它的火彩比鑽石更強,看起來更閃。另外,人工莫桑石是雙折射,鑽石是單折射,因此在10倍放大鏡下,前者可以看到重影。
總之,只要不是假寶石,或者冒充真寶石的其他廉價石頭,碎鑽或者小眾珠寶都值得大家喜歡。即使是莫桑鑽,現在也有品牌在做呢!朋友們只要清楚瞭解它們的本質就能放心購買啦!