有人跟我一樣喜歡吃北海道白色戀人餅乾嗎！？其實在家也能簡單做，而且把它做成小熊造型超可愛的～～🐻🐻

只要把餅乾麵糊拌好、壓出形狀進烤箱、
再夾入自己喜歡的內餡。

我是用白巧克力榛果醬內餡與酥脆餅乾搭配，味道香甜又不會膩口喲！！

療癒食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557263903

#小熊白色戀人餅乾 #自製白色戀人餅乾
#食譜分享 #親子料理 #可愛餅乾

薄脆香甜的法式貓舌餅乾做法簡單也好吃，像北海道有名的白色戀人餅乾，就是將貓舌餅乾做成正方形，再夾入夾心，不少西式喜餅禮盒，也會放入這款薄脆的貓舌餅乾(大多做成圓形)。熟練的話，十分鐘就能把餅乾麵糊做好送進烤箱，再等十分鐘就有剛出爐的美味餅乾吃囉😋
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47787450

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超簡易白色戀人餅乾🌀🌀🌀雨好大
#消滅蛋白就靠他啦
#分享起來
#原本粉絲頁只有兩萬現在要兩倍了是不是該送小禮物💕💕💕

<抹茶鹽之花>
無鹽奶油60克（常溫）
糖粉60克
蛋白60克（常溫）
低筋麵粉60克
抹茶粉4克
鹽之花適量

<焙茶>
無鹽奶油60克（常溫）
糖粉60克
蛋白60克（常溫 ）
低筋麵粉60克
焙茶粉5克
焙茶茶葉裝飾

<原味>
不加入風味粉類即可

做法：
1. 室溫軟化無鹽奶油與糖粉混合均勻，再加入1/2蛋白後混合均勻
2. 粉類過篩後加入混合均勻，再加入剩下的蛋白混合均勻
3. 將麵糊裝至擠花袋中擠至烤盤上約5公分大小
4. 輕拍烤盤使麵糊攤平
5. 5.抹茶口味在表面撒上鹽之花提味
6. 焙茶口味則在表面撒上焙茶茶葉
7. 烤箱預熱190度，到達溫度後將麵糊送進烤箱190度烘烤12分鐘，出爐放涼即可

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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享另一個經典的法式甜點：藍朵夏餅乾(又稱貓舌頭餅乾/法式貓舌餅/langues de chat)。
這個藍朵夏(langues de chat)，法文原意小貓咪的舌頭(好可愛的名字喔)，日本很出名的北海道白色戀人(白い恋人)這個餅乾，本身就是以貓舌頭為基底，做成方形，再擠上白色巧克力夾心，所以學會了這個法式貓舌頭餅乾的做法，同樣的就可以在家裡自己做白色戀人囉 ^^
法式貓舌頭的材料簡單，做法容易，整個製作的時間也不長，非常適合烘焙新手培養成就感或是作為家裡的常備小甜點。
在影片後段我們一樣有提供了一些小小的經驗談，包含了幾個避免失敗的小訣竅，像是怎麼烤出比較漂亮的外型、色澤，如果烤出來的藍朵夏潮掉變軟了該怎麼回烤呢？...千萬要看到最後喔 ^^
這個法式貓舌頭餅乾(langues de chat)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
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影片章節：
00:00 開場
00:21 食材介紹
00:53 製作貓舌頭餅乾麵糊
06:20 餅乾塑形擠花
07:38 貓舌頭在烤箱裡成型、出爐
08:20 簡易巧克力醬
09:50 貓舌頭佐巧克力裝飾
10:46 製作貓舌頭(白色戀人餅乾)的技巧分享
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法式貓舌頭(langues de chat)怎麼作呢？
下面是貓舌頭餅乾的作法與食譜：(English recipe see below)

☞ 份量為16~20個長條型的藍朵夏/或是25~27個圓形的藍朵夏。

✎ 食材 / Ingredients：
* 無鹽奶油 /unsalted butter 40g
* 蛋白 / egg white 1 顆(約莫在37g左右, 若是較大的蛋則稍微取出一些蛋白)
* 低筋麵粉 / cake flour 40g
* 細砂糖 / granulated sugar 40g
* 鹽 / salt 一小撮
* 香草精 / vanilla extract 適量 Q.T.

