【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機!10味秋日降燥蔬果,讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散!
秋風起,迎秋意,隨著氣候溫度與濕度逐漸變換,自立秋之後,燥氣明顯,特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度,像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見;且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐;有些人則會有煩躁...
【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機!10味秋日降燥蔬果,讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散!
秋風起,迎秋意,隨著氣候溫度與濕度逐漸變換,自立秋之後,燥氣明顯,特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度,像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見;且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐;有些人則會有煩躁不快的情緒起伏,這些都是常見的「秋燥」現象。
當身體出現徵狀時,即是提醒我們隨著季節轉變,也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果,一起來看看吧!
📌秋燥原因
在傳統曆法的24節氣中,每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降,日夜溫差開始出現差異,且日趨乾燥。而「秋天屬金」,五行相對應的內臟是「肺」,若肺臟功能受影響,就易引發呼吸道症狀,即是中醫所提及的「秋燥傷肺」,意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱,出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象;而肺又主皮毛與大腸,指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連,容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀,特別是乾性體質、夜貓族、年長者,皆會特別有感
📌注意事項
入秋後,可透過飲食防燥養肺,又以淡補為佳,需留意多補充水分用以解燥,就中醫五行觀點而言,五臟中的「肺」對應五色中的「白色」,可補充白色食材作調理,如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等,當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值,能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜,避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外,日常肌膚保養時,應著重保濕、潤澤與防護的重點,以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象,並維持正常作息,使免疫力維持穩定,便可安然度過轉季的挑戰
📌防秋燥養肺五蔬五果
#白蘿蔔
屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔,熱量低、味美價廉,含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值,就中醫觀點,白蘿蔔性味偏寒涼,具清熱解毒、幫助消化之效
#山藥
山藥又名山薯、淮山,具有獨特黏稠口感,《本草綱目》記載:其「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素,可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀
#高麗菜
高麗菜又名甘藍菜,含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素,性平味甘,有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢
#蓮藕
本草綱目讚蓮藕為「靈根」,其營養價值豐富,含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質,亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同,生藕性味甘寒,有助清熱生律、涼血止血,適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血的效果,適合消化不良者食用
#白花椰菜
屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜,被視為超級保健食材,熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素,具預防感冒等呼吸道疾病之作用
#梨子
梨子自古被尊為「百果之宗」,主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用,是秋季降火潤燥最常被提及的水果,適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外,也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯,可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼,弱脾胃虛寒者應適量食用,否則易引發腹瀉
#火龍果
其果肉富含花青素,黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質,可有助預防血管硬化,從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風;抗自由基又抗衰老;其膳食纖維是地瓜的五倍,屬於水溶性膳食纖維,能形成一層膠質,有利促進消化,並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出,用以預防便秘。也因其含水量高,每100公克水分佔了86公克,且熱量不到60大卡,可避免攝取過多卡路里,補水同時有利減少脂肪堆積的機會
#香蕉
高碘低鈉的香蕉,屬於快樂水果,因含有泛酸等「開心激素」,能減輕心理壓力,解除憂鬱,緩和緊張的情緒,有助提高工作效率,降低疲勞。當中富含膳食纖維,可使腸胃蠕動順暢,用以緩解便秘,其性寒味甘,既利清熱、養肺又可潤腸
#甘蔗
古人又稱為「脾果」,甘蔗味甘、性寒,含水量極高,不僅有助解渴,還能補充能量、緩解疲勞,其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素,飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽,有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗,甜度越高,且其富有多種礦物質等營養元素,因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽
#柚子
清甜爽口、水分飽滿的柚子,又名文旦,盛產在中秋節前後,其營養價值高,果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等,具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用,果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過,糖友不宜食用過量,以免血糖升高
#凱鈞話重點
白色火龍果熱量 在 Facebook 的精選貼文
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一直很熱愛做甜點的我和莎寶寶
最近又報名了 #果凍花課程
之前看姐姐做過,覺得超級美😻
又很怕很難自己做不出來
沒想到零基礎也可以來上課餒!
