【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

👉🏻減脂需要透過熱量赤字來達到。因此，吃營養價值高然後熱量低的食物是很有幫助的。上圖列出了一些很棒的低熱量水果，這些水果在能夠在你減脂時提供幫助。但這並不代表你不能吃其他水果，實際上所有的水果都對健康有益。這些只是你可以多吃不會攝取過多卡路里的一些選擇。希望你喜歡這篇貼文，也請與你的親朋好友分享！ ❤️ ⭐️楊桃，每100公克31大卡，纖維含量高，熱量低，其中提供的7種碳水化合物就有3種是纖維，所以是非常棒的低碳水果，而纖維不僅僅是可以維持我們的腸道健康，同時也被證明是一種營養物質，可以幫助控制食慾和抑制飢餓感。除此之外，它也富含大量的抗氧化劑和大量維生素B群。 🍅 小蕃茄，它本身除了有豐富營養外，每100公克也只有18.6大卡，熱量極低，對於減脂相當有幫助。 🍓 草莓，不僅只是美味可口，同時營養豐富和健康，它富含許多植物化學成份和微量營養素，每100公克只有32大卡，和2克的纖維。根據研究，無論是新鮮或冷凍草莓都是同樣具有營養價值。 😋覆盆莓，對許多人來說它的口味偏酸，但其實它比草莓更有益於減脂和營養，每100公克只有36大卡，纖維含量是草莓的3倍，意味著它的總碳水化合物有60%是纖維，能提供飽足感對減脂很有益。 🍉 西瓜，根據研究指出，它的能量密度低，每100公克只有30大卡，雖然不是高纖維水果，但仍然有許多大量的植物化學物質，如蕃茄紅素，有助於抵抗體內的游離基，同時它含有大量的β-胡蘿蔔素，可以幫助人體製造維生素A。 🍑 水蜜桃，它營養豐富而且熱量低，每100公克只有39大卡，所以一個中等大小的桃子大約只有50大卡，相當有助於在減脂時維持熱量赤字。 🐉 火龍果，每100公克為52大卡，纖維是3公克，無論是紅色果肉或白色果肉都是非常健康的水果，但是相較於白色果肉，紅色果肉似乎含有大量的抗氧化劑，也是很好的減脂食物。

🌺🌺🌺🌺 一直很熱愛做甜點的我和莎寶寶 最近又報名了 #果凍花課程 之前看姐姐做過，覺得超級美😻 又很怕很難自己做不出來 沒想到零基礎也可以來上課餒！ Green老師充滿愛與耐心 看老師做一朵栩栩如生的花朵🌸 超快速咻咻咻就完成了🤔 自己做真是舉步維艱我瓶頸堅😂 我手這麼殘，動作又超級慢如牛 做出來的成品，美到我都驚呆😱 根本美的像藝術品！好感人♥ 我們做了5.5吋和8吋兩個成品 先製作天然海藻萃取透明果凍體 準備各種天然蔬果原汁顏料備用 準備各種花瓣的工具和針筒💉 老師教學打出花蕊、花瓣和葉子 再加上白色點點做些點綴 鋪上繽紛的新鮮水果丁封底 放入冰箱，就完成囉👍 冷藏可放三到五天 常溫可放四到五小時 這個超美的果凍花🌺 #無色素 #低熱量 #高纖維 沒有化學添加物，天然又健康 不但美，還非常好吃唷♥ 每種繽紛的顏色🌈 都是不同天然蔬果汁萃取而成的 有：火龍果、蝶豆花、山樹枝子仁、南瓜、香蘭葉、紅蘿蔔、紅鳳菜、甜菜根、紫地瓜 吃起來充滿了蔬果的香甜清香 Q彈口感、清爽又甜而不膩😋 吱爸讚不絕口，一直說超好吃👍 母親節快到了🌹 還可以跟媽媽一起動手做✋ 好吃又好玩的果凍花～增進感情 帶家裡的小朋友一起來體驗 可以訓練耐心，又很有成就感 送禮也超體面，也很有心意🎁 真的是一個非常棒的體驗😍 有興趣的朋友火速報名起來 快來私訊詢問Green美女老師📩 🌿Green Arts Bakery 🌿 💡課程資訊詢問方式👇 ➡️Facebook私訊老師：http://m.me/GreenArtsBakery 📳Line : http://line.me/R/ti/p/@man7032w 🔍IG搜尋：@green_arts_bakery 👑粉絲團：https://www.facebook.com/GreenArtsBakery/ 🏠 教室地址：台北市大同區長安西路172巷5弄4號 #果凍花 #Green老師 #果凍花教學 #手工果凍花 #手作課程 #手作甜點 #甜點教室 #甜點DIY #吱吱兒愛分享