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✎ 貓舌頭餅乾的作法 / instructions：

1. 先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)
2. 將奶油持續攪拌到白色，有點像是美乃滋的質感。
3. 將白砂糖分兩次加入奶油，充分攪拌均勻。
4. 接著將一半的蛋白加入，攪拌均勻。
5. 與蛋白拌勻後，加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入一半的低筋麵粉(20g)，攪拌到看不到粉粉。
7. 再次將剩餘的一半的蛋白加入，拌勻後，把剩餘的麵粉也加入(做法跟之前都一樣)。
8. 將拌好的麵糊放入擠花袋中(花嘴為10mm)。
9. 以擠花袋在平板烤盤上，擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。
10. 烤箱預熱 170° C(記得預熱時烤箱內不要放置任何烤盤)。
11. 把貓舌頭送入烤箱烤9~10分鐘。
12. 烤好後，立即從烤箱取出，並從烤盤上移到網架上放涼(收工囉)。

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Ingredients:

✿ unsalted butter, softened 40g
✿ egg whites 1
✿ cake flour, sifted 40g
✿ granulated sugar, 40g
✿ a pinch of salt
✿ vanilla extract 1 tsp

Instructions:

1. Bring the butter at room temperature, but not melting.
2. Put the butter into a bowl and beat it until pale and smooth.
3. Gradually add the sugar gradually and continue to beat until creamy
4. Add egg whites gradually with a rubber spatula and beating well after each addition
5. Add the vanilla and a pinch of salt and mix well
6. Sift 1/2 of the flour and folding until combined.
7. Add the rest of egg white and flour into the bowl ,mix well gently until the flour has disappeared.
8. Spoon the mixture into a piping bag , used 1cm round nozzle
9. Pipe straight lines of the mixture, about 7cm long
10. Preheat the oven to 170C/338F/Gas without trays.
11. Bake for 9-10 minutes. Check after 7 and watch until they are done. It should be slightly golden on the outside but still pale in the centre.
12. Remove from the oven and be cool. Place the cookies in an airtight container.

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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://tahini.funique.info/doc/620f9b3d14f880415b46759c8d56f3de

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#貓舌頭餅乾作法
#panasonic蒸焗爐食譜
#藍朵夏食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

https://www.sweet-dumpling.com

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#SHINLI
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#AGF紅茶歐蕾
味道清香，甜而不膩
奶茶控絕對會愛到不行
一盒有10入，每包可以泡300-400cc
每天來一杯一大享受
推薦指數 ： 4顆星

#白色戀人
餅乾酥脆度恰到好處
內餡的牛奶香超濃郁
搭配再一起根本人間聖品
推薦指數 ： 4顆星

#白雷神巧克力
堪稱一覺的餅乾內餡
與白巧克力搭配的天衣無縫
讓人一口接著一口
推薦指數 ： 4顆星

#ROYCE白巧克力
一般巧克力無法比擬
超獨特且甜而不膩的口感
讓你欲罷不能
推薦指數 ： 5顆星

#日本酒KITKAT
超濃郁的清酒香
與巧克力衝突卻又非常美味
愛喝清酒的也絕對會愛這款
推薦指數 ： 5顆星

#芥末KITKAT
芥末沁鼻的味道
反而使巧克力得到另外一種提升
從鹹到甜多種層次在味蕾的變化
推薦指數 ： 5顆星

＃草莓起司KITKAT
完全吃不到起司味
草莓為太過濃烈而且太甜
吃到後面很膩
推薦指數 ： 3顆星

＃蔓越莓堅果抹茶KITKAT
一開始的堅果味道蓋掉一切
後面抹茶與巧克力味道才跟上來
衝突卻普通
推薦指數 ： 3.5顆星

#特濃抹茶KITKAT
抹茶控絕對愛
濃烈卻又苦澀的抹茶
與甜味的巧克力交織成完美零嘴
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#草莓KITKAT
草莓真的是我的剋星
草莓牛奶調味乳的味道
好甜甜得很膩
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#蔓越莓堅果草莓優格KITKAT
優格的味道濃厚
莓果的味道反而沒什麼凸顯
但有點難咬
表現普普
推薦指數 ： 3顆星

#野莓KITKAT
莓果類的酸完表現淋漓盡致
整個蓋過巧克力的甜味
但導致味道太單一
有點膩
推薦指數 ： 3顆星

#蔓越莓堅果巧克力KITKAT
堅果與巧克力相處融洽
帶點苦味的巧克力讓整體吃起來不會太膩
感覺很適合下午配茶吃
推薦指數 ： 3.5顆星

#經典巧克力KITKAT
經典不敗牛奶巧克力
濃醇香讓你徜徉在巧克力海
久久無法自拔
推薦指數 ： 3.5顆星

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