Green老師充滿愛與耐心
看老師做一朵栩栩如生的花朵🌸
超快速咻咻咻就完成了🤔
自己做真是舉步維艱我瓶頸堅😂
我手這麼殘,動作又超級慢如牛
做出來的成品,美到我都驚呆😱
根本美的像藝術品!好感人♥
我們做了5.5吋和8吋兩個成品
先製作天然海藻萃取透明果凍體
準備各種天然蔬果原汁顏料備用
準備各種花瓣的工具和針筒💉
老師教學打出花蕊、花瓣和葉子
再加上白色點點做些點綴
鋪上繽紛的新鮮水果丁封底
放入冰箱,就完成囉👍
冷藏可放三到五天
常溫可放四到五小時
這個超美的果凍花🌺
#無色素
#低熱量
#高纖維
沒有化學添加物,天然又健康
不但美,還非常好吃唷♥
每種繽紛的顏色🌈
都是不同天然蔬果汁萃取而成的
有:火龍果、蝶豆花、山樹枝子仁、南瓜、香蘭葉、紅蘿蔔、紅鳳菜、甜菜根、紫地瓜
吃起來充滿了蔬果的香甜清香
Q彈口感、清爽又甜而不膩😋
吱爸讚不絕口,一直說超好吃👍
母親節快到了🌹
還可以跟媽媽一起動手做✋
好吃又好玩的果凍花~增進感情
帶家裡的小朋友一起來體驗
可以訓練耐心,又很有成就感
送禮也超體面,也很有心意🎁
真的是一個非常棒的體驗😍
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麗莎寶貝Lisa Baby
白色火龍果熱量 在 Restsol Facebook 的精選貼文
🍄【我們都是火龍果】🍄
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火龍果🔥的正值季節要到啦❗❗
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他真的是超好吃的🤤,不管紅色還是白色,但他們兩種不只是顏色上的差別而已喔,上面☝️就列了表給大家看囉
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就已大家最關心的甜度來看,紅色火龍果絕對是取勝💪,但火龍果屬於涼性水果,女性經期來不宜食用,糖尿病者也不太能吃喔🚫
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🔜阿大便順暢度來說嘞💩,白色膳食纖維較高,可促進腸胃蠕動,幫助排便喔💩💩💩
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🔥以上熱量為食藥署參考~
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💥總結:每次吃完紅色火龍果,早上拉屎時,我都還以為我變女生了😱還會那個來嘞
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阿別擔心,那個是「甜菜紅素」是天然的色素🥕,因為人體無法吸收,所以食用後隔天就會隨著糞便排出💩,又被你學到了一課啦🌝
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❤是說吃完白色火龍果出來的大便是甚麼顏色阿🤔下面留言分享一下,阿我的是彩色的🤪
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白色火龍果熱量 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最佳貼文
#三星期瘦七公斤心得分享 #Part2
如何吃很多又吃很飽卻還一直瘦? 先來簡單的run一遍前篇提到的 #享瘦計劃 。
享瘦計劃分成幾個階段:
📍第一週:排毒週
📍第二週:加入白肉
📍第三週:加入紅肉
📍第四週:加入豆類
📍第五週:加入油脂
📍第六週:加入堅果
📍第七週:加入澱粉
這一篇我想要特別介紹的只有第一週排毒週,因為這是整個計劃的起點,堪稱大魔王週👹;很多人就是因為過不了這關,所以無法展開計劃。
但是這七天就是最經典的 #頭過身就過 ,打敗它是後面如魚得水的開始,只有七天,忍耐一下絕對值得,而且過了這七天,後面都會變得簡單。
我明天開始為了陪好姐妹所以重來一次排毒週,但我已經抓到訣竅了,所以一點都不痛苦,可以說開始就開始!
這個階段禁止所有含酒精、咖啡因、和糖的飲料,澱粉肉類五穀雜糧根莖奶蛋豆類也 #絕對禁止 ,每天只能吃蔬菜和少量低糖水果(ex. 芭樂、蘋果、火龍果、蕃茄)。
看起來很慘,但其實沒這麼難熬,因為蔬菜每天不限量、可以無限吃到飽,而且雖然應避免加工醬料(醬油膏、辣椒醬、番茄醬、沙茶醬),但是天然調味料是可以的,鹽、醬油、白醋、蒜、蔥、薑、辣椒、胡椒、檸檬、四川或韓國泡菜,通通都是可以使用的調味。
這段時間我最常吃的就是:
✔各種燙青菜拌上述調味
✔滷各種菇類和蔬菜 (好像加熱滷味那樣)
✔香菇切塊拌各種調味料
✔只有蔬菜的泡菜鍋
✔只有蔬菜的蕃茄鍋
✔高湯淋在蔬菜上
✔各種湯品 (不含奶油麻油酒和不要吃湯料即可)
我最推薦的的就是煮一大鍋的🍄香菇雞湯,裡面加入大量的白色蔬菜像是:大白菜、白花椰菜、玉米筍、高麗菜等等。這些菜耐燉煮,味道與香菇雞湯不違和、還可以增加湯的甜味。
湯自己和家人都可以喝,家人吃雞肉,裡面的蔬菜香菇自己可以大吃特吃,菜吸收了湯的鮮甜味道非常好,吃起來真的很滿足!
我特別大推 #鄉菇香有機乾香菇
🍄現正開團中:https://gbf.tw/dqjws
鄉菇香的菇朵最出名的就是超濃的香氣和厚實的口感,且富含膳食纖維、多醣體,和植物性蛋白質,是減重期間很重要的營養素。
把大朵的菇切塊,不要切片,最好整朵吃或切塊,才能享受到厚實的口感和止餓。想吃肉或嘴巴想要咬食物、嘴饞的時候,塞幾塊香菇到嘴裡,肌餓感很快就消除。
將鄉菇香的乾香菇用水泡軟、加上杏鮑菇、黑木耳、金針菇一起燙熟,淋上一點醬油、生辣椒、蒜末、白醋,這是我最愛的口味,而且可以無限量吃,又爽又好吃又飽。
因為我要上班,中午在公司比較容易亂吃,所以我中午訂了健康診所的餐盒,晚上再依樣畫胡蘆自己煮,一週很快就過去了。
照片裡看到的是我排毒週時一餐的量,晚餐也吃這麼多還配上一大碗湯,我每天都超級無敵飽,飽到沒有想大吃亂吃的慾望。
這個階段要注意的是一定要多喝水,不僅是加強代謝,也是預防便秘,因為大量的蔬菜代表大量的纖維質,如果沒有同時補充大量的水份,纖維質會塞在腸道裡讓肚子感覺很漲、消化不了卡在腸道就會便秘,所以一定要多喝水,我自己每天都會努力喝到3000c.c,一直排尿有點累 (千萬不可以憋尿),但真的感覺很好,身體也會有越來越輕鬆的感覺。
到這裡沒有提到任何計算卡路里、運動什麼的,答案是這個階段不太需要,蔬菜就是無限量吃,想吃就吃,隨時隨地吃!
運動方面,這段時間不需要怎麼運動,要做也做些輕量的像是走路、伸展什麼的,罵小孩也算。XD 熱量攝取的少,做太多運動也不行,這段時間就不要求了 (很好,因為我不喜歡運動 XD)。
前一篇有提到 #請選擇安全食物當好朋友 ,我的好朋友就是 #香菇 #小蕃茄 ,都是可以配合自己口味隨興料理的好食材。
🔊特別提醒:
✔蕃茄是蔬菜不是水果,可以無限大量吃!
✔玉米是澱粉不是蔬菜,排毒週請別碰它!
✔水果不要多吃因為大部份都含糖份太高!
🔆再次強調:
#排毒週要嚴格遵守規則
#選擇安全食物當好朋友
#盡量吃千萬不能餓
#多喝水
#多睡覺
減肥千萬不能減到沒朋友,參加了減重計劃不代表就不能跟朋友家人外食聚餐。
😁明天再來跟大家分享,過了排毒週後、還有去餐廳吃飯可以怎麼吃。
事實上排毒週可以不定期的來一下,如果覺得身體疲累擁腫、最近吃多了,隨時都可以藉由排毒週來讓自己重新開機調整狀態喔💃。
以上是我個人經驗分享,要看專業版,我推薦 #林蓁醫師 的書 #你不是胖是壓力大 ,裡面有滿滿淺顯易懂的專業減肥資訊,大推這本書。
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